'www.youtube.com/embed/onj8qN5uAas' 9,900ウォン黒ヤギ湯ブームの真相：味、産地、そして隠れた魅力に迫る！ 9,900ウォン黒ヤギ湯ブームの真相：味、産地、そして隠れた魅力に迫る！ こんにちは、マサンムです！最近、韓国の街を歩いていると、9,900ウォン（約990円）という驚きの価格で「黒ヤギ湯」を提供するお店が急増しているのを目にします。まるで9,900ウォンの韓牛店と同じくらいの勢いです。その背景には、犬肉の食用禁止が大きく関係していると言われています。今回は、そんな話題の9,900ウォン黒ヤギ湯の実態を探るべく、実際に足を運び、その味と秘密を徹底レポートします。 黒ヤギ湯ブームの背景：犬肉食文化の変化と新たな需要 韓国では近年、犬肉の食用が法律で禁止されたことで、滋養強壮食としての「ボシンタン」の代替として、黒ヤギ湯に注目が集まっています。伏日が過ぎた時期でも、黒ヤギ湯のお店には多くの人が詰めかけ、私が訪れた際も、お昼前にもかかわらず長い行列ができていました。行列に並ぶお客さんのほとんどが年配の方々で、その人気ぶりが伺えます。 しかし、黒ヤギ肉は本来、比較的高価な食材です。一般的な黒ヤギ湯やスユク（茹で肉）は2人前で7万ウォン（約7,000円）近くするため、若い世代が気軽に楽しめる価格ではありません。そんな中で登場した「9,900ウォン」という破格の値段は、まさに「ミキ商品（客寄せ商品）」として多くの人々の関心を引いています。 安さの秘密と気になる肉の産地 「9,900ウォンで黒ヤギ湯が食べられるなんて、まさか国産？」そう思われる方もいるでしょう。しかし、結論から言うと、この価格帯で国産黒ヤギ肉を提供するのは非常に困難です。実際、多くの9,900ウォンの黒ヤギ湯店では、主にオーストラリア産の黒ヤギ肉を使用しています。犬肉食の規制により、黒ヤギ肉自体の需要が高まり、価格も上昇傾向にあるため、安定供給と価格維持のためには外国産が欠かせないのが現状です。 もちろん、農家と直接取引する一部の国産黒ヤギ専門店では、リーズナブルな価格で提供しているところもありますが、9,900ウォンという看板を掲げるお店とは事情が異なります。 実食レポート：気になる味と食感 いよいよ実食です。今回訪れたお店で、まずはスユクとスープをいただきました。 スユク：羊肉に似た風味と食感の課題 肉の風味： 口にすると、まるで羊肉を食べているような独特の風味があります。羊肉の匂いに慣れている方なら問題なく楽しめるでしょう。 食感： 残念ながら、提供されたスユクは少しパサつきがあり、硬めに感じました。ヤギ肉特有の柔らかい皮や脂身が取り除かれていたため、香ばしさやジューシーさに欠けていたのが惜しまれます。輸入の際に皮が除去されるケースもあるようですが、個人的にはプリプリとした皮付きの肉を味わいたかったです。もう少し煮込むか、薄切りにすると、より食べやすくなるかもしれません。 味付け： こうしたスユクは、お店のタデギ（薬味ダレ）が決め手となります。このお店では、コチュジャン、えごまの粉、ごま油を混ぜた基本的なタレでいただきましたが、やはりタレの味が重要だと改めて感じました。 黒ヤギ湯：カムジャタン風味のあっさりスープ スープの味： 黒ヤギ湯の基本的な味付けは、カムジャタンのそれに似ています。えごまの粉、味噌、コチュジャン、唐辛子粉などがベースとなり、店ごとに若干のアレンジが加えられます。今回いただいたスープは、ややあっさりとしたカムジャタン風で、もう少しヤギ肉の旨味がスープに溶け込んでいると、より美味しく感じられたでしょう。 臭み： ヤギ肉には独特の臭みがあると言われますが、このスープはうまく調理されており、外国人であれば全く気にならないレベルです。しかし、臭みに敏感な日本人にとっては、もう少し工夫が必要かもしれません。良質なスープと適切な下処理が、美味しく食べるための鍵となります。 総評と個人的な感想 今回訪れた9,900ウォンの黒ヤギ湯店は、スープはまずまず美味しかったものの、スユクには改善の余地があると感じました。特に肉の食感と皮・脂身の欠如が残念な点でした。しかし、この価格で手軽に滋養強壮食として楽しめるのは大きな魅力です。行列を作る多くの年配の方々が、焼酎を片手に楽しんでいる光景を見ると、その需要の高さが理解できます。 通りがかりに「9,900ウォン黒ヤギ湯」の看板を見かけたら、一度試してみる価値はあるでしょう。ただし、国産だと思い込まず、外国産である可能性も念頭に置いてください。もし、より本格的な黒ヤギ湯を求めるのであれば、価格帯は上がりますが、肉の質や調理法にこだわった専門店を選ぶのがおすすめです。 マサンムでした。ありがとうございました！