'www.youtube.com/embed/iVaKO3Lv0sQ' 龙仁韩定食：探秘山沙朗，10年不变的“帝王御膳”与亲手栽种的美味 大家好，我是玛丽亚쥬！虽然炎热的夏日仍在持续，但最近首尔近郊溪谷旁的餐厅人气高涨。虽然我未能亲临溪谷，但却突然想起了首尔近郊一家我非常喜欢的、位于溪谷上的餐厅，并决定再次前往探访。今天，我要向大家介绍的，正是这家让我和家人喜爱了十余年的龙仁韩定食名店——山沙朗。 龙仁水枝区“山沙朗”：味蕾的故乡 这家餐厅坐落在龙仁市水枝区，我第一次光顾它至今已有十多年了。更令人惊叹的是，无论时光如何流转，它的魅力和人气依旧不减当年。对我而言，山沙朗不仅是美味的代名词，更是承载着家庭回忆的故乡味道。虽然父母移居故乡后，我久未踏足，但这份久违的味蕾记忆依然清晰如昨。 山沙朗的魅力，在于其对食材的极致用心。这里的所有小菜，都采用自家农场种植的食材制作，就连韩式大酱也是亲自酿制。每一道菜肴都凝聚着匠心与诚意，让食客能品尝到最纯粹、最健康的农家风味。 营业信息与用餐体验 位置：龙仁市水枝区（具体地址请参考地图导航） 营业时间：周一至周日，每日开放。上午10:40至晚上8:30。 特色：没有午休时间，方便食客灵活安排用餐。 温馨提示：用餐高峰期可能会需要等位，建议提前规划。 记得多年前，山沙朗在等位区还会免费提供米酒和泡菜，让顾客在等待中也能感受到家的温暖。虽然现在为了内部环境改造，这一特色服务已不再有，但那份对客人的体贴和美食的坚持，却从未改变。 令人惊叹的“帝王御膳”：23道小菜与石锅饭 山沙朗最引人注目的，无疑是其丰盛得令人难以置信的小菜。当一道道色泽诱人的小菜摆满桌面时，你一定会和我一样发出惊叹——这简直就是古代君王的御膳！更重要的是，这些小菜并非大批量生产，而是自家种植、亲手腌制和制作的。我曾以为这样的套餐至少需要两人起订，没想到即便是单人也能享用这份极致的美味，这让我非常感动。 一份“山沙朗定食”仅需19,000韩元，便可享用到多达23道小菜，外加一份香喷喷的石锅饭。更令人惊喜的是，这个价格在过去的十年间，仅仅上涨了4,000韩元！要知道，在物价飞涨的今天，这份价格的坚持，充分体现了餐厅对顾客的诚意和对食材成本的控制能力。这得益于他们亲自栽种黄瓜、番茄等食材，从而有效降低了成本。 健康与美味并存的菜肴 山沙朗的菜肴，最打动我的就是它们不咸不淡，恰到好处。这使得你可以毫无顾虑地品尝每一道小菜，享受食材本身的鲜美。在这里，我品尝到了： 自制豆腐煲：加入了淡水虾，汤头鲜甜，口感醇厚，与市面上常见的辣酱炖豆腐风味截然不同。 秘制酱菜：曾经的番茄酱菜和土豆酱菜，如今演变成切片薄如蝉翼的番茄片和保持原味的土豆酱菜，依然是记忆中的美味。那种独特的酸甜与清爽，令人回味无穷。还有那辣度适中的辣椒酱菜，搭配自家种植的紫苏叶，是绝妙的组合。 各种野菜：鲜嫩可口，保持了食材最天然的清香。 香煎小鱼干：咸度适中，香脆可口，是佐饭的佳品。 石锅饭：颗粒饱满，香糯弹牙，饭后还能用锅底的锅巴制作暖心又助消化的锅巴汤。 每一道菜都充满了家的味道和手工的温度。即便是鱼肉炖菜，也并非简单调味，而是恰到好处地烹制，既不咸腻，又鲜美入味。这种用心，在今天的餐饮界实属难得。 总结与推荐 阔别十年，山沙朗的味道依旧如初，甚至比我20多岁时品尝时更让我感动。那份知道食材都是亲手种植、亲手制作的安心感，是任何金钱都无法衡量的。这不仅仅是一顿饭，更是一份健康的馈赠和心灵的慰藉。 在这里用餐，仿佛受到了帝王般的礼遇，每一口都是对味蕾的极致享受。如果您正在寻找一份充满诚意、健康美味，且性价比极高的韩定食体验，那么龙仁水枝的山沙朗绝对是您的不二之选。无论是家庭聚餐，还是朋友小聚，这里都能带给您一次难忘的味蕾之旅。我强烈推荐您亲自来体验这份十年不变的感动！ 希望大家在炎炎夏日也能保重身体，享受美食！

'www.youtube.com/embed/ldj1wlc770c' 首尔乙支路高端韩牛：纯牛黑，肉类专家匠心打造的顶级风味体验 首尔乙支路高端韩牛：纯牛黑，肉类专家匠心打造的顶级风味体验 各位美食爱好者大家好！今天，我将带大家探访位于首尔市中区明洞乙支路二街，乙支路入口站附近一家备受瞩目的高级韩牛专门店——纯牛黑 (Soon Woo Black)。这家餐厅以其卓越的肉品质量闻名，由一位在国内享有盛誉、拥有深厚肉类专业背景的专家亲自运营。这位专家在肉品筛选、管理和切割方面拥有丰富的经验，是业界公认的权威人士，我本人也与他相识多年。今天，我将从更客观的角度，为大家深入评测这家店的整体体验。 餐厅环境与独特理念 纯牛黑坐落于乙支路入口站附近的一条特色巷弄中，整栋四层小楼都为餐厅所用。鉴于乙支路地区汇聚了众多大型企业和高端商业区，纯牛黑也明确定位于高级路线。这意味着它并非大众消费场所，其消费门槛相对较高，旨在提供更为独特的用餐体验。 餐厅内部设计巧妙，一层至四层各有其功能： 一层与二层： 供食客进行休闲用餐。 三层： 设有多个私人包间，适合商务宴请或私密聚会。 四层： 打造为“Omakase”形式的预约制韩牛料理空间，提供厨师发办的专属体验。 值得注意的是，楼梯相对陡峭，且建筑面积偏小，但这反而营造出一种别致的私密感。 舌尖上的盛宴：纯牛黑的招牌美食 精心准备的小菜与配料 纯牛黑的小菜全部由餐厅自制，以传统韩式风味为基础，注重食材本味，整体盐度较低，不追求多国籍的融合，反而更能突出食材的纯粹。从泡菜到萝卜水泡菜，无一不体现出用心。 顶级韩牛菜品 菜单涵盖了从基础烤肉部位到特殊部位的各种韩牛选项。以特级西冷（투뿔등심，Two-Plus Sirloin）为例，每100克售价约28,000韩元，虽然价格偏高，但在乙支路地区同级别的高级韩牛餐厅中，仍具有相当的竞争力。 烤肉采用下吸式炭火烤炉，搭配导热性能优异的圆形铜制烤网，确保肉品均匀受热，完美锁住肉汁。 开胃小点：南瓜粥与韩牛生拌 餐前首先送上的是口感醇厚的南瓜粥，甜度极低，保留了南瓜最原始的清甜，作为开胃菜非常清爽。 接着是韩牛生拌（육회），选用的是特级牛里脊，以清淡的酱油调味，上方点缀着海胆，下方铺有梨丝，再撒上花生碎和帕达诺奶酪。这道生拌风味独特，与传统甜辣刺激的韩牛生拌大相径庭。它追求食材本身的鲜美和清爽感，因此，对于习惯了传统口味的食客来说，可能需要一些时间适应。这种差异化无疑彰显了餐厅的特色，但同时也意味着它可能并非人人都能立刻接受。 顶级烤肉：安格斯与西冷 我们品尝了两款顶级韩牛：经过约14天以上熟成的安格斯（Ansim，牛里脊）和西冷（Deungsim）。 安格斯（Ansim）：率先烤制的是安格斯，特别是其“尾部（Churi）”部分。这块肉的肉色较深，虽然大理石纹路并非特别丰富，但其浓郁的肉香和独特的口感令人印象深刻。安格斯尾部含有细微的筋膜，在提供丰富肉汁的同时，也带来了嚼劲十足的口感，肉香在口中久久不散。 西冷（Deungsim）：接着是西冷部位，尤其是GR西冷。由于西冷内部脂肪含量更高，建议烤至微焦，口感更为酥脆。我个人偏爱五分熟的程度。纯牛黑的韩牛肉质纯正，毫无腥膻味，肉香浓郁，脂肪的鲜甜与肉的醇厚完美融合，只需蘸取少许海盐便能品尝到其极致的美味。这正是肉类专家精挑细选的成果，确保每一口都是上乘享受。 令人难忘的收尾：菌菇石锅饭 烧肉之后，作为收尾的是一份令人惊艳的菌菇石锅饭（솥밥）。这份石锅饭的美味程度令人记忆犹新，再次印证了无论是肉类还是米饭，优质的食材都是美味的基石。米饭口感Q弹，粒粒分明，散发出食材本身的甘甜，即使不搭配任何小菜，也能让人吃得津津有味，仿佛每一粒米饭都已浸润了恰到好处的滋味。 整体评价与改进空间 总结而言，纯牛黑作为一家位于首尔乙支路的高端韩牛餐厅，为我们提供了一次高品质的用餐体验。其具体位置在首尔市中区明洞乙支路2街，乙支路入口站附近。 优点 顶级肉品质量： 由资深肉类专家亲自把控，确保了即使在同等级别的韩牛中，也能挑选出最上乘、最美味的肉品。这是其最大的亮点，肉质醇厚，风味绝佳。 令人惊艳的石锅饭： 作为餐后主食，菌菇石锅饭的美味程度远超预期，令人回味无穷。 改进空间 概念差异化： 相较于同级别的高端餐厅，纯牛黑在整体概念和服务系统上，未能展现出足够的创新和独特性。 烤肉服务专业度： 在烤肉的整个过程中，包括肉品的切割和火候掌控等细节，若能进一步提升专业性和精致度，将能更好地衬托出肉品的价值。 建筑便利性： 餐厅位于一栋没有电梯的四层建筑中，楼梯陡峭，这不仅给工作人员带来不便，也可能影响部分顾客的用餐体验。 尽管存在一些尚待完善之处，但考虑到纯牛黑开业时间不长，且其在肉品质量方面确实做到了极致，对于追求顶级韩牛体验的美食爱好者而言，这无疑是一次值得尝试的餐厅。 如果您是热爱美食，尤其是对高品质韩牛有追求的朋友，不妨前往纯牛黑，亲自感受一下由肉类专家带来的非凡风味！

'www.youtube.com/embed/oHpbB3m22Yk' 安山大部岛美食探秘：品尝独一无二的蛤蜊辣酱刀削面与鲜活海产 想象一下，炎炎夏日，一股清凉涌上心头，这便是来自食材本身的力量。今天，我们将带您前往首尔附近的一片隐藏宝地——安山大部岛，体验一场与众不同的海岛美食之旅。这里不仅有令人心旷神怡的海风，更有独特的当地美食，让您一日往返也能尽享假日风情。大部岛，素有“安山夏威夷”之称，虽然没有沙滩，却有别具一格的泥滩风光，与您印象中的仁川截然不同，充满了异国情调。 大部岛的独特魅力：海岛风情与绝美落日 大部岛距离首尔仅一小时车程，是当日往返海边旅行的理想选择。无论是情侣约会、朋友出游，还是大学生的MT活动，这里都是热门目的地。大部岛（대부도）这个名字，据说是因为岛上有一座“大山坡”（큰 언덕）而得名。岛上还有著名的九峰岛（구봉도），以其九座山峰而闻名，更是观赏日落的绝佳地点。夕阳西下时，天空被染成一片橙红，浪漫至极，绝对是您梦寐以求的打卡圣地！ 安山大部岛的味觉奇遇：巴姑吉（蛤蜊辣酱刀削面） 来到大部岛，怎能不品尝当地的特色美食？今天的主角便是被誉为“安山乡土开发美食”的——巴姑吉（박고찌），也就是蛤蜊辣酱刀削面！这道菜的组合绝对是生平第一次听说：将新鲜的蛤蜊与韩式辣酱汤（고추장찌개）完美融合。一般提到辣酱汤，大家会想到放入南瓜或土豆，但这里的巴姑吉却是以蛤蜊高汤为底，加入了辣酱。这道菜的精髓在于，它完美平衡了辣酱的浓郁与蛤蜊的清爽，汤头鲜美无比，绝非单纯的辣味，而是回味无穷的鲜辣！ 在遍地都是刀削面馆的大部岛，巴姑吉却是难得一见的珍品。我们探访的这家餐厅以其独特的“渔夫饭桌”套餐闻名，其中就包含了这道传奇的巴姑吉。店家每日采购新鲜蛤蜊，保证食材的顶级品质。这里蛤蜊的个头和鲜度都远超普通超市所售，每一颗都饱满多汁，让您每一口都能感受到大海的馈赠。 鲜活海产与匠心小菜：每一口都是家的味道 除了令人惊艳的巴姑吉，这家餐厅的配菜也同样令人称赞。店主亲自耕种菜园，为客人提供新鲜的自制小菜，如特制腌菜、泡菜、大酱拌野菜和清爽的生菜拌酱。这些小菜不仅味道纯正，而且充满了家的温暖。尤其是大酱拌野菜，那种久违的家常味，让人仿佛回到了妈妈的厨房。更值得一提的是，套餐中还包含一份稀有的石锅米饭。这种米饭在国外餐厅很难见到，热腾腾的米饭与巴姑吉的汤头是绝配，饭香四溢，口感软糯，让整个用餐体验更加完美。饭后，还可以将开水倒入石锅中，享受美味的锅巴汤，为这顿丰盛的午餐画上完美的句号。 餐厅信息与总体评价 餐厅名称： (未明确指出，但提供安山乡土开发美食"支援卡卡兰"相关信息，可理解为当地提供此特色菜的餐厅) 菜品推荐： 巴姑吉（蛤蜊辣酱刀削面）、石锅米饭、渔夫饭桌套餐 位置： 韩国京畿道安山市大部岛（具体地址请根据导航前往当地特色餐厅） 总体评价： ★★★★★（满分五星） 这家餐厅以其独特的菜品、新鲜的食材、地道的风味和充满人情味的服务，获得了极高的评价。店主热情好客，自豪地介绍自家种植的食材和独特的烹饪秘方。在这里，您不仅能品尝到美味，更能感受到当地的淳朴与热情。巴姑吉的汤头清爽解腻，蛤蜊肉质鲜美，配合自制小菜和热腾腾的石锅饭，每一口都带来满足和幸福感。即使不看海，仅仅是为了这道独一无二的美食，也值得从首尔驱车一小时前来品尝！ 总结：一场不容错过的安山大部岛美食之旅 安山大部岛不仅拥有迷人的自然风光，更蕴藏着令人惊喜的味觉体验。从首尔出发，短短一小时车程，就能逃离都市喧嚣，沉浸在海岛的浪漫与美食的诱惑之中。这里的巴姑吉，绝对是您不容错过的特色菜肴，每一份都是新鲜与匠心的结晶。如果您正在寻找一次别具一格的韩国一日游体验，那么安山大部岛的巴姑吉美食之旅，定会让您流连忘返，回味无穷！

'www.youtube.com/embed/AvgmdzHbGSA' 厌倦了城市的喧嚣，渴望寻找一份纯粹而地道的味蕾体验吗？这次，我将带您踏上一段位于安山大阜岛的独特美食之旅。这里不仅有令人惊艳的海鲜，更有承载着岁月与匠心的传统美食，每一口都充满了家的味道和自然的馈赠。 安山大阜岛传统美食店：蛤蜊辣酱汤与手工橡子凉粉 我们首先探访的是一家隐匿于大阜岛的宝藏小店。这里的每一道菜都充满了主人的热情与坚持。其位置就在韩国安山的大阜岛，尽管没有具体店名，但其独特的风味和口碑，让众多食客慕名而来。总体评价：极力推荐，尤其是追求地道家常风味的食客。 鲜活海味的灵魂：大阜岛蛤蜊辣酱汤 品尝的重头戏当属那碗让人魂牵梦萦的“蛤蜊辣酱汤”（바지락 고추장찌개）。起初，以为辣酱是主角，但一口下肚才发现，真正的主角是那份从大阜岛每日新鲜捕捞的高等级蛤蜊。汤头清澈而浓郁，融合了辣酱的微辣与蛤蜊的鲜甜，达到了一种完美的平衡。它不像普通辣酱汤那样刺激，反而带有一丝丝清爽的回甘，让人欲罢不能。搭配的石锅饭粒粒分明，与汤汁拌在一起，更是美味加倍。 特色菜肴：蛤蜊辣酱汤、石锅饭、鱼鳔泡菜（박고찌 포함 어부상 – 大阜岛当地特色） 招牌亮点：每日直送的大阜岛新鲜蛤蜊，手工制作的各式小菜（甚至有自家种植的蔬菜），味道层次丰富，毫不腥腻。 匠心独运的古早味：手工橡子凉粉与海鲜葱饼 在这家店，我们还体验了另一番风味——手工制作的橡子凉粉（묵밥）。尤其是在炎炎夏日，一碗冰镇的“冷橡子凉粉饭”（냉묵밥）无疑是绝佳选择。这里的橡子凉粉并非机器批量生产，而是由年迈的店主母亲凌晨亲手研磨制作，每日限量。其汤底更是秘制，采用黄太鱼脊骨熬制，味道清爽而不失醇厚，酸甜咸鲜拿捏得恰到好处。凉粉口感Q弹，同时又入口即化，与特调汤汁和新鲜蔬菜搭配，完美融合。 此外，不得不提的还有那份“海鲜葱饼”（해물파전）。饼皮煎得金黄酥脆，内里却保持着松软湿润，包裹着大颗鲜美的虾仁和其他海鲜。每一口都带着海鲜的鲜甜和面粉的香气，完全不油腻，堪称顶级的葱饼体验。 特色菜肴：冷橡子凉粉饭、橡子凉粉拌菜、海鲜葱饼 招牌亮点：每日限量手工橡子凉粉，特制黄太鱼脊骨汤底，口感Q弹，清爽开胃。海鲜葱饼用料扎实，外酥里嫩。 运营时间：因手工制作耗时，每日仅运营4-5小时，售完即止。 野生长寿民鱼汤：滋补养生的味觉盛宴 在大阜岛附近，我们还发现了一家专门经营民鱼汤的餐厅。这家店的规模更大，拥有专属停车场，看起来是当地非常有名的老字号，食客多为长辈。餐厅位置大致在安山近郊，靠近大阜岛，具体店名未提及。总体评价：五星推荐，尤其适合携父母长辈同往，体验滋补养生美食。 冬夏皆宜的美味：国内野生长寿民鱼汤 这家餐厅自2011年开业以来，便专注于制作“国内自然产民鱼汤”（국내 자연산 민어탕），价格为20,000韩元。民鱼汤呈辣汤（매운탕）风格，汤色浓郁，犹如雪花般洁白。店家透露，汤底是用民鱼头长时间熬煮而成，直至汤汁呈现乳白色，味道极其醇厚，却不失清爽。民鱼肉质紧实弹牙，鱼籽饱满有嚼劲，而被称为“千两民鱼九百鳔”的鱼鳔（불레），更是Q弹滑嫩，口感独特，是不可多得的珍馐。 特色菜肴：国内自然产民鱼汤 招牌亮点：乳白色鱼头高汤，野生长寿民鱼，肉质鲜美，鱼鳔口感独特。 意外的惊喜：极致美味的“门前薄鱼干” 最令人惊喜的是，这里的民鱼汤配菜竟然是每人一份的“薄鱼干”（박대）。这种鱼干煎得金黄酥脆，散发着诱人的焦香，鱼肉细嫩紧实，咸淡适中，简直是餐前小吃和下饭神器。它甚至可以直接购买（10条35,000韩元），带回家中用平底锅简单煎制，便能重现这份美味。这道配菜的美味程度，甚至可以媲美主菜，让人记忆深刻。 特色配菜：煎薄鱼干（박대） 招牌亮点：每人一份，煎至金黄酥脆，肉质鲜美，回味无穷，可单独购买。 总而言之，安山大阜岛之旅不仅是味蕾的盛宴，更是对韩国传统美食文化的一次深刻体验。无论是鲜美的蛤蜊辣酱汤、清爽的手工橡子凉粉，还是滋补的野生长寿民鱼汤，都展现了当地食材的优质与匠人的用心。强烈推荐所有热爱美食的朋友们，亲自来大阜岛感受这份独特的魅力！

'www.youtube.com/embed/egFd72aNfik' ```html 首尔新罗酒店罗宴 (Layeon)：米其林三星韩餐厅的探访记 大家好！我最近去了位于首尔新罗酒店的米其林三星韩餐厅 罗宴 (Layeon)。 首尔拥有两家米其林三星餐厅，一家是位于清潭洞的韩式餐厅 “Gaon”，另一家就是我今天探访的新罗酒店的 “罗宴”。虽然米其林星级并非绝对标准，但它仍然是一个很好的参考指标。正如博主所说，米其林指南或世界50最佳餐厅榜单都只是参考，重要的是找到自己真正喜欢的餐厅。不过，自从有了米其林指南，大家有了更多的美食参考，这确实是一件好事。 总的来说，米其林指南推荐的餐厅中，特别是那些在Bib Gourmand榜单上的餐厅，满意度通常都比较高。当然，Bib Gourmand也可能存在一些“陷阱”，所以无论去哪里，都要保持探索的精神！ 我通常从酒店的正门进入，但最近韩屋扩建工程导致入口封闭，不得不绕到侧门进入。 罗宴餐厅位于新罗酒店的23层，自2017年米其林指南进入首尔以来，一直保持着三星评级，是韩国最著名的韩餐厅之一。与同样获得米其林星级的Jungsik 和 Mingles 等餐厅不同，罗宴的 концепция 略有不同。 Jungsik 和 Mingles 更偏向于 Korean Contemporary Cuisine (韩国现代料理)，菜肴的装饰更具创意，摆盘更精致，更像是“无法在家制作”的料理。 而罗宴则更偏向于传统的韩式料理。 个人而言，我认为罗宴并非“最佳韩餐厅”，它有优点也有缺点。关于这点，我在视频中大约5分钟左右的部分，一边品尝菜肴一边进行了更详细的补充说明。 餐厅环境与氛围 罗宴的景色非常优美，毕竟位于新罗酒店23层，可以俯瞰首尔的美景。它与 Contienta 和行政酒廊位于同一楼层。行政酒廊的食物也相当不错，有机会我也会去体验并分享。餐厅内部装潢优雅，氛围宁静。我那天去得比较早，餐厅里几乎没有人，所以可以尽情拍照，无需担心打扰到其他客人。桌子与桌子之间的距离非常宽敞，这让人感到非常舒适，当然，这也是价格的一部分体现吧，毕竟宽敞的桌距意味着餐厅需要减少餐桌数量，从而提高客单价。 餐厅内部环境 菜品体验 午餐菜单 罗宴的午餐套餐有三种：A套餐、罗宴套餐和Biz套餐。我不是商务午餐，所以直接排除了Biz套餐。通常人们会在A套餐和罗宴套餐之间纠结。 A套餐价格为109,000韩元，看似性价比很高。但仔细看菜单会发现，主菜需要额外加49,000韩元才能享用。也就是说，如果不加主菜，A套餐就只有前菜和一些小食，这对于专程来米其林餐厅用餐的客人来说，可能会觉得有些遗憾。而A套餐的主菜通常是떡갈비 (韩式烤肉饼) 和 갈비찜 (炖排骨) 等经典韩式肉类料理。 如果选择包含主菜的A套餐，价格就会上升到158,000韩元，这样一来，原本觉得109,000韩元“划算”的想法就会动摇。 我上次来的时候也注意到了这个问题，感觉有点“套路”。 通常其他餐厅的套餐升级或增加主菜都是免费的，而罗宴的A套餐竟然是“不包含主菜”。 我最终选择了罗宴套餐，这个套餐没有额外的加价项目。虽然可以额外加点神仙炉，但我上次品尝后觉得一般，所以这次没有点。 罗宴套餐菜品 首先是餐前小吃，包括： 枣干、海苔片和튀각 (油炸零食)。这些小吃非常美味，尤其是枣干，香甜酥脆，像零食一样，让人忍不住一直吃。就像我买了一大包돼지감자 과자 (菊芋零食) 想着减肥，结果一天就吃光了的感觉。海苔片也带有淡淡的甜味和海苔的香味，非常适合作为餐前小吃。不过海苔有点粘牙，搭配水一起食用更佳。 欢迎料理是鸡蛋羹，下面是嫩滑的鸡蛋羹，上面放了一点明太鱼籽。 服务员介绍说鸡蛋是来自某农场的有机鸡蛋，明太鱼籽也是特选的。他们用勺子敲打鸡蛋羹，发出清脆的声音，这似乎是餐厅特有的上菜方式。我个人很喜欢这种细节。 服务员建议将明太鱼籽和鸡蛋羹混合食用，但我更喜欢分别品尝，感受食材的原味。鸡蛋羹的量不多，作为开胃菜来说分量正好，但如果量再多一些，可能会更满足。就像一些韩定食餐厅赠送的粥一样，如果能有那个分量的一半左右就更好了。 扇贝沙拉，摆盘非常精美，让人赏心悦目。将扇贝切成小块，中间夹着西葫芦，上面用鲜花和虾夷葱等装饰。 看着这道菜，不禁想起了弘瑞珍的샌드위치…

'www.youtube.com/embed/egFd72aNfik' 首尔新罗酒店罗宴：米其林三星韩式料理的奢华体验与真实评价 大家好！我最近 방문한 곳은 바로 서울 신라호텔의 한식당 라연 (罗宴 - Rayeon)입니다. 罗宴自2017年首尔米其林指南发布以来，一直稳坐三星宝座，是名副其实的顶级韩式餐厅。在首尔，拥有米其林星级的韩餐厅并不少，像是清潭洞的 Gaon 也同样是米其林三星餐厅。有人可能会认为米其林星级只是虚名，但罗宴绝对不是浪得虚名之辈。当然，米其林指南只是一个参考，美食的评判标准因人而异。但不可否认的是，米其林认证为食客们提供了一个可靠的参考方向。 罗宴的地理位置与环境 罗宴位于首尔新罗酒店的23层，与法餐厅 Continentale 和行政酒廊共享楼层。餐厅的景观视野极佳，可以俯瞰首尔城市美景。可惜的是，我去访时酒店正在进行韩屋扩建工程，原本熟悉的入口被封闭，需要绕道而行。不过，罗宴的内部装潢典雅大气，餐桌间距宽敞，保证了用餐的私密性和舒适度，这也与其高昂的价格相匹配。 罗宴的菜单与菜品体验 罗宴的午餐套餐分为三种：礼（예 - Ye）、罗宴（라연 - Rayeon）和 妃（비건 - Vegan，素食）。我并非素食主义者，所以直接排除了妃套餐。在礼套餐和罗宴套餐之间，我选择了后者。礼套餐的价格看似亲民，但仔细研究菜单会发现，主菜是需要额外加钱才能享用的。如果不加主菜，礼套餐就显得有些不完整。而罗宴套餐则包含了完整的主菜，无需额外加价。 以下是我品尝到的部分菜品： 餐前小点 (주전부리): 枣片、海苔튀각 (海苔片)。枣片香甜酥脆，海苔튀각则带有淡淡的海苔香气，作为开胃小点非常合适。 欢迎料理 (환영 음식): 鸡蛋羹。 柔滑的鸡蛋羹搭配少许明太子，口感细腻。 키조개 뱅 체 (扇贝料理): 扇贝肉切成细丁，与绿南瓜丝交错摆放，并以鲜花和虾夷葱装饰，造型精致。 육전 (牛肉片): 罗宴的 육전 堪称完美之作。牛肉鲜嫩，裹着薄薄的鸡蛋面糊，煎至金黄，口感酥脆。搭配葱丝，清爽解腻。 금태 (金目鲷): 烤至恰到好处的金目鲷，鱼肉肥美油润。搭配以金目鲷鱼汤、柑橘和辣椒酱制成的酱汁，风味独特。 갈비찜 (炖排骨):…