'www.youtube.com/embed/LVL38YPPI-8' 探访忠北阴城：崔成勋导演的秘密私藏——生极醒酒汤 大家好，我是美食常务！这次，我来到了美丽的忠北阴城，目的地是纪录片导演崔成勋兄长常挂在嘴边、赞不绝口的美味醒酒汤店。据成勋哥说，我们拍摄的《6点我的故乡》节目，很多选题都是他亲自挑选的。今天，我就是要去一探究竟这家让他如此推崇的餐厅！ 阴城这个地方，有金旺、无极和生极。据说因为盛产黄金所以叫金旺，而黄金难以捕捉的地方叫无极，能产生“极”的地方便叫生极——这可是成勋哥的说法，若有出入，责任全在他哦！而我今天要探访的，正是位于这片区域、名为“生极醒酒汤”的餐厅。 生极醒酒汤：奢华内脏盛宴，17000韩元的价值 一上桌，就被眼前的景象震撼了！满满的牛内脏，包括千叶、小肚、牛肚等多种部位，份量十足，简直是内脏爱好者的天堂！除了主角内脏，还有新鲜泡菜、萝卜块泡菜、辣椒等丰富小菜，搭配得恰到好处。当然，这份极致的内脏盛宴价格是17,000韩元。初听可能觉得小贵，但当看到如此新鲜、分量十足的食材，便觉得物有所值。 汤头浓郁，带着深邃的鲜味，据说还加入了不少秘制调味料，使得味道更加醇厚。特别的是，店家还提供了两个鸡蛋。我尝试将鸡蛋打入汤中，待其半熟，便有了几分豆芽醒酒汤的清爽感。不过，个人觉得一个鸡蛋足矣，两个可能会让汤汁变得过于浑浊，影响了原有的纯粹风味。 口感与风味：无腥味，Q弹软糯，唇齿留香 内脏口感： 这里内脏的处理技艺堪称一流，毫无腥味，口感柔软而富有弹性，嚼劲十足，让人欲罢不能。 汤头体验： 汤汁本身也完全没有腥膻味，入口温润，暖胃护胃，是绝佳的滋补品。 千叶的惊喜： 特别是千叶，其独特的卷曲结构能充分吸收咸鲜的汤汁，每一口都风味饱满，甚至无需额外蘸酱。 配菜点睛： 新鲜泡菜拌入少许香油，更添一份香醇；酸甜脆爽的萝卜块泡菜，则是醒酒汤的最佳搭档，完美解腻。 为了追求更极致的味蕾体验，我尝试加入了店家提供的辣味调料和辣椒油。原本的汤头已有辣度，但加入这些后，辣味变得更加醇厚而深沉，不是那种瞬间爆发的火辣，而是从腹部逐渐升腾，额头微微冒汗，全身都暖和起来，仿佛饮下一碗珍贵的滋补汤药。这对于喜欢浓郁、有冲击力风味，尤其是偏爱杨平醒酒汤风格（但又不想有牛血块和白菜干）的食客来说，简直是天堂。 生极醒酒汤的独特魅力：纯粹与极致 这家店最让我震惊和喜爱的一点是：汤里除了牛内脏和葱花，竟然没有其他任何配料！没有白菜干，没有牛血块，没有其他蔬菜。它与常见的杨平醒酒汤在外观上相似，但味道却截然不同。它舍弃了白菜干和牛血块的独特风味，只专注于熬煮的牛骨汤底和各种新鲜牛内脏的纯粹结合。这种“极简主义”反而成就了其非凡的美味，让食客能百分百体验到牛内脏本身的鲜美和丰富。 虽然17,000韩元的价格对于一碗汤饭来说不算便宜，但考虑到能尽情享用如此新鲜、高品质、份量十足的牛内脏，对于真正的内脏爱好者来说，这绝对是一笔值得的投资。正如成勋哥所说，能产生“极”所以叫生极，我忍不住夸张地说一句：这生极醒酒汤，简直是活着就能品尝到的“极乐”美味！ 地理位置与交通建议 生极醒酒汤位于忠北阴城，毗邻京畿道。无论您是从上方南下，还是从下方北上，经过这一区域时，都非常推荐顺道前来品尝。它不仅能解酒暖胃，更是一顿充满力量的滋补佳肴。我是美食常务，感谢您的阅读！