'www.youtube.com/embed/7ICHM1GSgtc' 薬水駅「マンポマッカルグクス」：ソウル屈指の絶品蒸し鶏（찜닭）と手打ち餃子スープ 薬水駅「マンポマッカルグクス」：ソウル屈指の絶品蒸し鶏（찜닭）と手打ち餃子スープ 厳しい寒さも過ぎ去り、いよいよ体力をつけたい保養の季節がやってきましたね。今日ご紹介するのは、手軽に立ち寄って良質なタンパク質をたっぷり補給できる、まさに隠れた名店。ソウル地下鉄3号線・6号線が乗り入れる薬水（ヤッス）駅近くにある「マンポマッカルグクス（만포마국수）」です。店名に「マッカルグクス（麺料理）」とありますが、実はここ、鶏料理が圧倒的に有名で、その美味しさから「ソウルで1、2、3位を争うレベル」とまで評されるほどの実力店なのです。 保養の季節に最適な極上鶏料理！ 「マンポマッカルグクス」は、その名の通りマッカルグクスも美味しいのですが、お店の真骨頂はなんといっても蒸し鶏（찜닭：チムタク）にあります。清潔感あふれる店内で提供される蒸し鶏は、注文からわずか10分ほどでテーブルに運ばれてくるという驚きのスピード感。家で鶏料理を作るとなると手間と時間がかかりますが、ここではその手軽さが大きな魅力です。忙しいランチタイムでも、美味しくて栄養満点の蒸し鶏をすぐに味わうことができます。 ソウルでトップクラスの評価を受ける「찜닭」の秘密 この店の蒸し鶏は、単に早いだけでなく、その味も格別です。特に注目すべきは、通常パサつきがちな鶏の胸肉までが驚くほど柔らかく、しっとりと仕上がっている点。鶏肉本来の旨味が最大限に引き出されており、一口食べればその質の高さに感動することでしょう。新鮮なネギがたっぷり添えられ、醤油ベースの特製ソースと絡めれば、さらに食欲をそそる味わいに。お好みで酢やマスタードを加えて、自分好みの味に調整するのも楽しいです。 薬水駅周辺には「ジン・マンポマッカルグクス・チャガッチプ」「ジンナムポミョノク」「チュンチョンマッカルグクス」など、数多くの鶏料理の有名店がひしめき合っています。しかし、その中でも「マンポマッカルグクス」は「最も明るく（清潔で）、美味しく、早く提供される」と高い評価を受けており、地元の人々はもちろん、遠方からも多くの食通が訪れるほどです。 隠れた名物！手作りの「マンドゥクッ」も絶品 鶏料理だけでなく、もう一つの隠れた人気メニューが手打ち餃子スープ（만두국：マンドゥクッ）です。昔ながらの素朴で温かい味わいは、まるで田舎のおばあちゃんの家で食べるような懐かしさを感じさせます。特徴的なのは、少し厚めの皮で包まれた手作りの餃子。ランチ時には、お店のおばさんたちが集まって一生懸命餃子を包んでいる姿が見られることもあり、その手作り感が美味しさの秘訣です。この餃子スープだけを食べに訪れるリピーターも少なくありません。蒸し鶏を食べた後に、残った鶏肉をほぐしてスープに入れると、さらに深みのある味わいを楽しめます。 「マンポマッカルグクス」での食事体験 食欲をそそる蒸し鶏と餃子スープを堪能した後は、締めとしてビビンマッカルグクス（비빔막국수）もおすすめです。こちらはコシのある麺に甘辛いタレを絡めた一品。添えられたドンチミ（大根の水キムチ）を加えて、自分好みの味に調整すると、さらに美味しくいただけます。食事中には、最近話題の二日酔い防止ドリンクPPLもあったようで、お酒との相性も抜群。美味しい料理と共に、楽しいひとときを過ごせること間違いなしです。 どんなシーンにも合う、薬水駅の人気店 「マンポマッカルグクス」は、一人で気軽にランチを楽しむのも良し、家族や友人、大切な人との会食にも最適な場所です。特に、昔ながらの素朴な味わいを好む年配の方々にはきっと喜ばれるでしょう。最近は、こうした「オールドな魅力」を持つ店が若者たちの間で「ヒップ」だと評価される傾向もありますので、若い世代にもぜひ紹介したい一軒です。清潔で、美味しく、そして迅速に料理を提供してくれるこの店は、薬水駅を訪れた際にはぜひ立ち寄っていただきたい、自信を持っておすすめできる名店です。 店舗情報とまとめ 店名: マンポマッカルグクス (만포마국수) 場所: ソウル地下鉄 薬水駅（약수역）周辺 主な評価: 清潔で、美味しく、迅速な提供。特に蒸し鶏（찜닭）はソウル屈指の絶品。餃子スープ（만두국）も手作りで高評価。 エッグベネディクトのようなおしゃれなブランチも良いですが、時にはこんな風に、心ゆくまでタンパク質を補給できる「蒸し鶏ブランチ」もいかがでしょうか。食事としても、お酒のお供としても、あらゆるシーンで満足できる「マンポマッカルグクス」へ、ぜひ一度足を運んでみてください。

'www.youtube.com/embed/Ae0E1KQAcLw' 鷺梁津「順天屋」で味わう！手作り絶品南道海鮮コース料理の魅力 鷺梁津「順天屋」で味わう！手作り絶品南道海鮮コース料理の魅力 皆様、新年あけましておめでとうございます！2022年も健康で幸せな一年をお過ごしください。さて、今回は新年早々に訪れた、とっておきのグルメスポットをご紹介します。それは、韓国ソウル市鷺梁津（ノリャンジン）に位置する南道料理（ナムドヨリ）の専門店「順天屋（スンチョンチプ）」です。旬の海鮮をふんだんに使ったコース料理は、まさに至福の体験でした。 この店は、一品一品が手作り感あふれる温かい味わいで、素材の持ち味を最大限に生かした優しい味付けが特徴です。塩辛さや刺激的な味は一切なく、体に染み渡るような滋味深い料理ばかり。価格はコースによって異なりますが、約65,000ウォンから提供されており、その質の高さと品数を考えると、非常に満足度の高いお店でした。 「順天屋」とは？〜店舗情報とこだわり〜 「順天屋」は、元々鷺梁津で営業していましたが、一時的に汝矣島（ヨイド）に移転した後、再び鷺梁津に戻ってきたという歴史を持つ名店です。長年地元の人々に愛され続けてきたこの店は、そのこだわりが随所に光ります。 店舗詳細 場所: ソウル市鷺梁津洞、柳韓洋行（ユハンヤンヘン）のすぐ隣の建物2階に位置しています。 営業時間: 午前11:00 ～ 午後2:30 午後5:00 ～ 午後10:00 (現在は政府の指導により午後9:00まで短縮営業中) 定休日: 日曜日 評価: 平日夜にもかかわらず店内は満席でした。訪問する際は、事前の予約を強くおすすめします。規模はかなり大きいですが、人気店なので早めの予約が安心です。 圧巻のコース料理体験！〜南道料理の真髄〜 私たちが今回いただいたのは、約65,000ウォンのコース料理でした。テーブルに並べられた料理の数々は見ているだけで幸せになるほど。特に印象的だった料理をいくつかご紹介します。 新鮮な旬の刺身: プリプリとした食感と、噛むほどに広がる魚の旨味は格別。一切の臭みがなく、新鮮そのものです。 手作りのポッサム（茹で豚）とキムチ: 柔らかく煮込まれたポッサムは、手作りの白菜キムチと一緒に食べると、口の中で絶妙なハーモニーを奏でます。キムチの辛味と酸味が、ポッサムの旨味を一層引き立てていました。 活きの良いサンナクチ（活きタコ）: まだ吸盤が吸い付くほどの新鮮さ。ごま油と塩でシンプルにいただくことで、タコ本来の甘みと弾力を存分に楽しめます。 干しガンギエイの和え物: ガンギエイを乾燥させた珍味ですが、これがまた絶品。独特の風味と歯ごたえが、食欲をそそります。 セジョゲ（トリガイ）鍋: コースにはキジョゲ（タイラギガイ）が含まれますが、追加料金（約50,000ウォン）を払うことでセジョゲに変更できます。今回はセジョゲに変更したのですが、これが大正解！プリプリのセジョゲは、メセンイ（マツモ）が入った温かいスープと相性抜群で、体の芯から温まる一品でした。 特製ソースと珍味の塩辛: 料理に合わせて提供される特製ソースや、他では味わえない珍しい魚の塩辛（雑魚젓갈）は、それぞれの料理の味をさらに引き立てる魔法の味でした。 また、海鮮料理とのペアリングにおすすめの韓国清酒「和郎（ファラン）」もいただきました。すっきりとしていながらも深みのある味わいが、新鮮な海鮮料理と見事にマッチし、食事を一層豊かなものにしてくれました。 「順天屋」の魅力：なぜこれほど愛されるのか？ 「順天屋」が長年にわたり愛され続ける理由は、その料理の質と、客に対する細やかな配慮にあると強く感じました。 旬の厳選食材: 季節ごとに最高の状態の海鮮を仕入れ、提供することへのこだわり。 職人の手による丁寧な調理: 工場生産的な味ではなく、一つ一つの料理に温かい手作りの心がこもっています。 素材を活かす優しい味付け: 旬の食材の味を邪魔しない、ちょうど良い塩梅の味付けは、老若男女問わず楽しめるでしょう。 コストパフォーマンスの高さ: 豊富な品数と質の高さを考慮すると、決して高すぎない価格設定で、満足感が高いです。 食事の最後に提供された珍味の塩辛も、その濃厚な旨味に驚かされました。最初から最後まで、一切手を抜かない素晴らしい料理の連続で、お腹も心も満たされました。 まとめ 鷺梁津「順天屋」は、韓国の南道地方の豊かな食文化を体験できる、まさに隠れた名店です。新鮮な旬の海鮮を、手作りの温かい料理で提供してくれるこのお店は、訪れる価値が十分にあります。ソウルで特別な食事を楽しみたい方、特に海鮮や韓国の伝統的なコース料理に興味がある方には、自信を持っておすすめします。完璧な一食、完璧なコース料理でした。ぜひ一度、「順天屋」で心ゆくまで南道料理の真髄を味わってみてください。

'www.youtube.com/embed/9M30E6sf90g' 麗水（ヨス）で出会う究極の味！隠れた名店「魔法のクッパ」の魅力とは？ KTXに揺られ、ついにたどり着いた麗水（ヨス）。今回の旅の目的は、まさにその名にふさわしい「魔法のクッパ」と呼ばれる、とある名店を再訪することです。数年ぶりに暖簾をくぐることになったその場所は、かつて偶然立ち寄ったにもかかわらず、その味に心底驚かされ、以来忘れられない思い出の味となりました。 「魔法のクッパ」との運命的な出会い 振り返れば、この店との出会いはまさに偶然の産物でした。1泊の撮影で麗水を訪れた際、特に目的もなく「雰囲気が良さそうだから」という理由だけで入ったのがこのお店です。しかし、一口食べればその常識を覆す美味しさに衝撃を受け、この味は絶対に紹介しなければならないと確信しました。以来、この店は私にとって単なる飲食店ではなく、多くの思い出が詰まった大切な場所となっています。 店内には、私が12年前に撮影した古いサインが飾られており、その時の自分の姿に少し恥ずかしくなりながらも、時の流れを感じました。かつては知る人ぞ知る隠れた名店でしたが、今では多くの人が訪れる人気店に。特に、私の紹介をきっかけに、普段は並ばないこの店に行列ができていた時は、お店の方も何事かと驚いて逃げ出してしまったという面白いエピソードもあります。それほどまでにこの店の味は、人々の心を掴む力があるのです。 この素晴らしいクッパ店は、麗水市華陽面（ヨスシ・ファヤンミョン）に位置しています。まさか、このような素晴らしい味がこの小さな町に隠されているとは、誰も想像できなかったことでしょう。 こだわりが織りなす極上の味わい 品質への揺るぎない信念：午後3時までの営業の秘密 この店が午後3時までしか営業しないと聞いて、私は最初は驚きました。しかし、その理由を知って深く感銘を受けました。お店の主人は、肉を外部から仕入れて品質が落ちることを嫌い、自分たちの手で仕込みから調理までを一貫して行うことにこだわっているのです。このため、提供できる量には限りがあり、無理に営業時間を延長して品質を落とすよりも、最高の状態で提供できる時間帯だけに集中することを選んだとのこと。利益よりも品質を追求する、まさに職人魂を感じさせる経営方針です。 時を超え受け継がれる「魔法の味」 「美味しいから繁盛する」。これは当たり前のことですが、この店のクッパは、その当たり前を最高の形で体現しています。私が初めて食べた10年以上前と変わらぬ味が、今も提供されていることに感動を覚えます。温かいクッパは、一口食べれば体が芯から温まり、まるで故郷に帰ったかのような安らぎを与えてくれます。 このクッパの魅力は、その複雑かつ調和の取れた味わいです。甘み、塩味、酸味、そしてピリッとした辛味が絶妙に絡み合い、さらに肉の旨味と野菜のシャキシャキとした食感が加わり、一口ごとに新しい発見があります。特に、旬の野菜（この時は高騰しているというエゴマの葉）がふんだんに使われているのも、美味しさの秘訣でしょう。スープは全く脂っこさがなく、豚肉特有の臭みも一切感じられません。まさに、一口食べれば食べるほど、「ああ、幸せだ」とため息が漏れるような、そんな深い味わいなのです。 最高の組み合わせ：クッパとソジュ この熱々のクッパをさらに引き立てるのが、冷たいソジュ（焼酎）です。クッパの濃厚な味わいとソジュの爽快感が織りなすハーモニーは、まさに至福のひととき。特に、麗水の澄み切った空気の中で味わうこの組み合わせは格別で、普段よりも一層美味しく感じられます。この瞬間、私の心は「最高の幸せ」に満たされました。 麗水「魔法のクッパ」レストラン情報と評価 場所: 麗水市華陽面（ヨスシ・ファヤンミョン） 一般的な評価: 私が自信を持って推薦する、麗水で必ず訪れるべき名店です。10年以上もの間、その味を守り続けていること自体が、この店の品質と信頼性の証と言えるでしょう。質の高い食材へのこだわり、熟練の調理技術、そして何よりもお客様に最高の体験を提供したいという店主の情熱が、この「魔法のクッパ」の揺るぎない美味しさを生み出しています。 時には、私たちの撮影のために、通常の営業時間外にもかかわらず特別に店を開けてくださることもありました。その温かい心遣いもまた、この店を愛してやまない理由の一つです。このクッパは、ただ美味しいだけでなく、心を温めてくれる「愛」そのものだと感じています。 まとめ：麗水で「最高の幸せ」を体験しよう 麗水への旅は、美しい海岸線を散策し、心を落ち着かせるだけでなく、この「魔法のクッパ」を通じて味覚の面でも最高の喜びを与えてくれました。一口食べれば、その奥深い味わいと店主のこだわりが、どれほど愛されているかを実感できるでしょう。もし麗水を訪れる機会があれば、ぜひこの「魔法のクッパ」を体験してみてください。きっと、あなたも私と同じように、言葉では言い表せないほどの「幸せ」を感じることができるはずです。