'www.youtube.com/embed/4fzSM8D1rnU' 首尔美食探店：白钟元“人生雪浓汤”真实测评，性价比之选还是略有遗憾？ 大家好，我是Massao。今天在首尔结束了忙碌的行程，临走前肚子咕咕叫，正好想来一碗热腾腾的雪浓汤暖暖身。最近白钟元老师开设了许多“测试门店”，其中一家就是我今天要探访的——“人生雪浓汤”。听说这里的价格非常实惠，那么味道究竟如何呢？让我们一起来揭晓。 餐厅概览：白钟元品牌与亲民价格 “人生雪浓汤”（인생설렁탕）是白钟元老师旗下众多“测试门店”中的一员。顾名思义，它希望能为食客提供“人生”中难忘的雪浓汤体验。最吸引人的地方无疑是其亲民的价格定位。在这里，您可以选择两种规格的雪浓汤： 普通雪浓汤： 售价约为6,500韩元。 特制雪浓汤： 售价约为8,900韩元。 两者之间大约2,400韩元的差价，主要体现在特制雪浓汤中会多出大约七片像萝卜块大小的牛筋，分量更足，满足感更强。 亲身体验：汤头、配菜与牛肉的味蕾之旅 刚一坐下，热腾腾的雪浓汤就端上来了，上菜速度非常快！ 雪浓汤汤头：浓郁醇厚，无需额外调味 雪浓汤的汤头令人印象深刻。它自带咸味，因此建议大家在品尝前不要急着加盐。喝一口，汤头味道香浓，口感“咕嘟咕嘟”，非常醇厚，丝毫没有稀薄感。不会像有些店的汤头那样寡淡如水。总体来说，汤的味道是令人满意的。 美味配菜：萝卜块泡菜（깍두기）的惊喜 提到雪浓汤，怎能少了美味的泡菜搭配呢？“人生雪浓汤”提供了两种经典的韩式泡菜： 白菜泡菜（김치）： 口感像是刚腌制不久的“겉절이”（生拌泡菜），虽然清爽，但味道上略显平淡，没有太多惊艳之处。 萝卜块泡菜（깍두기）： 这绝对是本次用餐的亮点！虽然口感偏软，但酸甜适中，带着爽脆，非常开胃。我个人非常喜欢这里的萝卜块泡菜，与雪浓汤是绝配。 值得一提的是，特制雪浓汤会附赠一份特制调味酱，而普通雪浓汤则没有。这是我在用餐时差点误解的地方。 面条与牛肉：口感上的小小遗憾 汤碗中除了汤汁和肉，还有大约占据半碗份量的细面条，增加了饱腹感。然而，牛肉的口感却是我本次体验中最感遗憾的部分。 这里的牛肉切得比较薄，经过长时间炖煮后，变得过于酥烂，以至于轻轻一碰就会散开。这种松散的口感让我想起了小时候在学校食堂或团体供餐时吃到的肉，缺乏了雪浓汤应有的嚼劲和肉质感。对于喜欢有嚼劲牛肉的食客来说，这可能会是个小小的遗憾。 总结与评价：高性价比与细节的权衡 在品尝了白钟元老师的“人生雪浓汤”后，我的感受是复杂的。正如韩国坊间流传的说法：“白钟元开的餐厅，就是那个价格，那个味道。”这次，我不得不承认这个观点。 优点总结： 价格实惠： 6,500韩元就能在首尔享用一碗雪浓汤，性价比非常高。 汤头美味： 汤汁浓郁醇厚，调味恰到好处，无需过多干预。 萝卜块泡菜出色： 酸甜爽脆，为整道菜增色不少。 缺点与建议： 牛肉口感： 这是最主要的不足。肉质过于软烂易碎，缺乏应有的弹性，影响了整体的用餐体验。 白菜泡菜： 味道相对普通，未能达到惊艳水平。 Massao的最终结论： “人生雪浓汤”作为白钟元老师的“测试门店”，以其亲民的价格吸引了众多食客。如果你预算有限，又想在首尔品尝一碗热气腾腾的雪浓汤，这里的汤头和萝卜块泡菜绝对值得一试。但如果你对雪浓汤中的牛肉有着较高的期待，可能需要有所心理准备。整体而言，它是一碗价格便宜、味道不错的雪浓汤，但牛肉部分确实有待提升。我品尝的仅仅是雪浓汤，这家店还有部队锅、水煮肉片、刀削面等多种菜单，或许其他菜品会有不一样的惊喜。 餐厅信息 名称： 人生雪浓汤 (인생설렁탕) 位置： 韩国首尔（具体地址请根据实际门店查询） 总体评价： 性价比高，汤头和萝卜块泡菜表现优秀，但牛肉口感有待提升。适合预算有限的食客。

'www.youtube.com/embed/2DyEit9ML_k' 首尔广场酒店Joo Ok：探索米其林一星现代韩餐的魅力 位于首尔市中心，正对着首尔市厅的首尔广场酒店（The Plaza Hotel）以其卓越的地理位置和便利的交通而闻名。酒店周边环境优美，毗邻德寿宫和首尔广场，为来访的宾客提供了在用餐前后漫步休闲的绝佳去处。在这样一处繁华与宁静并存之地，隐藏着一家备受赞誉的米其林一星现代韩餐餐厅——Joo Ok (珠玉)。 Joo Ok：现代韩餐的新地标 Joo Ok原址在清潭洞，于2019年迁至广场酒店的三楼。它与Mingles、正食堂、权宿秀等江南地区顶级的现代韩餐餐厅齐名，共同引领着韩国精致餐饮的潮流。Joo Ok以其独特的烹饪哲学脱颖而出，主厨亲自制作各种酱料、醋以及芝麻油，这些基础调味品是Joo Ok美食的灵魂，为每道菜肴注入了深邃而纯粹的风味。 餐厅内部设计现代而雅致，尤其是窗边座位，可以俯瞰充满活力的首尔广场，带来极佳的用餐体验。虽然没有独立的包间，但通过屏风隔断的半包间设计，也为宾客提供了私密的用餐空间，且无需额外费用。 一场精致的味蕾之旅：Joo Ok午餐体验 我们此次体验的是Joo Ok的午餐套餐（90,000韩元），主菜可在羊排与额外付费的牛小排之间选择。以下是这次难忘的味蕾探索： 迎宾与开胃小点 迎宾饮品：酸甜可口的沙棘花菜，搭配香脆可口的虾肉梅雀果，口感类似虾条，令人回味。 特制醋饮：自制苹果醋或葡萄醋调制的饮品，口感清爽，带有自然的果酸与甜味，独特而开胃。 一口美食：韩牛辣酱生拌牛肉配蛋黄果冻，以及酱焖鸡肉可乐饼。生拌牛肉微辣，蛋黄果冻造型别致；鸡肉可乐饼则以紫苏叶包裹鸡肉炸制，风味独特，酥脆美味。 时令海鲜与特色菜肴 时令三拼：包括墨鱼与楤木芽、鸟蛤与芦笋配味噌蒜酱、炭烤金枪鱼配土当归及辣椒酱。每一样都融合了当季食材的鲜美，海鲜品质上乘，酱汁调味恰到好处。 炭烤鳗鱼与马格利酒面包：甜糯的马格利酒面包涂抹黄油后炭烤，再铺上炭烤海鳗。分为两种风味，一种搭配小葱和山椒，另一种点缀墨鱼汁面包糠。鳗鱼肉质细腻，面包香醇，山椒的麻感带来惊喜，是令人印象深刻的一道菜，尽管是冷食，但风味十足。 带鱼炸物：去骨带鱼填入西葫芦炸制，搭配虾肉白菜酱汁。酱汁的鲜甜与带鱼的酥香完美结合，令人赞不绝口。 Joo Ok之味：这道招牌菜是Joo Ok的精髓。自制芝麻油搭配切碎的鲍鱼、海螺和鹌鹑蛋，点缀鱼子酱。芝麻油口感顺滑，香而不腻，与海鲜的鲜味相得益彰，无疑是餐厅的标志性菜品。 主菜与甜点 主菜：我们品尝了羊排和额外加价的炭烤牛小排。羊排经过两周干式熟成，肉质鲜嫩，炭火香气十足。牛小排同样美味，但考虑到额外费用，羊排的性价比更高。 伴餐：特制韩牛肉酱拌饭，酱汁浓郁但不咸，与米饭和配菜搅拌后，成为香气扑鼻的美味拌饭。 甜点：以草莓雪葩和果冻为底，覆盖牛奶冰沙，淋上香草蛋奶酱。冰沙口感绵密，奶味浓郁，甜度适中，是完美的收尾。 餐后：可选择茶或咖啡，搭配精致的传统核桃点心，为这顿盛宴画上圆满句号。 总体评价与推荐 Joo Ok的整体用餐体验非常出色。餐厅位于首尔广场酒店三楼，环境优雅，透过窗户可欣赏到首尔广场的宜人景致。菜肴设计精巧，食材新鲜，尤其在开胃菜和特色菜方面表现亮眼，主厨对酱料和油的匠心独运更是令人称道。服务人员专业且友好，为宾客提供了周到细致的服务。 位置：首尔市中区小公路119号首尔广场酒店3楼 (The Plaza Hotel, 119 Sogong-ro, Jung-gu, Seoul, South Korea) 总体评价：Joo Ok是现代韩餐爱好者的绝佳选择。无论是其独特的食材理念、精致的菜品呈现，还是优雅的用餐环境，都值得您前来体验。虽然主菜选项在价格上略有考量，但整个套餐的丰富性和美味程度，以及米其林一星的品质保证，使其成为一次物有所值的餐饮体验。强烈推荐给寻求高品质现代韩餐的食客。

'www.youtube.com/embed/iV4kByQDdLQ' 首尔美食探店：清淡鲜美的꼬리곰탕 (韩式牛尾汤) 与多汁한박스테이크 (韩式汉堡排) 的完美邂逅 首尔美食探店：清淡鲜美的꼬리곰탕 (韩式牛尾汤) 与多汁한박스테이크 (韩式汉堡排) 的完美邂逅 在首尔的街头巷尾，总能发现一些令人惊喜的美食。这次探店，我们来到了一家以其独特的꼬리곰탕 (Kkori Gomtang，韩式牛尾汤) 和한박스테이크 (Hanbak Steak，韩式汉堡排) 而闻名的餐厅。不同于传统浓郁的韩式汤品，这里的꼬리곰탕以其清澈见底的汤头和鲜美的滋味，征服了食客的味蕾。而한박스테이크则以其丰富的肉汁和多样的口味选择，成为了年轻人的新宠。 清澈鲜美的 꼬리곰탕 (韩式牛尾汤) 初尝这家的꼬리곰탕，最令人印象深刻的就是它汤头的清澈。与常见的乳白色곰탕不同，这里的汤底呈现出清亮的色泽，却丝毫不失其浓郁的牛尾风味。店家选用优质牛尾，经过长时间熬煮，将牛骨髓和肉的精华完全释放到汤中。汤头入口清爽，回味甘甜，丝毫没有油腻感。搭配店家特制的겉절이 (Geotjeori，韩式腌制白菜)，更是相得益彰，清爽解腻。 꼬리 (牛尾) 的选择也十分讲究： 粗꼬리 (粗牛尾) 和 细꼬리 (细牛尾)：店家提供粗细两种牛尾选择。粗牛尾肉质饱满，啃起来更有嚼劲；细牛尾则肉质细嫩，更易入口。 不同部位的 토막 (块)：牛尾分为不同部位，店家会根据部位提供不同 토막。붉은 토막 (红块) 通常指尾部较红的部位，肉质鲜嫩；가는 토막 (细块) 指尾部较细的部位，骨髓丰富。 汤底相同：无论选择哪种牛尾，汤底都是一样的，都是长时间熬煮的精华。 对于初次品尝꼬리곰탕的人来说，这家的清淡口味更容易接受，也更能体会到食材本身的原汁原味。即使是不喜欢浓重口味的人，也能在这里找到属于自己的美味。 多汁美味的 한박스테이크 (韩式汉堡排) 除了꼬리곰탕，한박스테이크也是这家店的另一大招牌。与传统的汉堡排不同，这里的한박스테이크更注重肉质的鲜嫩和多汁。店家选用优质牛肉和猪肉混合制成，经过精心的调味和烹饪，使得汉堡排外酥内嫩，肉汁丰富。 한박스테이크 提供多种口味选择： 오리지널 (Original，原味)： 经典的原味汉堡排，可以品尝到纯粹的肉香。 튀김 한박…

'www.youtube.com/embed/s1Hq7FobrGc' 大邱美食探店：8000韩元超值猪肉짬뽕！正宗干炸酱面、药味乌冬面，本地人才知道的隐藏美味 今天，我们来到了韩国美食之都大邱，探访一家本地人强烈推荐的隐藏美食店。这家店以惊人的性价比和独特的中华料理而闻名，尤其是一碗仅售 8000 韩元的猪肉짬뽕，更是让人期待不已。除了짬뽕，这家店的干炸酱面、药味乌冬面和手工饺子也备受好评，据说能让人感受到与众不同的美味体验。让我们一起走进这家餐厅，一探究竟吧！ 超乎想象的份量和价格：8000韩元猪肉짬뽕的震撼 刚一进店，最让人震惊的就是他们家的菜量！一份8000韩元的猪肉짬뽕端上来，简直像一座小山。堆积如山的肉和蔬菜，满满当当，完全超出了对8000韩元짬뽕的想象。难怪视频中的美食博主也连连惊呼“这简直是疯了！”，“这量也太惊人了！”。 更令人惊喜的是짬뽕的味道。与常见的海鲜짬뽕不同，这家的猪肉짬뽕汤底浓郁，带着淡淡的胡椒香气，更像是肉汤的鲜美。汤头清爽不油腻，少了传统짬뽕的辛辣刺激，却多了几分温和醇厚，非常适合不喜辛辣的朋友。博主评价说“这根本不是我之前吃过的짬뽕的味道！”，并形容为“像是肉汤面条”，“是至今为止从未尝过的짬뽕味道”。 回归本源的味道：正宗干炸酱面的魅力 除了짬뽕，干炸酱面也是这家店的招牌菜。与一般炸酱面不同，干炸酱面强调“干”，酱料不加水，直接用油炒制，最大程度保留了酱料的浓郁香味。这家店的干炸酱面，正如其名，酱料干爽，面条筋道，拌在一起，每一根面条都裹满了浓郁的酱汁，香气扑鼻。 品尝一口，酱香浓郁，味道醇厚，没有丝毫水汽，是真正的“干”炸酱面。博主评价说“这才是真正的干炸酱面！”，“我在寻找的就是这种干炸酱面”，“这味道在首尔都吃不到！” 甚至表示愿意“跪着拜师学艺”来学习这正宗干炸酱面的做法。 独特的药味：风味独特的药味乌冬面 另一道特色菜是药味乌冬面。一端上来，满满的海鲜和蔬菜就让人食欲大增。9500韩元的价格，能吃到如此丰富的食材，再次体现了这家店的超高性价比。 药味乌冬面的汤底清淡，带着淡淡的药材香气，味道温和不刺激。与重口味的짬뽕和炸酱面相比，药味乌冬面更显清爽健康。丰富的海鲜和蔬菜，搭配Q弹的乌冬面，口感丰富，营养均衡。博主评价说“味道很温和”，“不刺激”，“像在짬뽕里加了水一样”， “作为午餐也很合适”。 其他美味：手工饺子和糖醋肉 除了主食，他们家的手工饺子和糖醋肉也值得一试。手工饺子皮薄馅大，味道鲜美，蘸上特制酱料，风味更佳。糖醋肉外酥里嫩，酸甜可口，份量十足，性价比也很高。 总结：物超所值的本地隐藏美食 总的来说，这家位于大邱的中华料理店，以其惊人的性价比、超大的份量和独特的美味，给食客带来了难忘的用餐体验。无论是份量十足的猪肉짬뽕，还是正宗的干炸酱面，亦或是风味独特的药味乌冬面，都让人印象深刻。如果你有机会来到大邱，不妨来这家店品尝一下，相信你也会被它的美味和实惠所征服！这绝对是一家值得推荐的大邱本地人才知道的隐藏美食店。 餐厅位置： 大邱 (具体位置未在文本中提及) 总体评价： 强烈推荐，性价比极高，味道独特美味，份量惊人。

'www.youtube.com/embed/egFd72aNfik' ```html 首尔新罗酒店米其林三星韩餐厅“罗宴”用餐体验：顶级韩定食的极致享受 大家好！我 недавно 拜访了位于首尔新罗酒店的米其林三星韩餐厅——“罗宴”(La Yeon)。首尔拥有两家米其林三星餐厅，一家是位于清潭洞的韩式餐厅“Gaon”，另一家就是我今天体验的“罗宴”。很多人可能会认为米其林星级评判并不绝对，甚至觉得一些未评星的餐厅也美味无比。这当然有道理，美食体验是很主观的。米其林指南、世界50最佳餐厅等榜单，可以作为参考，但不必过于执着。不过，米其林指南的出现确实让食客们有了更多优质餐厅的选择，这点值得肯定。 个人而言，在米其林推荐的餐厅中，我发现那些在“必比登推介”榜单上的餐厅往往能带来更高的满意度。当然，“必比登推介”中也可能隐藏着一些“坑”，所以无论去哪里用餐，保持开放心态最重要！我通常走的入口最近在进行韩屋扩建工程，暂时封闭了。所以这次我不得不绕道正门进入。 “罗宴”：连续多年荣获米其林三星的韩国顶级韩餐厅 “罗宴”位于新罗酒店23层，自2017年米其林指南进入首尔以来，一直保持着三星评级，是韩国最著名的韩餐厅之一。与同样获得米其林星级的“Jungsik”和“Mingles”等餐厅相比，“罗宴”的风格略有不同。“Jungsik”和“Mingles”更偏向现代韩式料理（Korean Contemporary Cuisine），菜肴摆盘更具创意，更像是在艺术馆欣赏艺术品，充满惊喜。而“罗宴”则更专注于传统韩食的精髓，呈现经典而精致的韩定食。 虽然我个人并不认为“罗宴”是“最佳韩餐厅”，但它绝对是一家优缺点并存的餐厅。我在B站视频的5分钟左右处，一边品尝美食，一边分享了更多看法。 绝佳的用餐环境与贴心的服务 “罗宴”的景观视野极佳，毕竟位于新罗酒店23层，可以俯瞰首尔的城市美景。与“Contiネンタル”餐厅和行政酒廊位于同一楼层。行政酒廊的餐点品质也相当不错，以后有机会再去体验一下。餐厅内部环境优雅，我特意拍了一些照片。那天我到得比较早，餐厅里还没有其他客人，所以拍照很方便，不用打马赛克啦！“罗宴”餐桌之间的距离非常宽敞，这一点我很喜欢，虽然这也体现在了价格上，减少餐桌数量，提高单桌客单价嘛。 午市套餐选择与菜品体验 午市套餐有三种选择：艾库斯套餐（Aコース）、罗宴套餐（ラヨンコース）和素食套餐（ビーガンコース）。我不是素食主义者，所以直接排除了素食套餐。通常会在艾库斯套餐和罗宴套餐之间纠结。艾库斯套餐价格看似更划算（109,000韩元），但仔细看菜单会发现，主菜需要额外加钱49,000韩元才能升级。如果不点主菜，就只有109,000韩元，但既然来了米其林餐厅，不品尝主菜又觉得有点遗憾。艾库斯套餐的主菜是떡갈비 (Tteokgalbi，韩式烤肉饼) 和 갈비찜 (Galbijjim，炖排骨) 等经典韩式肉类料理。如果选择包含主菜的艾库斯套餐，总价就要达到158,000韩元，这样一算，就觉得不如直接选择罗宴套餐了。之前来的时候也遇到过同样的情况，感觉这种定价策略略有“套路”。通常套餐升级主菜都是免费的，或者象征性加一点钱，而这里主菜居然是“缺失”的。最终我选择了罗宴套餐，罗宴套餐没有额外加价项目。虽然可以额外加钱升级神仙炉 (Sinseollo，韩式火锅)，但上次体验神仙炉的印象一般，所以这次就没有点。 精致的餐前小点与欢迎料理 首先上来的是餐前小点，包括枣片、海苔튀각 (Twigak，海苔片) 和돼지감자튀각 (Toigak，菊芋片)。这些小点心非常美味，尤其是枣片，香甜酥脆，口感像零食一样，让人欲罢不能。海苔튀각也略带甜味，海苔风味浓郁，作为开胃小点非常合适。不过海苔튀각有点粘牙，建议搭配水一起食用。欢迎料理是 계란찜 (Gyeranjjim，韩式蒸蛋)，底部是蒸蛋，上面点缀了少许明太鱼卵。据说是用**有精鸡蛋**和**特级明太鱼卵**制作而成，具体品牌名称我记不太清了。用汤匙挖着吃，口感嫩滑。服务员建议将明太鱼卵和鸡蛋羹混合食用，但我更喜欢分别品尝，感受不同食材的原味。份量不大，作为欢迎料理来说，如果能再多一点就更好了，大概只有普通餐厅餐前小菜一半的量吧。 赏心悦目的前菜与令人惊艳的 육전 (Yukjeon) 키조개 뱅 체 (Kijogae Bangchae，扇贝沙拉) 摆盘非常精美，将扇贝切成细丝，与角瓜丝交错摆放，顶部用鲜花和虾夷葱装饰，颜值很高，让人联想到法式料理。第一眼感觉很漂亮，但味道方面略显平淡。不过，吃到最后发现“罗宴”套餐的份量其实不少，从前菜到甜点全部吃完，还是很有饱腹感的。但这道扇贝沙拉的扇贝份量确实不多，个头也比较小，一口可以吃两个。搭配底部的참나물 (Chamnamul，韩国野菜) 酱汁一起食用，味道还不错。接下来是 육전 (Yukjeon，韩式煎牛肉片)，这道 육전 堪称完美！牛肉品质上乘，裹着薄薄一层蛋液，煎得火候恰到好处，外酥里嫩，口感清爽不油腻，上面还点缀了少许葱丝。我觉得“罗宴”的“微妙之处”就体现在这类菜肴上。这道 육전 无疑是高水准之作，在其他地方很难吃到同等品质的 육전，但味道更逊一筹的 육전 却随处可见。“罗宴”的 육전 可以打95分，而普通餐厅的…