'www.youtube.com/embed/-uwHQJHeUEk' 大家好，我是美食博主Massab！2021年已接近尾声，2022年新年即将到来。回顾过去一年，我走访了韩国各地，品尝了无数美食。其中最常被问到的问题就是：“哪里的食物最美味？”为此，我特别精选了今年最令人印象深刻的十家餐厅。由于高价位的套餐料理与普通餐厅难以直接比较，本次榜单排除了套餐料理。 Massab's 2021年度美食榜单亮点 这份榜单忠实记录了我在品尝美食时的真实感受和想法。接下来，让我们一同探索这些令人垂涎的美味！ 精选推荐餐厅概览 1. 金泉炒码面与炸肉（庆北金泉） 这家位于庆北金泉市旧城区甘湖市场前的“炒码面炒肉店” （짬뽕치）被著名美食评论家誉为“此生不尝悔恨终身”的绝赞美味。营业时间为上午10:00至下午2:30（周一休息，周末不供应炸酱面）。 招牌菜肴： 炒码面（7000韩元），炸肉（10000/20000韩元）。 亮点： 炒码面汤头浓郁，带有淡淡的火候香，辣度适中，面条顺滑柔软。炸肉（고기튀김）并非传统糖醋肉，而是裹着薄衣的香脆肉片，搭配特制酱油、大蒜、青阳辣椒和洋葱，口感清爽独特。更惊喜的是，米饭免费提供！ 总体评价： 极致满足，暖心又暖胃，是Massab心目中今年最令人惊喜的餐厅之一。 2. 全州大宝庄：50年传统中华料理（全州） 坐落于全州旧城区的“大宝庄”，是一家拥有50年历史的中华老字号，由华侨家族经营。这家店以其浓厚的年代感和美味的炸酱面与糖醋肉闻名遐迩。 招牌菜肴： 干炸酱面、三鲜炒饭、小份糖醋肉（18000韩元）。 亮点： 干炸酱面面条极细，口感顺滑，酱汁浓郁，充满香醇的油脂香气，配以细碎蔬菜，口感丰富。糖醋肉外皮酥脆，肉质软嫩，搭配酸甜适中的酱汁，是经典的怀旧风味。 总体评价： 大宝庄的干炸酱面和糖醋肉带来强烈的怀旧感，尤其是那份独特的香油味让人印象深刻。服务热情，是全州中华料理的典范。 3. 务安斗岩食堂：柴火烤五花肉与秘制酱料（全南务安） 位于全罗南道务安郡梦滩面的“斗岩食堂”，是一家近70年历史的老店，以其独特的柴火烤五花肉而闻名。这家店的柴火香气和秘制酱料是其成功的关键。 招牌菜肴： 柴火烤五花肉（200克14000韩元），蟹酱拌饭（4000韩元）。 亮点： 五花肉薄切，柴火的熏烤香气浓郁。搭配店里特有的“七酱”（7가지 장아찌），一种比鱼露更柔和的特制酱料，以及爽脆的洋葱泡菜和蒜瓣，形成绝妙的三合吃法。蟹酱拌饭作为餐后收尾也是一绝。 总体评价： 斗岩食堂的柴火烤五花肉搭配特色酱料和美味小菜，组合出令人难以忘怀的味道。特别是洋葱泡菜，堪称一绝。强烈推荐给来务安的食客。 4. 清州新作道梦：万元幸福套餐惊艳味蕾（清州） 清州栗阳洞的“新作道梦”（신작도몽）以其超值的“万元幸福套餐”吸引了众多食客。两人份只需2万韩元，即可享受多道丰盛菜肴。 套餐内容： 海鲜锅巴汤、糖醋肉、香辣虾、炸酱面或炒码面、花卷等。 亮点： 海鲜锅巴汤用料十足，口味高级。糖醋肉外酥里嫩，酱汁平衡。香辣虾个大味美，口感弹牙。炸酱面香甜可口，炒码面则以其独特的辣味和浓郁汤头令人印象深刻。米饭免费续添。 总体评价：…

'www.youtube.com/embed/mG7N9VLpBbI' 探寻韩国地道风味：五大传统面食老店，从首尔到釜山的味蕾之旅 在韩国，面食不仅仅是一种食物，它承载着历史、文化和一代代人的记忆。今天，我们将带您踏上一段独特的味蕾之旅，探访从繁华都市到幽静山林间的五家传统面食老店，感受它们穿越时空的地道风味和人文情怀。 1. 首尔钟路 낙원동：53年两代传承的“낙원순대” 다 18번 낙원순대 我们的第一站来到首尔钟路区乐园洞的“宋海街”。这里有一个自1968年起就存在的地下市场，仿佛时间停滞在80年代，是老年人寻找各种生活用品和美食的“圣地”。在这片充满年代感的市场深处，隐藏着一家拥有53年历史、两代人苦心经营的传统美食店——“다 18번 낙원순대”。 这家店以其地道的猪头肉和米肠（Sundae）闻名，是市场里最古老的店铺之一。它由第一代婆婆创立，如今由第二代儿媳妇接手，甚至第三代儿媳在嫁入这个家庭时，初见米肠和猪头肉也曾感到惊讶，而今她也已成为一位慈祥的奶奶。岁月流转，菜单也变得多样化，从2500韩元的宴会面（Janchi Guksu）到独特的辣炖鸡（Dakdoritang）。这里不仅是味蕾的享受，更是充满温暖与人情味的地方，让人仿佛回到了母亲的怀抱。 位置：首尔钟路区乐园洞宋海街地下市场。 总体评价：历史悠久，味道地道，充满人情味，值得一访的传统老店。 2. 釜山富平罐头市场：挑战味蕾极限的“地狱拌面” 无名面食店 接下来，我们南下至充满活力的釜山富平罐头市场。这里有一家不起眼却声名远扬的无名面食店，尽管没有醒目的招牌，却凭借60年的传统和一份“火辣辣的拌面”俘获了无数食客的心。店主性格也如她的面一样火爆，充满个性。 这里的招牌是“定时炸弹”拌面（시한폭탄 비빔국수），以其极致的辣度而闻名。据说，当初是为了让客人少吃点而故意做得很辣，结果却意外大受欢迎。为了应对这份辣度，我们还点了清爽的萝卜泡菜面（Yeolmu Guksu）。店里贴有几条独特的规矩，也充满了店主的幽默感。切记，如果不是对辣味有超乎寻常的承受力，请勿轻易尝试“定时炸弹”！它会让你泪流满面、汗如雨下，甚至全身发热。连店家都建议，除非是周四（可能是指特殊体质），否则不要轻易挑战，否则可能需要去急诊室。我们亲身挑战后，深刻体会到这份辣味的“后劲”十足，甚至影响了接下来一天的行程。 位置：釜山富平罐头市场内，无特殊招牌。 总体评价：味道惊人，但辣度极高，适合追求极致挑战的嗜辣者，普通食客慎重！ 3. 庆南武鹤山：登山后的慰藉——“옛날국수” 옛날국수（老式面店） 在攀登庆尚南道武鹤山之后，没有什么比一碗热腾腾的面更能慰藉疲惫的身心了。这里有一家名为“옛날국수”（老式面店）的简朴小店，它以其传统的味道为登山者提供了绝佳的休憩之所。 这里的老式面和拌面，味道朴实无华，却能让人品尝到家的温暖和昔日的风情。在山中享用这样的美食，不仅能补充体力，更能让心灵得到放松，是一次完美的“以吃饭为借口登山”的体验。 位置：庆尚南道武鹤山附近。 总体评价：登山后的绝佳选择，味道传统，环境幽静，是放松身心的好去处。 4. 京畿道杨平：溪流旁的40年老字号“비빔국수” 杨平传统面食店 位于京畿道杨平的一个宁静乡村，隐藏着一家看似破旧却生意兴隆的40年老字号面食店。这家店由一位奶奶和她的儿媳妇共同经营，内部保留着古朴的风格，甚至有小溪流经。天气温暖时，食客们可以在店外的平榻和桌子上用餐，感受大自然的惬意。 这里的拌面（Bibim Guksu）是必点，面条已经拌好，只需将新鲜蔬菜混合即可享用。搭配的泡菜（白菜泡菜、萝卜块泡菜、水泡菜）也恰到好处。此外，橡子凉粉（Dotori Muk）和米酒（Makgeolli）也是绝佳的组合。面条味道“绝了”，让人很快就能吃光一整碗。来杨平游玩，不妨来这里感受一下淳朴的乡村风情和地道的美食。 位置：京畿道杨平乡村某处。 总体评价：环境优美，面食和橡子凉粉味道极佳，充满乡村情调，非常适合家庭或朋友小聚。 5.…

'www.youtube.com/embed/-4JVCMKLSwc' 晋州：一场意想不到的美食之旅 初次踏足韩国庆尚南道晋州，这座城市对我而言充满了未知与期待。行前便耳闻晋州是美食之都，让人对这里的风味充满好奇。虽然原本计划品尝当地的牛肉汤饭，但正值酷暑，最终我们决定，没有什么比一碗清凉的冷面更能消暑解渴了！ 晋州冷面：百年老店的隐藏秘境 我们此行探访的，并非游客络绎不绝的网红店，而是一家连晋州本地人都排队光顾的“宝藏餐厅”。这家店历史悠久，传承百年，如今已由第一代传人宋基元先生掌舵。尽管是工作日，这里依然座无虚席，足见其在当地人心中的地位。店面经过翻新，环境时尚而雅致，甚至带有一丝高级Omakase（厨师发办）餐厅的氛围，与传统老店的印象截然不同。 传奇高汤：鲜味背后的故事 这家晋州冷面店的灵魂，无疑是其独步天下的高汤。它并非单一的肉汤，而是巧妙地将牛肉汤的醇厚与多种海鲜（包括章鱼、贻贝、蛤蜊、干明太鱼等）的鲜甜完美融合。这种独特的配方，造就了其无与伦比的“高级鲜味”，与市面上常见的鲜味截然不同。 关于这高汤，还有一个流传甚广的传奇故事：早在1997年金融危机时期，这家店的招牌高汤桶竟在夜间被盗！这起“高汤失窃案”震惊了当地警局，甚至被载入警史，足见其高汤的珍贵与独特。虽然高汤最终未能寻回，但店家也因此在店内安装了多达十几个监控摄像头，确保万无一失。这个小插曲也从侧面印证了其高汤的非凡魅力——连小偷都无法抵挡！ 历史传承：从王室到百姓餐桌 晋州冷面并非现代产物，其历史可追溯至朝鲜王朝的纯祖时期（约1800年代）。据说纯祖大王曾多次将冷面传唤至宫中享用，这使得晋州冷面被认为是韩国最早的“外卖”美食。店内的另一款冷面则以朝鲜名妓论介命名，意在纪念她投身南江岩的爱国精神。这不仅是美食，更承载着丰富的历史与文化底蕴。冷面的面条也相当考究，采用济州岛生产的优质荞麦制作，保证了面条的独特口感。 味蕾盛宴：冷面与肉饼的绝妙搭配 我们品尝了两款代表性的冷面： 纯祖水冷面（水冷面）： 这碗冷面以其清澈的汤底和醇厚的鲜味令人惊艳。与平壤冷面的清淡不同，晋州冷面带有独特的甜味，鲜而不腻。特别之处在于，冷面之上铺着几片香煎的猪肉饼（육전）。这并非传统的牛肉肉饼，而是选用新鲜猪肉，当日煎炸后冷却切片，再放置于冷面之上。猪肉饼的酥香与冷面的清爽在口中形成奇妙的平衡，令人回味无穷。它是一种前所未有的味觉体验，让人直呼“太独特了！” 论介拌冷面（拌冷面）： 对于喜爱微辣口感的朋友，这款拌冷面是绝佳选择。它的辣味并非刺激的火辣，而是一种高级而富有层次感的“醇厚辣味”。即使是不太能吃辣的人，也能轻松驾驭并品尝其中的奥妙。面条的嚼劲和酱汁的鲜美完美融合，让人欲罢不能。搭配清爽的汤底，口感更加丰富。 意外惊喜：晋州劲辣辣椒紫菜包饭 除了冷面，我们还品尝了晋州当地著名的“劲辣辣椒紫菜包饭”。这款紫菜包饭外表看似平平无奇，内里也没有丰富的馅料，但其独特的辣味和米饭的调味让人印象深刻。一口咬下，起初并未感觉到明显的辣度，但后劲十足的辣味逐渐在口中蔓延，让人直冒汗珠，却又忍不住一尝再尝。有评论说它尝起来有点像“新堂洞炒年糕”的酱料味，确实是别具一格的美味，堪称晋州美食的又一亮点。 总结：晋州美食，不虚此行 总而言之，晋州之行因美食而变得更加精彩。这家位于晋州的本地冷面店不仅提供了无与伦比的味觉体验，更让人感受到了这座城市的历史沉淀与独特魅力。无论是独特的鲜味高汤、搭配肉饼的创新冷面，还是后劲十足的辣椒紫菜包饭，都让人流连忘返。 晋州冷面的味道出乎意料地大众化，老少皆宜，甚至非常受年轻一代的欢迎。它的独特风味是你在其他地方难以复制的。如果你计划前往晋州，这家冷面店绝对是你不容错过的美食地标！强烈推荐！

'www.youtube.com/embed/C3do0nr6Bi8' 广岛烧和和牛探店：IVE Rei的美食之旅 - 德岛美食体验 广岛烧和和牛探店：IVE Rei的美食之旅 - 德岛美食体验 大家好！今天我们要和IVE的Rei一起开启一场美味的德岛美食之旅。这次探店之旅将带我们品尝地道的广岛烧和入口即化的和牛，绝对是一场不容错过的味蕾盛宴。让我们跟随Rei的脚步，一起深入了解德岛的美食文化吧！ 第一站：家常风味的广岛烧 Rei和主持人们首先来到了一家充满家常氛围的广岛烧店。这家店据说是Rei的朋友推荐的，以其地道的广岛烧而闻名。与我们熟悉的大阪烧不同，广岛烧的做法更加注重层次感。食材不是混合在一起煎，而是层层叠放，最后淋上酱汁，风味独特。 在制作过程中，我们可以看到师傅先铺上一层薄薄的面糊，然后在上面依次加入卷心菜、猪肉、豆芽等丰富的食材。最特别的是，广岛烧还会加入炒面，使得口感更加丰富。Rei在品尝后，对广岛烧的美味赞不绝口，直呼与之前吃过的大阪烧风味截然不同，更显精致和清爽。 广岛烧的特点总结： 分层制作：食材层层叠放，口感更有层次。 加入炒面：增加饱腹感和风味。 清爽风味：相对于大阪烧，口味更清淡细腻。 这家店的广岛烧还有一个特色，就是搭配芥末蛋黄酱。芥末的微辛辣味与蛋黄酱的浓郁 Creamy 质感完美结合，为广岛烧增添了一丝独特的风味，令人回味无穷。Rei也表示，这种搭配方式非常新颖，值得一试。 第二站：高级和牛烤肉店 品尝完美味的广岛烧后，Rei一行人来到了位于德岛市内的和牛烤肉店。这家店看起来就非常高级，散发着成熟而优雅的氛围。和牛以其细腻的纹理和入口即化的口感而闻名，是日本美食中的顶级食材。这次，他们将品尝到各种不同部位的顶级和牛。 烤肉店提供了各种高级的和牛部位，包括牛里脊、牛肋条等。服务员熟练地将和牛放在炭火烤炉上，烤肉的香气瞬间弥漫开来。和牛的油脂在高温下慢慢融化，发出滋滋的声响，光是看着就让人食欲大增。Rei在品尝后，被和牛的美味彻底征服。她表示，和牛的口感非常柔软，入口即化，油脂的香气和肉质的鲜美在口中完美融合，令人陶醉。 和牛的特点总结： 细腻的纹理（霜降）：脂肪分布均匀，呈现美丽的大理石纹路。 入口即化：肉质非常柔软，油脂融点低，入口即化。 浓郁的香味：加热后散发出独特的香气，令人食欲大增。 除了品尝美味的和牛，Rei还分享了自己的一些生活趣事，例如第一次拿到工资后给父母买了礼物，展现了她孝顺的一面。整个探店过程轻松愉快，充满了欢声笑语。 总结：德岛美食之旅的完美句点 这次德岛美食之旅，Rei不仅品尝到了地道的广岛烧和顶级和牛，还体验了德岛独特的饮食文化。无论是家常风味的广岛烧，还是高级奢华的和牛烤肉，都给Rei留下了深刻的印象。如果你也想体验一场正宗的日本美食之旅，不妨来德岛看看，相信你也会被这里的美食所征服！ 店铺位置和总体评价： 广岛烧店： 德岛县内家常广岛烧店 (具体店名未提及，以“家常广岛烧店”为关键词搜索当地店铺) 和牛烤肉店： 德岛市内高级和牛烤肉店 (具体店名未提及，以“德岛 和牛烤肉”为关键词搜索当地店铺) 总体评价： 两家店都提供了非常美味的食物，Rei和主持人们都给予了高度评价，是一次非常成功的探店体验。强烈推荐给喜欢日本美食的朋友。