'www.youtube.com/embed/onVzrF1w3AM' 首尔江东区隐藏美食：颠覆认知的“细切生鱼片”店，30年老店的独特魅力！ 大家好，我是您的美食向导金社员！今天，我将带您探访一家位于首尔江东区、令人印象深刻的“细切生鱼片”（세꼬시）餐厅。这家店外观破旧，看起来像上世纪60年代的老房子，但令人惊讶的是，它其实才开业不到30年。虽然菜单只有一种，甚至没有小菜，蔬菜还要额外收费，但这里总是人潮汹涌，充满了神秘的魅力。 位置与氛围：破败外表下的舒适天地 这家名为“세꼬시”（Sae-kko-si）的餐厅，地理位置便利，从江东站步行约8分钟，从吉洞站步行约9分钟即可抵达。沿街摇摇欲坠的木制手推车，仿佛诉说着历史的沧桑，也让这家店成为吉洞区一道独特的风景线。 我个人非常偏爱那些外观破旧、摇摇欲坠的餐馆，而这家店的外观简直达到了“已经塌过一次”的境界！然而，走进店内，您会发现内部环境却相当舒适宜人。这里顾客以中老年人居多，耳边不时传来对政治人物的讨论声，热闹非凡，仿佛置身于选举现场。 独一无二的菜单：专注于极致的美味 翻开菜单，您会发现这是一家只靠一道菜闯天下的店。没错，菜单上只有一项主打：莞岛产广岛细切生鱼片（광어 세꼬시）。完全不用纠结吃什么，只需根据人数点餐即可。我和同事当天点了一份小份的。 餐桌布置非常简洁，但您会发现，其实有这些就足够了。这家店的特色蘸料是浓郁的“包饭酱（막장）”，味道醇厚。更独特的是，每个餐位都配备了一罐“烤黄豆粉/苏子粉（콩가루）”，这是美味的关键！ 虽然店里会提供一些基本蔬菜，但要品尝最正宗的吃法，务必额外点一份特色混合蔬菜（1000韩元/人）。这是不可或缺的美味伴侣！紧接着，店家还会送上一大碗暖暖的海带汤，为接下来的美食盛宴做好准备。 细切生鱼片：骨肉相连的极致口感 终于，万众期待的主菜——小份的广岛细切生鱼片隆重登场！虽然是小份，但分量却相当慷慨。 简单来说，细切生鱼片（Sae-kko-si）指的是将生鱼连骨带肉一起切成薄片。这种切法保留了鱼肉与鱼骨独特的“刀切感”，带来了与普通生鱼片截然不同的风味和嚼劲。您会发现鱼片Q弹粘稠，甚至能牢牢吸附在盘子上，足见其新鲜和弹性。 金社员独家吃法秘籍： 首先，将之前点好的特色混合蔬菜平铺在盘中。 然后，毫不吝啬地撒上桌上的烤黄豆粉/苏子粉。 接着，挤上大量酸甜的韩式辣酱（초장）。 将这些调料与蔬菜充分搅拌均匀，这简直就是餐前开胃的仪式感！ 将这混合着香甜黄豆粉和酸辣辣酱的蔬菜，搭配着Q弹有嚼劲的广岛细切生鱼片一同入口——那滋味简直是人间极品！鱼肉的鲜甜、蔬菜的清新、黄豆粉的醇香以及辣酱的酸辣在口中交织，带来多层次的味觉享受，简直是“美味医疗兵”级别的组合！ 这里的细切生鱼片还有一点特别之处：鱼骨处理得非常好，几乎感觉不到它的存在。即使是牙口不好的朋友们，也能毫无障碍地大快朵颐！ 完美的收尾：辣味鱼汤（매운탕） 在享受完细切生鱼片的美味之后，当然少不了压轴大戏——辣味鱼汤（매운탕）！这里的鱼汤堪称一绝，用料丰富，尤其加入了大量的青阳辣椒，使得汤头麻辣鲜香，令人回味无穷。用这滚烫浓郁的鱼汤拌饭，简直是绝配，甚至能让人多喝几杯烧酒！ 金社员总评： 在我探访过的首尔众多餐厅中，这家店的外观绝对是顶级的！它的外表无需多言，便能让人感受到深藏其中的美味。如果你是生鱼片的爱好者，那么你一定会爱上这里Q弹、有嚼劲的细切生鱼片。这家店性价比超高，味道一流，更重要的是，用餐氛围独特而美妙。这里就是首尔江东区的“세꼬시”，一个值得您探访的美味圣地！ 餐厅信息： 餐厅名称： 세꼬시 (Sae-kko-si) 地址： 首尔特别市江东区（靠近江东站和吉洞站） 主要菜品： 广岛细切生鱼片 (광어 세꼬시) 总体评价： 味道：★★★★★，性价比：★★★★★，氛围：★★★★★，独特性：★★★★★ 金社员的美味探险之旅还在继续，如果您喜欢本期分享，请记得点赞和订阅！我们下期再见！

'www.youtube.com/embed/RK_nEgqUrc4' 首尔江东区暗寺洞【和之木 Wakanokishi】：隐藏居酒屋的奢华味蕾之旅，海胆甜虾牛肉刺身极致组合 大家好，我是首尔真弘。今天，我将向大家介绍一家位于首尔江东区暗寺洞的隐藏居酒屋美食——和之木 Wakanokishi。这家店以其入口即化的熟成牛肉刺身、鲜甜的海胆和甜虾等美妙组合而闻名，绝对值得您的期待！ 和之木 Wakanokishi：地理位置与温馨氛围 和之木 Wakanokishi 坐落在暗寺站1号出口附近的小巷中，虽然隐蔽，但却人气极高。傍晚时分，这里常常需要排队等候，尤其在周末，等候时间可能会更长。为了节省您的时间，我们强烈建议您通过“Tableing”应用进行预约排队，提前锁定您的美食体验。 餐厅内部空间不大，但布置得温馨舒适，营造出一种放松的氛围。值得一提的是，和之木是无儿童区（No Kids Zone），这意味着您可以在这里更加尽情地享受美酒与美食，享受一个宁静的成人时光。 招牌菜单：味蕾的极致享受 和之木的菜单种类多样，每一款都匠心独具。其中最受欢迎的包括“海胆三合”（海胆、甜虾、牛胸肉刺身的完美结合），以及方块生牛肉刺身（Gakduk Sashimi）和牛胸肉刺身（Chadol Parki Sashimi）。而店内公认的“第一组合”则是甜虾、海胆与牛胸肉刺身，这无疑是味蕾的顶级盛宴。 料理品鉴：食材与烹饪的艺术 我们这次特意品尝了两款人气招牌菜。在主菜上桌前，店家会提供沙拉和海带汤作为开胃小食，清爽可口，为接下来的美食之旅做好了铺垫。 海胆、甜虾与生牛肉刺身：味蕾的交响乐 最先上桌的是海胆组合。服务员细致地讲解了正确的享用方式：将炸虾头（店家赠送的服务）与甜虾、海胆一同放在寿司米和海苔上，蘸取酱油食用。在海胆下方还搭配了黄瓜丝和生芥末，一起入口，清爽与浓郁并存。生牛肉刺身则建议蘸取香菇芥末和特制麻油碟，风味独特。 极致组合的味蕾体验 我们按照指引逐一品尝。带有美丽油花的生牛肉刺身与香菇的组合令人惊喜；而甜虾海胆寿司更是将海洋的浓郁鲜香与甜虾的甘甜完美融合，口感层次丰富，令人回味无穷。海胆与生牛肉刺身的搭配，在口中迸发出浓郁的鲜香，强烈推荐！ 清酒搭配，锦上添花 在等待下一道菜品时，我们点了一瓶“月桂冠纯米大吟酿”清酒（Tsuki-no Katsura Junmai Sake）。在这种情境下，清酒的清冽与菜品的鲜美相得益彰，比烧酒更能衬托出食物的精致风味，为用餐体验增添了一抹亮色。 方块刺身与牛胸肉刺身：口感的碰撞 接下来上桌的是方块生牛肉刺身和牛胸肉刺身。这两道菜肴的肉质色泽诱人，纹理清晰可见。 牛胸肉刺身：脂肪分布均匀，肉质极其柔嫩。切片纤薄，作为下酒菜毫无负担。 方块生牛肉刺身：切得厚实饱满，每一口咬下，肉汁充盈，韧劲十足，充分展现了牛肉原有的浓郁风味和香气。 这两种刺身的组合也令人称赞。我个人更喜欢蘸取搭配的生鸡蛋液食用，而非将其搅拌均匀。这种“蘸食”的方式更能突出食材的本味。 总结与评价 总而言之，暗寺洞的和之木 Wakanokishi 是一家能够让您充分体验到牛胸肉生牛肉刺身、甜虾、海胆三合等奢华组合的绝佳场所。从精致的食材到专业的烹饪，再到温馨的用餐环境，都让人印象深刻。如果您正在寻找一家可以品尝高级日式居酒屋料理的地点，和之木绝对是您不容错过的选择！ 餐厅位置：首尔特别市江东区暗寺洞，近暗寺站1号出口。 总体评价：⭐⭐⭐⭐⭐ 强烈推荐！ （如果您对经济实惠的二摊有兴趣，我们随后还去了附近的双子座小吃店（Ssangdung-i-e Pocha），那里的菜品均价低于一万韩元，我们品尝了7,000韩元的猪头肉和7,000韩元的泡菜汤，性价比极高。）