'www.youtube.com/embed/bNQXNOawA3w' 在韩国，有一所高中以其闻名全国的“皇帝级”学校午餐而声名远播，那就是位于파주（坡州）的세경고등학교（世京高中）。这所学校的午餐不仅被誉为全国最佳，更因其奢华的菜品，如龙虾、红雪蟹、鳗鱼和鲍鱼等，被学生和媒体戏称为“龙虾午餐”或“皇帝午餐”。作为一位内容创作者，我一直对世京高中的传奇午餐心驰神往，渴望亲自探访。在经历了多次沟通后，我终于受邀参加了一场意义非凡的“吃播分享活动”，每吃一顿午餐，便有100份护肤品被捐赠出去，这让这次探访更具价值。 파주 세경고등학교：超越传统学校午餐的奢华体验 世京高中的午餐之所以能获得“皇帝级”的赞誉，绝非空穴来风。试想一下，在寻常的学校食堂里，竟然能品尝到龙虾和红雪蟹！这在很多成年人的记忆中都属罕见，更不用说是学生时代了。我个人直到30多岁才第一次在路边摊尝到红雪蟹，35岁才因工作关系首次接触龙虾，因此对世京高中的学生们充满羡慕。虽然这次我没能赶上世京高中标志性的龙虾大餐（这确实是个小小的遗憾），但今天的菜单依然足以令人惊叹，充满期待。 深入校园：青春活力与独特见闻 在午餐开始前，我有幸在校园内进行了一番游览。距离我高中毕业已经17年了，再次踏入校园，一种久违的青春气息扑面而来。如今的学校小卖部已全然变成了现代化的便利店，与我们当年售卖煎饼和即食拉面的独立小卖部大相径庭，少了些许怀旧的浪漫。我甚至还观摩了影视制作实践课，并与汽车专业的学生们一起体验了一场充满活力的曲棍球比赛。这些互动让我这个曾经在高中时代备受孤立、形单影只的人，生平第一次感受到了“校园人气王”的温暖与快乐，这份体验弥足珍贵。 今日菜单品鉴：意外的惊喜与真实的评价 终于到了万众期待的午餐时间！今天파주 세경고등학교的菜单包括：加勒比海鲜炒饭（Jambalaya Fried Rice）、西兰花奶油汤、流行甜点糖葫芦，以及主菜——战斧猪排（Donmahawk）。 主菜——战斧猪排：原本以为战斧猪排的视觉效果会让人觉得肉质偏硬，但实际品尝后，它出乎意料地鲜嫩多汁，口感极佳。这绝对是我高中时代闻所未闻的品质，达到了餐厅级别的水准，令人印象深刻。 配菜——加勒比海鲜炒饭与西兰花奶油汤：相比之下，炒饭调味清淡，奶油汤也无特别之处。它们是标准的学校午餐水准，虽然与外面的餐厅美食无法比较，但作为日常餐点而言，味道平衡且恰到好处。 甜点——糖葫芦：作为当下流行的甜点，糖葫芦对学生来说无疑是极具吸引力的。但就我个人口味而言，糖葫芦并非我所爱。然而，为了完成捐赠一盘饭计数100份护肤品的任务，我还是将它全部吃完。 总的来说，世京高中的午餐确实远超普通学校食堂的水平，尤其主菜的品质令人称赞。虽然我平时食量不大，勉强吃完了一盘，并最终通过回答问题的方式，与工作人员共同为本次活动贡献了总计500份护肤品，参与的意义远大于我个人的食量。 总结：不仅仅是美食，更是温暖与希望 파주 세경고등학교的“皇帝级”学校午餐名不虚传，其高质量的菜品，尤其是主菜战斧猪排，展现了学校对学生饮食的用心。这次探访不仅让我品尝到了超越想象的学校午餐，更重要的是，我在充满活力的校园里，感受到了久违的青春气息和人情温暖。感谢世京高中的学生们，是你们的热情互动，让我拥有了一次充满阳光和笑声的难忘体验。这不仅仅是一次美食探访，更是一场关于青春、分享与希望的旅程。 地理位置：韩国京畿道坡州市 总体评价：파주 세경고등학교的学校午餐堪称全国最佳，菜品种类丰富，尤其主菜质量上乘，超出普通学校食堂水平。校园氛围活跃，充满正能量，是一次非常值得体验的访问。

'www.youtube.com/embed/bj80js0gs3o' 【伊泰院美食探店】乌拉曼：韩牛Omakase与尊贵威士忌的极致“Mariage”之旅 大家好，我是真仁代，很高兴能和大家分享最新的美食体验。我曾以“Mariaju”这个昵称创建YouTube频道，许多朋友都曾询问“Mariaju”的含义。因为我平时非常喜欢美酒，所以有人问我是不是把Maria当名字，后面加了个“酒”字。其实我在视频和评论中都解释过很多次了，“Mariaju”是法语“婚姻”的意思。 在美食之国法国，这个词被巧妙地用来形容食物与饮品的完美搭配。它不仅限于美食，在葡萄酒的国度里，当发现一道菜与一款佳酿达到绝妙的契合时，人们会赞叹“这是最棒的Mariaju（美妙结合）！”如今，这个词汇不仅在法国，在全世界范围内，从美食到时尚、IT、美妆等诸多领域，凡是出现绝佳搭配和化学反应时，都会用到“Mariaju”。对我而言，品尝美食时，最重要的部分莫过于食物与饮品的搭配。辛苦一周之后，在周末享用美味佳肴，再配上相得益彰的饮品，那简直是无上的幸福！ 伊泰院“乌拉曼”：韩牛Omakase的华丽变身 今天为大家介绍的餐厅是位于伊泰院（이태원）소월길（Sowol-gil）的“乌拉曼（우람한）”，它将韩牛与威士忌完美结合，打造了一场独特的晚宴活动。乌拉曼成立于2017年，是一家专门提供韩牛Omakase的餐厅。我大约在2018-2019年左右曾光顾过，说实话，那时的食物并没有给我留下特别深刻的印象。但这一次，我想说，乌拉曼的餐点品质有了质的飞跃，简直是惊艳！虽然烤肉的组合略有遗憾，但一道道料理却精彩绝伦。 餐厅提供代客泊车服务，营业时间为每日下午5:30至晚上11点（目前因疫情临时调整至10点，周一休息）。走进乌拉曼的那一刻，与其说像一家韩牛Omakase店，不如说更像步入了一家葡萄酒或威士忌酒吧。墙上琳琅满目的酒瓶，以及种类繁多的威士忌，营造出一种略带酒吧风情的幽暗氛围。穿过小巧的通道，便能看到两间包房，我们的用餐便在此进行，窗外海放村（Haebangchon）的全景尽收眼底，视野开阔。 尊贵威士忌与韩牛Omakase的“Mariage”盛宴 这次光顾，是因为有幸参加了高端威士忌品牌巴伦坦（Ballantine's）举办的特别晚宴，其中包括巴伦坦30年陈酿威士忌与韩牛Omakase的“Mariage”体验。菜单清晰地贴在桌边，方便就餐时查看。乌拉曼正是这样一家致力于通过韩牛Omakase与威士忌结合来诠释“Mariage”的专业餐厅。如同其他餐厅提供葡萄酒或传统酒搭配一样，这里也独具特色地提供威士忌搭配（Whisky Pairing）菜单。 美食与威士忌的碰撞 第一道：膳（선） - 芦笋料理。这道菜的名称和呈现方式，让我联想到宫廷料理。它像爱瓠瓜膳、黄瓜膳一样，以芦笋和各种蔬菜为主，口感柔软Q弹，淀粉的糯性带来舒适感，蔬菜的清香与虾的鲜味交织，恰到好处的芥末酱汁更添风味。搭配的威士忌是12年陈酿（口味近似格伦莫兰吉），香气浓郁而醇厚，带有波本威士忌特有的深沉风味，以及巧克力咖啡般的深邃气息。尽管是入门级威士忌，但其满足度极高，与蔬菜料理的搭配出乎意料地和谐，完美诠释了“Mariage”的真谛。 第二道：鸡蛋羹。口感软糯中带着韧性，内脏的加入带来独特的醇香。酱油味的酱汁与韩式料理相得益彰。 韩牛烤肉环节：安格斯里脊与特级部位（裙边肉、牛三角）。 安格斯里脊（안심）：厚切，烤至中等偏生，虽然肉质较瘦，但这次品尝略显韧性，口感稍逊。 裙边肉（토시살）：烤前撒盐，烤后撒胡椒。胡椒的辛辣与肉香融合，但有时会掩盖肉本身的细腻风味。 牛三角（살치살）：这次的亮点！油脂丰富，炭烤后撒上胡椒，香脆可口，与芥末的搭配堪称一绝。 高潮：巴伦坦30年威士忌品鉴。这款威士忌由与玻璃工艺师合作的独特设备进行香气和味道的融合，全球仅25台，韩国仅此一台。 未混合的30年威士忌：相比17年，出人意料地带有泥煤味，清凉如薄荷，口感更为清爽。 混合后的30年威士忌：短时间混合后，香草荚的浓郁香气瞬间绽放，味道变得极其丰富。口感顺滑，余韵悠长，香气随着时间层层绽放，令人回味无穷。 安格斯生拌牛肉（육회）料理：搭配黑色腌菜冻（김장아찌）和海苔。香浓的生拌牛肉与韩式底蕴完美结合，令人难忘，尤其与未混合的巴伦坦30年及12年陈酿搭配得宜。 第二轮烤肉：花等心（꽃등심）、手切牛胸肉（차돌박이）、安东风味腌制肉。 肉丸汤：烤肉前奉上，配以蘑菇高汤，清淡而醇厚，蘑菇香气浓郁。肉丸味道温和，突显食材本味。 花等心：烤熟后搭配独特酱汁（虾酱、蓝纹芝士、蛋黄），风味独特，蓝纹芝士的异域感与传统虾酱巧妙融合。 手切牛胸肉：厚切带来有趣的嚼劲，油脂的香浓与葱丝的清爽完美结合。 中间菜品：炸玉米饼（Taco）。服务员现场制作，表演感十足。腌制肉、番茄和酸奶油的组合非常美味，但在这套韩式Omakase中，其出现略显意外。 调味肉：以里脊肉部位用盐和醋调味，类似排骨风味，口感清淡。 主食：拌面。我选择了拌面，原以为是韩式烤肉店那种甜辣拌面，结果是荞麦面搭配芝麻酱汁，上面撒有苏子叶和腌萝卜。作为一道单品，它独特而美味，但在韩牛之后品尝，芝麻酱略显油腻，且少了预期的辣味。 甜点：香草冰淇淋配豆粉奶油。以韩式风味完美收尾，整体餐点结构和流程令人满意。 总结与推荐 这次在乌拉曼的巴伦坦特别活动，让我深刻体会到威士忌与韩牛搭配的奇妙魅力。随着年份的增长，威士忌的风味和香气愈发深邃，而这次的品鉴和对比也意义非凡。乌拉曼的料理从上次的平淡无奇，到如今的精致美味，尤其是在韩式料理的呈现上，进步巨大。它已不再是单纯的韩牛Omakase，而是将韩式底蕴融入每一道菜品，营造出一种适合携带长辈前来品尝的典雅氛围。 总体评价：伊泰院乌拉曼在这次威士忌搭配韩牛Omakase的活动中表现出色，尤其在菜品研发和风味平衡上进步显著。虽然烤肉部分略有提升空间，但其独特的威士忌搭配体验和精致的韩式料理风格，使其成为一处值得探访的伊泰院高级韩牛Omakase餐厅。强烈推荐寻求独特美食与美酒结合体验的朋友前来品尝！ 最后，希望大家都能享用美味的餐点，度过愉快的时光。下次我们再在Mariage的美食中相遇吧！

'www.youtube.com/embed/_hZlrC8-i3o' 洪川韩牛｜探秘洪川사랑말한우：极致干式熟成与超高性价比的味蕾盛宴！ 洪川사랑말한우：江原道韩牛性价比之王，干式熟成专家 今天，我来到了韩国江原道洪川，探访一家在全国都享有盛誉的韩牛专门店——洪川사랑말한우。这家餐厅以其令人难以置信的韩牛价格和卓越肉质闻名。早在我的YouTube频道初期就曾光顾，这次重访，我将深入揭秘这里的独特魅力、性价比优势以及顶级干式熟成韩牛的美味。 餐厅概览：精肉食堂模式，新鲜直达餐桌 洪川사랑말한우是一家规模庞大的韩牛餐厅，采用独特的“精肉食堂”模式。顾客可先在餐厅旁的精肉店直接挑选购买新鲜韩牛肉，再带到餐厅内享用。这种模式不仅保证了肉品新鲜度和价格透明度，也让价格得以最大化地优惠给消费者。餐厅后方设有宽敞停车场，方便自驾。平日用餐环境相对悠闲，而周末则因其盛名吸引全国食客，人潮络绎不绝。 超值体验：颠覆认知的韩牛价格与品质 这里的韩牛价格低得令人惊叹。以干式熟成牛肉为例，一块3등급（三级）的牛里脊（안심）仅售11,300韩元/100克，牛背脊肉（등심）更是低至9,300韩元/100克！这主要得益于餐厅主要供应优质的韩牛암소（母牛牛肉）。正如行家所说，牛肉等级并非一切，对于母牛牛肉，肉色、脂肪纹理和肉质本身更关键。只要懂得挑选，便能以超值价格品尝到物超所值的顶级韩牛。 用餐环节：炭火烤制与地道配菜 入座后，每位食客需支付4,000韩元的餐位费。餐厅提供经典的韩式烤肉配菜，包括清爽的蔬菜沙拉、通心粉沙拉、腌洋葱、泡菜、蒜瓣等。蘸料有海盐和包饭酱。烤肉使用火力强劲的尤加利木炭（비장탄）和圆形烤网，确保牛肉迅速烤熟，完美锁住汁水和香气。 深度品鉴：干式熟成韩牛的独特风味 我们首先品尝的是3등급干式熟成牛里脊 (안심)。虽是三级肉，其细腻大理石纹路和浓郁熟成香气令人惊艳。干式熟成牛肉水分少，建议微烤后立即享用，以体验其最纯粹的风味。入口即化的口感与独特熟成香，是熟成牛肉爱好者的福音。 随后是干式熟成牛背脊肉 (등심)，其中包含珍贵的새우살（虾肉）和살치살（裙边肉）。虾肉肥瘦相间，口感弹嫩，油脂丰腴；裙边肉则纹理细腻，肉汁充沛。干式熟成工艺使肉香更醇厚。此外，口感Q弹、肉汁饱满的牛五花 (안창살)，其新鲜度与独特肉质也令人回味无穷。 其他餐点：韩牛辣牛肉汤的惊喜 餐厅的韩牛辣牛肉汤（육개장）味道浓郁，牛肉和配料丰富，汤头醇厚而不失清爽，微辣中带着甘甜，性价比极高，是非常推荐的主食。不过，韩牛生拌牛肉（육회）的口感偏凉脆，与传统Q弹有所不同，风味也相对平淡，可能不符合所有人的口味。 洪川사랑말한우优缺点总结 优点： 超高性价比韩牛，干式熟成肉品质量上乘。 选用优质韩牛암소，肉品新鲜度高，周转快。 韩牛辣牛肉汤味道浓郁，性价比出色。 缺点： 高峰期热门部位可能售罄，选择受限。 生拌牛肉口感有个人喜好差异。 周末及节假日人多拥挤，环境嘈杂。 总结与推荐：不容错过的洪川韩牛体验 洪川사랑말한우以其全国顶尖的韩牛性价比和卓越肉质，无疑是江原道洪川地区乃至全韩国都值得推荐的美食地标。无论您是追求独特干式熟成风味的行家，还是希望以合理价格品尝顶级韩牛的普通食客，这里都能满足您的期待。每次路过洪川，我都会情不自禁地再次光顾。强烈推荐，不虚此行！

'www.youtube.com/embed/g_NWArsZQEk' 大家好！今天我将带大家走进一个备受瞩目的地方——位于首尔广津区的格兰德华克山庄酒店。此前我曾介绍过酒店内的明月馆韩牛餐厅，其无敌美景和顶级韩牛令人印象深刻。而今天，我们要探索的是酒店内的另一颗璀璨明珠：金龙中餐厅。这不仅是我首次体验华克山庄的中国餐厅，更是一场别开生面的金龙奢华葡萄酒晚宴（Gala Dinner）之旅。 金龙中餐厅概览：创新中式料理的新篇章 金龙中餐厅并非寻常的酒店中餐馆，它致力于将传统中餐与现代创意、顶级食材以及美酒搭配完美融合。本次葡萄酒晚宴便是一个绝佳的例证，多达六家葡萄酒进口商齐聚一堂，为每一道精心制作的菜肴搭配了独特的葡萄酒，共同呈现了一场价值不菲的盛宴（单人餐费高达50万韩元，含葡萄酒搭配）。整个晚宴在金龙的宴会厅和包间内同步进行，优雅的环境与专业的服务令人印象深刻。我有幸提前抵达，得以捕捉到餐厅在晚宴开始前，服务人员为每张桌子精心摆放酒杯、检查葡萄酒的繁忙而有序的景象。 味蕾启程：创意前菜与香槟的序曲 晚宴以一系列精致的前菜拉开帷幕，菜单上详细列出了当日的菜品与搭配的葡萄酒清单，包括一种起泡酒、五种红葡萄酒和一种甜酒。首先登场的前菜拼盘令人惊喜： 三文鱼与腌制鲍鱼 鳄梨与鳀鱼 海蜇木耳萝卜卷 龙虾球 我率先品尝了龙虾球，它如啫喱般Q弹，内馅的香菜味浓郁而独特，虽然香菜可能对一些人来说有挑战，但其独特的清苦与龙虾的鲜甜、蔬菜的爽脆完美结合，带来了意想不到的开胃效果。旁边的海蜇木耳萝卜卷也别具一格，并非普通的萝卜卷，而是融入了中式食材的巧思。鳀鱼则以镇江醋腌制，散发出浓郁的中国风味，每一道前菜都巧妙地扮演着唤醒味蕾的角色。 前菜的搭配香槟是来自法兰克·邦维尔（Franck Bonville）酒庄的“珍藏干型香槟”（Réserve Brut）。这款香槟因曾是韩国影星裴勇俊婚礼用酒而声名鹊起。它带有浓郁的麦芽香和活泼的酸度，口感优雅而大气，是款适合在重要场合款待贵宾的佳酿。 探索深邃：八珍海胆鱼翅羹与绝配佳酿 第二道菜是令人期待的八珍海胆鱼翅羹。精美的器皿中盛放着这道珍馐，掀开盖子，可见上方点缀着新鲜海胆。汤底并非传统的蚝油味鱼翅羹，而是以八种中药材熬制，并加入了一点点干贝汁作为基底，呈现出一种独特的甘甜。这种创新风味令人耳目一新，口感温润而美味。然而，更令人惊艳的是与这道菜搭配的葡萄酒——一款名为“Daru”的佳酿。当品尝过鱼翅羹后再饮一口Daru，口腔中竟奇妙地浮现出柿子、橘子、济州柑橘等多重果香，不仅提升了鱼翅羹的美味，也让酒的香气更加馥郁。这无疑是当晚菜品与葡萄酒搭配中的最佳拍档，展现了美酒与美食的完美“婚姻”。 创意演绎：XO酱炒象拔蚌与中式牛排 接下来是XO酱炒象拔蚌和香煎鲍鱼。象拔蚌口感爽脆，XO酱的咸鲜微辣恰到好处，既不掩盖食材本味，又增添了层次感。鲍鱼则以南瓜和鱼翅羹同源的中药汤汁烹制，口感柔嫩，汤汁甘甜清雅。 中场休息时，一份荔枝雪葩（Sorbet）清爽登场，酸甜适中，仿佛杨贵妃钟爱的热带水果，为味蕾带来清新。 随后的牛排颠覆了我对中式牛排的认知。虽然肉片较薄，但其风味令人难忘。它既有西式牛排的香煎感，又融入了中式香料的独特韵味，带着一丝咖喱般的香气，甜度适中，香料味不重却有浓郁的中餐底蕴。它与其说是一份牛排，不如说是一道独具创意的中式肉类料理。 再来是香辣火锅酱炒龙虾配芝士。龙虾肉质Q弹，外皮酥脆，裹上了一层以火锅底料为灵感的麻辣酱汁。特别的是，酱汁的麻辣味并不强劲，而是被芝士的醇厚感柔和地包裹，呈现出一种独特的、温和的麻辣风味，令人回味。 温润收尾：清汤牛肉面与健康甜品 主食是清汤牛肉面。这碗面汤头清澈而醇厚，带有淡淡的香料味，既有牛肉汤的浓郁，又兼具中式汤面的清爽，面条劲道，一口下去暖心又暖胃。 最后的甜品是燕窝椰汁糕。盛放甜品的器皿也极其讲究，与整体菜品风格和谐统一。椰汁糕中加入了红枣，口感清甜滋润，带有一丝大枣茶般的清香，让人感觉享用的是一份非常健康的甜点，为这场丰盛的晚宴画上圆满句号。 总结与期待 金龙中餐厅的这场葡萄酒晚宴，无疑是一次非凡的美食体验。它打破了传统酒店中餐的刻板印象，以独特的创意、精选的食材和巧妙的烹饪手法，将中餐推向了一个新的高度。每一道菜品都充满了巧思，与葡萄酒的搭配更是达到了令人惊艳的境界。调味上，香料和酱汁的使用恰到好处，既保留了中餐的精髓，又使其更易于被大众接受，即便是平时不常接触创新中餐的朋友也能尽情享受。我非常期待能再次光临金龙，品尝他们日常菜单上的单点菜肴，相信也会有同样的惊喜！ 餐厅位置与总体评价： 位置： 韩国首尔广津区华克山庄路177号格兰德华克山庄酒店（Grand Walkerhill Seoul, 177 Walkerhill-ro, Gwangjin-gu, Seoul, South Korea） 总体评价： ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ (5/5星) 极力推荐。金龙中餐厅以其卓越的创新中式料理、精致的葡萄酒搭配、优雅的用餐环境和专业的服务，为食客带来了一场难以忘怀的奢华美食之旅。是体验高端中餐和享受特殊场合的理想选择。

'www.youtube.com/embed/iV4kByQDdLQ' 首尔美食探店：清淡鲜美的꼬리곰탕 (韩式牛尾汤) 与多汁한박스테이크 (韩式汉堡排) 的完美邂逅 首尔美食探店：清淡鲜美的꼬리곰탕 (韩式牛尾汤) 与多汁한박스테이크 (韩式汉堡排) 的完美邂逅 在首尔的街头巷尾，总能发现一些令人惊喜的美食。这次探店，我们来到了一家以其独特的꼬리곰탕 (Kkori Gomtang，韩式牛尾汤) 和한박스테이크 (Hanbak Steak，韩式汉堡排) 而闻名的餐厅。不同于传统浓郁的韩式汤品，这里的꼬리곰탕以其清澈见底的汤头和鲜美的滋味，征服了食客的味蕾。而한박스테이크则以其丰富的肉汁和多样的口味选择，成为了年轻人的新宠。 清澈鲜美的 꼬리곰탕 (韩式牛尾汤) 初尝这家的꼬리곰탕，最令人印象深刻的就是它汤头的清澈。与常见的乳白色곰탕不同，这里的汤底呈现出清亮的色泽，却丝毫不失其浓郁的牛尾风味。店家选用优质牛尾，经过长时间熬煮，将牛骨髓和肉的精华完全释放到汤中。汤头入口清爽，回味甘甜，丝毫没有油腻感。搭配店家特制的겉절이 (Geotjeori，韩式腌制白菜)，更是相得益彰，清爽解腻。 꼬리 (牛尾) 的选择也十分讲究： 粗꼬리 (粗牛尾) 和 细꼬리 (细牛尾)：店家提供粗细两种牛尾选择。粗牛尾肉质饱满，啃起来更有嚼劲；细牛尾则肉质细嫩，更易入口。 不同部位的 토막 (块)：牛尾分为不同部位，店家会根据部位提供不同 토막。붉은 토막 (红块) 通常指尾部较红的部位，肉质鲜嫩；가는 토막 (细块) 指尾部较细的部位，骨髓丰富。 汤底相同：无论选择哪种牛尾，汤底都是一样的，都是长时间熬煮的精华。…

'www.youtube.com/embed/egFd72aNfik' ```html 首尔新罗酒店米其林三星韩餐厅“罗宴”用餐体验：顶级韩定食的极致享受 大家好！我 недавно 拜访了位于首尔新罗酒店的米其林三星韩餐厅——“罗宴”(La Yeon)。首尔拥有两家米其林三星餐厅，一家是位于清潭洞的韩式餐厅“Gaon”，另一家就是我今天体验的“罗宴”。很多人可能会认为米其林星级评判并不绝对，甚至觉得一些未评星的餐厅也美味无比。这当然有道理，美食体验是很主观的。米其林指南、世界50最佳餐厅等榜单，可以作为参考，但不必过于执着。不过，米其林指南的出现确实让食客们有了更多优质餐厅的选择，这点值得肯定。 个人而言，在米其林推荐的餐厅中，我发现那些在“必比登推介”榜单上的餐厅往往能带来更高的满意度。当然，“必比登推介”中也可能隐藏着一些“坑”，所以无论去哪里用餐，保持开放心态最重要！我通常走的入口最近在进行韩屋扩建工程，暂时封闭了。所以这次我不得不绕道正门进入。 “罗宴”：连续多年荣获米其林三星的韩国顶级韩餐厅 “罗宴”位于新罗酒店23层，自2017年米其林指南进入首尔以来，一直保持着三星评级，是韩国最著名的韩餐厅之一。与同样获得米其林星级的“Jungsik”和“Mingles”等餐厅相比，“罗宴”的风格略有不同。“Jungsik”和“Mingles”更偏向现代韩式料理（Korean Contemporary Cuisine），菜肴摆盘更具创意，更像是在艺术馆欣赏艺术品，充满惊喜。而“罗宴”则更专注于传统韩食的精髓，呈现经典而精致的韩定食。 虽然我个人并不认为“罗宴”是“最佳韩餐厅”，但它绝对是一家优缺点并存的餐厅。我在B站视频的5分钟左右处，一边品尝美食，一边分享了更多看法。 绝佳的用餐环境与贴心的服务 “罗宴”的景观视野极佳，毕竟位于新罗酒店23层，可以俯瞰首尔的城市美景。与“Contiネンタル”餐厅和行政酒廊位于同一楼层。行政酒廊的餐点品质也相当不错，以后有机会再去体验一下。餐厅内部环境优雅，我特意拍了一些照片。那天我到得比较早，餐厅里还没有其他客人，所以拍照很方便，不用打马赛克啦！“罗宴”餐桌之间的距离非常宽敞，这一点我很喜欢，虽然这也体现在了价格上，减少餐桌数量，提高单桌客单价嘛。 午市套餐选择与菜品体验 午市套餐有三种选择：艾库斯套餐（Aコース）、罗宴套餐（ラヨンコース）和素食套餐（ビーガンコース）。我不是素食主义者，所以直接排除了素食套餐。通常会在艾库斯套餐和罗宴套餐之间纠结。艾库斯套餐价格看似更划算（109,000韩元），但仔细看菜单会发现，主菜需要额外加钱49,000韩元才能升级。如果不点主菜，就只有109,000韩元，但既然来了米其林餐厅，不品尝主菜又觉得有点遗憾。艾库斯套餐的主菜是떡갈비 (Tteokgalbi，韩式烤肉饼) 和 갈비찜 (Galbijjim，炖排骨) 等经典韩式肉类料理。如果选择包含主菜的艾库斯套餐，总价就要达到158,000韩元，这样一算，就觉得不如直接选择罗宴套餐了。之前来的时候也遇到过同样的情况，感觉这种定价策略略有“套路”。通常套餐升级主菜都是免费的，或者象征性加一点钱，而这里主菜居然是“缺失”的。最终我选择了罗宴套餐，罗宴套餐没有额外加价项目。虽然可以额外加钱升级神仙炉 (Sinseollo，韩式火锅)，但上次体验神仙炉的印象一般，所以这次就没有点。 精致的餐前小点与欢迎料理 首先上来的是餐前小点，包括枣片、海苔튀각 (Twigak，海苔片) 和돼지감자튀각 (Toigak，菊芋片)。这些小点心非常美味，尤其是枣片，香甜酥脆，口感像零食一样，让人欲罢不能。海苔튀각也略带甜味，海苔风味浓郁，作为开胃小点非常合适。不过海苔튀각有点粘牙，建议搭配水一起食用。欢迎料理是 계란찜 (Gyeranjjim，韩式蒸蛋)，底部是蒸蛋，上面点缀了少许明太鱼卵。据说是用**有精鸡蛋**和**特级明太鱼卵**制作而成，具体品牌名称我记不太清了。用汤匙挖着吃，口感嫩滑。服务员建议将明太鱼卵和鸡蛋羹混合食用，但我更喜欢分别品尝，感受不同食材的原味。份量不大，作为欢迎料理来说，如果能再多一点就更好了，大概只有普通餐厅餐前小菜一半的量吧。 赏心悦目的前菜与令人惊艳的 육전 (Yukjeon) 키조개 뱅 체 (Kijogae Bangchae，扇贝沙拉) 摆盘非常精美，将扇贝切成细丝，与角瓜丝交错摆放，顶部用鲜花和虾夷葱装饰，颜值很高，让人联想到法式料理。第一眼感觉很漂亮，但味道方面略显平淡。不过，吃到最后发现“罗宴”套餐的份量其实不少，从前菜到甜点全部吃完，还是很有饱腹感的。但这道扇贝沙拉的扇贝份量确实不多，个头也比较小，一口可以吃两个。搭配底部的참나물 (Chamnamul，韩国野菜) 酱汁一起食用，味道还不错。接下来是 육전 (Yukjeon，韩式煎牛肉片)，这道 육전 堪称完美！牛肉品质上乘，裹着薄薄一层蛋液，煎得火候恰到好处，外酥里嫩，口感清爽不油腻，上面还点缀了少许葱丝。我觉得“罗宴”的“微妙之处”就体现在这类菜肴上。这道 육전 无疑是高水准之作，在其他地方很难吃到同等品质的 육전，但味道更逊一筹的 육전 却随处可见。“罗宴”的 육전 可以打95分，而普通餐厅的 육전 也有85分的水准，但价格却相差甚远。西餐或法餐，很多菜肴在家中难以制作，但韩定食，即使是“罗宴”这种高品质的传统韩食，也让人觉得似乎可以在家尝试制作类似的菜肴，这可能是让人感到“微妙”的原因之一。但从外国人的角度来看，这种精致的传统韩食体验是难能可贵的，他们在家中很难接触到，对于他们来说，是体验韩国饮食文化绝佳的机会。实际上，“罗宴”的菜品味道几乎无可挑剔，食材新鲜，烹饪手法精湛，具有一定的文化象征意义。因此，对“罗宴”的满意度可能因人而异。越是经常吃韩式家常菜的人，可能对“罗宴”的惊喜感越低，因为“罗宴”本质上就是“高级韩式家常菜”。反之，喜欢精致韩式家常菜的人，一定会喜欢“罗宴”。 令人回味的 금태 (Geumtae) 与惊艳的 갈비찜 (Galbijjim) 烤 금태 (Geumtae，黑喉鱼) 火候掌握得恰到好处，鱼肉鲜嫩多汁，油脂丰腴，入口即化。搭配的酱汁是用 금태 鱼汤和汉拿峰 (Hallabong，济州岛特产柑橘) 调制而成，并加入了少许辣椒酱。入口能感受到柑橘的清爽，又带有一丝韩式辣味汤的浓郁，但与重口味的韩式辣汤不同，更偏向清爽的汤羹 느낌。酱汁不会过于浓重而掩盖 금태 本身的鲜美，搭配米饭一起食用也很美味。底部铺着泡菜和韭菜，这些配菜也很出色，韭菜的火候恰到好处，既保持了爽脆的口感，又不会过于生涩。正如我之前所说，这道菜的酱汁更偏向汤羹，少了些许辛辣刺激，如果能再多一些辣椒酱就更符合我的口味了，但这道菜整体来说还是非常美味的。主菜是 갈비찜 (Galbijjim，炖排骨)，“罗宴”的 갈비찜 堪称一绝！是我吃过的 갈비찜 中最美味的！排骨的肥瘦比例恰到好处，酱汁浓郁入味，咸淡适中，搭配蔬菜一起食用，营养均衡。如果选择等심구이 (Deungsim Gui，韩式烤里脊)，那自然也是高品质的韩牛烤肉，味道肯定不会差，但烤肉店里也能吃到类似水准的韩牛。如果你不是特别偏爱烤肉，或者不喜欢 갈비찜，那可以选择烤里脊。当天同行的朋友就选择了烤里脊，而不是 갈비찜。 갈비찜 的份量约为6块，其实我个人觉得主菜应该和米饭一起上，갈비찜 配米饭才是绝配啊！“罗宴”的…