'www.youtube.com/embed/P3vUHPwwnWQ' 水原の伝説！「韓国カルビ名人」が手掛ける絶品カルビの秘密に迫る 水原の伝説！「韓国カルビ名人」が手掛ける絶品カルビの秘密に迫る お腹はまだ満たされていない？それなら水原に来たら何を食べるべきか、もう答えは決まっていますね。そう、水原といえば「カルビ」です！今回は、数ある水原カルビの店の中でも、私が水原を訪れるたびに必ず足を運ぶ、まさに「伝説」と呼ぶにふさわしいカルビ名店をご紹介します。 水原カルビの代名詞！あの伝説の店へ この店は、ただの焼肉店ではありません。想像を絶するその規模と人気ぶりは、初めて訪れる人を驚かせます。なんと、カルビ店のためだけに建てられた建物が3棟もあり、週末にはヨンタクのファンクラブバスが来るように、全国から観光バスに乗ってまでカルビを食べに多くの人々が訪れるというから驚きです。現在、「大韓民国カルビ名人」の称号を持つのは、この店の社長ただ一人。週末には1日に約4,000人ものお客様が来店し、厨房、サービス、案内、精肉部門で働く従業員は総勢150名にものぼるといいます。 創業当初は電気代も払えないほど苦労したそうですが、お客様への感謝の気持ちから「自宅ではなかなか味わえない、本当に 제대로 된（ 제대로 된: きちんとした、本格的な）料理を提供したい」という思いで、ここまで大きく成長したそうです。その情熱が、この店の唯一無二の味とサービスを作り上げました。 他とは一線を画す絶品カルビの秘密 芸術的な「生カルビ」：肉本来の旨味を最大限に まず味わっていただきたいのは、その「生カルビ」です。最高級の1等級プレミアム韓牛のみを使用し、肉には芸術的なまでに繊細な包丁さばきが施されています。口に入れた瞬間の感想は「まるで高級ステーキを食べているよう」という言葉に尽きます。厚みがあるのに驚くほど柔らかく、噛むたびに肉汁がじゅわっと溢れ出します。ただの焼肉ではなく、肉本来の旨味と香りが複雑に絡み合い、まるで高級チーズのような奥深い余韻が口の中に広がります。これはまさに、肉の旨味の「꼬리탐（旨味の奥行き、後味）」とでもいうべき、他では体験できない感動の味わいです。ぜひゆっくりと、その深い味わいを堪能してください。 驚きの「ヤンニョムカルビ」：醤油不使用の塩ベース そして、この店のもう一つの顔が「ヤンニョムカルビ」です。一般的な甘辛い醤油ベースの味付けとは一線を画します。なんと、醤油は一切使わず、層にして「塩ダレ」を振りかけ、黒糖、黄糖、白糖、胡椒、ごま粉などを加えて1週間以上熟成させています。この「再塩（チェヨム）」と呼ばれる独特の味付けにより、肉が焦げ付きにくく、あっさりとした優しい甘みが特徴です。子供から大人まで、誰もが「美味しい！」と笑顔になる、まさに「단짠（甘じょっぱい）」を超えた「단（甘い）」にも関わらず、全く飽きのこない絶妙なバランスが光ります。 メインディッシュに匹敵する絶品おかずの数々 この店の魅力は、メインのカルビだけではありません。テーブルに並ぶおかずの数々は、それぞれが独立したメイン料理のようなクオリティを誇ります。一般的な焼肉店のおかずとは一線を画し、「捨てるおかずがない」とまで言われるほどです。例えば、中華料理店顔負けの「ナス揚げ」や、鮮魚店のような本格的な「蒸し魚」、箸が止まらなくなる「ムノ（文魚）の酢和え」など、どれもが丁寧に作られ、素材の味が活かされています。これらは、社長がお客様への感謝の気持ちから、「家庭ではなかなか作れない本格的な料理を届けたい」と、一品一品こだわり抜いて生まれたものです。 水原を訪れるなら、この「カルビ名人」の店へ 今回の体験は、まさに水原カルビの奥深さを知る旅となりました。単なる食事ではなく、そこには「韓国カルビ名人」の称号を持つ社長の、お客様への深い感謝と料理への妥協なき情熱が息づいています。肉の質、熟成方法、そして他にはない味付けの秘密。その全てが相まって、他では味わえない唯一無二の体験を提供してくれます。水原を訪れる機会があれば、ぜひ一度、この伝説のカルビ名店に足を運んでみてください。きっと、あなたのカルビ観が変わるはずです。

'www.youtube.com/embed/kRu_gx_wEXM' 【ヨンタク降臨】水原八達門市場「コッキリ粉食」で大スターが唸った絶品チョルミョン体験！無名時代を支えたグルメとは？ 【ヨンタク降臨】水原八達門市場「コッキリ粉食」で大スターが唸った絶品チョルミョン体験！無名時代を支えたグルメとは？ 「次なる食事の『食べ友達』は一体誰だ？」そんな問いから始まった今回の企画。日曜日、人出で溢れる水原でのロケということもあり、今回のゲストは「BTS級」とまで言われるほどの国民的スター。登場すれば街が麻痺するほどの影響力を持つという人物に、期待と不安が入り混じります。 驚愕の「食べ友達」はあの人！ 「お母さんたちがみんな飛び出してくる」というヒントから、勘のいいファンならピンとくるかもしれません。そう、今回の「食べ友達」としてサプライズ登場したのは、韓国の国民的歌手、ヨンタク氏でした！彼が車から降り立つやいなや、水原の街はまさに熱狂の渦。まるで選挙運動の候補者のように、行く先々で歓声が上がり、市民との交流が繰り広げられました。その圧倒的なオーラと親しみやすさに、街全体がヨンタク氏を中心に回り始めたかのようでした。 水原八達門市場へ！老舗「コッキリ粉食」に潜入 そんなヨンタク氏が選んだ次の目的地は、歴史ある水原の「八達門市場」。活気に満ちた市場の片隅に、今日のメインとなるお店がありました。それが、40年以上の歴史を誇る老舗「コッキリ粉食」です。 47年続く老舗「コッキリ粉食」とは？ お店の三代目であるキム・ジノ氏によると、この「コッキリ粉食」は47年間もの間、地元の人々に愛され続けてきた歴史あるお店です。元々は手作りのマンドゥ（餃子）専門店としてスタートしましたが、チョルミョン好きだったお父様がメニューに加え、それが大ヒット。かつて水原八達門市場が水原の中心地だった時代には、深夜2時まで営業し、水原だけでなくオサンなど周辺地域の住民まで集まるほどの大盛況だったそうです。現在はリニューアルされ、最新の配膳ロボットが活躍するという、伝統と革新が融合した空間になっています。 注文の品々 今日のメインはもちろん「チョルミョン」。ヨンタク氏にとっては初めてのチョルミョン体験です。彼が注文したのは、基本のチョルミョン1つと、辛口チョルミョン2つ。そのうちの1つは「50年史上最も辛く」という特注品です。さらに、お店の創業以来の看板メニューである揚げマンドゥと蒸しマンドゥも注文し、豪華な食事がスタートしました。 実食！ヨンタクも絶賛した絶品グルメの秘密 手作り餡が光る絶品マンドゥ 最初に運ばれてきたのは、揚げたて熱々の揚げマンドゥと、つるんとした蒸しマンドゥ。特に揚げマンドゥは、そのサクサクとした食感と全く塩辛くない優しい味わいに驚かされます。お店の方によると、餡にはなんと「生大根」が使われているとのこと。生大根を直接すりおろして作ることで、食感が向上し、肉との相性も抜群なのだとか。一般的な粉食店のマンドゥとは一線を画す、一つ一つ丁寧に作られた手作りの味が、ヨンタク氏を含め皆を唸らせました。ライトな味わいなので、チョルミョンとの相性も抜群です。 奥深い味わいのチョルミョン いよいよメインのチョルミョンが到着。ロボットが運んできたビジュアルは、昔ながらの粉食店のそれですが、その味は想像を超えていました。基本のチョルミョンは、ピリ辛ながらも奥深い味わい。辛ラーメン程度の辛さで、食べ進めるうちにじんわりと辛さが広がるタイプです。モチモチとした麺と、たっぷりのキャベツともやしのシャキシャキとした食感が絶妙に絡み合い、単なる粉食というよりは、本格的な「料理」として完成された一品です。 一方、超激辛チョルミョンを注文したヨンタク氏は、辛いものが得意なだけあって最初は涼しい顔。「全然辛くない！」と豪語していましたが、こちらも後から来る辛さに思わず唸っていました。このチョルミョンは、粉末状の青唐辛子が口いっぱいに広がり、首筋に汗が滲むような刺激的な辛さ。しかし、その辛さの中にもしっかりとした旨味があり、箸が止まらなくなる中毒性があります。 スター・ヨンタクの軌跡と支え 食事の合間には、ヨンタク氏のこれまでのキャリアについての話も。彼は現在のトロット歌手としてブレイクするまでに、なんと15年間もの長い無名時代を過ごしてきました。その間、アルバイトをしながら、ガイドボーカルやコーラスとして数々の有名アーティスト（Super Junior、SG Wannabe、Davichiなど）の楽曲に参加してきたのです。 苦労の多かった無名時代を支えたのは、周囲の人々からの温かい応援でした。特に、辛い時期に「ヨンタクさん、本当にご苦労様でした。これからも音楽を続けてください。きっと成功しますよ」と励ましてくれた先輩たちの言葉が、彼にとって大きな支えになったと言います。トロットで一躍スターダムに駆け上がりましたが、彼の音楽のルーツはヒップホップ、バラード、R&Bと多岐にわたり、コンサートでは様々なジャンルの楽曲を披露しているそうです。 今回の水原での食事は、ヨンタク氏のこれまでの努力と、それを支えてきた人々の温かさを感じさせる、感動的な時間となりました。老舗の味が、彼の成功をさらに輝かせているかのようでした。ぜひ一度、このコッキリ粉食の絶品チョルミョンとマンドゥを味わってみてください。ヨンタク氏の足跡を辿りながら、水原の味覚を堪能する旅も良いでしょう。

'www.youtube.com/embed/Y39Opu15hno' 韓国南東部に位置する大邱（テグ）。あまり知られていないかもしれませんが、実はグルメの穴場として知られています。今回は、そんな大邱で地元の人々に愛される、個性豊かな隠れ家的なお店を巡る食旅の様子をご紹介します。 温かい雰囲気の中でいただく懐かしの味 旅の始まりは、まるで昔の民家のような温かい雰囲気のお店でした。驚いたことに、軒先にはツバメの巣が！昔ながらの風景が残る、風情ある空間です。こちらでいただいたのは、そば粉を使った料理とチヂミ、そしてフライドチキンです。 そば粉料理と独特の薬味 注文したのは、そば粉のムクを使った「ムクパプ」と「ムクチェ」。どちらも初めての体験です。特に印象的だったのが、お店の方が「ジェレギ」と呼ぶ独特な薬味や和え物。ピリ辛でありながら、そば粉の素朴な風味を引き立てる絶妙なバランスでした。冷たいそば粉の食感が心地よく、するするとお腹に入っていきます。 驚くほど薄いニラチヂミ 次にいただいたのは「ジョンゴジ チジム」、つまりニラチヂミです。一般的なチヂミと違い、生地が極限まで薄く、まるでニラをそのまま焼いたかのよう。タレにつけていただくと、ニラの香ばしさと風味がダイレクトに感じられ、感動的な美味しさでした。ビールのお供に最高です。 昔ながらのフライドチキンと唯一無二のヤンニョム そして、このお店のもう一つの名物がチキン。昔ながらの製法で作られたフライドチキンは、サクサクの衣とジューシーな肉質がたまりません。さらに、オリジナルのヤンニョムチキンソースが絶品！甘すぎず、ピリ辛すぎず、一口食べると止まらなくなる、他では味わえない唯一無二のソースでした。思わずお酒も進んでしまいます。 フグ料理と自家製酒を堪能 続いて訪れたのは、フグ料理を専門とするお店。大邱でフグ？と意外に思うかもしれませんが、こちらも地元では有名だそうです。こちらでは、珍しい「ボックプルコギ（フグのプルコギ/炒め物）」と「ボックチリ（フグのちり鍋）」、そして店主手作りの自家製酒をいただきました。 初めてのボックプルコギ ボックプルコギは、初めて見る料理でしたが、これが大ヒット！フグの身と野菜を甘辛いタレで炒め煮にしたもので、フグの身は弾力がありながらも柔らかく、噛むほどに旨味があふれます。辛さは控えめで、素材本来の味が生かされています。 〆はボックチリでビビンバ ボックチリは、フグの旨味が溶け出した澄んだスープが胃に染み渡ります。そして、このお店ならではの食べ方が、このチリ鍋のスープを使って作る「ビビンバ」。ご飯にスープをかけ、ナムルなどを混ぜていただくのですが、これがまた絶品。シメにぴったりの優しい味わいです。 珍しい自家製酒 店主が自ら山で採ってきたという「ケボクスンア（野生桃）」や「トルベ（梨）」の自家製酒も提供されており、味見させていただきました。特に野生桃の酒は、ほんのりとした甘さで、若い世代にも好まれそうなフルーティーな味わいでした。 歴史を感じる家屋でいただくソウルフード さらに古い家屋を改装したような、趣のあるお店へ。ここでは、大邱のソウルフードとも言える「ユッケジャン」や「辛いチムカルビ（蒸しカルビ）」をいただきました。 感動のユッケジャン ここのユッケジャンは、私が今まで知っていたものとは全く違いました。特に驚いたのが、パ（ネギ）から出る自然な甘み。長時間煮込まれたであろうスープは奥深く、パサつきがちな牛肉も驚くほど柔らかくジューシーです。一般的なユッケジャンに限界を感じていた私にとって、まさに概念を覆す一杯でした。店主こだわりの手作り醤油やヤンニョムも、味の決め手になっているようです。 刺激的な辛さのチムカルビ 大邱名物の辛いチムカルビもいただきました。見た目から辛そうですが、単に辛いだけでなく、肉の旨味とヤンニョムのバランスが絶妙です。煮込まれても形を保つ肉は、しっかりとした食感があり、噛むほどに美味しさが広がります。ご飯が進む、やみつきになる味わいです。 活気あふれる市場の味 大邱の市場にも立ち寄りました。活気あふれる市場の一角にあるお店で、麺類とトッポッキを味わいます。こちらのお店では、注文を受けてから麺を打つという手打ちのカルグクス（うどんのような麺）とスジェビ（すいとん）、そして冷たいチャンチグクス（そうめん）が人気です。出来立ての麺は驚くほどコシがあり、ツルツル、モチモチの食感がたまりません。特に冷たいチャンチグクスは、大邱の暑い気候にぴったりのさっぱりとした美味しさでした。 個性が光るトッポッキとナプチャク マンドゥ 市場には多くのトッポッキ店がありますが、どこも個性的。私たちが訪れたお店では、カレースープのような独特な味付けのトッポッキや、甘さ控えめの昔ながらのトッポッキ、そして激辛トッポッキまで様々な種類がありました。どれも美味しかったですが、特に印象的だったのは「ナプチャク マンドゥ」。平たい揚げ餃子のようなもので、香ばしく揚げられたマンドゥをトッポッキソースにつけて食べるのが大邱流。シンプルながら奥深い味わいです。 大邱名物！新鮮な生肉「ムンティギ」 大邱グルメ旅の締めくくりは、地元で有名な生肉料理「ムンティギ」の専門店です。ムンティギは、その日の朝に屠畜されたばかりの新鮮な牛肉を使った刺身のような料理で、独特のモチモチとした食感が特徴です。一緒に提供されるタテギ（薬味）もお店ごとの秘伝の味があり、これにつけていただきます。新鮮さの証として、皿を逆さにしても肉が落ちないほどの粘りがあると言われています。実際にお店で試してみましたが、本当に落ちませんでした！ 希少部位「オドゥレギ」 さらに、牛一頭から少量しか取れない希少部位「オドゥレギ」もいただきました。血管の一部だそうで、コリコリとした独特の歯ごたえが特徴です。チャドルバギ（牛のあばら肉）と一緒に炒めてあり、香ばしさと食感のコントラストが楽しめます。これも他ではなかなか味わえない、大邱ならではの味覚体験でした。 まとめ：大邱グルメの奥深さ 今回の大邱グルメ旅を通して、大邱には本当に多様で奥深い食文化があることを実感しました。派手さはありませんが、地元の人々が大切に受け継いできた、素材と手作りにこだわった温かい料理ばかりです。 特に、他地域ではなかなか出会えない独特な料理（ボックプルコギ、ムンティギ、オドゥレギ、個性的なトッポッキなど）や、既存の概念を覆すほどのクオリティのソウルフード（ユッケジャン）に出会えたことは、大きな収穫でした。 具体的な店名はご紹介できませんでしたが、大邱の古い街並みや市場を歩けば、地元の人で賑わう美味しいお店がたくさん見つかるはずです。機会があれば、ぜひ大邱を訪れて、その隠されたグルメの魅力に触れてみてください。

'www.youtube.com/embed/x9X-5C4PoL0' こんにちは！食いしん坊の皆さん、今日の記事は特別です。天気の良い日に無性に食べたくなるもの…そう、カムジャタン！今回は、一口食べれば「あ、これは違うぞ」と感じる、個性際立つ美味しいカムジャタン屋さんをご紹介します。 ソウル某所で見つけた隠れた名店「チェウォン カムジャタン」 今日訪れたのは、開業から9年になるという「チェウォン カムジャタン」（仮称）。実は、少し前に100万人登録者の人気YouTuberが紹介したそうで、知らずに訪れたのですが、その魅力にすっかり引き込まれてしまいました。最近のカムジャタンは全体的にレベルが上がり、どこも美味しくなっていると感じますが、このお店は良い意味で期待を裏切ってくれました。 どこか懐かしく、それでいて新しい味の秘密 一口スープをすすると、「あ、これだ！」と思うような、昔ながらの懐かしい味がします。かつて방배동（パンベドン）のカフェ通りにあった「일자탕」（イルジャタン）というお店の味に似ていると感じました。 このお店のカムジャタンの特徴は、注文を受けてからしっかり煮込んで提供されること。多くの店が予め煮込んでいるのに対し、このひと手間が独特の風味と深みを生み出しているようです。スープには肉や野菜の旨味が凝縮されており、一口ごとに感動があります。 とろける肉質とこだわりの具材 メインの豚の背骨肉は、驚くほど柔らかくホロホロ。使用しているのはカナダ産の豚肉とのことですが、国産に負けない、いやそれ以上に美味しいと感じました。骨から簡単に肉が剥がれるので、豪快にかぶりつけます。 具材も抜かりありません。ホクホクのじゃがいも、シャキシャキの野菜、そしてモチモチのすいとん（スジェビ）が、濃厚なスープとよく絡み合います。 특히（特に）、すいとんはスープを吸って格別の美味しさです。 多様な楽しみ方とお店の雰囲気 テーブルには様々な薬味も用意されており、途中で 청양고추（青唐辛子）でピリ辛にしたり、 들깨가루（エゴマの粉）と胡椒で香ばしさを加えたりと、自分好みに味を調整できます。味の変化を楽しみながら、ついつい焼酎が進んでしまいます。 カムジャタンの締めくくりには、麺を追加するのも良いですが、やはり볶음밥（ポックンパプ）が最高！残ったスープにご飯と具材を入れて炒めるのですが、麺を煮込んだ後のスープで作ると、適度なとろみがついてさらに絶品です。まるで「짬뽕（チャンポン）に볶음밥」のように、病みつきになる美味しさです。 お店はテーブルが5つしかない小さなお店です。ブレイクタイムがないのは嬉しいですが、時間帯によっては満席かもしれません。持ち帰りも可能で、むしろこういうお店は持ち帰りの量が多くてお得なことが多いです。私も美味しかったので、家族へのお土産に持ち帰りを注文しました。 総評：間違いなくリピートしたい名店 最近の「美味しくて似ている」カムジャタンとは一線を画す、個性的で懐かしい美味しさを持つチェウォン カムジャタン。一口食べるごとに「そうそう、こういう味！」と思わせられる、記憶に残る一杯です。場所の詳細は残念ながら特定できませんが、もし訪れる機会があれば、ぜひこの唯一無二の味を体験してみてください。 同行者も私も大絶賛！美味しいカムジャタンと楽しい会話で、心もお腹も満たされた最高の時間でした。 場所：ソウル某所（詳細は不明） 一般的な評価：非常に高い（同行者も大絶賛、人気YouTuber紹介実績あり） 韓国で美味しいカムジャタンをお探しなら、ぜひ「チェウォン カムジャタン」を候補に入れてみてくださいね！

'www.youtube.com/embed/z6tDJC6iJ1Q' ```html ソウルで味わう絶品ホンオ！3代続く老舗「ホンマカセ」で黒山島ホンオの真髄を堪能 ソウルで味わう絶品ホンオ！3代続く老舗「ホンマカセ」で黒山島ホンオの真髄を堪能 「今まで食べたホンオの中で一番！」と絶賛の嵐！今回は、ソウルで3代続くホンオ専門店「ホンマカセ」をご紹介します。韓国でもホンオといえば高級食材。中でも黒山島（フクサンド）産のホンオは最高級品として知られています。そんな貴重な黒山島ホンオを、心ゆくまで堪能できると評判のお店に、ホンオ通の食通仲間と行ってきました。 ホンマカセとは？ ホンマカセは、ソウル市内、石橋（ソッキョ）エリアに位置するホンオ料理専門店です。創業から3代にわたり、黒山島ホンオのみを扱い続けている老舗。店主のお祖母様の代からホンオ一筋というから驚きです。長年の経験と目利きで選び抜かれたホンオは、鮮度も質も別格。ホンオ本来の旨味と風味を最大限に引き出す熟成技術も、長年の歴史の中で培われてきたホンマカセならではの強みです。 店名の「ホンマカセ」は、「ホンオおまかせ」という意味合いでしょうか。その名の通り、コースで様々なホンオ料理を堪能できるのが魅力です。私たちが今回いただいたコースは、驚くほどリーズナブルな価格設定ながら、信じられないほどの品数とクオリティでした。 ホンマカセのコース内容 コースは、ホンオ刺身盛り合わせから始まり、ホンオチム（蒸しホンオ）、ホンオのコ、ホンオチョン（ホンオのチヂミ）など、様々なホンオ料理が次々と運ばれてきます。まさにホンオ尽くし！ ホンオ刺身盛り合わせ まず運ばれてきたのは、美しい彩りのホンオ刺身盛り合わせ。ホンオの部位ごとに異なる食感と味わいが楽しめます。特に印象的だったのは、ホンオのコ（鼻軟骨）。コリコリとした食感がたまらない、珍味です。熟成具合も絶妙で、ホンオ独特の風味はありながらも、初心者でも食べやすい上品な味わいです。 강숙성 (強熟成)：ホンオの強烈な風味を求めるホンオ通におすすめ。 중숙성 (中熟成)：強すぎず弱すぎず、バランスの取れた味わい。 약숙성 (弱熟成)：ホンオ初心者でもトライしやすい、マイルドな風味。 好みに合わせて熟成度合いを選べるのも嬉しいポイント。私たちは、 강숙성、중숙성 を中心にいただきましたが、どれも本当に美味しく、お酒が進みました。 絶品キムチと豊富なパンチャン ホンマカセのもう一つの魅力は、ホンオ料理以外のおかず（パンチャン）も充実していること。特に、自家製キムチは絶品！ 깊은 맛 (深い味)と 표현されるように、 깊은 맛 (深い味)と 표현されるように、 깊은 맛 (深い味)と 표현されるように、濃厚な旨味と程よい酸味がホンオと相性抜群です。このキムチだけでもご飯が進むほど。 その他にも、新鮮な海産物を使った料理や、珍しい총각무 볶음 (チョンガクム 炒め - オプション説明)など、箸休めにぴったりのメニューが豊富に揃っています。 ホンオチム（蒸しホンオ） ホンオ刺身の後は、ホンオチムが登場。ふっくらと蒸し上げられたホンオは、身がホロホロと崩れるほど柔らかく、ホンオの旨味が凝縮されています。熱々を頬張ると、口の中にホンオの 풍미 (風味)が広がり、至福のひとときです。 ホンオチョン（ホンオのチヂミ） ホンオ料理の締めくくりは、ホンオチョン。香ばしく焼き上げられたチヂミは、外はカリッと、中はモチモチとした食感。ホンオの風味とチヂミの香ばしさが絶妙にマッチしています。 場所と評価 ホンマカセは、地下鉄 석교역 (石橋駅)から徒歩圏内。アクセスも便利です。…

'www.youtube.com/embed/ZC5klhd08ME' <html> <head> <title>新堂「イジョカルビ」で味わう絶品冷凍サムギョプサルと花蟹탕！地元民に愛される老舗の味</title> </head> <body> <h1>新堂「イジョカルビ」で味わう絶品冷凍サムギョプサルと花蟹탕！地元民に愛される老舗の味</h1> <p>皆さん、こんにちは！今日は、地元民に長年愛され続ける老舗焼肉店「イジョカルビ」をご紹介します。新堂（シンダン）にあるこのお店は、店名に「カルビ」とありますが、実は冷凍サムギョプサルと花蟹탕（コッケタン）が絶品として有名なんです。</p> <h2>地元民が足繁く通う老舗の風格</h2> <p>お店に足を踏み入れると、どこか懐かしい、ノスタルジックな雰囲気に包まれます。年季の入った看板や、地元のお客さんで賑わう店内は、まさに老舗そのもの。気取らない、アットホームな空間が魅力です。</p> <h3>こだわりの冷凍サムギョプサルと絶品キムチ</h3> <p>まず注文したいのは、もちろん冷凍サムギョプサル。ネ덜란드産の豚肉を使用しているという冷凍サムギョプサルは、 качественный でありながらもリーズナブル。鉄板で焼くと、カリカリとした食感と豚肉の旨味が口の中に広がります。</p> <p>そして、この冷凍サムギョプサルと相性抜群なのが、自家製キムチ！ 이모님 が 직접 作るというキムチは、 깊은 맛 があり、サムギョプサルの 기름っぽさ をさっぱりとさせてくれます。このキムチが 정말 に美味しくて、ご飯が何杯でも進みそうです。</p> <h3>生サムギョプサルとの食べ比べもおすすめ</h3> <p>冷凍サムギョプサルだけでなく、 отечественный 생サムギョプサルも用意されています。せっかくなので、冷凍と生のサムギョプサルを दोनों 方注文して、食べ比べてみるのもおすすめです。肉質や вкус 、食感の違いを наслаждаться ことができます。</p> <h3>シメは絶品花蟹탕（コッケタン）で決まり！</h3> <p>サムギョプサルを堪能した後は、ぜひ花蟹탕（コッケタン）を試してみてください。 꽃게 がたっぷり入ったコッケタンは、 пикантный で глубокий 맛 が特徴。カニの旨味がスープに溶け出し、 тела を温めてくれます。술 の シメ にもぴったりです。</p> <p>正直、最初は店名からカルビのお店だと思っていたのですが、冷凍サムギョプサルとコッケタンの美味しさに驚きました。店内の雰囲気も良く、 близкий 친구 や 가족 との食事にも最適です。新堂に訪れた際は、ぜひ「イジョカルビ」に足を運んでみてください。きっと 만족할 수 있을 はずです！</p> <h2>お店の情報</h2> <ul> <li>店名：イジョカルビ…

'www.youtube.com/embed/ZC5klhd08ME' ```html 新堂「イジョカルビ」：地元民に愛される老舗焼肉店で味わう絶品サムギョプサルと 꽃개탕 (コッケタン)! 新堂「イジョカルビ」：地元民に愛される老舗焼肉店で味わう絶品サムギョプサルと 꽃개탕 (コッケタン)! 皆さん、こんにちは！今回は、韓国のローカルな雰囲気を満喫できる老舗焼肉店、新堂（シンダン）にある「イジョカルビ」をご紹介します。店名に「カルビ」とありますが、実はサムギョプサルと꽃개탕 (コッケタン、ワタリガニ鍋)が絶品として地元民に愛されているお店なんです。 노포 (老舗) の風格漂う店構え お店の外観は、まさに年季の入った노포 (老舗)の雰囲気。どこか懐かしい、そして飾らない大衆食堂のような佇まいに、初めて訪れる人もきっと心惹かれるはずです。店内は決して新しくはありませんが、その年季の入った雰囲気がまた味があって良いんです。気取らずに美味しい料理を楽しみたい、そんな気分にぴったりの空間です。 こだわりのサムギョプサルは 두 종류！ 「イジョカルビ」のサムギョプサルは、冷凍と生、2種類の豚肉から選べます。特に人気なのが、冷凍サムギョプサル。ネ덜란드 (オランダ)産の豚肉を使用しているそうで、独特の風味と食感が楽しめます。もちろん、国内産の生サムギョプサルも肉の旨味がしっかりしていて美味しいです。食べ比べてみるのもおすすめです。 絶品キムチと一緒に味わう サムギョプサルと一緒にぜひ味わってほしいのが、自家製キムチ。これが本当に絶品なんです！程よい酸味と 깊은 맛 (深い味) が、サムギョプサルの 기름っぽさ (脂っこさ) をさっぱりとさせてくれます。キムチを鉄板で焼いて、サムギョプサルと一緒にサンチュに巻いて食べると、もう箸が止まりません！ 一度食べたら病みつき！꽃개탕 (コッケタン) そして、「イジョカルビ」に来たら絶対に外せないのが、꽃개탕 (コッケタン)。ワタリガニがたっぷりと入った鍋料理で、そのスープが невероятно (信じられないほど) 美味しいんです！カニの旨味が凝縮されたスープは、깊고 시원한 맛 (深くさっぱりとした味) で、一口飲むと 몸도 마음도 따뜻해지는 (体も心も温まる) ような感覚になります。具材のワタリガニも身がぎっしり詰まっていて、食べ応えも十分。〆にご飯を入れてポックンパ (焼き飯) にするのもおすすめです。 アットホームな雰囲気も魅力 お店のアジュンマ (女将さん) の人柄も、このお店の魅力の一つ。気さくで親切な接客に、心が和みます。地元のお客さんで賑わっている店内は、活気があってアットホームな雰囲気。一人でふらっと立ち寄るもよし、友人や家族とワイワイ楽しむもよし。どんなシーンにも уютный (居心地の良い) 空間を提供してくれます。 まとめ 新堂「イジョカルビ」は、美味しいサムギョプサルと꽃개탕 (コッケタン) を、リーズナブルな価格で楽しめる、地元密着型の焼肉店です。노포 (老舗) ならではの 분위기 (雰囲気) と、アジュンマ (女将さん) の温かい人柄も魅力。新堂を訪れた際には、ぜひ足を運んでみてください。きっと、잊지 못할…

'www.youtube.com/embed/z6tDJC6iJ1Q' ```html ソウルで味わう絶品ホンオ！3代続く老舗「ホンマカセ」で極上の韓国珍味を堪能 ソウルで味わう絶品ホンオ！3代続く老舗「ホンマカセ」で極上の韓国珍味を堪能 皆さん、こんにちは！今回は、ソウルでホンオ（ガンギエイ）料理を食べるなら絶対に外せない、3代続く老舗「ホンマカセ」をご紹介します。ホンオ好きにはたまらない、まさに至福の体験ができるお店です。韓国でもホンオは好き嫌いが分かれる食べ物ですが、ここのホンオは別格。臭みが少なく、ホンオの旨味と風味を最大限に引き出した、まさにホンオの概念を覆す逸品に出会えます。 3代続くホンオ専門店「ホンマカセ」とは？ 「ホンマカセ」は、ソウルで3代に渡りホンオ料理を提供し続けている老舗中の老舗です。特に、韓国の最上級ホンオの産地として知られる黒山島（フクサンド）産のホンオにこだわり、その日の最高のホンオを仕入れています。店主自ら市場で目利きし、厳選されたホンオだけを使用。伝統の製法で丁寧に熟成されたホンオは、他では味わえない深みとコクがあります。 ホンマカセのこだわり 黒山島産ホンオ： 最高級とされる黒山島産のホンオのみを使用 伝統の熟成： 3代に渡り受け継がれる秘伝の熟成方法 自家製パンチャン： キムチ、젓갈（塩辛）など、ホンオに合う自家製パンチャン リーズナブルな価格： 高級ホンオを気軽に楽しめるコスパの高さ ホンマカセのホンオ料理を実食！ 今回私たちが注文したのは、おまかせコースのような「ホンマカセ」。コース内容は、その日の仕入れによって変わるそうですが、ホンオ刺身、ホンオチム（蒸しホンオ）、ホンオジョン（ホンオのチヂミ）など、様々なホンオ料理を堪能できます。パンチャンも豊富で、特に自家製キムチは絶品。ホンオとの相性抜群で、箸が止まりません。 ホンオ刺身 まず最初に登場したのは、メインのホンオ刺身。見た目から新鮮さが伝わる美しい色合い。口に入れた瞬間、ホンオ独特の 풍미（プンミ、風味）が鼻を抜けますが、 전혀（チョニョ、全く）臭みがありません。むしろ、 깊은 감칠맛（キプン カンチルマッ、深い旨味）とほんのりとした甘みが口の中に広がり、思わずうなってしまうほどの美味しさです。熟成度合いも絶妙で、ホンオ初心者でも美味しく食べられるでしょう。 ホンオチム（蒸しホンオ） 次に提供されたのは、ホンオチム。蒸すことでホンオの身がふっくらとして、また違った食感が楽しめます。 특제 양념（トゥクチェ ヤンニョム、特製ヤンニョム）がホンオの旨味を 더욱（トウク、さらに）引き立て、ご飯が欲しくなる一品です。 ホンオジョン（ホンオのチヂミ） ホンオジョンは、ホンオをチヂミにした珍しい料理。ホンオの 풍미（プンミ、風味）が香ばしいチヂミとマッチして、これまた 새로운 맛（セロウン マッ、新しい味）を発見できます。外はカリカリ、中はモチモチの食感もたまりません。 ホンマカセの場所と評価 ホンマカセは、ソウル市内の 석교（ソッキョ）エリアに位置しています。詳しい住所は [住所] をご確認ください。 地元の人にも観光客にも人気のお店で、常に賑わっています。 評価： 味：★★★★★ (5/5) 価格：★★★★★ (5/5) 雰囲気：★★★★☆ (4/5) サービス：★★★★☆ (4/5) アクセス：★★★☆☆ (3/5) 総合的に見て、ホンマカセは味、価格、雰囲気ともに大満足のお店です。特にホンオのクオリティは感動レベル。ソウルでホンオを食べるなら、絶対に外せないお店として自信を持っておすすめします！ まとめ ソウルでホンオを食べるなら「ホンマカセ」へ！3代続く老舗の味は、ホンオ好きはもちろん、ホンオ初心者にもおすすめです。ぜひ一度、ホンマカセで極上のホンオ料理を体験してみてください。 ```