'www.youtube.com/embed/iV4kByQDdLQ' 首尔美食探店：清淡鲜美的꼬리곰탕 (韩式牛尾汤) 与多汁한박스테이크 (韩式汉堡排) 的完美邂逅 首尔美食探店：清淡鲜美的꼬리곰탕 (韩式牛尾汤) 与多汁한박스테이크 (韩式汉堡排) 的完美邂逅 在首尔的街头巷尾，总能发现一些令人惊喜的美食。这次探店，我们来到了一家以其独特的꼬리곰탕 (Kkori Gomtang，韩式牛尾汤) 和한박스테이크 (Hanbak Steak，韩式汉堡排) 而闻名的餐厅。不同于传统浓郁的韩式汤品，这里的꼬리곰탕以其清澈见底的汤头和鲜美的滋味，征服了食客的味蕾。而한박스테이크则以其丰富的肉汁和多样的口味选择，成为了年轻人的新宠。 清澈鲜美的 꼬리곰탕 (韩式牛尾汤) 初尝这家的꼬리곰탕，最令人印象深刻的就是它汤头的清澈。与常见的乳白色곰탕不同，这里的汤底呈现出清亮的色泽，却丝毫不失其浓郁的牛尾风味。店家选用优质牛尾，经过长时间熬煮，将牛骨髓和肉的精华完全释放到汤中。汤头入口清爽，回味甘甜，丝毫没有油腻感。搭配店家特制的겉절이 (Geotjeori，韩式腌制白菜)，更是相得益彰，清爽解腻。 꼬리 (牛尾) 的选择也十分讲究： 粗꼬리 (粗牛尾) 和 细꼬리 (细牛尾)：店家提供粗细两种牛尾选择。粗牛尾肉质饱满，啃起来更有嚼劲；细牛尾则肉质细嫩，更易入口。 不同部位的 토막 (块)：牛尾分为不同部位，店家会根据部位提供不同 토막。붉은 토막 (红块) 通常指尾部较红的部位，肉质鲜嫩；가는 토막 (细块) 指尾部较细的部位，骨髓丰富。 汤底相同：无论选择哪种牛尾，汤底都是一样的，都是长时间熬煮的精华。 对于初次品尝꼬리곰탕的人来说，这家的清淡口味更容易接受，也更能体会到食材本身的原汁原味。即使是不喜欢浓重口味的人，也能在这里找到属于自己的美味。 多汁美味的 한박스테이크 (韩式汉堡排) 除了꼬리곰탕，한박스테이크也是这家店的另一大招牌。与传统的汉堡排不同，这里的한박스테이크更注重肉质的鲜嫩和多汁。店家选用优质牛肉和猪肉混合制成，经过精心的调味和烹饪，使得汉堡排外酥内嫩，肉汁丰富。 한박스테이크 提供多种口味选择： 오리지널 (Original，原味)： 经典的原味汉堡排，可以品尝到纯粹的肉香。 튀김 한박 (Fried Hanbak，炸汉堡排)： 将汉堡排炸至金黄酥脆，外皮香脆，内里依旧保持多汁。 수제 버거 스타일 (Homemade Burger Style，手工汉堡风格)： 将汉堡排搭配面包、蔬菜和酱料，做成丰盛的汉堡，满足感十足。 특히 튀김 한박스테이크 (炸汉堡排) 更是值得推荐。炸过的汉堡排外皮酥脆，内里肉汁被紧紧锁住，一口咬下去，肉汁在口中迸发，搭配特制的 토마토 소스 (番茄酱) ，酸甜可口，令人回味无穷。…

'www.youtube.com/embed/s1Hq7FobrGc' 大邱美食探店：8000韩元超值猪肉짬뽕！正宗干炸酱面、药味乌冬面，本地人才知道的隐藏美味 今天，我们来到了韩国美食之都大邱，探访一家本地人强烈推荐的隐藏美食店。这家店以惊人的性价比和独特的中华料理而闻名，尤其是一碗仅售 8000 韩元的猪肉짬뽕，更是让人期待不已。除了짬뽕，这家店的干炸酱面、药味乌冬面和手工饺子也备受好评，据说能让人感受到与众不同的美味体验。让我们一起走进这家餐厅，一探究竟吧！ 超乎想象的份量和价格：8000韩元猪肉짬뽕的震撼 刚一进店，最让人震惊的就是他们家的菜量！一份8000韩元的猪肉짬뽕端上来，简直像一座小山。堆积如山的肉和蔬菜，满满当当，完全超出了对8000韩元짬뽕的想象。难怪视频中的美食博主也连连惊呼“这简直是疯了！”，“这量也太惊人了！”。 更令人惊喜的是짬뽕的味道。与常见的海鲜짬뽕不同，这家的猪肉짬뽕汤底浓郁，带着淡淡的胡椒香气，更像是肉汤的鲜美。汤头清爽不油腻，少了传统짬뽕的辛辣刺激，却多了几分温和醇厚，非常适合不喜辛辣的朋友。博主评价说“这根本不是我之前吃过的짬뽕的味道！”，并形容为“像是肉汤面条”，“是至今为止从未尝过的짬뽕味道”。 回归本源的味道：正宗干炸酱面的魅力 除了짬뽕，干炸酱面也是这家店的招牌菜。与一般炸酱面不同，干炸酱面强调“干”，酱料不加水，直接用油炒制，最大程度保留了酱料的浓郁香味。这家店的干炸酱面，正如其名，酱料干爽，面条筋道，拌在一起，每一根面条都裹满了浓郁的酱汁，香气扑鼻。 品尝一口，酱香浓郁，味道醇厚，没有丝毫水汽，是真正的“干”炸酱面。博主评价说“这才是真正的干炸酱面！”，“我在寻找的就是这种干炸酱面”，“这味道在首尔都吃不到！” 甚至表示愿意“跪着拜师学艺”来学习这正宗干炸酱面的做法。 独特的药味：风味独特的药味乌冬面 另一道特色菜是药味乌冬面。一端上来，满满的海鲜和蔬菜就让人食欲大增。9500韩元的价格，能吃到如此丰富的食材，再次体现了这家店的超高性价比。 药味乌冬面的汤底清淡，带着淡淡的药材香气，味道温和不刺激。与重口味的짬뽕和炸酱面相比，药味乌冬面更显清爽健康。丰富的海鲜和蔬菜，搭配Q弹的乌冬面，口感丰富，营养均衡。博主评价说“味道很温和”，“不刺激”，“像在짬뽕里加了水一样”， “作为午餐也很合适”。 其他美味：手工饺子和糖醋肉 除了主食，他们家的手工饺子和糖醋肉也值得一试。手工饺子皮薄馅大，味道鲜美，蘸上特制酱料，风味更佳。糖醋肉外酥里嫩，酸甜可口，份量十足，性价比也很高。 总结：物超所值的本地隐藏美食 总的来说，这家位于大邱的中华料理店，以其惊人的性价比、超大的份量和独特的美味，给食客带来了难忘的用餐体验。无论是份量十足的猪肉짬뽕，还是正宗的干炸酱面，亦或是风味独特的药味乌冬面，都让人印象深刻。如果你有机会来到大邱，不妨来这家店品尝一下，相信你也会被它的美味和实惠所征服！这绝对是一家值得推荐的大邱本地人才知道的隐藏美食店。 餐厅位置： 大邱 (具体位置未在文本中提及) 总体评价： 强烈推荐，性价比极高，味道独特美味，份量惊人。

'www.youtube.com/embed/egFd72aNfik' ```html 首尔新罗酒店米其林三星韩餐厅“罗宴”用餐体验：顶级韩定食的极致享受 大家好！我 недавно 拜访了位于首尔新罗酒店的米其林三星韩餐厅——“罗宴”(La Yeon)。首尔拥有两家米其林三星餐厅，一家是位于清潭洞的韩式餐厅“Gaon”，另一家就是我今天体验的“罗宴”。很多人可能会认为米其林星级评判并不绝对，甚至觉得一些未评星的餐厅也美味无比。这当然有道理，美食体验是很主观的。米其林指南、世界50最佳餐厅等榜单，可以作为参考，但不必过于执着。不过，米其林指南的出现确实让食客们有了更多优质餐厅的选择，这点值得肯定。 个人而言，在米其林推荐的餐厅中，我发现那些在“必比登推介”榜单上的餐厅往往能带来更高的满意度。当然，“必比登推介”中也可能隐藏着一些“坑”，所以无论去哪里用餐，保持开放心态最重要！我通常走的入口最近在进行韩屋扩建工程，暂时封闭了。所以这次我不得不绕道正门进入。 “罗宴”：连续多年荣获米其林三星的韩国顶级韩餐厅 “罗宴”位于新罗酒店23层，自2017年米其林指南进入首尔以来，一直保持着三星评级，是韩国最著名的韩餐厅之一。与同样获得米其林星级的“Jungsik”和“Mingles”等餐厅相比，“罗宴”的风格略有不同。“Jungsik”和“Mingles”更偏向现代韩式料理（Korean Contemporary Cuisine），菜肴摆盘更具创意，更像是在艺术馆欣赏艺术品，充满惊喜。而“罗宴”则更专注于传统韩食的精髓，呈现经典而精致的韩定食。 虽然我个人并不认为“罗宴”是“最佳韩餐厅”，但它绝对是一家优缺点并存的餐厅。我在B站视频的5分钟左右处，一边品尝美食，一边分享了更多看法。 绝佳的用餐环境与贴心的服务 “罗宴”的景观视野极佳，毕竟位于新罗酒店23层，可以俯瞰首尔的城市美景。与“Contiネンタル”餐厅和行政酒廊位于同一楼层。行政酒廊的餐点品质也相当不错，以后有机会再去体验一下。餐厅内部环境优雅，我特意拍了一些照片。那天我到得比较早，餐厅里还没有其他客人，所以拍照很方便，不用打马赛克啦！“罗宴”餐桌之间的距离非常宽敞，这一点我很喜欢，虽然这也体现在了价格上，减少餐桌数量，提高单桌客单价嘛。 午市套餐选择与菜品体验 午市套餐有三种选择：艾库斯套餐（Aコース）、罗宴套餐（ラヨンコース）和素食套餐（ビーガンコース）。我不是素食主义者，所以直接排除了素食套餐。通常会在艾库斯套餐和罗宴套餐之间纠结。艾库斯套餐价格看似更划算（109,000韩元），但仔细看菜单会发现，主菜需要额外加钱49,000韩元才能升级。如果不点主菜，就只有109,000韩元，但既然来了米其林餐厅，不品尝主菜又觉得有点遗憾。艾库斯套餐的主菜是떡갈비 (Tteokgalbi，韩式烤肉饼) 和 갈비찜 (Galbijjim，炖排骨) 等经典韩式肉类料理。如果选择包含主菜的艾库斯套餐，总价就要达到158,000韩元，这样一算，就觉得不如直接选择罗宴套餐了。之前来的时候也遇到过同样的情况，感觉这种定价策略略有“套路”。通常套餐升级主菜都是免费的，或者象征性加一点钱，而这里主菜居然是“缺失”的。最终我选择了罗宴套餐，罗宴套餐没有额外加价项目。虽然可以额外加钱升级神仙炉 (Sinseollo，韩式火锅)，但上次体验神仙炉的印象一般，所以这次就没有点。 精致的餐前小点与欢迎料理 首先上来的是餐前小点，包括枣片、海苔튀각 (Twigak，海苔片) 和돼지감자튀각 (Toigak，菊芋片)。这些小点心非常美味，尤其是枣片，香甜酥脆，口感像零食一样，让人欲罢不能。海苔튀각也略带甜味，海苔风味浓郁，作为开胃小点非常合适。不过海苔튀각有点粘牙，建议搭配水一起食用。欢迎料理是 계란찜 (Gyeranjjim，韩式蒸蛋)，底部是蒸蛋，上面点缀了少许明太鱼卵。据说是用**有精鸡蛋**和**特级明太鱼卵**制作而成，具体品牌名称我记不太清了。用汤匙挖着吃，口感嫩滑。服务员建议将明太鱼卵和鸡蛋羹混合食用，但我更喜欢分别品尝，感受不同食材的原味。份量不大，作为欢迎料理来说，如果能再多一点就更好了，大概只有普通餐厅餐前小菜一半的量吧。 赏心悦目的前菜与令人惊艳的 육전 (Yukjeon) 키조개 뱅 체 (Kijogae Bangchae，扇贝沙拉) 摆盘非常精美，将扇贝切成细丝，与角瓜丝交错摆放，顶部用鲜花和虾夷葱装饰，颜值很高，让人联想到法式料理。第一眼感觉很漂亮，但味道方面略显平淡。不过，吃到最后发现“罗宴”套餐的份量其实不少，从前菜到甜点全部吃完，还是很有饱腹感的。但这道扇贝沙拉的扇贝份量确实不多，个头也比较小，一口可以吃两个。搭配底部的참나물 (Chamnamul，韩国野菜) 酱汁一起食用，味道还不错。接下来是 육전 (Yukjeon，韩式煎牛肉片)，这道 육전 堪称完美！牛肉品质上乘，裹着薄薄一层蛋液，煎得火候恰到好处，外酥里嫩，口感清爽不油腻，上面还点缀了少许葱丝。我觉得“罗宴”的“微妙之处”就体现在这类菜肴上。这道 육전 无疑是高水准之作，在其他地方很难吃到同等品质的 육전，但味道更逊一筹的 육전 却随处可见。“罗宴”的 육전 可以打95分，而普通餐厅的 육전 也有85分的水准，但价格却相差甚远。西餐或法餐，很多菜肴在家中难以制作，但韩定食，即使是“罗宴”这种高品质的传统韩食，也让人觉得似乎可以在家尝试制作类似的菜肴，这可能是让人感到“微妙”的原因之一。但从外国人的角度来看，这种精致的传统韩食体验是难能可贵的，他们在家中很难接触到，对于他们来说，是体验韩国饮食文化绝佳的机会。实际上，“罗宴”的菜品味道几乎无可挑剔，食材新鲜，烹饪手法精湛，具有一定的文化象征意义。因此，对“罗宴”的满意度可能因人而异。越是经常吃韩式家常菜的人，可能对“罗宴”的惊喜感越低，因为“罗宴”本质上就是“高级韩式家常菜”。反之，喜欢精致韩式家常菜的人，一定会喜欢“罗宴”。 令人回味的 금태 (Geumtae) 与惊艳的 갈비찜 (Galbijjim) 烤 금태 (Geumtae，黑喉鱼) 火候掌握得恰到好处，鱼肉鲜嫩多汁，油脂丰腴，入口即化。搭配的酱汁是用 금태 鱼汤和汉拿峰 (Hallabong，济州岛特产柑橘) 调制而成，并加入了少许辣椒酱。入口能感受到柑橘的清爽，又带有一丝韩式辣味汤的浓郁，但与重口味的韩式辣汤不同，更偏向清爽的汤羹 느낌。酱汁不会过于浓重而掩盖 금태…