'www.youtube.com/embed/tIx4d8_gVdg' 2023年度精选：首尔高性价比美食探店，伊莫卡塞、Omakase与无限畅吃餐厅榜单 告别2023，展望新的一年！过去一年里，我们探访了无数美食之地。为了帮助大家回顾这一年的味蕾之旅，并为未来的美食探索提供灵感，我们特别整理了2023年品尝过且印象深刻的餐厅，并将其分为三大类别：韩式伊莫卡塞、高性价比Omakase以及无限畅吃自助餐。准备好，和我们一起踏上这场美味的年终回顾之旅吧！ 一、韩式伊莫卡塞：品尝姨母的家常手艺 “伊莫卡塞”（이모카세）是韩国独有的用餐文化，它融合了日式Omakase的惊喜，但以韩式料理为基础，由经验丰富的“姨母”（이모님，对中老年女性的尊称）根据当日最新鲜的食材，为您献上充满爱意的家常菜。仿佛回到家中，品尝妈妈亲手烹制的美味。 1. 高兴家 (고흥집) – 外大站 位于外大站附近，由一位来自全罗南道高兴的老板娘经营。这里每日使用从产地直供的新鲜海产，自榨香油，对食材的把控极其讲究。品尝自制泡菜那一刻，便能感受到老板娘精湛的厨艺。从豆腐煲到烤鳗鱼，再到咖喱风味的鲷鱼煎饼，海鲜烹煮得恰到好处，鱼肉煎烤得外酥里嫩。此外，这里还销售每日新鲜制作的美味小菜。人均约40,000韩元，是品尝时令海鲜与全罗道地道风味的绝佳选择。 2. 文化大排档 (문화포차) – 永登浦 永登浦的“文化大排档”是一家以章鱼刺身为主打的餐厅，同样由一位全罗道的老板娘经营，提供种类丰富的美味小菜。点一份人均10,000韩元的章鱼刺身，除了Q弹鲜美的活章鱼，还会附送十余种自制小菜，包括自制凉粉和各种拌菜。现煮的章鱼口感鲜嫩、嚼劲十足，即使放凉后依然能保持其独特的香气。不过，店面较为迷你（仅四张桌子），用餐时间可能受限，也请勿期待高级服务。这里更适合与老友们轻松喧闹地小酌一杯。 3. 青溪渔市场 (청개어시장) – 乙支路 位于乙支路的“青溪渔市场”以其高品质的熟成刺身而闻名。人均30,000韩元即可享用种类丰富的刺身，并伴随老板不时送上的特色小菜。自制蒜蓉包饭酱令人印象深刻。虽然是市场氛围，但精致的陶瓷餐具盛装的小菜却透着惊喜，每一样都充满地道美味。当日的真鲷、大比目鱼、鲻鱼、石斑鱼等拼盘刺身肥美新鲜，厚切的鱼片下铺着冰冷的石头，尽显店家功力。搭配自制泡菜和最后的辣鱼汤，都能感受到老板娘的用心。整体而言，这里性价比极高，老板热情周到的服务也令人倍感温暖。 二、高性价比Omakase：味蕾与钱包的双重满足 Omakase（厨师发办）近年来越发普及，但价格也水涨船高。我们特别挑选了几家在艰难的市场环境中，依旧能以亲民价格提供高品质体验的“高性价比Omakase”餐厅。 1. 宁 (님) – 驿三洞 位于驿三洞的“宁”提供一小时30,000韩元的Omakase无限畅吃。虽然并非纯粹的料理店，但这里以居酒屋的形式，根据当日食材提供从刺身、串烧、生拌牛肉到韩牛烤肉等多样化的菜肴，作为下酒小吃。尽管味道并非极致冲击，但店家对有机食材和药水的使用显示了其用心。酒水种类丰富，以清酒为主，还有葡萄酒、威士忌和惠比寿生啤。对于爱酒人士来说，这里是在轻松氛围中品尝各种菜肴的绝佳选择。 2. Horosato (호로사또) – 首尔市立大学附近 在物价飞涨的今天，位于首尔市立大学附近的“Horosato”简直是“天降之绳”般的存在，以人均10,000韩元的价格提供高性价比的“安酒Omakase”（下酒菜Omakase）。主厨曾在日本积累经验，独自掌勺，仅10,000韩元就能享用三道菜。我们到访时，第一道是包含五种时令鱼类的熟成刺身拼盘，种类丰富，鱼肉熟成得恰到好处。此外，还有两道根据当日食材制作的特色料理。这里还提供10,000韩元的“一人小酌套餐”（含生啤和一份小吃），以及各种单点小吃，价格均不超过10,000韩元。在如今高物价时代，这绝对是颗隐藏的宝石。 3. 惹火 (끌림) – 论岘洞…

'www.youtube.com/embed/NVkwtQsqVC4' 三星洞Shabu 52：无限畅享奢华海陆盛宴！ 您是否渴望一场极致的味蕾冒险？在韩国首尔，有一家新开业的餐厅正重新定义“无限畅享”的奢华体验——那就是位于三星洞的Shabu 52！作为知名海鲜自助餐“Crab 52”的姐妹品牌，Shabu 52大胆创新，首次将顶级韩牛、珍贵龙虾与鲜美帝王蟹汇聚一堂，提供史无前例的无限续点涮涮锅服务。想象一下，长达三小时的用餐时间里，这些珍馐美馔任您品尝，这无疑是美食爱好者梦寐以求的殿堂。 Shabu 52：超越期待的食材品质 一踏入Shabu 52，您立刻能感受到其高端的用餐氛围。作为一家致力于提供极致体验的餐厅，Shabu 52在食材选择上可谓下足了功夫： 奢华韩牛： 这里提供的韩牛品质令人惊叹，无论是肥瘦相间的牛上脑还是柔嫩的牛里脊，都展现出韩牛特有的香醇与细腻，即使是无限量供应，其品质也丝毫未打折扣。在热气腾腾的锅中轻涮几秒，入口即化，肉香四溢，绝对能满足您对高品质牛肉的追求。 珍馐龙虾： 尽管店内水族箱中展示着活生生的龙虾和帝王蟹，但Shabu 52提供的龙虾为高品质冷冻品。店家保证其新鲜度极高，甚至可生食。尝一口生龙虾刺身，尽管口感偏软糯而非脆弹，却也别有一番风味，鲜甜十足。而当龙虾头与汤底融合，更是将汤头的鲜味提升到新的境界。 鲜美帝王蟹： 同为冷冻品，帝王蟹肉质饱满，鲜甜可口。无论涮煮还是后续制作海鲜粥，都能为您的味蕾带来极致享受。 双重汤底选择，打造专属美味 Shabu 52提供两种特色汤底，满足不同口味偏好： 经典菌菇汤： 清淡雅致，能更好地衬托食材本身的鲜美。 特色海鲜浓汤（Bisque）： 以甲壳类为基底的浓郁海鲜汤，带有微辣风味，口感醇厚，是海鲜爱好者的不二之选。如果想尝试，需支付额外费用进行汤底更换。 用餐过程中，将龙虾头等海鲜食材放入锅中，菌菇汤底竟奇妙地转化成浓郁鲜甜的海鲜螃蟹汤，其风味之美妙令人惊叹，成为本次用餐的一大亮点！ 完美收官：奢华海鲜粥与总体评价 涮涮锅的收尾，当然少不了一碗暖心暖胃的粥。将吃剩的龙虾与帝王蟹精华融入汤底，加入米饭、鲜活鲍鱼和帝王蟹腿肉，Shabu 52为您奉上了一碗超豪华帝王蟹鲍鱼龙虾粥。这碗粥汇聚了所有食材的鲜甜，口感丰富，香气扑鼻，无疑是这场美食盛宴最完美的句点。 餐厅位置： 首尔市江南区三星洞 总体评价： Shabu 52以其卓越的食材品质和独特的无限续点概念，为高端涮涮锅市场注入了新的活力。尽管龙虾和帝王蟹为冷冻品略有遗憾，但其高品质的韩牛、风味独特的汤底以及最后的奢华海鲜粥，都足以让食客流连忘返。如果您将Shabu 52视为一家“高端无限量涮涮锅店”而非纯粹的海鲜自助餐厅，那么其提供的用餐体验将远超您的期待，绝对物有所值。建议店家未来能考虑增加一道特色开胃菜，以提升整体满意度。 Shabu 52，值得您亲身探索的味蕾新高度！