'www.youtube.com/embed/-uwHQJHeUEk' 大家好，我是美食博主Massab！2021年已接近尾声，2022年新年即将到来。回顾过去一年，我走访了韩国各地，品尝了无数美食。其中最常被问到的问题就是：“哪里的食物最美味？”为此，我特别精选了今年最令人印象深刻的十家餐厅。由于高价位的套餐料理与普通餐厅难以直接比较，本次榜单排除了套餐料理。 Massab's 2021年度美食榜单亮点 这份榜单忠实记录了我在品尝美食时的真实感受和想法。接下来，让我们一同探索这些令人垂涎的美味！ 精选推荐餐厅概览 1. 金泉炒码面与炸肉（庆北金泉） 这家位于庆北金泉市旧城区甘湖市场前的“炒码面炒肉店” （짬뽕치）被著名美食评论家誉为“此生不尝悔恨终身”的绝赞美味。营业时间为上午10:00至下午2:30（周一休息，周末不供应炸酱面）。 招牌菜肴： 炒码面（7000韩元），炸肉（10000/20000韩元）。 亮点： 炒码面汤头浓郁，带有淡淡的火候香，辣度适中，面条顺滑柔软。炸肉（고기튀김）并非传统糖醋肉，而是裹着薄衣的香脆肉片，搭配特制酱油、大蒜、青阳辣椒和洋葱，口感清爽独特。更惊喜的是，米饭免费提供！ 总体评价： 极致满足，暖心又暖胃，是Massab心目中今年最令人惊喜的餐厅之一。 2. 全州大宝庄：50年传统中华料理（全州） 坐落于全州旧城区的“大宝庄”，是一家拥有50年历史的中华老字号，由华侨家族经营。这家店以其浓厚的年代感和美味的炸酱面与糖醋肉闻名遐迩。 招牌菜肴： 干炸酱面、三鲜炒饭、小份糖醋肉（18000韩元）。 亮点： 干炸酱面面条极细，口感顺滑，酱汁浓郁，充满香醇的油脂香气，配以细碎蔬菜，口感丰富。糖醋肉外皮酥脆，肉质软嫩，搭配酸甜适中的酱汁，是经典的怀旧风味。 总体评价： 大宝庄的干炸酱面和糖醋肉带来强烈的怀旧感，尤其是那份独特的香油味让人印象深刻。服务热情，是全州中华料理的典范。 3. 务安斗岩食堂：柴火烤五花肉与秘制酱料（全南务安） 位于全罗南道务安郡梦滩面的“斗岩食堂”，是一家近70年历史的老店，以其独特的柴火烤五花肉而闻名。这家店的柴火香气和秘制酱料是其成功的关键。 招牌菜肴： 柴火烤五花肉（200克14000韩元），蟹酱拌饭（4000韩元）。 亮点： 五花肉薄切，柴火的熏烤香气浓郁。搭配店里特有的“七酱”（7가지 장아찌），一种比鱼露更柔和的特制酱料，以及爽脆的洋葱泡菜和蒜瓣，形成绝妙的三合吃法。蟹酱拌饭作为餐后收尾也是一绝。 总体评价： 斗岩食堂的柴火烤五花肉搭配特色酱料和美味小菜，组合出令人难以忘怀的味道。特别是洋葱泡菜，堪称一绝。强烈推荐给来务安的食客。 4. 清州新作道梦：万元幸福套餐惊艳味蕾（清州） 清州栗阳洞的“新作道梦”（신작도몽）以其超值的“万元幸福套餐”吸引了众多食客。两人份只需2万韩元，即可享受多道丰盛菜肴。 套餐内容： 海鲜锅巴汤、糖醋肉、香辣虾、炸酱面或炒码面、花卷等。 亮点： 海鲜锅巴汤用料十足，口味高级。糖醋肉外酥里嫩，酱汁平衡。香辣虾个大味美，口感弹牙。炸酱面香甜可口，炒码面则以其独特的辣味和浓郁汤头令人印象深刻。米饭免费续添。 总体评价： 这家店简直是“赔本赚吆喝”，以难以置信的性价比提供高品质的中餐体验。份量慷慨，味道上乘，是学生党和预算有限者的福音。 5. 钟路坎蒂娜：韩国首家意大利餐厅（首尔） 位于首尔钟路区的“坎蒂娜”（Cantina）是韩国首家西餐厅，创立于1967年，拥有54年的悠久历史。这里曾是三星创始人李秉喆会长钟爱的餐厅，承载着历史的厚重。 招牌菜肴： 焗洋葱汤、自制蒜蓉面包、蛤蜊意面、奶油意面、千层面。 亮点： 焗洋葱汤汤头醇厚，融合了芝士香，带有独特的韩式风情。蛤蜊意面汤汁清澈，海鲜鲜美，口感清爽。餐厅内部装修保留了复古风格，每一张桌椅都讲述着岁月的故事。 总体评价： 坎蒂娜不仅仅是餐厅，更是一段活生生的历史。食物味道纯粹而质朴，口感细腻，回味无穷。它不追求新潮，而是坚守传统，提供独特的历史用餐体验。是带父母重温旧时光的绝佳选择。 Massab的2021年度美食之旅，从地方特色小吃到历史悠久的经典老店，展现了韩国丰富多彩的饮食文化。希望这些推荐能为您的下一次美食探索提供灵感！

'www.youtube.com/embed/b0VQOHGVINE' 全州拌饭 | 探秘“比比姆之声”：以拌饭为生的柳比比姆大王 说到韩国全州，不得不提的便是其享誉盛名的代表美食——全州拌饭。在这座遍布拌饭专门店的城市里，有一家餐厅独树一帜，它的老板不仅追求拌饭的极致美味，更是将自己的人生与拌饭紧密相连。他便是本文的主角——“比比姆之声”（비빔소리）餐厅的创始人，被誉为“以拌饭为生的男人”的柳比比姆（유비빔）先生。 柳比比姆，这并非艺名，而是他的本名，一个承载着“拌遍韩国，拌遍世界”的“拌饭思想”与哲学的名字。他不仅为自己改名，甚至将儿子的名字也改成了与“融合”相关的词汇。凭借这独一无二的世界观，柳先生在全州已是小有名气的名人，更是“世界拌饭总负责人”与“世界通用文字——比比姆文字”的创始人。没错，您没听错，他真的是一位拥有着宏大“拌饭世界观”的“柳宗大王”！ 全州市德津洞：拌饭灵魂的所在地 “比比姆之声”餐厅坐落于全州市德津洞，韩国声音文化殿堂的正对面。这个便利的地理位置让无论是本地居民还是外地游客都能轻松找到这家充满传奇色彩的拌饭店。走进餐厅，您会发现许多充满好奇心的“神秘”物件，这些都是柳大王“拌饭人生”的独特印记。 柳比比姆大王的拌饭世界观：超越美食的哲学 餐厅内部不仅有宽敞的用餐区，甚至还有一个标示着“世界拌饭内容制作室”、“比比姆之声研究所”的房间。这里就是柳大王“以拌饭为生”的实验室，处处可见他为拌饭所倾注的研究心血与哲思。从他改名，到发明“比比姆文字”，再到以“世界融合”的理念教育儿子，无一不彰显了他对拌饭的深刻理解与独特追求。坦白说，他那深奥的拌饭哲学和世界观，即使是我在亲身体验后，也未能完全领会，但这份对事业的极致热爱，无疑令人肃然起敬。 独特的点餐体验：敲响拌饭之锣，召唤美味精灵！ 在“比比姆之声”点餐，也绝非寻常。这里没有普通的点餐铃，取而代之的是一面小巧的铜锣！您需要轻轻敲响它，仿佛在召唤“拌饭精灵”，而“美丽的拌饭妖精”就会出现为您点餐。菜单也以“比比姆文字”和韩文双语呈现，非常特别。此外，餐厅还“规定”了称呼老板的方式：您可以叫他“柳比比姆比比姆님”、“柳宗大王님”，而称呼老板娘则为“中殿娘娘”。我个人建议，既然来了，不如就豪爽地称呼他为“柳宗大王님”，体验一下这份别样的“君臣之乐”！ 品味“比比姆之声”：传统与创新的完美融合 “比比姆之声”的菜单提供了多种拌饭选择： 全州拌面 (전주 비빔면)：地道的传统全州拌饭。 韩国拌饭 (한국 비빔)：配以清麴酱、生菜等简单配菜，是家常韩式拌饭的风格。 泡菜拌饭 (김치 비빔)：将清麴酱换成泡菜汤，带来不同的风味。 我选择了包含传统全州拌饭、清麴酱和猪肉炒（제육）的“拌饭套餐（비빔정식）”。当所有菜肴上齐，柳大王更是亲自出手，用筷子作“指挥棒”，以“拌遍世界”的独特节奏和技巧，为我们搅拌拌饭。他口中念念有词，将碗里的拌饭视为世界地图，用筷子在其中“指挥”着美味的融合，这份表演简直是视觉与味觉的双重享受！ 【总体评价】不仅仅是拌饭，更是心灵的盛宴 关于味道，柳比比姆大王本人就曾谦虚地表示，全州的拌饭名店众多，他的店只是提供“基本水准之上、手艺精湛的美味”。然而，在我品尝之后，得出的结论是：“比比姆之声”的拌饭味道绝佳，达到了基本水准之上且技艺超群。它巧妙地融合了传统全州拌饭的精髓与家常韩式定食（백반）的温馨美味。无论您是想品尝纯正的全州拌饭，还是喜爱带有清麴酱或泡菜汤的家常拌饭，这里都能满足您的需求。 选择“拌饭套餐”，您能同时体验到两种风味，满足不同食客的口味。对于任何喜爱拌饭的食客，乃至所有对韩餐有兴趣的食客而言，这里都能带来极高的满足感。这不只是一顿饭，更是一次充满乐趣和正能量的体验。柳大王对拌饭的极致热爱、他充满奇思妙想的研究成果，以及他那无与伦比的乐观和积极的能量，都让这顿饭变得与众不同。如果您也想感受柳比比姆的独特“拌饭世界观”和那份令人愉悦的积极能量，我强烈推荐您前往全州“比比姆之声”，体验一次身心都得到满足的美食之旅！