www.youtube.com/embed/2uqVP39Mz2g 종로 중앙시장 숨은 맛집, "박모회기": 반건조 생선의 새로운 발견! 민어찜, 갑오징어찜 종로 중앙시장 숨은 맛집, "박모회기": 반건조 생선의 새로운 발견! 민어찜, 갑오징어찜 안녕하세요! 오늘은 종로 중앙시장의 숨겨진 보석 같은 맛집, "박모회기"를 소개해 드리려고 합니다. 이곳은 흔히 접하기 힘든 반건조 생선 요리를 전문으로 하는 곳인데요, 특히 민어찜과 갑오징어찜은 꼭 맛봐야 할 메뉴로 손꼽힙니다. 신선한 생선과는 또 다른 차원의 풍미와 쫄깃한 식감을 경험할 수 있는 특별한 곳입니다. 반건조 생선, 그 특별함에 대하여 반건조 생선은 신선한 생선을 단순히 말리는…