'www.youtube.com/embed/iV4kByQDdLQ' 首尔美食探店：清淡鲜美的꼬리곰탕 (韩式牛尾汤) 与多汁한박스테이크 (韩式汉堡排) 的完美邂逅 首尔美食探店：清淡鲜美的꼬리곰탕 (韩式牛尾汤) 与多汁한박스테이크 (韩式汉堡排) 的完美邂逅 在首尔的街头巷尾，总能发现一些令人惊喜的美食。这次探店，我们来到了一家以其独特的꼬리곰탕 (Kkori Gomtang，韩式牛尾汤) 和한박스테이크 (Hanbak Steak，韩式汉堡排) 而闻名的餐厅。不同于传统浓郁的韩式汤品，这里的꼬리곰탕以其清澈见底的汤头和鲜美的滋味，征服了食客的味蕾。而한박스테이크则以其丰富的肉汁和多样的口味选择，成为了年轻人的新宠。 清澈鲜美的 꼬리곰탕 (韩式牛尾汤) 初尝这家的꼬리곰탕，最令人印象深刻的就是它汤头的清澈。与常见的乳白色곰탕不同，这里的汤底呈现出清亮的色泽，却丝毫不失其浓郁的牛尾风味。店家选用优质牛尾，经过长时间熬煮，将牛骨髓和肉的精华完全释放到汤中。汤头入口清爽，回味甘甜，丝毫没有油腻感。搭配店家特制的겉절이 (Geotjeori，韩式腌制白菜)，更是相得益彰，清爽解腻。 꼬리 (牛尾) 的选择也十分讲究： 粗꼬리 (粗牛尾) 和 细꼬리 (细牛尾)：店家提供粗细两种牛尾选择。粗牛尾肉质饱满，啃起来更有嚼劲；细牛尾则肉质细嫩，更易入口。 不同部位的 토막 (块)：牛尾分为不同部位，店家会根据部位提供不同 토막。붉은 토막 (红块) 通常指尾部较红的部位，肉质鲜嫩；가는 토막 (细块)…