'www.youtube.com/embed/AUaxInqPbPs' 韓国中部に位置する忠州（チュンジュ）は、豊かな自然に恵まれ、知る人ぞ知るグルメの宝庫です。今回は、その忠州で出会った忘れられない３つの味をご紹介します。家庭料理のような温かい味わいから、他では決して味わえない個性的な逸品まで、忠州の奥深い食文化を巡る旅へ出発しましょう。 忠州（チュンジュ）の隠れた名店を巡る！ 1. 滋味溢れる伝統の味「オルケンイ（タニシ）専門店」 まず訪れたのは、地元に愛されるオルケンイ（カワニナやタニシの仲間）専門店。専用駐車場完備の人気店で、車でしか来られない立地にもかかわらず、多くの人が訪れる「隠れた名店」です。 メニューは「殻を剥いて食べるオルケンイ」と「オルケンイヘジャングク」の二種類。茹でてヤンニョムで味付けされたオルケンイを一つ一つ手で殻から取り出し味わう、素朴で贅沢な体験です。パンチャン（おかず）は実家の食卓のような温かい雰囲気で、家庭的な優しい味わいが心を和ませます。 メインのオルケンイヘジャングクは、一口飲むと苦みを感じますが、食べ進めるうちに甘みが広がり、その深さに感動。この店のオルケンイはすべて忠州産で、新鮮さが格別です。スープはアウクグク（ゼニアオイの葉のスープ）のような澄んだテンジャンクク（味噌汁）の風味。濃厚な見た目とは裏腹にクリアで清涼感があり、滋養強壮にぴったりの一杯でした。 2. 新感覚の美味しさ！「蕎麦（メミル）チキンとマッククス（蕎麦麺）の店」 次に訪れたのは、世界初の蕎麦チキンを謳うユニークな店。元カルビ店オーナーが、客のリクエストに応えチキン店でマッククスを出すようになり、蕎麦粉でチキンを揚げてみようと思いついたのが誕生秘話です。 「メミルチキン」と「マッククス」を注文。蕎麦粉で揚げられたチキンは衣が薄く、驚くほどサクサクで油っぽさが少ないのが特徴。健康的な軽やかさで、いくらでも食べられそうでした。特に感動したのは、リンゴベースのオリジナルソース。人工的な甘さがなく、リンゴの爽やかな酸味と甘みが絶妙に調和し、チキンの旨みを一層引き立てます。 マッククスはチキンとの相性が抜群で、合間に食べると口の中がリフレッシュされ、食べ飽きません。麺は蕎麦粉の割合が高い証拠に歯切れが良く、手軽に噛み切れるのが特徴です。あっさりとしたスープは清涼感がありながらも奥深い味わい。チキンとマッククス、この組み合わせは完璧なマリアージュで、家族皆が楽しめる素晴らしいお店でした。 3. 希少な玉石（オクトル）で焼き上げる「玉石（オクトル）サムギョプサル」 最後の締めくくりは、忠州の歴史と伝統が息づく「玉石サムギョプサル」の店。1997年から使い続けているという、忠州のファドングル（花崗岩洞窟）で採掘された希少な玉石（オクトル）を使ってサムギョプサルを提供しています。今では採掘中止となり、二度と手に入らない貴重な玉石で焼く豚肉は、一体どんな味なのでしょうか。 厚い玉石の上で焼かれるサムギョプサルは、見た目からして特別な雰囲気。玉石は熱を均一に伝え、肉が焦げ付かず、常にしっとりとした状態を保ちながら焼き上がる特性があります。そのおかげで、豚肉本来の旨みが最大限に引き出され、ジューシーでふっくらとした食感に仕上がります。 パンチャンは実家の食卓を思わせるような手作り感満載の温かい品々。特に自家製のテンジャン（味噌）で作られたサムジャンは、市販品にはない芳醇な香りと深みがサムギョプサルとの相性を完璧なものにしています。食後にはサービスで手作りのチョングッチャン（清麹醤）まで提供。このチョングッチャンはまろやかで香ばしい大豆の風味が際立つ絶品で、〆にうってつけの一品でした。 忠州で体験したこれらのグルメは、単なる食事ではなく、その土地の歴史、文化、そして人々の温かさを感じさせる素晴らしい経験となりました。ぜひ忠州を訪れて、これらの絶品料理を味わってみてください。

'www.youtube.com/embed/xbX07qQXTM8' 真珠（チンジュ）の隠れた絶品グルメ旅：地元民が愛する老舗の味を巡る 韓国南部の美しい都市、真珠（チンジュ）。「真珠冷麺」や「真珠ビビンバ」など、その土地ならではの美食で知られていますが、観光客向けの有名店だけでなく、地元の人々だけが知る真のローカル名店が存在します。今回は、そんな真珠の奥深い食文化を体験できる隠れた名店を巡る旅をご紹介します。 地元に愛される真珠冷麺：唯一無二の旨味体験 真珠冷麺と聞いて多くの人が思い浮かべる有名店がありますが、今回訪れたのは「あの店ではない」という地元民御用達の隠れ家的なお店です。平日の午前中にもかかわらず行列ができるほどの人気ぶりで、その外観は「あれは何だろう？」「どうしてそこに全羅北道舞が？」と驚くほど個性的。このお店は、その美味しさから「スープを盗まれた」という前代未聞の事件まで発生したほどです。警察沙汰になった「真珠冷麺初のスープ窃盗事件」の舞台であり、100年以上の歴史を持つ初代伝承者がいる真の老舗です。 店内は最近リノベーションされたようで、高級感のあるモダンな雰囲気が漂います。真珠冷麺の特徴は、牛肉のダシと海の幸のダシを組み合わせた唯一無二のスープにあります。タコ、ムール貝、アサリ、イトヨリなど、様々な海鮮から抽出されたダシは、臭みを一切感じさせず、奥深い複雑な旨味を醸し出します。平壌冷麺のようなあっさりとした重厚感とは異なり、圧倒的な旨味が舌を包み込みます。王室にも献上されたという朝鮮王朝時代の純祖王が宮中で出前で冷麺を食べていたという記録があり、真珠冷麺は韓国初の「出前料理」だったとも言われています。 トッピングの「肉煎（ユクジョン）」は、牛肉ではなく豚肉を使用。これは、豚肉の方が翌日になっても肉の臭みが出にくいためだそうです。揚げたてをすぐに使うのではなく、一度冷蔵庫で冷やしてから提供することで、卵の衣が剥がれず、最高の状態を保ちます。この肉煎と冷麺の相性は抜群で、特に「論介（ノンゲ）」と呼ばれるビビン冷麺は、辛さの中にほんのりとした甘みがあり、辛いものが苦手な人でも楽しめる絶妙なバランスです。麺は済州島産の蕎麦粉を使用しており、100%蕎麦粉麺のように切れやすいことはなく、もっちりとした食感が特徴です。牛肉と海鮮の深い旨味が凝縮されたスープは、若者からお年寄りまで、幅広い世代に愛される新感覚の美味しさでした。 寿福屋（スボクチプ）：1947年創業の伝統菓子と氷菓の店 次に訪れたのは、1947年創業の老舗ベーカリー「寿福屋（スボクチプ）」。朝鮮戦争以前から続く真珠の歴史を見守ってきた場所です。ここでは、温かい「パッチュク（小豆粥）」に蒸しパン（チンパン）を浸して食べるのが定番。また、統営（トンヨン）の名物としても知られる「クルパン（蜂蜜パン）」も人気です。 注文したのは「チンクルパッ（蒸しパン、蜂蜜パン、小豆粥のセット）」。特に印象的だったのは「パッピンス（小豆かき氷）」です。一般的な牛乳ベースのかき氷とは異なり、純粋な氷とたっぷりの小豆、そしてなんと「水正果（スジョングァ）」のシロップが使われています。水正果とはシナモンの伝統飲料で、小豆の甘さとシナモンの香りが絶妙に調和し、レトロながらも洗練された味わいを生み出していました。小豆が苦手な人でも美味しく食べられるほど、完成度の高い逸品でした。 クルパンは、外側がカリカリ、中はしっとりとしており、まるで大学芋のような食感。甘すぎず、ごまの香ばしさが加わり、これもまた世代を問わず愛される味でした。 真珠ビビンバ：歴史と職人技が息づく一杯 真珠のグルメ旅の締めくくりは、「真珠ビビンバ」の有名店。店内は伝統的な韓屋を改装したような、重厚感と美しさを兼ね備えた空間です。広い庭にはたくさんの醤（ジャン）が甕（かめ）に入れられており、地下には本物の井戸があるなど、歴史と伝統を感じさせる造りになっています。 ここでは、ビビンバの他に、プルコギとユクジョン（肉煎）もいただきました。プルコギは、彦陽（オニャン）プルコギに似ていますが、よりしっとりとしており、炭火の香ばしさが際立ちます。ユクジョンも下味が控えめで、肉の旨味がストレートに感じられる上品な味わいでした。これらと共に、濃厚な味の「ソンジグク（牛の血の塊入りスープ）」と、真珠産の「生マッコリ」を堪能。生マッコリはフレッシュで酸味が効いており、料理との相性も抜群です。 そして、メインの真珠ビビンバ。新鮮なユッケと彩り豊かなナムルが、香り高いごま油と共に器に盛られています。箸で混ぜるのが伝統的な食べ方とされ、混ぜるたびに香ばしいごま油の香りが食欲をそそります。味の決め手は、細かく刻んだムール貝を煮込んだ「ホンハブボ」というダシ。これが野菜の味付けのベースとなり、奥深い旨味とコクを生み出しています。一般的な全州（チョンジュ）ビビンバとは異なり、卵が入っていないため、味がクリアで、一つ一つのナムルの風味が際立っています。特に大根のナムルが加わることで、さっぱりとした中に独特の深みが生まれていました。 真珠のグルメは、単なる地方料理という枠を超え、深い歴史と職人の技、そして地元の人々の愛情が詰まった芸術品です。真珠を訪れる際は、ぜひこれらの隠れた名店に足を運び、本物の味を体験してみてください。

'www.youtube.com/embed/wCriYW5dB98' 【水遊】若き店主が織りなす極上の一杯！清潔感が際立つ絶品スンデクッの魅力 【水遊】若き店主が織りなす極上の一杯！清潔感が際立つ絶品スンデクッの魅力 皆さん、こんにちは！今回は、ソウル市水遊（スユ）で見つけた、心を掴んで離さない特別なスンデクッ（豚の腸詰めスープ）専門店をご紹介します。長年の訪問を夢見ていたこの店は、期待をはるかに超える「清潔感」と「奥深い味わい」で、私の胃袋と心を満たしてくれました。 出会いはSNSから？水遊の隠れた名店 「食べたいけど、今日はどこに行こうか…あ、ここだ！」と訪れたのは、ソウル市水遊（スユ）にある知人の作業室の近くの店。以前から気になっていたものの、なかなか訪れる機会がありませんでした。ところが、Instagramで偶然この店を見つけ、ダメ元でDMを送ってみたところ、快く受け入れてくださったのがきっかけです。実際に足を運んでみると、「これは本当に美味しい！しかも、すごく清潔だ！」と驚きを隠せませんでした。 店はスンデクッ専門店で、一般的な大衆食堂とは一線を画す、洗練された雰囲気が漂っています。実はこのエリア、スンデクッ以外にも「ヒップ」で魅力的なお店がひしめき合っており、訪れるたびにその多様性と活気に刺激を受けます。そんな中で、この伝統的なスンデクッの店を見つけた私自身も、なかなか変わった人間だと自覚しています（笑）。 若き店主の情熱が生み出す、唯一無二のスンデクッ この店の魅力は、なんといっても若き店主の情熱です。昼時はお兄さんと二人で切り盛りされているそうですが、その真摯な姿勢が料理にも表れています。味へのこだわりはもちろんのこと、「清潔さ」への徹底した配慮が、他のスンデクッ店とは一線を画すポイントです。一口食べればすぐに分かる、その澄み切ったスープは、他では味わえない独特の風味を持っています。 絶品メニューの数々：特製スンデクッからモツ料理まで 私が注文したのは、もちろん看板メニューの「特製スンデクッ」。それにマッコリを一本追加しました。たっぷりの具材が入った特製スンデクッは、一杯で大満足のボリュームです。 特製スンデクッ： 透明感のある独特のスープが特徴。肉の臭みが一切なく、非常に清潔感のある味わいです。従来のスンデクッとは一線を画す、独自のバランスが光ります。 モツ肉の盛り合わせ（スユク）： 今回は注文しませんでしたが、提供されるモツ肉は、一つ一つの部位の味が際立っています。特に「ドンソル（豚舌/豚鼻）」は、「豚とのキス」と表現されるほど濃厚な旨味。他にも「モソリ（豚トロの希少部位）」や「カムトゥ（ハラミ膜）」といった、普段なかなか味わえない部位も楽しめます。部位によって明確に味が異なるのが、良い店の証拠だと感じました。 辛い青唐辛子を添えて食べると、さらに食欲がそそられます。ご飯とともに国飯（クッパ）として楽しむのも良し、お酒と共にモツ肉を味わい尽くすのもまた良し。特製スンデクッは具材がたっぷり入っているので、酒なしでご飯と食べるなら、並盛りでも十分かもしれません。 食を通じて感じる人生哲学 この店で食事をしながら、ふと人生について考えさせられることもありました。美味しいものを「美味しい」と正直に伝えることの重要性。それは、私が「お金をもらって宣伝するわけではない」という責任感から来るものです。心から美味しいと感じたものだけを伝えたい。これは、例えば「チョノン食堂」や「中央会館」を心から勧める時と同じ、偽りのない気持ちです。 このスンデクッの店も、「この店が最高！」と断言するよりも、「一度食べればきっとわかるはず」と伝えたい。その清潔感と、少し変わった独特のスープは、まさに体験することでしか理解できない奥深さがあります。 そして、食は日々の健康とも密接に関わっています。かつては青唐辛子が大好物で、どこに行っても「青唐辛子とサムジャンを多めにください！」と頼んでいた私も、今では少しずつ食べられなくなってきました。年齢と共に体も変化する中で、どうすれば美味しく、そして健康的に食べ続けられるか。そんなことを考えさせてくれる、示唆に富んだ食事の時間となりました。 まとめ：水遊で出会う、唯一無二のスンデクッ体験 ソジュ（焼酎）との相性も抜群ですが、この国の食事にはやはり韓国のお酒が一番です。ワインやウイスキーでは決して引き出せない、スンデクッの真髄がここにあります。清潔で、スープに個性があり、そして若き店主の情熱が詰まったこの店は、私にとって「また訪れたい」と思わせる特別な場所となりました。 ソウル市水遊（スユ）にお越しの際は、ぜひこのスンデクッ専門店で、他では味わえない「清潔で奥深い一杯」を体験してみてください。きっと、あなたのスンデクッに対する概念が変わるはずです。

'www.youtube.com/embed/qthSfHZUvJI' こんにちは！今回は、韓国の京畿道にある都市、安養（アニャン）にグルメ探訪に行ってきました。安養は、ソウルからもアクセスしやすく、古くから栄える安養一番街や、計画都市として整備された平村（ピョンチョン）など、多様な顔を持つ街です。 安養を訪れるにあたり、驚いたのは地元の人々の安養への深い愛情と、「安養には美味しい店がたくさんある」という強い自負心でした。街頭インタビューで地元の方におすすめのお店を尋ねると、誰もが自信を持って自分だけの「行きつけ（간집）」を教えてくれるのです。 安養グルメ探訪スタート！地元民おすすめを求めて 安養に到着し、まず最初に偶然出会ったのは、有名な韓国コスメブランド「Dr.G（ドクタージー）」の関係者の方でした。夏の必需品だというドクタージーのサンクリームについて、その魅力と製品への熱い想いを伺うことができました。特に、私も愛用しているというトーンアップ効果のあるサンクリームへの共感で、大いに盛り上がりました。 地元民おすすめグルメその１：幻のチキン店？ 複数の地元の方におすすめされたのが、「マダンチキン」というお店です。ここは古き良き雰囲気のホープ（ビアホール）のようなお店で、特に「ホットフライドチキンとヤンニョムチキン」「そしてヌルンジ（おこげ）を組み合わせた『チロンジ』」という独自のメニューが人気だとか。安養に30年以上住む地元の方も太鼓判を押すほどの絶品らしい！ 早速お店に向かったのですが、残念ながらこの日はまさかの臨時休業！次回の安養訪問時には必ずリベンジしたいです。 地元民おすすめグルメその２：オクトルヤンコプチャン 次に訪れたのは、地元の方が熱く推薦してくれたコプチャン（ホルモン）のお店、「オクトルヤンコプチャン」です。お店は安養のどこかにあるようですが、具体的な場所は特定できませんでした。しかし、おすすめしてくれた方の話によると、このお店のコプチャンは「곱（ゴプ：牛の小腸の脂）」が非常に多くて濃厚、そして「ソンジヘジャンクク（牛の血の塊が入った酔い覚ましスープ）」も絶品とのこと。 実際にいただいてみると、期待を裏切らない美味しさでした！コプチャンは全く臭みがなく、ぷりぷりで噛むたびに濃厚なゴプの旨味が口いっぱいに広がります。特に、表面のカリッとした食感と中のとろりとしたゴプのコントラストが最高でした。ソンジヘジャンククも、これまで食べた中で一番と言えるほど臭みがなく、深みのある味わい。これは一人で何杯でもいけそうです。 店員さんの手際の良い調理も印象的でした。安養に来たらここは外せない、と心から思える素晴らしいお店でした。 地元民おすすめグルメその３：圧倒的最高評価の隠れた名店「ポムゲチャムチ」 今回の安養グルメ旅で最も強烈な印象を残したのが、安養に30年住む地元の方が「ここが一番」「誰にも教えたくない」とまで言ったマグロ（참치：チャムチ）のお店、「ポムゲチャムチ」です。お店は安養のポムゲにあるビルの3階にありました。 店内は、一般的なマグロ店のイメージとは異なり、まるでカフェや洋食店のような洗練された雰囲気。出てきたマグロは、見た目からしてその品質の高さが伝わってきます。大トロ、中トロ、赤身、カマトロ、頬肉など、様々な部位が惜しみなく盛り付けられています。価格は2人前で52,000ウォン（イベント価格）。 一口食べると、文字通り口の中でとろけていきます。全く臭みがなく、マグロ本来の濃厚な旨味と上品な脂の甘みが広がります。特に、最高級とされる本マグロを使用しているとのことで、その品質はソウルの高級店にも引けを取りません。店主がマグロの卸売業も営んでいるため、この価格でこの品質が実現できるのだとか。通常価格でも無制限リフィルがあるというから驚きです。 さらに、サービスでいただいたマグロのキムチチム（キムチ煮込み）も絶品でした。これだけでご飯が進む美味しさです。マグロの品質、価格、サービス、全てにおいて期待を遥かに超える、まさに隠れた名店でした。 安養グルメ探訪を終えて 今回、安養の地元の方々から教えていただいたお店を巡り、安養のグルメレベルの高さを肌で感じました。残念ながら全てのお店を訪れることはできませんでしたが、オクトルヤンコプチャンとポムゲチャムチは、どちらも地元の方が自信を持っておすすめする理由がよく分かりました。 特にポムゲチャムチは、その圧倒的なコストパフォーマンスと品質で、今回の旅のハイライトとなりました。「安養にこんなすごい店があったのか！」と、ただただ驚きと感動しかありませんでした。安養を訪れる機会があれば、ぜひ一度足を運んでみてください。きっと素晴らしいグルメ体験ができるはずです。 安養の皆さん、美味しいお店を教えていただき本当にありがとうございました！

'www.youtube.com/embed/PNnzYd-ZoTY' ```html ソウルで驚異のコスパ！9年前の価格でソジュ3000ウォン！地元民に愛される老舗食堂 탐방 ソウルで驚異のコスパ！9年前の価格でソジュ3000ウォン！地元民に愛される老舗食堂 탐방 皆さん、こんにちは！グルメ探求家の〇〇です。今回は、YouTubeで人気のグルメ系チャンネル「술만여행（お酒だけ旅行）」の술만여행님が紹介していた、驚くほどコスパの良い老舗食堂に実際に行ってきました！ まるでタイムスリップ！9年前の価格で楽しめる感動の食堂 動画を見てまず驚いたのは、ソジュ（韓国焼酎）がなんと3,000ウォンという価格設定！ソウル 중심部でこの価格は信じられません。一体どんなお店なのか、期待に胸を膨らませてお店へ向かいました。 お店に入ると、昔ながらの温かい 분위기가 마음을 편안하게 해줍니다. 常連客で賑わっている様子からも、地元の人々に愛されているのが伝わってきます。メニューを見てみると、동태탕（スケトウダラ鍋）や제육볶음（豚肉炒め）などの定番料理が、どれも信じられないほどリーズナブルな価格で 제공되고 있었습니다。 소주 3,000ウォン！驚愕の価格で絶品料理を堪能 まずは、動画でも紹介されていた人気メニュー、동태탕（スケトウダラ鍋）と제육볶음（豚肉炒め）を注文しました。そしてもちろん、소주も！ 소주 (焼酎): 3,000ウォン 本当に3,000ウォンでした！ 요즘ソウルでは5,000ウォン以上が当たり前の소주が、ここでは9年前の価格で楽しめるんですから、驚きです。 동태탕 (スケトウダラ鍋): 7,000ウォン 뚝배기に入ってグツグツと煮立った동태탕が登場。魚介の香りが食欲をそそります。スープを一口飲むと、バ지락（アサリ）ベースの出汁が 깊고 시원한 맛。スケトウダラの身もたっぷり入っていて、この価格でこのクオリティは信じられません。 제육볶음 (豚肉炒め): 7,000ウォン 제육볶음もまた絶品でした。생삼겹살（生の豚バラ肉）を使用しているそうで、冷凍肉特有の臭みが全くありません。程よい辛さと甘さのバランスが絶妙で、ご飯がどんどん進みます。깻잎 장아찌（エゴマの葉の醤油漬け）と一緒に食べると、さらに풍미가 더해져서 최고입니다。 まるで愛情料理！おかあさんの温かさが詰まった계란말이 料理があまりにも美味しかったので、動画にはなかった계란말이（韓国風卵焼き）を追加で注文してみました。すると、想像をはるかに超えるボリュームの계란말이が登場！ 野菜がたっぷり入った계란말이は、まるで家庭料理のように温かい味わい。聞いてみると、계란を8個も使って作っているとのこと。 물を一切使わずに、 계란本来の濃厚な 맛を最大限に引き出しているそうです。 이모님（女将さん）の愛情がたっぷり詰まった계란말이に、心まで温まりました。 まとめ：ソウルで飲むならココ！ 가격 이상의 행복을 느낄 수 있는 곳 今回 방문した食堂は、 가격、 맛、 분위気、すべてにおいて大満足でした。特に、소주 3,000ウォンという価格は、 요즘のソウルでは考えられないほどの驚異的なコスパです。 맛も値段も文句なしで、まさに地元の人に愛される隠れた名店と言えるでしょう。「술만여행」님이 추천するだけあって、本当に素晴らしいお店でした。ソウルで安くて美味しいお店を探している方は、ぜひ一度足を運んでみてください。きっと価格以上の 행복을 느낄 수はずです！…

'www.youtube.com/embed/OCE_rvqo6kM' ```html 【木浦グルメ】地元民絶賛！隠れた麦飯の名店で味わう感動の郷土料理体験 【木浦グルメ】地元民絶賛！隠れた麦飯の名店で味わう感動の郷土料理体験 旅行好きなら一度は訪れたい韓国南西部の港町、木浦（モッポ）。新鮮な海産物はもちろん、豊かな食文化が魅力の街です。今回は、地元の方々が口を揃えて絶賛する、隠れた麦飯（麦ごはん - 보리밥）の名店をご紹介します。「こんなに美味しい店があるなんて知らなかった！」と感動すること間違いなし。まさに「このまま死んでもいい」と思えるほどの絶品料理を体験してきました。 木浦の台所、 항동시장（航洞市場 - ハンドンシジャン）へ お店があるのは、木浦港近くの活気あふれる항동시장（航洞市場 - ハンドンシジャン）の 먹거리 골목（食べ物横丁 - モッコリコルモク）の一角。 시장（市場 - シジャン）ならではの人情味あふれる雰囲気の中、目的のお店を目指します。路地を入ると、香ばしい匂いがあたりに漂い、食欲をそそります。 숨은 보리밥 맛집（隠れた麦飯の맛집 - マッチプ）発見！ 今回訪れたのは、地元の人に教えてもらった 보리밥 전문점（麦飯専門店 - ポリパプ チョンムンジョム）。 외관は소박하지만、맛집の予感が漂います。 店内に入ると、アットホームな雰囲気で、地元のお客さんで賑わっていました。 感動の밥상（膳 - パプサン）との出会い メニューは보리밥を中心に、 다양한 郷土料理が楽しめます。今回は、보리밥と 갈치구이（太刀魚焼き - カルチグイ）、고동（ゴドン - バイ貝）を注文しました。 보리밥（麦飯 - ポリパプ） まず運ばれてきたのは、メインの보리밥。大麦と白米が絶妙なバランスで炊き上げられており、もちもちとした食感がたまりません。 곁들여 나오는 갖가지 나물（ナムル - 和え物）も彩り豊かで、食欲をそそります。 고추장（コチュジャン - 唐辛子味噌）や 참기름（チャムギルム - ごま油）を加えて、 비빔밥（ビビンバ…

'www.youtube.com/embed/Yon-E23PlFE' ソウル麻浦区 교동「梨花園」：ミシュラン一つ星・ビブグルマン選出！隠れた名店で味わう絶品中華 ソウル麻浦区 교동「梨花園」：ミシュラン一つ星・ビブグルマン選出！隠れた名店で味わう絶品中華 今回は、ソウル特別市麻浦区 교동にある、ミシュラン一つ星とビブグルマンに選ばれた中華料理店「梨花園（イファウォン）」を訪問しました。地元民にも観光客にも人気のこの店は、リーズナブルな価格で本格的な中華料理が楽しめると評判です。今回は、人気バンド「No Brain」のイ・ソンウさんと友人と共に、その 맛 を確かめてきました。 予約必須の人気店 お店は、교동の落ち着いた場所に位置していますが、店内は多くのお客さんで賑わっていました。予約は必須のようで、私たちが訪れた日も予約なしでは入店が難しそうでした。店内は活気がありながらも、落ち着いた雰囲気で、ゆっくりと食事を楽しむことができます。 リーズナブルで豊富なメニュー メニューを開くと、価格帯は一般的な中華料理店と比べて少し高めですが、ミシュランの星を獲得していることを考えると非常にリーズナブルです。2～3万ウォン台の料理が多く、 다양한 요리 を 조금ずつ 味わいたい方にも嬉しいコースメニューも充実しています。今回は、アラカルトでいくつかおすすめ料理を注文してみました。 会員制度でお得に 梨花園にはユニークな会員制度があります。テーブルに一人でも会員がいれば、20%割引で食事ができるとのこと。私たちは幸運にも会員の方と一緒だったので、割引価格で楽しむことができました。会員になるかどうかは、食事の 만족도 によって決められるので、まずは料理を 맛보고 から 판단 するのがおすすめです。 絶品料理の数々 ゲサルポックム (蟹肉炒め) まず最初にいただいたのは、おすすめメニューの一つ「ゲサルポックム」。新鮮な蟹の身がたっぷりと使われた贅沢な一品です。一口食べると、香ばしい風味と 약간 짭짤 하면서도 고소한 맛 が口の中に広がります。특유의 매콤함 と 풍부한 해산물 の旨みが絶妙にマッチしていて、これは 정말 絶品！ イ・ソンウさんおすすめの食べ方は、고수 (パクチー) を添えていただくこと。パクチーの爽やかな香りが加わることで、味が引き締まり、 더욱 풍부な 맛の変化を楽しむことができます。お酒にもよく合うので、ついつい飲み過ぎてしまいそうです。 メンボシャ 続いては、中華料理の定番「メンボシャ」。梨花園のメンボシャは、식빵 がサクサク、エビの 풍미 が濃厚で、まさに絶品。一口食べると、빵 の香ばしさとエビのプリプリとした食感が 동시에 楽しめます。특제 소스 が 또 絶妙で、何個でも食べられそうな美味しさです。友人のPDさんも絶賛していました。 ソゴギヤンサンチュッサム (牛肉のレタス包み) 次に登場したのは、意外な組み合わせの「ソゴギヤンサンチュッサム」。牛肉とレタスを一緒に食べる料理ですが、これがまた想像以上に美味しいんです！볶음 소고기 は柔らかく、レタスのシャキシャキとした食感と 잘 어울립니다。셀러리 の香りがアクセントになっていて、さっぱりといただけます。他の中華料理と合わせて食べると、口の中がリフレッシュされて、次の一品を 더욱 맛있しく 楽しめます。 マパドゥブ (麻婆豆腐) そして、中華料理の定番「マパドゥブ」。梨花園のマパドゥブは、甘みが 전혀 なく、本格的な味わいです。적당한 매콤함 と 깊은 풍미 が特徴で、ご飯との相性も抜群。豆腐もたっぷり入っていて、ボリューム満点です。ご飯と一緒に食べると、まさに至福の 맛。ご飯が何杯でもおかわりできそうです。 XOポックムパプ (XO醤炒飯) 마지막 を飾るのは、イ・ソンウさん手作りの「XOポックムパプ」。なんと、厨房で 직접 作ってくれたんです！パラパラに炒められたご飯と、XO醬 の 풍부한 풍미 が口の中に広がります。野菜の食感も良く、전문가 の腕を感じさせる一品です。짜장 소스 なしでも 충분 に美味しい、完成度の高い볶음밥…