'www.youtube.com/embed/onVzrF1w3AM' 首尔江东区隐藏美食：颠覆认知的“细切生鱼片”店，30年老店的独特魅力！ 大家好，我是您的美食向导金社员！今天，我将带您探访一家位于首尔江东区、令人印象深刻的“细切生鱼片”（세꼬시）餐厅。这家店外观破旧，看起来像上世纪60年代的老房子，但令人惊讶的是，它其实才开业不到30年。虽然菜单只有一种，甚至没有小菜，蔬菜还要额外收费，但这里总是人潮汹涌，充满了神秘的魅力。 位置与氛围：破败外表下的舒适天地 这家名为“세꼬시”（Sae-kko-si）的餐厅，地理位置便利，从江东站步行约8分钟，从吉洞站步行约9分钟即可抵达。沿街摇摇欲坠的木制手推车，仿佛诉说着历史的沧桑，也让这家店成为吉洞区一道独特的风景线。 我个人非常偏爱那些外观破旧、摇摇欲坠的餐馆，而这家店的外观简直达到了“已经塌过一次”的境界！然而，走进店内，您会发现内部环境却相当舒适宜人。这里顾客以中老年人居多，耳边不时传来对政治人物的讨论声，热闹非凡，仿佛置身于选举现场。 独一无二的菜单：专注于极致的美味 翻开菜单，您会发现这是一家只靠一道菜闯天下的店。没错，菜单上只有一项主打：莞岛产广岛细切生鱼片（광어 세꼬시）。完全不用纠结吃什么，只需根据人数点餐即可。我和同事当天点了一份小份的。 餐桌布置非常简洁，但您会发现，其实有这些就足够了。这家店的特色蘸料是浓郁的“包饭酱（막장）”，味道醇厚。更独特的是，每个餐位都配备了一罐“烤黄豆粉/苏子粉（콩가루）”，这是美味的关键！ 虽然店里会提供一些基本蔬菜，但要品尝最正宗的吃法，务必额外点一份特色混合蔬菜（1000韩元/人）。这是不可或缺的美味伴侣！紧接着，店家还会送上一大碗暖暖的海带汤，为接下来的美食盛宴做好准备。 细切生鱼片：骨肉相连的极致口感 终于，万众期待的主菜——小份的广岛细切生鱼片隆重登场！虽然是小份，但分量却相当慷慨。 简单来说，细切生鱼片（Sae-kko-si）指的是将生鱼连骨带肉一起切成薄片。这种切法保留了鱼肉与鱼骨独特的“刀切感”，带来了与普通生鱼片截然不同的风味和嚼劲。您会发现鱼片Q弹粘稠，甚至能牢牢吸附在盘子上，足见其新鲜和弹性。 金社员独家吃法秘籍： 首先，将之前点好的特色混合蔬菜平铺在盘中。 然后，毫不吝啬地撒上桌上的烤黄豆粉/苏子粉。 接着，挤上大量酸甜的韩式辣酱（초장）。 将这些调料与蔬菜充分搅拌均匀，这简直就是餐前开胃的仪式感！ 将这混合着香甜黄豆粉和酸辣辣酱的蔬菜，搭配着Q弹有嚼劲的广岛细切生鱼片一同入口——那滋味简直是人间极品！鱼肉的鲜甜、蔬菜的清新、黄豆粉的醇香以及辣酱的酸辣在口中交织，带来多层次的味觉享受，简直是“美味医疗兵”级别的组合！ 这里的细切生鱼片还有一点特别之处：鱼骨处理得非常好，几乎感觉不到它的存在。即使是牙口不好的朋友们，也能毫无障碍地大快朵颐！ 完美的收尾：辣味鱼汤（매운탕） 在享受完细切生鱼片的美味之后，当然少不了压轴大戏——辣味鱼汤（매운탕）！这里的鱼汤堪称一绝，用料丰富，尤其加入了大量的青阳辣椒，使得汤头麻辣鲜香，令人回味无穷。用这滚烫浓郁的鱼汤拌饭，简直是绝配，甚至能让人多喝几杯烧酒！ 金社员总评： 在我探访过的首尔众多餐厅中，这家店的外观绝对是顶级的！它的外表无需多言，便能让人感受到深藏其中的美味。如果你是生鱼片的爱好者，那么你一定会爱上这里Q弹、有嚼劲的细切生鱼片。这家店性价比超高，味道一流，更重要的是，用餐氛围独特而美妙。这里就是首尔江东区的“세꼬시”，一个值得您探访的美味圣地！ 餐厅信息： 餐厅名称： 세꼬시 (Sae-kko-si) 地址： 首尔特别市江东区（靠近江东站和吉洞站） 主要菜品： 广岛细切生鱼片 (광어 세꼬시) 总体评价： 味道：★★★★★，性价比：★★★★★，氛围：★★★★★，独特性：★★★★★ 金社员的美味探险之旅还在继续，如果您喜欢本期分享，请记得点赞和订阅！我们下期再见！

'www.youtube.com/embed/1Ukm_XtdV-w' 大邱庆山美食探店：面条生鱼片、山堆糖醋肉，舌尖上的惊喜之旅！ 探索大邱庆山：两家绝不能错过的独特美食店！ 告别日常，我们踏上了韩国大邱与庆山的美食探索之旅。这一次，我们不走寻常路，发掘了两家令人惊艳的宝藏店铺，一家以其前所未有的生鱼片切法颠覆了我们的认知，另一家则用难以置信的性价比刷新了我们对街头小吃的期待。如果你正在寻找与众不同的地方美味，那么请跟随我们的脚步，一同感受这份舌尖上的极致诱惑！ 大邱寿城区：面条生鱼片，口感新境界！ 在大邱的寿城区，我们发现了一家历史悠久的家族经营餐厅。这家店由父亲创办，至今已有30年的餐饮经验，其中在寿城区千市场附近经营了20年，目前在现址也已扎根十年。从他们对食材的理解和烹饪的匠心，就能感受到这份深厚的餐饮功底，每一道菜都承载着岁月的沉淀与家族的传承。 独创“面条生鱼片”：颠覆传统，惊艳味蕾！ 这家店最独特的魅力在于其招牌菜——比目鱼（도다리）和条纹石鲷（돌돔）生鱼片。与传统生鱼片的厚片或薄片不同，这里的生鱼片被师傅巧手切成细长如面条状。初尝时，那种前所未有的Q弹和韧劲令人震撼，它并非入口即化，而是仿佛牙齿被鱼肉轻轻推开，随后又被其独特的紧实口感牢牢吸引。这种“面条”般的切割方式，让鱼肉在口中滑动，增加了咀嚼的乐趣，每一口都能感受到鱼肉在齿间“缠绕”的奇妙体验，颠覆了我们对生鱼片的所有想象。 比目鱼： 被形容为“嚼劲十足的冷面”，肉质肥美，越嚼越能感受到其甘甜，搭配特制的辣酱，简直是人间美味。它那独特的弹性和脂香，让人回味无穷。 条纹石鲷： 作为更高级的鱼种，其风味更加醇厚优雅，口感细腻，虽不如比目鱼那般弹牙，却也展现了高级鱼肉的独特魅力和丰富层次。 蘸酱： 店家自制的韩式辣酱（막장）是绝配，浓郁的蒜香和清爽的辣味完美衬托鱼肉的鲜甜，甚至让人觉得无需酱油，只用辣酱就能品尝到极致的美味，带来一种“吃一口就想举报店家”的满足感。 超值套餐：美味不仅仅是生鱼片！ 这家店的7万韩元套餐更是物超所值。除了震撼人心的面条生鱼片，还包含了暖胃的辣鱼汤（매운탕）、鲜嫩的蒸鸡蛋（계란찜）以及香煎烤比目鱼（가자미 구이）。辣鱼汤更是被我们团队盛赞为“好吃到犯规”，浓郁的鱼骨高汤与新鲜的鱼肉完美融合，让人忍不住想多喝几碗，甚至有种想“举报”店家（因为它太好吃了，而且性价比高得离谱）的冲动！整体体验仿佛在首尔江南以15万韩元的价格才能享受到的高品质，在这里却以近半的价格就能品尝，实属罕见！这绝对是大邱寿城区不可错过的美食地标。 庆山中央综合市场：万元山堆糖醋肉，古早味再现！ 在前往大邱的路上，我们在庆山的中央综合市场发现了一个令人难以置信的宝藏：一家只需1万韩元就能吃到“山堆”般糖醋肉（탕수육）的店铺！这份量大到令人瞠目结舌，简直是“食肉者”的福音。 份量惊人，古早美味！ 这里的糖醋肉完美还原了经典古早味，其秘制酱汁浓稠香甜，与炸得金黄酥脆的猪肉块完美融合，外酥里嫩的口感令人回味无穷，且丝毫没有肉腥味。每一块都裹满了酱汁，让人欲罢不能。虽然环境略显朴素，可能在卫生方面有所欠缺，但这丝毫没有影响我们对其美味和超高性价比的肯定。一份1万韩元的糖醋肉，能喂饱好几个人，绝对是庆山街头小吃的性价比之王！ 大邱庆山美食之旅：为何不虚此行？ 大邱和庆山之行，无疑是一场充满惊喜的味蕾盛宴。无论是大邱寿城区创新且美味的“面条生鱼片”，还是庆山中央综合市场那份量惊人、美味十足的古早味糖醋肉，都让我们深深感受到了地方美食的魅力。这些隐藏在街头巷尾的宝藏店铺，以其独特的风味和超高的性价比，证明了韩国地方美食的无限可能性。强烈推荐所有美食爱好者前来体验，亲自感受这份来自舌尖的震撼！如果您也有其他值得推荐的韩国地方宝藏美食，欢迎留言分享，我们期待与您一同探索更多美味！