'www.youtube.com/embed/mjglmsGRhhE' 忠清北道 옥천（オクチョン）で出会う絶品ローカルグルメの魅力 こんにちは、サンムです。今回ご紹介するのは、忠清北道 옥천（オクチョン）です。옥천は、京釜高速道路を大邱・釜山方面へ進むと、大田（テジョン）を過ぎてすぐの場所にある、アクセスしやすい町です。実はこの옥천、隠れた맛집（美味しい店）がたくさんあるんです。私は取引先がいくつかある関係で、옥천を訪れる機会が多く、そのたびに立ち寄るお気に入りの店をいくつかご紹介したいと思います。高速道路を運転中に옥천の標識が見えたら、ぜひハンドルを切って立ち寄ってみてください！ 胃袋を掴む「濃厚スンデクッパ」 まず最初にご紹介するのは、お肉の量が多く、スープが非常に濃厚な地元で人気のスンデクッパ店です。私が訪れたお店は、옥천ICからほど近い、多くの飲食店が軒を連ねるエリアにあります。先日も食べたばかりですが、その美味しさに抗えず、今回もまた足を運びました。 豊富なメニューと手頃な価格 モドゥンクッパ（様々な部位入りクッパ） スンデクッパ（スンデ入りクッパ） モリクッパ（豚の頭肉入りクッパ） どのメニューも本当に美味しいのですが、前回モリクッパを食べたので、今回はモドゥンクッパを注文しました。最近ではスンデクッパも10,000ウォンを超える店が多い中、ここでは8,000ウォンという手頃な価格でいただけます。モドゥンクッパには、豚の頭肉とスンデが2～3切れ入っており、何と言ってもスープが絶品です。わずかに独特の風味が感じられますが、決してきつくなく、むしろ食欲をそそる良い香りがします。 スープは豚肉と野菜、サゴル（牛骨）から出た脂がほどよく浮いており、香ばしく、それでいて後味はすっきり。色々な旨味が凝縮されています。肉の量もたっぷりなので、食べ終わると他のものが考えられないほど満腹になります。スープのおかわりも気前よくしてくれるので、お腹いっぱい食べたい方にはうれしいサービスです。 付け合わせのセウジョッ（アミの塩辛）、カクテキ、玉ねぎ、唐辛子、そして特製のキムチもまた格別です。特にこのキムチは、唐辛子の種がそのまま残るワイルドな「コッチョリ（浅漬けキムチ）」で、ピリ辛でさっぱりとした味わいがクッパとよく合います。辛いものがお好きなら、キムチやカクテキをスープに投入して食べるのもおすすめです。辛味と酸味が加わり、まるで辛いソモリクッパ（牛頭肉クッパ）のような風味を楽しめます。濃厚なスープと新鮮なキムチの組み合わせは、まさに至福の味です。 옥천名物「絶品もちもち옥수수（トウモロコシ）」 옥천には、옥수수（トウモロコシ）で有名な場所があります。대전（テジョン）、세종（セジョン）、청주（チョンジュ）など近隣都市からも、この옥수수を求めて多くの人が訪れるほどです。週末にはすぐに売り切れてしまい、手に入れるためには「옥게팅（옥수수＋チケッティング）」をする必要があるほど人気です。私が訪れたのは「長野（チャンヤ）主公アパート」のすぐ隣にある「長野옥수수販売所」です。前回は売り切れで買えませんでしたが、今回は早めに到着したので無事に手に入れることができました。 美味しさの秘訣と品種 ここでは、1本5,000ウォンで販売されています。ここの옥수수が美味しい理由は、良い品種を使い、さらに茹で方にも秘訣があるからです。茹でた後に冷水で締めることで、より一層もちもちとした食感になるのだとか。品種は「ミフクチャル」というもので、甘さとしょっぱさのバランスが絶妙な「甘じょっぱい」味わいが特徴です。端から端まで均等に火が通っており、とても丁寧に調理されているのが分かります。 私が訪問した時も、絶え間なく車が立ち寄って옥수수を買っていく様子が見られました。옥수수が好きな方にはぜひ一度試していただきたい逸品です。高速道路の料金所から車でわずか5分ほどの距離にあるので、立ち寄るのも簡単です。朝9時から夕方まで、10月末頃まで販売しているとのことですので、この時期に옥천を訪れる際は、ぜひ立ち寄って美味しい옥수수を味わってみてください。 体に染み渡る滋味「オルゲンイグク（タニシ汁）とオルゲンイジョン（タニシのチヂミ）」 옥천にはオルゲンイグク（タニシ汁）のお店もたくさんありますが、私はいつも同じお店に立ち寄ります。私が訪れたお店も、옥천ICから車で数分の場所に位置する、地元で長年愛される専門店です。 オルゲンイグクの魅力 このお店のオルゲンイグクは、タニシをたっぷり使い、アウ（アオイ科の植物）と一緒に煮込んでいます。オルゲンイ（タニシ）そのものがまるで天然のMSGのように、深いうま味と滋味深い味わいをもたらします。余計な調味料は一切不要で、タニシとアウ、そして少しのテンジャン（味噌）だけで最高の味が出ます。シウォンハダ（すっきりとして清涼感がある）で、一口飲むと体が温まり、胃腸に染み渡るような優しさがあります。お好みで青唐辛子を入れると、ピリッとした辛味が加わり、さらに食欲をそそります。 待望のオルゲンイジョン 今回、ついに念願のオルゲンイジョン（タニシのチヂミ）を注文することができました！いつも売り切れで食べられなかったのですが、今日は幸運にも在庫があったようです。オルゲンイジョンは、サクサクとしたチヂミの中に、たっぷりのタニシがぎっしり詰まっています。オルゲンイグクに入っているタニシの2倍ほどの量が入っているのではないでしょうか。香りも素晴らしく、ボリュームも満点なので、一人でクッパとジョンを完食するのはなかなか大変ですが、美味しさにつられてペロリと平らげてしまいました。付け合わせのビユムナムル（スベリヒユのナムル）の漬物や、さっぱりとしたカクテキも、オルゲンイ料理と相性抜群です。 옥천は美食と自然の宝庫 옥천高速道路の料金所から10分ほど走れば、今回ご紹介したような美味しいお店の数々が集まるエリアに到着します。 부산や大邱方面へ向かう途中、옥천でランチをとるのは最高の選択です。옥천は美味しい食べ物だけでなく、美しい山々と豊かな水があり、訪れるべき歴史的な場所もたくさんあります。ぜひ一度、옥천に立ち寄って、その魅力を存分に味わってみてください。私もまたすぐに訪れることでしょう。ごちそうさまでした！

'www.youtube.com/embed/Ckkeb1XoBXU' 【清州グルメ】ドラマ『ザ・グローリー』ロケ地近くで味わう！秘伝の醤油漬けサムギョプサルの魅力 【清州グルメ】ドラマ『ザ・グローリー』ロケ地近くで味わう！秘伝の醤油漬けサムギョプサルの魅力 こんにちは、マッサンムです！今回は、大ヒットドラマ『ザ・グローリー ～輝かしき復讐～』でナ・グンイがいた場所、清州市内にある「龍華寺」の近くで、清州ならではの特別なグルメ体験をしてきました。撮影終了後、アグンイ（茶釜）は撤去されたとのことですが、元々はアグンイが置かれていた由緒ある場所です。 本日ご紹介するのは、一見するとありふれた料理ですが、清州ならではの特別な食べ方がある逸品。なぜこの食べ方が生まれたのか歴史に思いを馳せながら、絶品の味を堪能していきましょう！さあ、お腹が空いたヨンジン、ご飯を食べに行こう！ 清州式サムギョプサルの秘密：醤油漬けの魅力 今回訪れたのは、創業30年以上、地元の人々に愛され続ける清州市内の老舗サムギョプサル専門店です。ここのサムギョプサルは、冷凍肉であろうと生肉であろうと、全て「水（実際には醤油ベースの特製タレ）」に漬けてから焼くという、非常にユニークなスタイルが特徴です。 お店に入ると、店長さんが「サムギョプサルを2人前どうぞ」と温かく迎えてくれます。昔は「シオヤキ（塩焼き）」と呼ばれていましたが、今はサムギョプサルとチュムルロク（味付け肉）の2種類のメニューが主力です。特に清州サムギョプサルの最大の特徴は、この醤油ベースのタレに生サムギョプサルを漬け込むこと。これは清州では「当たり前」の食べ方なのです。 清州の醤油漬けサムギョプサルのもう一つの特徴は、銀色のアルミホイルが提供されること。昔ながらのスタイルで、これがまた食欲をそそります。そして、清州サムギョプサルに欠かせないのが「パジョリ（ネギサラダ）」です。このパジョリは、特製の醤油ダレ（水、醤油、胡椒、みりん、砂糖など）に漬け込まれたネギが、肉の味を一層引き立ててくれます。このタレが肉に水分を供給し、より柔らかく、しっとりとした甘みと旨味をもたらしてくれるのです。 実食！味の評価と感動 いざ実食！醤油ダレに漬け込まれていても、肉に醤油味が強く染み込んでいるわけではありません。むしろ、旨味とほのかな甘みが加わり、肉の水分量がアップして、非常にジューシーで柔らかい食感になります。付け合わせのシャキシャキとしたパジョリと一緒にサンチュで巻いて食べると、これがもう最高！韓国人が発明した料理の中で、サムギョプサルをサンチュで巻いて食べる文化は、間違いなく最高の発見の一つだと感じました。 追加で1人前を注文し、醤油ダレに漬けた肉と漬けていない肉を比較してみました。色合いにはほとんど差がありませんでしたが、一口食べるとその違いは歴然。漬けた肉の方が圧倒的に柔らかく、水分が多く、肉の臭みも全く感じられません。やはり、漬け込むことで美味しさが格段に増すことを実感しました。 そして、もう一つ忘れてはならないのが、付け合わせのキムチです。まるで1週間前に漬けたばかりのような新鮮なキムチが提供され、そのピリ辛さが口の中をリフレッシュしてくれます。焼いたキノコも絶妙なアクセントに。 清州サムギョプサルの歴史と背景 このお店が35年続く老舗ということで、清州サムギョプサルの歴史について尋ねてみたところ、さらに詳しい方を紹介してもらいました。清州サムギョプサル連合会会長です。 会長によると、昔は特定の部位の肉だけが流通していたわけではなく、その臭みを消したり、肉を柔らかくしたりするために、醤油や胡椒、味の素、生姜などを入れたタレに漬け込んで焼くようになったとのこと。この伝統が、清州独特のサムギョプサル文化を育んできたのですね。清州サムギョプサル、ファイティン！ 〆はやっぱり「サムギョプサル炒めご飯」！ サムギョプサルを食べ終わったら、お待ちかねの〆料理、「清州式サムギョプサル炒めご飯」です。鉄板に残った肉の旨味とご飯が混ざり合い、美しい光沢を放ちます。一口食べると、香ばしいごま油とえごまの香りが口いっぱいに広がり、最高の締めくくりとなります。 食後には、伝統的な飲み物であるシッケとガムが提供され、最後まで清州の温かいおもてなしを感じることができました。 店舗情報とまとめ 今回訪れたのは清州市内にある30年以上の歴史を持つサムギョプサル専門店です。具体的な店名は非公開ですが、清州の地元の人々に愛され続ける、その味と品質は保証済みです。ドラマ『ザ・グローリー』のロケ地、龍華寺からも近いので、観光と合わせて訪れるには絶好の場所と言えるでしょう。 清州の醤油漬けサムギョプサルは、ただ美味しいだけでなく、その土地の歴史と人々の知恵が詰まった特別な一品です。清州を訪れる際には、ぜひこのユニークで絶品のサムギョプサルを体験してみてください。きっと忘れられない思い出になること間違いなしです！ 一般的な評価： 非常に高く、清州を代表する絶品グルメとして地元の人々にも観光客にも愛されています。

'www.youtube.com/embed/O_vckkE57QE' 驚異のコスパ！忠北大学「ソジュ新郎ポッサム婦人」の7000ウォンフルコースを徹底レビュー 驚異のコスパ！忠北大学「ソジュ新郎ポッサム婦人」の7000ウォンフルコースを徹底レビュー 皆さん、こんにちは！ 学生街といえば、美味しいものが安く楽しめる「コスパ最強」のグルメスポットの宝庫ですよね。今回は、韓国の忠北大学前で、オンライン上でも話題沸騰中のとんでもないポッサム（茹で豚）専門店をご紹介します。その名も「ソジュ新郎ポッサム婦人（소주 신랑 보쌈 부인）」。忠北大学病院の近くに位置し、その驚くべき価格と内容で多くの人々を魅了しています。 驚きの7000ウォン！「ソジュ新郎ポッサム婦人」のフルコース体験 今回訪れたのは、忠北大学前の「ソジュ新郎ポッサム婦人」。実は、江原大学後門にも系列店があるようですが、フランチャイズではなく、お知り合いの方がそれぞれ経営されているとのこと。このお店がなぜここまで人気を集めているのか、その秘密はただ一つ、"7000ウォン"という破格の値段で提供される"フルコース"にあります。 7000ウォンで何が食べられる？驚愕のメニュー内容 たった7000ウォンで提供される「フルコース」の内容は以下の通りです。 ポッサム（茹で豚肉） マッククス（蕎麦冷麺） キムチチゲ（キムチ鍋） ライス これら全て込みで7000ウォンというのですから、耳を疑いますよね！デリバリーの場合は8000ウォンになりますが、お店の方に伺ったところ、デリバリー用にはポッサムとマッククスの量が1人前分多く入っているとのこと。どちらにしても、そのコスパの高さは圧倒的です。 五感を刺激するポッサムとサイドメニューの数々 安かろう悪かろうでは意味がありません。7000ウォンという価格で、一体どんな味が楽しめるのでしょうか？ 独特の風味！宮中チジミポッサム まず、メインのポッサム。ここのポッサムはただの茹で豚ではありません。「宮中チジミポッサム」という名前の通り、2度茹でた後、醤油で軽く煮てあるため、ほのかな醤油の香りが特徴です。薄くスライスされたお肉は、非常に柔らかく、口に入れると香ばしさが広がります。脂身の部分はとろけるように柔らかく、赤身の部分も程よい歯ごたえがあります。一切の臭みがなく、肉本来の旨味が存分に楽しめます。 インパクト大！特製マッククス フルコースに含まれるマッククスも特筆すべき一品です。シャーベット状のソースがたっぷりとかけられており、口にした瞬間に強烈なインパクトを与えます。ピリッとした辛さと濃厚な味付け、そして深みのあるソースは、まさに病みつきになる美味しさ。これだけでも一品料理として十分に成立するクオリティです。 ほっとする味わい！キムチチゲ サイドメニューのキムチチゲは、韓国の家庭料理のような素朴で優しい味わいです。油っこさはなく、あっさりとしながらも奥深い旨味があり、まるでキムチスープのよう。ご飯にもよく合い、メインのポッサムとの相性も抜群です。何度でもおかわりしたくなるような、飽きのこない魅力があります。 手作りのこだわり！新鮮な野菜とムキムチ お店では、新鮮な野菜がセルフサービスで提供されており、好きなだけ食べることができます。特に印象的だったのが、手作りの大根キムチ（ムキムチ）です。通常、水気を切ってコリコリとした食感にすることが多いですが、ここでは水気を多く残した厚切りの大根が使われており、シャキシャキとした瑞々しい食感が楽しめます。甘辛く、唐辛子の風味と醤油のコクが絶妙にマッチし、ポッサムと一緒に食べると箸が止まりません。一つ一つ丁寧に作られているのが伝わってくる、愛情のこもった一品です。 食べ方も色々！満足度MAXの食事体験 提供された豪華な料理を、様々な食べ方で楽しみました。 そのまま： ポッサムの肉とムキムチを合わせてシンプルに。 サンチュに包んで： サンチュやエゴマの葉に、ポッサム、ムキムチ、ニンニク、ご飯を乗せてサンパプ（包み飯）に。ボリューム満点で、口いっぱいに広がる幸せを味わえます。 キムチチゲにご飯を混ぜて： 残ったキムチチゲにご飯を混ぜて食べると、また違った美味しさが楽しめます。〆にもぴったりです。 1人前のポッサムでも十分な量があり、様々な組み合わせで最後まで飽きずに美味しくいただくことができました。 総評：価格以上の価値を味わえる名店 「ソジュ新郎ポッサム婦人」は、その価格からは想像できないほどの高品質な料理とボリューム、そして温かい手作りの味が楽しめる、まさに「価格破壊」のポッサム専門店です。 場所： 忠北大学前 一般的な評価： 驚くべきコスパ、美味しい、満足度が高い、手作りで丁寧 何万ウォンもする高級なポッサムと比較するのは酷かもしれませんが、7000ウォンという価格を考えれば、十分に満足できるどころか、期待をはるかに超える美味しさでした。新鮮な野菜、こだわりのムキムチ、そしてメインのポッサムに至るまで、全てにおいてお店の「おもてなしの心」が感じられます。大学街にこそ、本物のコスパ最強グルメが隠されているということを改めて実感させてくれる一軒です。 忠北大学を訪れる際は、ぜひこの「ソジュ新郎ポッサム婦人」で、感動のフルコースを体験してみてください。きっと後悔しない、素晴らしい食事になることでしょう！