'www.youtube.com/embed/TO_sY_Dg_2U' 首尔的新设洞（Sinseol-dong）和东庙（Dongmyo）地区，或许并非热门旅游目的地，但它深藏着许多值得一探究竟的美味。这次，我深入这片充满历史气息的街区，为大家发掘了七家令人惊艳的餐饮宝藏。无论您是传统韩餐爱好者，还是想尝试独特风味，这里都能满足您的味蕾。 新设洞美食探店 1. 母亲解酒汤 (어머니대상체해장국) 位置： 新设洞 这家店在新设洞非常有名，以其独特的解酒汤吸引了无数食客。虽然店面比想象中要小，但却有二三层。我满怀期待地品尝了这份10,000韩元的解酒汤。 口味： 它的汤头与我以往吃过的解酒汤完全不同，没有那种常见的厚重感，而是清淡中带着醇厚，回味无穷。汤里有牛大肠、牛肚、猪骨和猪血等丰富食材，汤汁浓郁而不咸，反而很香醇。吃着它，仿佛置身于桑拿房，全身舒畅。更令人惊喜的是，这里的辣白菜甜中带咸，带有浓郁的鱼露香气，是自家腌制，堪称完美。 评价： 在我吃过的所有解酒汤中，这家绝对位列前三。萝卜泡菜也清甜爽口，非常开胃。如果再加入青阳辣椒，辣味更是升级！可以说，这是一家在我心中堪称完美的店。 小贴士： 尽管价格略高（10,000韩元），但物有所值。这家店已有五十多年的历史，果然姜还是老的辣！ 2. King手工饺子 (킹수제만두) 位置： 新设洞 这家店在新设洞以饺子闻名，但更令人称奇的是它的麻婆豆腐。店面整洁，似乎由华侨经营。 麻婆豆腐： 我们点了猪肉虾仁煎饺和麻婆豆腐盖饭。麻婆豆腐一上桌，浓郁的花椒麻辣香气扑鼻而来，尝一口，是正宗的川味，毫无甜味。辣椒油的辛辣、豆瓣酱的咸香、花椒的麻味交织在一起，味道非常地道。这口味可能对不习惯的人来说会有些陌生，但也正因此而独特。吃完后，嘴巴会持续麻辣五分钟，完全不需要薄荷糖！ 煎饺： 猪肉虾仁煎饺的内馅非常湿润多汁，外皮酥脆，肉和虾的搭配恰到好处，口感丰富。可以说，这里的煎饺是招牌中的招牌！ 评价： 麻婆豆腐风味独特，可能有人爱有人不爱，但煎饺绝对美味！ 3. 愉悦滋味炸猪排 (즐거운맛돈까스) 位置： 新设洞 新设洞的“愉悦滋味炸猪排”以其高端品质而闻名。店面温馨，设有餐桌和吧台。我们上午11点40分抵达时，已有不少客人在排队。 菜品： 菜单只有两种：里脊和外脊炸猪排。我点了外脊炸猪排。这是我见过最厚的炸猪排，如此厚实却异常软嫩多汁，口感如同精心炖煮的猪肉。金黄的炸衣显示出油品的新鲜。 口味： 沾盐吃，更能突出肉质本身的鲜美和多汁。蘸酱则以伍斯特酱为基底，带有一丝芥末的辛辣，清爽开胃。吃起来不像普通的炸猪排，更像是在品尝一份上等的里脊肉排，带来全新的味觉体验。边缘带有些许肥肉，使得口感更加湿润。 评价： 完美！虽然一份13,000韩元的外脊炸猪排价格较高，但它所带来的满足感绝对物超所值。尽管只有五块，但份量十足。 4. 湖南食堂 (호남식당) 位置： 永驻洞（Youngju-dong）的章鱼街入口 永驻洞有条著名的章鱼街，而“湖南食堂”就坐落在街口。店面宽敞，设有主馆和别馆。我打包了两份章鱼。 特色： 打包的章鱼不含蔬菜，但份量会更多。烹饪时秘诀是加入大量的蒜，随着烹炒，章鱼会不断出水，形成天然的章鱼汤汁。 口味： 这里的章鱼味道与常见的章鱼炒肉不同，非常辛辣，带有淡淡的海鲜鲜味和新鲜感，甜辣交织，令人上瘾。章鱼口感Q弹，加入的蒜与章鱼的鲜味完美融合。如果再撒上芝士，更是锦上添花！ 评价： 这份章鱼简直是下饭神器，也是绝佳的下酒菜！像吃部队锅一样，把章鱼泡在汤汁里吃最为美味，所有食材都浸满了浓郁的酱汁。辣度大约相当于火鸡面，但并非那种让人无法忍受的辣，而是越吃越想吃的刺激感，像青阳辣椒的辣度。剩下的汤汁用来炒饭更是绝品！ 推荐： 如果您是辣味爱好者，湖南食堂绝对值得一去！ 5. Warigari血肠 (와리가리순대) 位置： 靠近湖南食堂 这家店吸引我的地方是它独特的血肠汤饭。店内空间不小，我们点了血肠汤饭。 血肠： 这里使用的是自家制作的“血肠”（一种内馅饱满的血肠），与普通的血肠完全不同。 口味： 汤头清淡，不特别辣，但带有浓郁的鲜味和醇厚感。最令人惊艳的是血肠本身，口感独特，吃起来有嚼劲且带有颗粒感，香气十足。连泡菜也很好吃！ 评价： 这是我第一次吃到如此美味的血肠，甚至想下次直接点一份血肠吃个够！血肠汤饭的份量适中，价格也合理。血肠汤饭以血肠和猪肚为主，味道清爽，尤其是独特的血肠令人印象深刻。 东庙市场冷面双雄 初次踏足东庙市场，便被其惊人的活力所震撼。这里人潮涌动，贩卖着各种商品。而在这样热闹的街区，有两家冷面店是绝对不能错过的。 6. 骆山冷面 (낙산냉면) 位置： 东庙市场 这家店名声在外，我点了普通的辣味骆山冷面。 口味： 冷面一上来，铺满了配料，芝麻的香气扑鼻。尝一口汤汁，简直像是在喝冷饮，甜味十足，清爽无比。在炎热的天气里，吃一口面，喝一口汤，感觉就像喝了一瓶冰镇汽水，非常解渴。它的味道更像是水冷面加入了甜辣酱。不过，我点的辣味骆山冷面，却丝毫感觉不到辣味。 小贴士： 个人认为，如果想更好地体验骆山冷面，不妨点辣味更重的。它的味道是冰凉、甜、酸、醇厚交织，与普通冷面加入甜辣酱的味道不同，更像是黄瓜冷面加入了辣拌酱。 评价： 尽管味道有些“人工”，但比一般的普通冷面要好。 7. 旗杆峰冷面 (깃대봉냉면) 位置： 东庙市场，与骆山冷面齐名 这家店拥有停车场，交通更为便利。我点了原味水冷面。…