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【ソウル・ソンパ区】450℃ 화덕 초벌 막창 が絶品！大邱まで行かなくてもOK！地元民も認める極上 막창 맛집体験記

皆さん、こんにちは！グルメレポーターの〇〇です！今回は、ソウルの中でもトレンドの発信地、ソンパ区にある 막창 (マクチャン – 豚のホルモン焼き) の超人気店に潜入してきました。なんと、ここは450℃の高温 화덕 (ファドク – 火鉢、かまど) で 초벌 (チョボル – 予備焼き) するという、他ではなかなか味わえない 막창 が堪能できると聞いて、期待に胸を膨らませてやってきました！

冬のソウルもアツくする！롯데타워 (ロッテタワー) 近くの話題の 막창 店へ

取材日は、ソウルにも雪が舞うような寒い冬の日。場所は、ランドマークとして有名な 롯데타워 (ロッテタワー) が聳え立つソンパ区。こんな寒い日には、体の芯から温まるような熱々グルメが恋しくなりますよね。今回訪れたお店は、そんな冬にピッタリの 막창 専門店。大邱 (テグ) で有名な 막창 をソウルで、しかも進化した製法で味わえるとあって、地元民の間でも話題沸騰中なんです。

しかも、今回私は自腹で 방문！ 광고 (広告 – 広告) ではありません！純粋に「これは絶対にバズる！」と確信し、 맛집 (マッジプ – 美味しい店) レポ魂に火が付き、녹진이 (ノクチニ – 視聴者の愛称) の皆さんにいち早く इस美味しい 막창 をお届けしたい！そんな горячая (ゴリャーチャヤ – 熱い) 思いでカメラを回してきました！

まるで 고급 레스토랑 (高級レストラン) ！洗練された店内で味わう絶品 막창

お店に足を踏み入れると、막창 店とは思えないほどスタイリッシュで落ち着いた空間が広がります。従来の 막창 店のイメージを覆す、洗練された 분위기 (プンイギ – 雰囲気) は、まるで高級レストランのよう。デートや女子会にもピッタリです。

メニューを見てみると、定番の 화덕 막창 (ファドク マクチャン – 火鉢 막창) をはじめ、 다양한 (タヤンハン – 多様な) 막창 メニューがずらり。今回は 기본 (キボン – 基本) の 화덕 막창 を3인분 (イニンブン – 3人前) オーダー！곁들임 메뉴 (キョトゥルリム メニュー – サイドメニュー) も豊富で、どれも美味しそうで迷ってしまいます！

450℃ 화덕 초벌 の威力！겉바속촉 (外はカリカリ、中はもちもち) の極み！

そして、いよいよメインの 화덕 막창 が登場！まず驚くのが、そのビジュアル！450℃の高温 화덕 で 초벌 された 막창 は、겉은 바삭 (コトゥン バサク – 外はカリカリ) 、속은 촉촉 (ソグン チョクチョク – 中はしっとり) の идеальный (イデアルニ – 理想的な) 焼き加減。さらに、막창 の中には 마늘 (マヌル – ニンニク) がたっぷり！香ばしい香りが食欲をそそります。

一口食べると、まさに感動！겉은 바삭！속은 녹는 듯 (ソンヌン ドゥッ – 溶けるよう) な柔らかさ！そして、噛むほどに広がる 막창 本来の旨みと、香ばしい 마늘 の 풍미 (プンミ – 風味) が превосходный (プレヴォスходный – 素晴らしい) ハーモニーを奏でます。これは、まさに職人技！450℃ 화덕 초벌 の効果は絶大です！

特製の 막장 (マクチャンジャン – 막창 用味噌ダレ) も絶品！コク 깊은 (キプン – 深い) 味わいは、 막창 の旨みを 더욱 (トウク – より一層) 引き立てます。その他にも、영이 와사비 (ヨンイ ワサビ – イギリスワサビ) や 마요 소스 (マヨ ソス – マヨソース) 、 마늘 간장 소스 (マヌル カンジャン ソス – ニンニク醤油ソース) など、 разнообразный (ラズノオブラズニ – 多様な) ソースが用意されており、味の変化も楽しめます。豊富な 곁들임 (キョトゥルリム – 付け合わせ) と 함께 (ハムケ – 一緒に) 、最後まで飽きることなく 막창 を堪能できます。

서울 で 대구 막창 の 맛 (味) を超える！？ 막창 не (ネ – はい) однозначно (オドノズナーチノ – 間違いなく) тут (トゥトゥ – ここ) で！

正直、これまで「美味しい 막창 を食べるなら 대구 まで行かないと」と思っていたのですが、この店に出会って考えが変わりました。 서울 でも、いや、もしかしたら 대구 以上に美味しい 막창 が食べられるかもしれません！

今回、 화덕 막창 以外にも 껍데기 (コプテギ – 豚の皮) や 새송이 된장찌개 (セソンイ デンジャンチゲ – エリンギ味噌チゲ) 、 경상도식 고추 다대기 (キョンサンドシク コチュ タデギ – 慶尚道式 唐辛子味噌) など、 다양한 (タヤンハン – 多様な) 메뉴 をいただきましたが、どれも превосходный (プレヴォスходный – 素晴らしい) вкус (味) でした。特に、 경상도식 고추 다대기 は、ご飯泥棒 на все сто процентов (ナ フセ スト プロツェントフ – 100%) ！

まとめ： 서울 막창 の新時代到来！ソンパ区で極上 막창 体験を！

今回 방문 (パングン – 訪問) した 막창 店は、 맛 (味) 、 분위기 (プンイギ – 雰囲気) 、 서비스 (ソビス – サービス) 、 가격 (カギョク – 価格) 、 все (フセ – 全て) において大満足でした。特に、450℃ 화덕 초벌 で焼き上げる 막창 は、まさに креативный (クリエイティブ – 創造的) で 혁신적 (ヒョクシンチョク – 革新的) 。 서울 막창 のレベルを一段階引き上げたと言っても過言ではありません。

場所は 롯데타워 (ロッテタワー) からすぐ近くというアクセス отличный (オトリチヌイ – 抜群) な立地も魅力。 сонпха-гу (ソンパグ – ソンパ区) エリアを訪れた際は、ぜひ立ち寄ってみてください。 후회하지 않을 거예요 (フフェハジ アヌル コエヨ – 後悔しないでしょう) ！

店舗情報

• 場所：ソウル特別市 ソンパ区 (具体的な住所は省略)
• 最寄駅：地下鉄〇〇駅
• 評価：★★★★★ (星5つ – 満点！)

最後まで読んでいただき、ありがとうございました！次回のグルメレポートもお楽しみに！