'www.youtube.com/embed/h-PF5z9GvQc' 探索春川农民韩牛：韩牛爱好者的隐藏宝藏 大家好，我是正华。今天我来到了春川市郊区，探访一家在当地乃至全国都赫赫有名的“农民韩牛”肉铺餐厅。据说这里的韩牛价格低得令人难以置信，但品质却丝毫不打折扣。作为韩牛爱好者，我当然不能错过这个机会，亲自来一探究竟！ 农民韩牛的秘密在于其独特的运营模式：他们直接与农场合作，从源头采购优质韩牛，并以肉铺直销的价格提供给顾客。这意味着您可以在这里以惊人的价格享用到顶级韩牛，体验前所未有的性价比。 令人难以置信的价格体验 走进农民韩牛的肉铺，我被眼前琳琅满目的韩牛部位和标注的价格震惊了。这简直是物价飞涨时代的一股清流！ 生拌牛肉 (육회)：视觉效果极佳，仅需10,000韩元，简直难以置信。 排骨肉 (갈비살)：仅售11,000韩元。 虾肉 (새우살)：这个稀有部位，每100克也才12,500韩元，口感油润，带有浓郁的黄油香。 更令人惊讶的是，即使在韩牛价格普遍下跌的当下，农民韩牛的价格依然低到令人难以置信。我看到一盘包含400-500克安生肉（Tenderloin）的组合，总价也才14万韩元左右，这在其他地方是想都不敢想的优惠！ 精选部位品鉴：从安生到稀有部位 在农民韩牛，您可以品尝到多种韩牛部位，每一种都独具风味： 鲜嫩多汁的安生 (안심) 我们首先品尝的是安生。无论是中间部分还是尾部，都非常柔软。我个人更偏爱尾部，因为它含有更多脂肪，口感更具嚼劲，烤制得当的话，味道醇厚浓郁。炉火旺盛，安生肉一接触烤盘便迅速锁住肉汁，入口即化。 独特风味的夏多布里昂 (샤또브리앙) 夏多布里昂虽然香气相对安生和尾部稍弱，但其独特的软糯弹牙，如糯米糕般的口感，是它最大的魅力所在。配上爽脆的葱丝酱，能更好地衬托出肉的鲜美。 醇厚回甘的生拌牛肉 (육회) 这里的生拌牛肉色泽红亮，看起来像是牛后腿肉（홍두께）。它以浓郁的香油味和咸鲜口感为主，甜味被很好地控制，吃起来清爽不刺激。搭配蛋黄一起入口，口感更加顺滑，是绝佳的开胃菜。 顶级稀有部位的惊喜：虾肉与裙边肉 (새우살 & 안창살) 虾肉（Ribeye Cap）厚度理想，烤制后油润感十足，带着黄油般的香气，肉质细嫩，风味复杂而高级。裙边肉（Skirt Steak）更是令人惊艳，它拥有浓郁的肉味和完美的平衡感，后味还带有淡淡的甜意，口感极佳。 口感丰富的牛尾肉 (꼬리살) 牛尾肉（꼬리살）200克仅售10,000韩元，肉的纹理和脂肪分布都非常美观。它来自牛前腿部位，口感坚韧却富有嚼劲，带有独特的浓郁和醇厚。细细品味，会发现它的风味平衡，酸甜适中，比后腿肉更加浓郁。 简单却美味的配菜与收尾 农民韩牛的配菜构成虽然简单，但质量不俗。白泡菜尤其出色，酸甜适中，清脆爽口，如同冬瓜泡菜般解腻。其他如酱料、小菜等也都恰到好处，能很好地衬托韩牛的美味。 用餐的完美收尾是地道的乡村大酱汤。汤色深沉，香气扑鼻，咸香浓郁，如同奶奶家亲手熬制的大酱汤，令人倍感温馨和满足。它的酸味与醇厚感交织，清爽解腻，为这顿丰盛的韩牛大餐画上完美的句号。 农民韩牛的优缺点总结 餐厅位置与评价： 位置： 韩国春川市郊区（具体地址建议通过搜索“春川农民韩牛”获取最新信息） 总体评价： 4.8/5星（强烈推荐！） 优点： 价格优势： 远低于市场价的韩牛，性价比极高，且提供多种等级和部位。 品质保障： 尽管价格低廉，肉品品质依然上乘，多数为1++等级，特殊部位更是顶级。 菜品多样： 提供多种韩牛部位选择，生拌牛肉、大酱汤等配餐也保持高水准。 烤肉体验： 炭火旺盛，烤肉风味十足。 配菜亮点：…

'www.youtube.com/embed/HJl3x8Knei0' 探索首尔JW万豪Flavors自助餐：玛利亚珠的独家美食之旅 大家好，我是玛利亚珠^^ 今天收到大家许多咨询，于是久违地去了一趟酒店自助餐。我之前在视频里分享过在朝鲜酒店自助餐如何美味取餐以及我个人如何多样化享用自助餐美食的方法，这次我也准备了——酒店自助餐第二弹！今天，我们要探访的是在首尔自助餐界享有盛誉的半坡JW万豪酒店的“Flavors”！ JW万豪Flavors自助餐概览：位置与价格 Flavors自助餐厅位于首尔半坡的JW万豪酒店内，以其高品质的食材和精湛的厨艺吸引着众多食客。酒店自助餐的用餐价格通常平日和周末会有所不同，Flavors也不例外，具体如下： 周一至周五午餐：105,000韩元 周一至周四晚餐：120,000韩元 周五晚餐、周六及周日午餐/晚餐（周末价格）：130,000韩元 一走进餐厅，入口处的烧烤区便立刻吸引了我的目光，烤肉的香气扑鼻而来，仿佛连听觉都被那诱人的滋滋声刺激着。通常我们来自助餐容易被这些主打美食诱惑，只专注于攻克主菜，但这样往往会错过自助餐提供的其他多样化美食。今天就让我带着大家，一起探索如何更美味、更全面地享受Flavors的自助餐吧！ 独家品鉴之旅：从前菜到甜点 清新开胃：创意沙拉与海鲜盛宴 我个人偏爱从冷食到热食、从清淡海鲜到浓郁肉类的品尝顺序。因此，我总是从沙拉或开胃菜开始。在Flavors，沙拉区以新鲜蔬菜为主，与我之前探访的朝鲜酒店“Aria”相比，Aria在开胃菜上更为用心，提供虾仁扇贝沙拉、罗勒酱奶酪、意式生牛肉片等多种创意菜品。不过，在Flavors，我通过将蔬菜与白鱼、三文鱼、洋葱和刺山柑搭配，制作出了一份独一无二的生牛肉片风味沙拉，这正是自助餐的乐趣所在——创作属于自己的美食！ 同时，这里的大扇贝粒大饱满，煮得恰到好处，口感极其柔软弹嫩，丝毫没有韧性。鲍鱼也烹制得非常完美，搭配柠檬，非常开胃。 美酒佳酿：Flavors的コルキジ优惠 这次我也自带了葡萄酒。酒店的开瓶费通常不菲，但Flavors正在举办コルキジ（Corkage）活动——点购店内任意价格的葡萄酒一瓶，即可免费自带一瓶。酒单上不乏价格合理的佳酿，我便点了一瓶平价葡萄酒带回家，然后享用了自己带来的“路易·侯德尔”（Louis Roederer）香槟。这款香槟是该酒庄最基础的款式，冰镇后饮用，成熟桃子的甜味令人心情愉悦，没有人工雕琢感，只有果实的纯粹甜美，伴随着细腻的气泡、适中的酸度和悠长的坚果香气。 精致日料：寿司与刺身的取舍 接下来是我最爱的刺身和寿司。Flavors的寿司由于客人众多，通常会提前制作较多。虽然寿司上的鱼肉略显干涩有些遗憾，但与刺身一同提供的比目鱼却经过了极佳的熟成，口感绝佳。我特意向厨师索取了米饭，自己动手制作寿司，这里的寿司米饭温度适中，醋味清淡不甜腻，配合优质刺身，味道更胜一筹。据说当日的比目鱼是重达7公斤的野生大比目鱼，熟成和刀工都非常出色。不过，刺身种类仅有三文鱼、比目鱼和金枪鱼，感觉日料部分并未投入过多精力。 亮点推荐：令人惊艳的烤龙虾与蟹 本次探店的最大亮点无疑是黄油烤龙虾。这里不仅有烤龙虾，还有蒸帝王蟹，分冷热两种版本。我选择了现烤的龙虾和热腾腾的帝王蟹。我曾去过以龙虾无限续点闻名的“维京海鲜自助”，但对其龙虾烹饪的完成度略感失望。然而，Flavors的龙虾真是美味至极！烤得恰到好处，肉质湿润Q弹，保留了龙虾本身的鲜美口感，同时又非常柔软易嚼。就像之前的扇贝和鲍鱼一样，这里的厨师对食材的理解度很高，能精准控制烹饪火候。烤龙虾的完成度堪比高级餐厅的单点菜品。帝王蟹则因我取得较晚，水分稍显不足，味道中规中矩。 醇厚肉食：牛排、意面与披萨的诱惑 品尝完前菜和海鲜，当然要转向肉类！我尝试了叉烧、烤牛肉、鸡肉、意式炸饭团，还有烤土豆和蔬菜。入口处还有LA牛排、羊排、西冷和猪肋排。我点了一份当天供应的短意面，搭配番茄酱。同时取来了刚烤好的LA牛排、西冷、鸡肉和烤牛肉。个人而言，LA牛排是当天肉类中最美味的。西冷可能烤制时间稍长，口感偏韧；烤牛肉则略带腥味。鸡肉软嫩，搭配酱汁味道独特。令人惊喜的是，番茄酱意面非常美味，面条的韧度适中，撒上的帕尔马干酪和橄榄油增添了细节。遗憾的是，之前看到一大锅煮着的海鲜浓汤，我等到最后才去取，结果发现汤已煮得过咸，无法下咽。如果能分批少量供应，也许口感会更好。 看到有燃木烤炉，一位外国厨师正在现场烤制披萨，我便好奇地尝试了。披萨共有三种：蘑菇披萨、玛格丽特披萨和每日特色披萨（当天是意式辣香肠披萨）。燃木烤制的披萨饼底酥脆又Q弹，面团本身就很美味。酱汁也带着浓郁的新鲜番茄香气，好似专业披萨店的水准。个人感觉Flavors在西式料理上更下功夫，味道也更出色。 风味中餐：多样选择与小遗憾 中式料理种类不多，有黑胡椒牛里脊、奶油虾、泰式炒河粉、松茸炒菜、八宝菜和炒饭。我品尝了八宝菜、泰式炒河粉、黑胡椒牛里脊和松茸炒饭。虽然选择不多，但味道都不错，八宝菜的酱汁和松茸炒饭的香气都很棒。稍显遗憾的是，油炸类菜品较少。许多人提到中餐会联想到糖醋肉或干烹鸡等炸物，如果能增加一两道炸物选择，体验会更完整。 地道韩食：DIY拌饭的乐趣 最后是韩式料理。这里有生拌牛肉、泡菜、凉拌蔬菜和腌制海鲜，主菜是鲍鱼酱。旁边还有白米饭、粥、蟹肉汤和海鲜汤。虽然已经很饱，但为了向大家展示，我特意制作了我的专属自助餐吃法——生拌牛肉拌饭。将生拌牛肉、凉拌蔬菜和泡菜混合，再加入鲍鱼酱的酱汁（因为没有辣椒酱）。像沙拉一样，自助餐不仅可以直接享用，也可以利用各种食材和酱料，创造出属于自己的独特美食！ 甜蜜收尾：丰富多样的餐后甜点 甜点区令人眼花缭乱，有意式奶冻、慕斯、焦糖布丁等，另一边还有现场制作的法式薄饼、饼干和冰淇淋。由于家庭客人众多，这里的甜点种类非常丰富，无论是孩子还是大人都能找到自己喜爱的那一款。 今天在JW万豪Flavors自助餐的用餐体验非常愉快。Flavors作为首尔最昂贵的自助餐之一，其食材的品质、新鲜度以及厨师对食材的理解和烹饪技巧都令人印象深刻。尤其是扇贝和鲍鱼，批量烹煮很容易变韧或流失水分，但这里却能保持柔软滑嫩。尽管在利用食材创造新菜方面略有不足，但现场烤制的龙虾、意面和披萨都非常出色，特别是龙虾，弥补了我在“维京海鲜自助”的遗憾，让我感到非常满足。 Flavors是一个非常适合与家人、朋友在特殊日子里尽情享受美食的空间。那么，我们下次在玛利亚珠的美味故事中再见吧！Bye~♥

'www.youtube.com/embed/utuySKWqFvE' 随着冬季的到来，正是品尝韩国美味海鲜的最佳时节！最近，我们一行人前往一家海鲜料理店，本以为赶上了活鳕鱼季节的尾声，没想到反而迎来了其最佳品尝期。原本以为渔获期在1月1日左右结束，但今年稍晚，大约从1月15日开始才是活鳕鱼的捕捞旺季。能在这个时节品尝到最新鲜的活鳕鱼，无疑是一场惊喜的味蕾之旅！ 活鳕鱼刺身的独特魅力 提到鳕鱼，许多人可能会想到冷冻鳕鱼。但我们今天品尝的是鲜活的太平洋鳕鱼（韩国称“大口鱼”），其风味与口感绝非冷冻品可比。现场的大型活鳕鱼令人惊叹，一条重达6公斤的活鳕鱼售价约13万韩元，而同样大小的死鳕鱼则仅需4.5万韩元，这巨大的价格差异足以说明活鳕鱼的珍贵与新鲜程度。 匠心独运的料理技艺 为了让鳕鱼刺身拥有更完美的口感，厨师们采用了一种独特的处理方式：先将切好的鳕鱼片放入温水中（用热水和凉水混合，确保水温适中，不至于烫熟鱼肉），短暂浸泡后迅速捞出，再放入冰水中冷却。这种“冰镇”技巧使得鳕鱼肉质更加紧实、弹牙，打破了传统观念中鳕鱼肉质柔软易碎的印象。 极致的口感体验 品尝时，我们特地比较了经过冰镇处理和未经处理的鳕鱼刺身。结果令人惊喜！经过冰镇的鳕鱼刺身，口感Q弹，韧劲十足，甚至被比作韩国人钟爱的比目鱼刺身，令人回味无穷。它既不松散，也不干涩，而是带着一种恰到好处的嚼劲和鲜甜，是冬季不可多得的美味。 多汁鲜美的鳕鱼煎饼与暖胃鱼汤 除了刺身，新鲜活鳕鱼还能变幻出多种美味。 弹嫩可口的生鳕鱼煎饼 这里提供的鳕鱼煎饼完全采用新鲜鳕鱼制作，而非常见的冷冻鳕鱼片。刚出锅的煎饼外皮金黄酥脆，内里鱼肉饱满弹嫩，入口即化，没有任何腥味。每一口都是新鲜鳕鱼的纯粹鲜甜，让人惊叹原来鳕鱼煎饼也能如此美味。其价格也十分亲民，大约5,000至10,000韩元一份。 滋补暖胃的鳕鱼清汤 (地利) 在寒冷的冬日，一碗热腾腾的鳕鱼清汤无疑是最佳的慰藉。这里的鳕鱼汤，无论是味道还是营养，都堪称“补药”。汤头清澈，滋味鲜美，原来我们误以为添加了味精，后来才得知这份浓郁的鲜味完全来自于鳕鱼本身，是一种天然的甘甜与醇厚。汤中的鳕鱼肉片大而厚实，久煮不烂，入口软嫩，仿佛蟹肉一般。一碗热汤下肚，全身都暖和起来，令人心满意足。 价格与用餐体验 虽然活鳕鱼的价格不菲，但考虑到其带来的极致新鲜体验和多样化烹饪方式，绝对物有所值。我们一行人大约5到7人用餐，加上打包外带，总花费约20万韩元，既能吃到丰富的刺身，也能享用煎饼和鱼汤，非常适合家庭聚餐或朋友小酌。 虽然文中未提及具体餐厅名称和位置，但可以感受到这家店对鳕鱼的料理技术确实一流，无论是刺身、煎饼还是鱼汤，都展现了食材本身的极致美味。总体评价：强烈推荐！ 总结与推荐 总体而言，这次活鳕鱼美食之旅非常成功。鳕鱼刺身的Q弹口感，生鳕鱼煎饼的鲜甜，以及滋补暖胃的鳕鱼清汤，都给我们留下了深刻的印象。如果您在冬季前往韩国，我强烈推荐您寻找一家提供新鲜活鳕鱼料理的餐厅，亲身体验这份独特的海鲜盛宴。相信您一定会爱上它那不输比目鱼的弹牙口感，以及鳕鱼独有的温和鲜美！

'www.youtube.com/embed/PfcjX2YhxjU' 大家好，我是金社员！今天，我要带大家深入首尔的一家“危险”餐厅——凶北小馆（原名：흉북 소 물）。它可不是你想象中那种遍布炸酱面和海鲜面的普通中餐馆，而是一个能让你味蕾为之震撼、酒兴大发的“中华料理秘境”！如果你是寻求地道风味、敢于挑战的食客，那么恭喜你，没有白跑一趟！ 凶北小馆：潜藏地下，风格独特 这家店给人的第一印象就非同寻常。它的外观几乎就像新石器时代的石器，粗犷而原始。没错，餐厅位于地下，入口处带着一丝俱乐部般的神秘感，让人在好奇中略感兴奋。墙上醒目地写着“小心碰头”，但实际上，在这里你更需要“小心肝脏”！因为这里的菜品实在是太下酒了，据说到最后甚至可能需要救护车来收尾（当然是夸张的说法，但也足以说明酒菜的魅力）。 位置信息：首尔1054地铁1号出口，步行仅需3分钟。 环境舒适，菜单丰富 初入地下，你可能会担心环境会阴暗潮湿，但凶北小馆却意外地舒适整洁，空气流通堪比自习室，令人感到惊喜。这里的菜单种类繁多，简直可以媲美“紫菜包饭天国”（韩国以菜品多样著称的连锁店），而且价格相当亲民。最特别的是，你在这里找不到炸酱面和海鲜面！朋友告诉我，这里主打的是“温土式中华料理”，也就是正宗的、更具地域风味的中华菜肴。 味蕾挑战：每一道菜都直击灵魂 闲话不多说，先来一杯冰镇啤酒润润喉，然后我们便开始品尝这里招牌菜品。 香辣花蛤：这道菜是我的第一选择。花蛤的分量惊人，仿佛捞光了泰安前海一般。汤汁带着浓郁的锅气和火香，辣度适中，将中华料理特有的风味完美呈现。喝一口汤，你会觉得普通烧酒根本不够劲，简直让人想学“醉拳”！店里也有多种高粱酒可选，满足你的酒兴。 酥肉段：这道发音有点拗口、名为“루비어우단”的菜，乍一看像是无骨炸鸡块或某种菌菇，但实际上是炸猪颈肉。入口酥脆，肉质的鲜香和油脂的醇厚感瞬间弥漫开来。它并非你想象中的那种味道，但独特且令人惊艳，转瞬之间就被我们一扫而空。 茄子炒饭：这是老板强烈推荐的主食。分量不算大，但作为下酒菜简直完美。茄子的清甜与米饭的香糯完美融合，甜而不腻，每一口都美味到让人忍不住发出“啊~”的感叹。我们三位大叔吃得不亦乐乎，酒也是一杯接一杯。 花蛤汤汁玉米面：吃完花蛤，我们没有浪费剩下的鲜辣汤汁，而是加入了Q弹的玉米面。这简直就是中式意面！鲜辣的汤汁裹着爽滑的玉米面，又是另一番风味，让人欲罢不能。 孜然羊肉：最后登场的是孜然羊肉。初看之下，视觉效果像极了两份辣炒猪肉。但它却是用大量辣椒和孜然爆炒的羊肉。香气扑鼻，入口厚重，幸运的是，羊肉的膻味处理得非常好，几乎没有。羊肉口感略带嚼劲，富有弹性，调味辛辣，相当出色。说实话，吃完这道菜，我的记忆就开始模糊了…… 金社员的独家总评 从它不凡的外观和神秘的入口，凶北小馆就散发着与众不同的气场。这里的每一道菜都极具冲击力，带来了独一无二的味蕾体验。你在这里品尝到的，很可能是别处无法复制的独特风味。正是这些强烈的菜肴，让人不禁开怀畅饮，以至于“醉到需要叫救护车”。这不仅仅是一家餐馆，更是一场味觉与酒精的盛宴。 总体评价：五星推荐！如果你厌倦了千篇一律的韩式中餐，渴望探索地道、刺激的中华美食，凶北小馆绝对值得你前来一试！但请务必做好心理准备，它可能会让你“喝到失忆”！ 金社员的美食探险仍在继续！如果喜欢我的分享，请点赞并订阅！我们下次再见！

'www.youtube.com/embed/Ae0E1KQAcLw' 鹭粱津“顺天家”：品味正宗南道海鲜套餐，体验四季鲜味之旅 🌟 鹭粱津“顺天家”：一场难忘的正宗南道海鲜盛宴 🌟 大家好，玛丽亚又来为大家探店啦！2022年已经到来，祝大家新年快乐，身体健康，万事如意！今天，我要向大家隆重推荐一家位于首尔鹭粱津，专注于全罗南道料理的宝藏餐厅——“顺天家”（순천집）。这里以其季节海鲜和匠心独运的套餐料理，带给我一次前所未有的味蕾体验！ 🌊 顺天家：店铺概览与独特魅力 “顺天家”位于首尔鹭粱津，具体地址是鹭粱津洞，柳韩洋行旁边的2楼。这家店颇具传奇色彩，曾在鹭粱津经营多年，后短暂迁至汝矣岛，最终又回到了充满烟火气的鹭粱津。餐厅规模不小，空间宽敞，建议提前预约，尤其是在晚餐时段，我们到访的平日晚上就已经座无虚席了。 营业时间： 午餐：上午11:00 - 下午2:30 晚餐：下午5:00 - 晚上10:00 (目前因防疫政策调整至晚上9:00结束) 每周日休息。 这里的最大特色是选用当季最新鲜的海产，制作出地道的全罗南道风味料理。我们这次品尝的是两人份的套餐，价格为65,000韩元，人均大约32,500韩元，以其菜品的丰富度和高品质而言，性价比极高！ 🥢 舌尖上的全罗南道：套餐亮点大揭秘 一上桌，各种精致的韩式小菜就让人眼前一亮。每一道都充满了家常的温度和地道的风味，而且调味恰到好处，既不过咸也不刺激，完美展现了店家精湛的厨艺。接下来，一道道主菜更是惊喜连连： 🦑 鲜活海味：生章鱼、海螺与海胆 套餐中的生章鱼（산낙지）、海螺（소라）和海胆（성게알）拼盘，新鲜度爆表！生章鱼Q弹鲜甜，搭配海螺的脆爽和海胆的浓郁，每一口都是大海的味道。 🐠 极致美味：鳐鱼刺身与特色泡菜 这里的鳐鱼刺身（홍어회）处理得恰到好处，口感独特，搭配店家自制的陈年泡菜一同品尝，味道简直绝了！泡菜的浓郁发酵风味与鳐鱼的独特香气交织，让人回味无穷。这家的泡菜是我的“人生泡菜”之一，酸甜适中，清脆爽口，搭配任何菜肴都非常出色。 🍲 特色风味：辣拌小银鱼与三叶蛤海带汤 此外，我们还品尝了独特的辣拌小银鱼（간재미 식해），这种用发酵小银鱼制成的料理，口感Q弹，酸甜微辣，非常开胃。套餐中还有一份三叶蛤海带汤（세조개 미역국），鲜美的汤头和饱满的三叶蛤，暖心又暖胃。 🥂 完美搭配：传统米酒“花郎” 店家推荐搭配的海鲜的是“花郎”（화랑）米酒。这款米酒清爽醇厚，与海鲜的鲜甜完美融合，将用餐体验提升到了一个新的层次。 🍚 惊喜压轴：多种特制腌制海鲜 最后，店家端上来的多种腌制海鲜（젓갈），包括独特的杂鱼젓갈（잡어젓갈），更是让人赞不绝口。这些腌制海鲜风味独特，咸鲜可口，无论是搭配白饭还是作为下酒菜，都令人欲罢不能。 💖 总结：不虚此行的鹭粱津美食地标 “顺天家”的每一道菜都充满了诚意和匠心，从前菜到主食，再到餐后小食，无不令人感到满足。无论是食材的新鲜度，还是调味的精准度，都体现了其作为南道料理专家的水准。尽管吃得非常丰盛，但因食材新鲜，调味得当，整体感受却丝毫没有油腻感。 如果你正在寻找首尔地道的南道海鲜料理，或者想要体验一次高质量的季节海鲜套餐，那么鹭粱津的“顺天家”绝对是你的不二之选。强烈推荐给所有热爱韩国美食的朋友们！ 希望大家喜欢这次的探店分享，我们下次再见！新年快乐，好运连连！

'www.youtube.com/embed/onVzrF1w3AM' 首尔江东区隐藏美食：颠覆认知的“细切生鱼片”店，30年老店的独特魅力！ 大家好，我是您的美食向导金社员！今天，我将带您探访一家位于首尔江东区、令人印象深刻的“细切生鱼片”（세꼬시）餐厅。这家店外观破旧，看起来像上世纪60年代的老房子，但令人惊讶的是，它其实才开业不到30年。虽然菜单只有一种，甚至没有小菜，蔬菜还要额外收费，但这里总是人潮汹涌，充满了神秘的魅力。 位置与氛围：破败外表下的舒适天地 这家名为“세꼬시”（Sae-kko-si）的餐厅，地理位置便利，从江东站步行约8分钟，从吉洞站步行约9分钟即可抵达。沿街摇摇欲坠的木制手推车，仿佛诉说着历史的沧桑，也让这家店成为吉洞区一道独特的风景线。 我个人非常偏爱那些外观破旧、摇摇欲坠的餐馆，而这家店的外观简直达到了“已经塌过一次”的境界！然而，走进店内，您会发现内部环境却相当舒适宜人。这里顾客以中老年人居多，耳边不时传来对政治人物的讨论声，热闹非凡，仿佛置身于选举现场。 独一无二的菜单：专注于极致的美味 翻开菜单，您会发现这是一家只靠一道菜闯天下的店。没错，菜单上只有一项主打：莞岛产广岛细切生鱼片（광어 세꼬시）。完全不用纠结吃什么，只需根据人数点餐即可。我和同事当天点了一份小份的。 餐桌布置非常简洁，但您会发现，其实有这些就足够了。这家店的特色蘸料是浓郁的“包饭酱（막장）”，味道醇厚。更独特的是，每个餐位都配备了一罐“烤黄豆粉/苏子粉（콩가루）”，这是美味的关键！ 虽然店里会提供一些基本蔬菜，但要品尝最正宗的吃法，务必额外点一份特色混合蔬菜（1000韩元/人）。这是不可或缺的美味伴侣！紧接着，店家还会送上一大碗暖暖的海带汤，为接下来的美食盛宴做好准备。 细切生鱼片：骨肉相连的极致口感 终于，万众期待的主菜——小份的广岛细切生鱼片隆重登场！虽然是小份，但分量却相当慷慨。 简单来说，细切生鱼片（Sae-kko-si）指的是将生鱼连骨带肉一起切成薄片。这种切法保留了鱼肉与鱼骨独特的“刀切感”，带来了与普通生鱼片截然不同的风味和嚼劲。您会发现鱼片Q弹粘稠，甚至能牢牢吸附在盘子上，足见其新鲜和弹性。 金社员独家吃法秘籍： 首先，将之前点好的特色混合蔬菜平铺在盘中。 然后，毫不吝啬地撒上桌上的烤黄豆粉/苏子粉。 接着，挤上大量酸甜的韩式辣酱（초장）。 将这些调料与蔬菜充分搅拌均匀，这简直就是餐前开胃的仪式感！ 将这混合着香甜黄豆粉和酸辣辣酱的蔬菜，搭配着Q弹有嚼劲的广岛细切生鱼片一同入口——那滋味简直是人间极品！鱼肉的鲜甜、蔬菜的清新、黄豆粉的醇香以及辣酱的酸辣在口中交织，带来多层次的味觉享受，简直是“美味医疗兵”级别的组合！ 这里的细切生鱼片还有一点特别之处：鱼骨处理得非常好，几乎感觉不到它的存在。即使是牙口不好的朋友们，也能毫无障碍地大快朵颐！ 完美的收尾：辣味鱼汤（매운탕） 在享受完细切生鱼片的美味之后，当然少不了压轴大戏——辣味鱼汤（매운탕）！这里的鱼汤堪称一绝，用料丰富，尤其加入了大量的青阳辣椒，使得汤头麻辣鲜香，令人回味无穷。用这滚烫浓郁的鱼汤拌饭，简直是绝配，甚至能让人多喝几杯烧酒！ 金社员总评： 在我探访过的首尔众多餐厅中，这家店的外观绝对是顶级的！它的外表无需多言，便能让人感受到深藏其中的美味。如果你是生鱼片的爱好者，那么你一定会爱上这里Q弹、有嚼劲的细切生鱼片。这家店性价比超高，味道一流，更重要的是，用餐氛围独特而美妙。这里就是首尔江东区的“세꼬시”，一个值得您探访的美味圣地！ 餐厅信息： 餐厅名称： 세꼬시 (Sae-kko-si) 地址： 首尔特别市江东区（靠近江东站和吉洞站） 主要菜品： 广岛细切生鱼片 (광어 세꼬시) 总体评价： 味道：★★★★★，性价比：★★★★★，氛围：★★★★★，独特性：★★★★★ 金社员的美味探险之旅还在继续，如果您喜欢本期分享，请记得点赞和订阅！我们下期再见！

'www.youtube.com/embed/0rqBbWEbOHo' 안녕하세요，美食爱好者们！我是玛丽亚。今天，我要带大家走进首尔东大门一条充满历史韵味的美食巷弄，探访一家声名远扬的老字号——真玉花奶奶一只鸡（진옥화할매 닭한마리）。 首尔的雨天总是带着一丝特殊的浪漫，而在这个细雨绵绵的日子里，一碗热气腾腾、暖心暖胃的鸡汤，无疑是最好的慰藉。我心里立刻浮现出那熟悉的场景：坐在东大门的老店里，咕嘟作响的鸡汤，搭配一杯浊酒，那种独特的韵味，让人心生向往。没错，今天我们要探访的就是这家我从小吃到大的“真玉花奶奶一只鸡”！ 真玉花奶奶一只鸡：历史悠久的东大门味道 这家店，或者说这个“一只鸡胡同”，承载着岁月的沉淀。当被问及开业多久时，店员回答道：“这里是1978年开始的。” 1978年，这已经是非常久远的历史了！它就坐落在东大门地区著名的钟路市场街（종로 저작거리）内，沿着小巷走进去，穿过烤鱼胡同，便能闻到“一只鸡”特有的香气。 这家店的菜单非常简单粗暴——入座后，店家会直接送上一整只鸡。目前，一份“一只鸡”的价格是30,000韩元（自2024年1月1日起调涨，之前是28,000韩元）。虽然物价飞涨让人有些感慨，但品尝到那份不变的美味时，便会觉得物有所值。 一只鸡的魅力：看似平凡，却回味无穷 真玉花奶奶的一只鸡，并非以“惊艳”或“浓郁”的独特风味著称，它的魅力在于那份清澈而富有层次感的汤头，以及它所带来的那份温暖与怀旧。当整只鸡在锅中咕嘟作响，散发出淡淡的药膳香气时，你会明白，有些味道就是这样，不喧宾夺主，却能让你魂牵梦绕。 自制蘸料：点睛之笔 品尝一只鸡，蘸料是必不可少的一环，而且在这里，蘸料是需要食客亲手调制的。这就像是一场小小的仪式，每个人都能根据自己的喜好，调配出独一无二的味道。我的秘方很简单： 酱油 食醋 芥末酱 辣椒酱（由辣椒粉制成的酱料） 大量蒜泥（我喜欢在蘸料和汤里都加一些！） 将这些材料混合在一起，再用煮熟的鸡肉蘸取，那滋味简直是绝配，能够极大地提升鸡肉的鲜美。 独特的泡菜吃法：汤底升级的秘密 除了自制蘸料，这家店还有一个非常特别的吃法——“泡菜涮锅”。店里设有自助泡菜区，提供一种汤水丰盈的白菜泡菜。你可以将这泡菜大把地放入鸡汤中，像吃涮锅一样将其煮熟。这泡菜与鸡汤的结合，绝非简单的辣味叠加，而是让清澈的鸡汤瞬间变得酸爽开胃，带有一丝清冽的辣感，就像是清淡版参鸡汤与泡菜的完美融合，风味独特，令人欲罢不能。 除了鸡肉，锅中还会加入土豆、年糕和葱段等配料。尤其是那煮得软糯弹牙的年糕，吸收了鸡汤的精华，口感Q弹，丝毫没有面粉味，让人惊喜。我个人偏爱让汤汁充分熬煮，直到浓缩变厚，这样汤头会更加醇厚。 位置与总体评价 位置： 首尔东大门，具体位于东大门一只鸡胡同内，紧邻钟路市场街（종로 저작거리）和烤鱼胡同。地铁东大门站附近，交通便利，是美食探店的绝佳选择。 总体评价： 真玉花奶奶一只鸡并非以“惊艳”的口味取胜，而是以其干净、清淡却又充满独特药膳香气的鸡汤，以及个性化的蘸料和创新的泡菜吃法，深深地抓住了食客的心。它代表了一种老首尔的记忆与情怀，是寒冷或下雨天里寻求温暖与慰藉的绝佳选择。虽然价格有所上涨，但其不变的美味和独特的用餐体验，使其成为东大门地区不可错过的美食地标。无论是独自一人，还是与亲朋好友，在这里都能找到那份属于首尔老味道的治愈。 今天，我在这里度过了一个温暖又满足的午餐时光，雨天的氛围让这份美味更加深刻。希望大家在寒冷的季节里也能照顾好身体，保持健康。下次，我们再相约更多美食探店，不见不散！

'www.youtube.com/embed/93Q0SMpp1Sg' 韩国山中秘境美食：品味鲜活生牛肉片与暖心牛头肉汤 韩国山中秘境美食：品味鲜活生牛肉片与暖心牛头肉汤 在一个风和日丽的春日，伴随着微风轻拂，樱花瓣虽已逐渐凋零，但那份清新的气息依旧弥漫。我踏上了一段特别的旅程，目的地并非寻常闹市，而是隐藏在山林深处的一家美食秘境。据说这里有令人垂涎的牛头肉汤和鲜活的生牛肉片，带着几分好奇与期待，我来到了这个充满神秘感的地方。 探寻山林深处的味蕾惊喜 初见这家餐厅，它以独特的集装箱外观呈现，让人不禁疑惑，在如此山坳之中，真的会有餐厅吗？据了解，这家店已有相当长的历史。老照片中的它，锈迹斑斑、破旧不堪，却散发着浓郁的复古情怀。然而，几年前它经过了翻新，如今变得整洁而现代化，虽然少了一丝旧时的沧桑感，但不变的是其对美味的坚守。即便地处偏远，餐厅宽敞的停车场停满了车，足以证明其受欢迎程度和不凡的魅力。 不可错过的招牌菜品 1. 鲜活生牛肉片 (육사시미)：当日新鲜的极致享受 这家餐厅的招牌之一便是“生牛肉片”，这并非一般意义上的腌制生拌牛肉，而是更接近于原汁原味的生牛肉。在韩国，不同地区对生牛肉有不同的称谓和处理方式。比如大邱著名的“뭉티기”（块状生牛肉），指的是当日宰杀、体温尚存、未经冷却的牛肉，口感紧实弹牙，需在30分钟内享用以保留最佳风味。而这里提供的生牛肉片，在全罗道地区通常被称为“육사시미”，其肉质同样极致新鲜，即便不是当日宰杀后立即食用的“뭉티기”，也保持了令人惊叹的弹性和紧实度。 部位与价格： 选用牛臀肉（우둔 부위），200克仅售22,000韩元。相较于大邱220克50,000韩元左右的뭉티기，这里的价格无疑极具吸引力，性价比超高。 口感体验： 每一片牛肉都切得薄而均匀，入口即能感受到其独特的“生动感”——坚实、弹嫩，却又在咀嚼中逐渐融化，释放出浓郁的牛肉本味。这种口感与经过熟成的牛肉截然不同，它更直接、更纯粹。配上秘制蘸酱或简单的香油盐，更是锦上添花。 温馨提示： 新鲜生牛肉片非常抢手，我致电时已临近下午，店家告知午餐时段已基本售罄，幸好我提前预留了一份。建议食客们提前电话预约，以免错过这份美味。 2. 暖心牛头肉汤 (소머리국밥)：醇厚地道的传统滋味 除了生牛肉片，牛头肉汤也是这里的另一张名片。一份特制牛头肉汤的分量十足，瓷碗硕大，汤色清澈而醇厚。 汤头特点： 汤头散发着一种传统而朴实的香气，没有一丝腥膻味，只有牛肉炖煮后自然产生的鲜甜与浓郁。店家强调汤中未添加任何人工调味料或味精，完全是靠食材本身的精华熬制而成。即使不加盐，汤味也已足够鲜美适口。 肉量与口感： 汤中的牛头肉片切得极薄，口感鲜嫩软糯，带着胶质的韧性，在口中缠绵不绝。虽然看起来肉量不算特别多，但实际份量很足，吃到最后仍能感受到肉的满足感。 我的美食体验与评价 在我品尝生牛肉片时，其极致的新鲜和弹嫩感让我惊艳不已。虽然宿成肉（熟成牛肉）有其独特的风味和鲜味，但当日宰杀的生牛肉却拥有一种直接且纯净的口感，没有丝毫血腥或杂味，反而回味甘甜。我甚至忍不住一连追加了两盘，足见其诱人之处。而牛头肉汤的汤头，起初我以为会比较清淡，但在品尝之后才发现其醇厚和层次感。汤汁在微凉时入口，更能感受到其胶质带来的独特顺滑感。一碗下肚，暖意融遍全身，给人以深深的慰藉。 这家餐厅的菜品不仅美味，更在于其对食材品质的坚持和传统烹饪的尊重。它成功地将最原始、最纯粹的味道呈现给食客，让人在享受美食的同时，也感受到了山野间的那份宁静与力量。 餐厅位置： 具体地点虽未直接点明，但其坐落于山林深处，樱花小径旁，环境清幽，拥有宽敞的停车场，暗示着远离喧嚣的隐秘之地。 总体评价： 这家餐厅超出了我的预期，从鲜活的生牛肉片到醇厚的牛头肉汤，每一道菜都令人惊喜且满意。它如同乡野中隐居的“武林高手”，以最纯粹的食材和地道的烹饪手法，征服了食客的味蕾。强烈推荐给所有追求地道韩式美食，尤其是喜爱生牛肉和传统汤饭的朋友。建议提前电话预约生牛肉片，以免向隅。

'www.youtube.com/embed/SOHdGppD0mI' 元奶奶菜包肉猪蹄：义城蒜香年糕包肉，47年美味传承的聚餐首选！ 大家好！最近公司聚餐的机会越来越多，要满足每个人的口味可真不容易。但有一种菜单永远不会失败，那就是菜包肉和猪蹄！今天，我们就来到了菜包肉界的传奇——元奶奶菜包肉猪蹄。 或许您对“元奶奶菜包肉猪蹄”这个名字耳熟能详，但对其深厚的历史了解多少呢？这家店自1975年起，在清溪8街黄鹤洞的尽头，以一家小巧精致的菜包肉店起家，至今已将菜包肉和猪蹄的美味传承了47年。将近半个世纪的烹饪经验，无疑让他们掌握了菜包肉和猪蹄所有的制作精髓！ 品味创新：招牌义城蒜香年糕包肉 今天我们要品尝的，是元奶奶菜包肉猪蹄的全新招牌菜单——义城蒜香年糕包肉。这款套餐包括了鲜嫩的菜包肉、独家义城大蒜特制酱料、五色年糕包菜、脆爽的萝卜泡菜、腌制白菜、沙拉，以及一份额外加点的、与菜包肉搭配食用风味更佳的嫩芽拌盘菜。 多层次口感与风味 肉质看起来非常软嫩，入口后，肥肉部分的香浓与瘦肉部分的清淡完美结合，毫无腥味。在烹煮菜包肉时，通常会加入大酱、咖啡、桂皮等调料，但有时这些味道反而会盖过肉本身的鲜美。元奶奶的菜包肉没有任何杂味，只有纯粹的肉香。 接下来，我们将美味的菜包肉蘸上特制的义城蒜香酱料。这款酱料由100%义城大蒜制成，分量十足。义城大蒜以其坚实和浓郁的风味闻名，但这款酱料却带有蒜的清香和自然的甜味，完全没有辛辣感。义城大蒜特有的粘稠汁液还能中和泡菜的酸味，使其风味更佳。您可以选择蘸食，也可以将酱料淋在肉上，让酱汁慢慢渗透，风味更浓郁。 Q弹年糕与清爽配菜的惊喜搭配 套餐中的“年糕包菜”也是一大亮点。它由南瓜、艾草、芝士、百年草和黄豆粉年糕组成，口感Q弹。将软嫩的菜包肉、Q弹的年糕和脆爽的萝卜泡菜一同入口，三种口感和风味交织，带来美妙的协同效应。这种不粘牙且富有嚼劲的年糕，是韩国人最爱的口感，年糕本身的味道不会过于突出，反而能衬托出其他食材的美味。 嫩芽拌盘菜也不容错过。它尝起来像是沙拉与拌荞麦面的结合，酸甜可口，与酥脆的蔬菜完美搭配。即使多吃也不会觉得有负担，是搭配菜包肉的绝佳选择。 贴心服务与美味保持 元奶奶菜包肉猪蹄以小火炉持续加热，确保每一片菜包肉都能保持温暖，直到最后一口都美味如初。即使是外卖，也会附带保温包，让您在家也能享用热腾腾的美味。这充分体现了店家对食物温度和品质的极致追求。 在元奶奶，您可以利用提供的酱料、泡菜和腌制白菜，创造出多达40种不同的组合。无论哪种搭配，都各有风味，令人难以抉择。 位置与总体评价 这次品尝的元奶奶菜包肉猪蹄，位于道延洞美食街。作为一家拥有近半个世纪历史的老店，元奶奶菜包肉猪蹄始终坚持为韩国人研发出最合口味的菜品，这正是其经久不衰的秘诀。无论是家庭聚餐、朋友聚会还是公司团建，元奶奶菜包肉猪蹄都是一个“绝不会失败”的选择。本次品尝的义城蒜香年糕包肉更是获得了极高评价，其独特的义城蒜香酱料和Q弹的年糕包肉令人回味无穷。 优惠信息与送礼佳选 别忘了，您还可以通过KakaoTalk赠送“义城蒜香年糕包肉”给亲朋好友。本月（5月）通过Viu点餐，更能享受2000韩元的优惠！快来元奶奶菜包肉猪蹄，体验这份传承47年的地道美味吧！

'www.youtube.com/embed/pnd-9rm4f3g' 预山市场：春日焕新生，美食与情怀的碰撞之旅！ 大家好，我是美食常务。阔别数月，再次踏上预山市场的土地，感受它再开业后的焕然一新。上一次来，皑皑白雪覆盖大地，而今已是春暖花开，生机盎然。本次探店，我将从40多岁的家庭主夫和20多岁的年轻情侣两种视角出发，带您领略预山市场（位于韩国忠清南道）的独特魅力与美食体验。 市场新貌：变化与活力 预山市场在短短几个月内发生了不小的变化。首先，曾经醒目的白钟元猪肉汤饭街招牌和他的个人照片已悄然消失。但这并未影响市场的火爆程度。上次冬季来访时，停车场空空荡荡，如今即便是平日，也已座无虚席。据统计，平日客流量达5000人，周末更是高达10000人！我曾预测今年游客将突破百万，现在看来，这个数字可能远不止于此。 市场管理也更加完善。新增了排队等候区和取号系统，告别了过去的无序。此外，针对之前地面扬尘的反馈，市场也进行了彻底的地面硬化工程，环境大为改善。预山影院目前休馆至4月21日，预计5月将重新开放，届时可以在此观影后继续享受美食。 美食巡礼：新店与招牌菜品 这次探访，我特别留意了预山市场的变化，尤其是新开的店铺，并尝试了不同年龄层游客会感兴趣的美食。我们一行人包括了40多岁的家庭主夫和20多岁的年轻情侣，旨在为大家提供一份全面的美食体验报告。 1. 银带鱼店：济州海味，物超所值！ 新开的“银带鱼店”人气火爆，我们前面排了6桌。这里提供济州产银带鱼烤制服务，一条6000韩元，加工费2000韩元，总计8000韩元。烤好的带鱼肉质肥厚，鲜美可口，特别是裹着薄薄面衣炸过的带鱼，外酥里嫩。配上一份只需1000韩元的韩式泡菜，清淡爽口，与带鱼的鲜味相得益彰。甚至带鱼内脏和鱼卵也新鲜美味，让人惊叹不已。这绝对是令人印象深刻的一道菜，甚至可能让济州当地的带鱼餐厅感到压力！ 2. 大术：意想不到的美味鱼糕 本以为“大术”是卖酒的，没想到竟是小吃店！这里提供三种鱼糕。我尝试了其中最大的一款蔬菜鱼糕，口感软糯但略带嚼劲，虽然鱼肉含量可能不高，面粉感略重，但依然美味。 3. 年敦肉丸：爆汁体验，媲美小笼包！ 我们等待了约30分钟才品尝到“年敦肉丸”。这是我们三人首次尝试。这款肉丸非常适合边走边吃，一口咬下，肉汁四溢，简直像在吃小笼包！肉丸中含有牛肉、洋葱、大蒜，调味浓郁，无需额外酱料。我20多岁的同伴原以为会是扎实的肉饼，结果惊喜于其丰沛的汁水。作为一道小吃，它绝对值得一试。 4. 预山韩牛：地道风味，体验独特 在“돌판 빌려주는 집”（提供石板烤肉的店），我们品尝了预山1级韩牛的烤肉，包括排骨肉、扇子肉和牛胸肉。牛肉品质上乘，大理石纹路均匀，色泽诱人。市场虽然是水泥地面，但有工作人员不断洒水，以减少扬尘。坐在矮桌边用餐，虽然略显不便，但这种独特的“情感（갬성）”和乐趣正是预山市场的魅力所在。无需过多调味，撒上少许盐，就能品尝到韩牛的醇厚肉香。扇子肉带筋，Q弹有嚼劲，是我的个人偏爱。 5. 조성：丰富多样的小吃选择 在“조성”店，我们尝试了乌冬面、荞麦面和肉炸物。由于许多店铺在下午2点至4点半有午休时间，我们等到4点半才拿到乌冬面。乌冬面份量十足，配料丰富，特别是大量的炸豆腐皮，汤头鲜美，带有鲣鱼风味，混合了韩式乌冬的独特香气，美味可口。荞麦面清爽弹牙，在炎热天气下令人精神一振，性价比很高。 最让人惊喜的是“肉炸物”，它其实是炸的金枪鱼卷（김말이）里裹着饺子馅。外皮酥脆，内馅饱满多汁，加入了青阳辣椒，带有一丝辛辣，口感丰富。配上酸甜的酱汁，独特又美味，是绝对不容错过的选择。 总结：预山市场的独特魅力与探店建议 预山市场并非以“高级餐厅”的标准取胜，但它所提供的“乐趣”和“情怀”足以弥补食物口味上的细微不足。这里充满了活力和地方特色，无论是40多岁的家庭前来寻找欢乐，还是20多岁的年轻人约会出游，都能在这里找到属于自己的美好回忆。整体评价：预山市场是一个充满生机与独特体验的旅游目的地，美食选择丰富，性价比高。我强烈推荐大家在平日来访，避开周末的汹涌人潮，享受一份悠闲而独特的美食体验。