'www.youtube.com/embed/HJl3x8Knei0' 探索首尔JW万豪Flavors自助餐：玛利亚珠的独家美食之旅 大家好，我是玛利亚珠^^ 今天收到大家许多咨询，于是久违地去了一趟酒店自助餐。我之前在视频里分享过在朝鲜酒店自助餐如何美味取餐以及我个人如何多样化享用自助餐美食的方法，这次我也准备了——酒店自助餐第二弹！今天，我们要探访的是在首尔自助餐界享有盛誉的半坡JW万豪酒店的“Flavors”！ JW万豪Flavors自助餐概览：位置与价格 Flavors自助餐厅位于首尔半坡的JW万豪酒店内，以其高品质的食材和精湛的厨艺吸引着众多食客。酒店自助餐的用餐价格通常平日和周末会有所不同，Flavors也不例外，具体如下： 周一至周五午餐：105,000韩元 周一至周四晚餐：120,000韩元 周五晚餐、周六及周日午餐/晚餐（周末价格）：130,000韩元 一走进餐厅，入口处的烧烤区便立刻吸引了我的目光，烤肉的香气扑鼻而来，仿佛连听觉都被那诱人的滋滋声刺激着。通常我们来自助餐容易被这些主打美食诱惑，只专注于攻克主菜，但这样往往会错过自助餐提供的其他多样化美食。今天就让我带着大家，一起探索如何更美味、更全面地享受Flavors的自助餐吧！ 独家品鉴之旅：从前菜到甜点 清新开胃：创意沙拉与海鲜盛宴 我个人偏爱从冷食到热食、从清淡海鲜到浓郁肉类的品尝顺序。因此，我总是从沙拉或开胃菜开始。在Flavors，沙拉区以新鲜蔬菜为主，与我之前探访的朝鲜酒店“Aria”相比，Aria在开胃菜上更为用心，提供虾仁扇贝沙拉、罗勒酱奶酪、意式生牛肉片等多种创意菜品。不过，在Flavors，我通过将蔬菜与白鱼、三文鱼、洋葱和刺山柑搭配，制作出了一份独一无二的生牛肉片风味沙拉，这正是自助餐的乐趣所在——创作属于自己的美食！ 同时，这里的大扇贝粒大饱满，煮得恰到好处，口感极其柔软弹嫩，丝毫没有韧性。鲍鱼也烹制得非常完美，搭配柠檬，非常开胃。 美酒佳酿：Flavors的コルキジ优惠 这次我也自带了葡萄酒。酒店的开瓶费通常不菲，但Flavors正在举办コルキジ（Corkage）活动——点购店内任意价格的葡萄酒一瓶，即可免费自带一瓶。酒单上不乏价格合理的佳酿，我便点了一瓶平价葡萄酒带回家，然后享用了自己带来的“路易·侯德尔”（Louis Roederer）香槟。这款香槟是该酒庄最基础的款式，冰镇后饮用，成熟桃子的甜味令人心情愉悦，没有人工雕琢感，只有果实的纯粹甜美，伴随着细腻的气泡、适中的酸度和悠长的坚果香气。 精致日料：寿司与刺身的取舍 接下来是我最爱的刺身和寿司。Flavors的寿司由于客人众多，通常会提前制作较多。虽然寿司上的鱼肉略显干涩有些遗憾，但与刺身一同提供的比目鱼却经过了极佳的熟成，口感绝佳。我特意向厨师索取了米饭，自己动手制作寿司，这里的寿司米饭温度适中，醋味清淡不甜腻，配合优质刺身，味道更胜一筹。据说当日的比目鱼是重达7公斤的野生大比目鱼，熟成和刀工都非常出色。不过，刺身种类仅有三文鱼、比目鱼和金枪鱼，感觉日料部分并未投入过多精力。 亮点推荐：令人惊艳的烤龙虾与蟹 本次探店的最大亮点无疑是黄油烤龙虾。这里不仅有烤龙虾，还有蒸帝王蟹，分冷热两种版本。我选择了现烤的龙虾和热腾腾的帝王蟹。我曾去过以龙虾无限续点闻名的“维京海鲜自助”，但对其龙虾烹饪的完成度略感失望。然而，Flavors的龙虾真是美味至极！烤得恰到好处，肉质湿润Q弹，保留了龙虾本身的鲜美口感，同时又非常柔软易嚼。就像之前的扇贝和鲍鱼一样，这里的厨师对食材的理解度很高，能精准控制烹饪火候。烤龙虾的完成度堪比高级餐厅的单点菜品。帝王蟹则因我取得较晚，水分稍显不足，味道中规中矩。 醇厚肉食：牛排、意面与披萨的诱惑 品尝完前菜和海鲜，当然要转向肉类！我尝试了叉烧、烤牛肉、鸡肉、意式炸饭团，还有烤土豆和蔬菜。入口处还有LA牛排、羊排、西冷和猪肋排。我点了一份当天供应的短意面，搭配番茄酱。同时取来了刚烤好的LA牛排、西冷、鸡肉和烤牛肉。个人而言，LA牛排是当天肉类中最美味的。西冷可能烤制时间稍长，口感偏韧；烤牛肉则略带腥味。鸡肉软嫩，搭配酱汁味道独特。令人惊喜的是，番茄酱意面非常美味，面条的韧度适中，撒上的帕尔马干酪和橄榄油增添了细节。遗憾的是，之前看到一大锅煮着的海鲜浓汤，我等到最后才去取，结果发现汤已煮得过咸，无法下咽。如果能分批少量供应，也许口感会更好。 看到有燃木烤炉，一位外国厨师正在现场烤制披萨，我便好奇地尝试了。披萨共有三种：蘑菇披萨、玛格丽特披萨和每日特色披萨（当天是意式辣香肠披萨）。燃木烤制的披萨饼底酥脆又Q弹，面团本身就很美味。酱汁也带着浓郁的新鲜番茄香气，好似专业披萨店的水准。个人感觉Flavors在西式料理上更下功夫，味道也更出色。 风味中餐：多样选择与小遗憾 中式料理种类不多，有黑胡椒牛里脊、奶油虾、泰式炒河粉、松茸炒菜、八宝菜和炒饭。我品尝了八宝菜、泰式炒河粉、黑胡椒牛里脊和松茸炒饭。虽然选择不多，但味道都不错，八宝菜的酱汁和松茸炒饭的香气都很棒。稍显遗憾的是，油炸类菜品较少。许多人提到中餐会联想到糖醋肉或干烹鸡等炸物，如果能增加一两道炸物选择，体验会更完整。 地道韩食：DIY拌饭的乐趣 最后是韩式料理。这里有生拌牛肉、泡菜、凉拌蔬菜和腌制海鲜，主菜是鲍鱼酱。旁边还有白米饭、粥、蟹肉汤和海鲜汤。虽然已经很饱，但为了向大家展示，我特意制作了我的专属自助餐吃法——生拌牛肉拌饭。将生拌牛肉、凉拌蔬菜和泡菜混合，再加入鲍鱼酱的酱汁（因为没有辣椒酱）。像沙拉一样，自助餐不仅可以直接享用，也可以利用各种食材和酱料，创造出属于自己的独特美食！ 甜蜜收尾：丰富多样的餐后甜点 甜点区令人眼花缭乱，有意式奶冻、慕斯、焦糖布丁等，另一边还有现场制作的法式薄饼、饼干和冰淇淋。由于家庭客人众多，这里的甜点种类非常丰富，无论是孩子还是大人都能找到自己喜爱的那一款。 今天在JW万豪Flavors自助餐的用餐体验非常愉快。Flavors作为首尔最昂贵的自助餐之一，其食材的品质、新鲜度以及厨师对食材的理解和烹饪技巧都令人印象深刻。尤其是扇贝和鲍鱼，批量烹煮很容易变韧或流失水分，但这里却能保持柔软滑嫩。尽管在利用食材创造新菜方面略有不足，但现场烤制的龙虾、意面和披萨都非常出色，特别是龙虾，弥补了我在“维京海鲜自助”的遗憾，让我感到非常满足。 Flavors是一个非常适合与家人、朋友在特殊日子里尽情享受美食的空间。那么，我们下次在玛利亚珠的美味故事中再见吧！Bye~♥