'www.youtube.com/embed/A5F4vFNdPgo' 【ソウル・乙支路】創業1937年！伝説の老舗「朝鮮屋」で味わう至高のヤンニョムカルビと感動のテグタン 【ソウル・乙支路】創業1937年！伝説の老舗「朝鮮屋」で味わう至高のヤンニョムカルビと感動のテグタン ソウル・乙支路3街の路地裏には、時を超えて愛され続ける伝説の店があります。 それは、1937年の創業以来、80年以上の歴史を刻む老舗焼肉店「朝鮮屋（조선옥）」。 私の父が38年生まれであることを考えると、いかに長い歴史を持つか実感します。 日帝強占期からカルビを提供し続けてきたこの店には、実に60年もの間、肉を焼き続けている職人さんもいらっしゃるというから驚きです。 今回は、その歴史と伝統が息づく「朝鮮屋」で、至高の味を体験してきました。 時を超えて愛される老舗の雰囲気 店内に一歩足を踏み入れると、そこには古き良き時代の趣が広がっています。 まるで時間が止まったかのような古色蒼然とした佇まいでありながら、店内は清潔感があり、随所に歴史の重みが感じられます。 乙支路3街のこの一帯は、昔から工場や工具店が立ち並ぶ職人の街。 私の父も機械部品を求めてよくソウルへ上京し、この道を歩いたかもしれない、と思うと感慨深いものがあります。 年季の入ったテーブルや壁を見ていると、どれほどのドラマがここで繰り広げられてきたのだろう、と想像が膨らみます。 こだわりのメニュー：ヤンニョムカルビ、テグタン、ビビン冷麺 メニューを見ると、まずは名物の「ヤンニョムカルビ」が目を引きます。 少し強気な価格設定（1人前4万ウォン）ですが、その味への期待が高まります。 その他、「テグタン」と「チャンクッパ」があります。 特に「テグタン」は、漢字で「代身大湯（テシンデタン）」と書き、タラ鍋ではなく、牛肉を使った“偽の保身湯”のようなものだそう。 今回は、最も有名なヤンニョムカルビ2人前と、独特なテグタン、そしてビビン冷麺を注文しました。 至高の味！絶品ヤンニョムカルビと職人技 運ばれてきたパンチャン（おかず）は、昔ながらのステンレスの器に盛り付けられ、どれも丁寧な仕事ぶりが伺えます。 さっぱりとした同チミ（大根の水キムチ）、辛すぎず酸味のあるムチェ（大根の和え物）、爽やかなキムチ、そしてシンプルながらもごま油の香るパムチム（ネギの和え物）は、どれも肉との相性抜群です。 そして、いよいよ主役のヤンニョムカルビが登場。 なんと60年もの間、この場所で肉を焼き続けているというベテラン職人の方が、熟練の技で完璧に焼き上げてくださいます。 肉は乳牛を使用しているとのことですが、品質は確かです。 炭火の香りが食欲をそそり、一口食べるとその美味しさに唸ってしまいます。 甘すぎず、辛すぎず、絶妙なバランスの味付けは、肉本来の旨みを最大限に引き出しています。 油分と赤身のバランスが良く、炭火で焼かれた香ばしさと相まって、これぞまさに至高のカルビです。 驚きのテグタンと専門店レベルのビビン冷麺 次に運ばれてきたテグタンは、独特の香りを放ちます。 まるで牛肉のユッケジャンを思わせるような濃厚なスープには、たっぷりの牛肉とネギが煮込まれています。 一口いただくと、ネギの甘みと生姜の香りが口いっぱいに広がり、脂っこい中にどこか懐かしい味わいがあります。 これはまさに「偽の保身湯」という説明がぴったりの、体の中から温まる一品です。 そして、もう一つの名脇役が「ビビン冷麺」。 冷麺専門店に劣らないクオリティに驚きました。 梨や茹で肉、キュウリが添えられ、ピリ辛のヤンニョムジャンが食欲をそそります。 麺はそば粉の割合が高く、コシがありながらもプツッと切れるタイプで、まさに私の好み。 この冷麺にヤンニョムカルビを包んでいただくと、そのハーモニーは言葉では言い表せないほど。 甘辛い冷麺と香ばしいカルビが口の中でとろけ合い、まさに最高の組み合わせです。 「朝鮮屋」が愛され続ける理由と感動 正直なところ、価格は安くありません。 しかし、この「朝鮮屋」が長きにわたり多くの人々に愛され続ける理由が、今回訪れてよく分かりました。 単に美味しいだけでなく、そこには時代を超えて積み重ねられてきた物語や、人々の思い出が詰まっているからです。 テーブルや壁の一つ一つにも年月の重みが感じられ、店内の壁に飾られた創業者の写真を見ていると、30年前に亡くなった私の祖母を思い出すような、温かい気持ちになりました。 ソウルという街の歴史と、人々の人生が凝縮されたようなこの場所で、心ゆくまで伝統の味を堪能することができました。 ソウルを訪れる際には、ぜひこの「朝鮮屋」で、本物の歴史と伝統が織りなす極上のカルビと特別な料理を体験してみてはいかがでしょうか。 きっと忘れられない美食体験となることでしょう。

'www.youtube.com/embed/txg4bZme8Ow' 乙支路「サンスガプサン」徹底レビュー！大腸・小腸スンデが絶品の老舗食堂 乙支路「サンスガプサン」徹底レビュー！本場スンデの深淵に迫る ソウル・乙支路（ウルチロ）は、新旧が入り混じる独特の魅力を持つ街です。この地には、昔ながらの趣を残す老舗や個性的なお店が点在しており、地元の人々に愛されるディープなグルメスポットも少なくありません。今回ご紹介するのは、そんな乙支路で長年愛され続けているスンデの名店「サンスガプサン」。一般的なスンデとは一線を画す、大腸（デチャン）や小腸（マクチャン）に餡を詰めた珍しいスンデが楽しめるとして、美食家たちの間で密かに話題を集めています。 伝統息づく空間と隠れた名店の雰囲気 「サンスガプサン」は、乙支路の路地裏にひっそりと佇む、まさに老舗といった雰囲気のお店です。建物の外観や内装は年季が入っており、どこか懐かしさを感じるレトロな空間が広がっています。店内は一部天井が低く、さらには二階建てになっている部分もあり、迷路のようなユニークな構造が特徴です。決して華美ではありませんが、この古き良き雰囲気が、地元の常連客や、本場の味を求める旅行者にとって居心地の良い空間を提供しています。 このお店の魅力は、その独特な雰囲気だけではありません。提供されるスンデは、他の追随を許さないほどのクオリティとオリジナリティを誇り、訪れる人々を魅了し続けています。 絶品スンデの数々を堪能！実食レビュー 注文したメニューと無料のおかわりスープ 今回私が注文したのは、「スンデクッパッ（普通）」（9,000ウォン）と「スンデ盛り合わせ（中）」（26,000ウォン）です。テーブルに運ばれてきたのは、まず温かいスンデクッパッのベースとなるスープ。これはスユク（茹で豚）を注文した際にも提供されるもので、なんと嬉しいことに無制限でおかわりが可能です。濃厚ながらもすっきりとした味わいのスープは、食欲をそそり、冷えた体を温めてくれます。 見逃せない！スンデ盛り合わせの豪華な内容 そして、いよいよ主役の「スンデ盛り合わせ」が登場しました。その内容は実に豪華で、様々な部位が惜しみなく盛り付けられています。特に目を引くのは、他店ではなかなかお目にかかれない珍しいスンデの数々です。 マクチャンスンデ（小腸スンデ）：盛り合わせの右端に位置し、小腸特有のしっかりとした食感が特徴。餡がぎっしり詰まっており、噛むほどに旨味が広がります。 デチャンスンデ（大腸スンデ）：中央に盛られた大腸スンデは、マクチャンスンデよりもやや薄めですが、大腸ならではの弾力と脂の甘みが楽しめます。 様々な内臓部位：その他、白い筋のような「耳」、下の方にある「オソリガムトゥ（胃袋の一部）」、そして脳のように見える「ギ（肝臓）」など、スンデ専門店ならではの様々な内臓部位が楽しめます。 個人的な感想とおすすめポイント スンデクッパッは熱々で提供されましたが、盛り合わせのスユクは冷たい状態で出てくるため、この温度差は好みが分かれるかもしれません。しかし、個人的には「サンスガプサン」のメニューの中で、特にマクチャンスンデが一番のお気に入りです。内臓の食感が驚くほどもちもちしており、中に詰められた餡が一体となって、より一層深い味わいを生み出しています。デチャンスンデは少し薄めに感じましたが、それぞれの部位が持つ独特の食感と風味を比較しながら味わえるのは、この盛り合わせの醍醐味と言えるでしょう。 スンデクッパッは、注文時にぐつぐつと煮込まれて出てくるスタイルではありませんが、量も多く、様々な部位の内臓が豊富に入っているため、食べ応えは抜群です。内臓の比率が高いので、この点も内臓好きにはたまらない魅力ですが、苦手な方は注意が必要です。 まとめ：乙支路でディープなスンデ体験を！ 「サンスガプサン」は、一般的なスンデでは物足りない、より深く韓国の食文化を体験したいという方に心からおすすめしたいお店です。特にマクチャンスンデは必食の価値あり。乙支路のレトロな雰囲気の中で、伝統的ながらも個性豊かなスンデの奥深さを、ぜひご自身の舌で味わってみてください。ただし、冷たいスユクや内臓の多さは好みが分かれる点なので、その点だけ留意して訪問されることをおすすめします。

'www.youtube.com/embed/tIx4d8_gVdg' 2023年ベストグルメ総まとめ！韓国で感動したイモカセ・コスパおまかせ・食べ放題を徹底紹介 2023年を締めくくる！韓国で絶対訪れたい名店9選 こんにちは、マリア・ジュです！2023年もあっという間に過ぎ去り、最後の週を迎えましたね。今年も一年、皆さんは無事に過ごされましたでしょうか？今回は一年の締めくくりとして、私が2023年に訪れた数多くの飲食店の中から、特に記憶に残る「本当に美味しかった」お店を厳選してご紹介したいと思います。 今回は、「韓国式イモカセ」、「コスパ最強おまかせ」、「大満足の食べ放題」の3つのカテゴリに分けて、それぞれ3店舗ずつ、計9店舗をピックアップしました。最後までお楽しみください！ 韓国の魅力が詰まった「イモカセ」ベスト3 「イモカセ」とは、その日に仕入れた旬の食材を「イモニム（おばさん）」が韓国料理ベースで提供してくれる、いわば韓国式のおまかせスタイルです。統営の「ダジナン」や三千浦の「シルビチプ」のような地域の食文化を彷彿とさせます。 1. 高興家（コフンチプ） - 外大駅 場所：外大駅 特徴：全羅南道高興出身の店主が運営。毎日産地から直送される新鮮な海産物と、自家製のごま油、そして手作りの絶品キムチが自慢です。豆腐煮から鰻の蒲焼き、カレー風味の鯛のジョンまで、一品一品に食材への深いこだわりと温かい手腕が感じられます。魚の焼き加減や海産物の火入れも完璧で、感動の連続でした。 評価：1人4万ウォンで多様な旬の海産物と本格的な全羅道料理が堪能できる、心温まる名店です。手作りのおかずも販売されており、持ち帰りも可能です。 2. 文化屋台（ムナポチャ） - 永登浦 場所：永登浦 特徴：こちらも全羅道出身の店主が営む、新鮮なタコ刺し専門の屋台です。1人1万ウォンで注文できるタコ刺しには、海産物を含む10種類以上の豊富な自家製おかずが添えられて出てきます。特に、活きたタコを茹でたての「やわらかく、もちもちとした」食感は絶妙で、タコの濃厚な香りを最後まで楽しめます。自家製ムクやナムルも美味。 評価：空間はアットホームで小さめですが（テーブル4卓）、昔からの友人と賑やかに一杯飲むのに最適です。価格以上の満足感が得られる隠れた名店。 3. 清渓魚市場（チョンゲオシジャン） - 乙支路 場所：乙支路 特徴：熟成刺身の盛り合わせがメインのこの店では、1人3万ウォンで新鮮な刺身と多彩な副菜、そして店主の心温まるサービスが楽しめます。自家製ニンニクたっぷりのサムジャンはまさに絶品。市場の雰囲気には珍しく陶器の器で提供される副菜も、一つ一つ丁寧に作られています。マダイ、ヒラメ、ボラ、イシモチなど、その日の最高の魚が大胆にカットされ、下に敷かれた冷たい石が鮮度を保ちます。 評価：熟成刺身のクオリティはもちろん、自家製キムチやシメのメウンタン（辛い魚の鍋）まで、店主の細やかな気遣いが感じられる、価格以上の価値あるお店です。 お財布に優しい！「コスパ最強おまかせ」ベスト3 一時期ブームとなった「おまかせ」ですが、今回は厳しい経済状況の中でも心とお腹を満たしてくれる、コストパフォーマンスに優れた3店舗をご紹介します。 1. 林（リム） - 逆三洞 場所：逆三洞 特徴：お料理専門店ではありませんが、1時間3万ウォンで様々なおつまみ形式の料理が食べ放題というユニークなスタイルです。刺身から串焼き、ユッケ、韓牛焼きまで、その日の食材で日替わりのメニューが楽しめます。有機農食材と薬水を使用するなど、食材へのこだわりも感じられます。日本酒を中心にワイン、ウィスキー、エビス生ビールなど、お酒のラインナップも豊富です。 評価：お酒好きの方には、リーズナブルな価格で多様な料理を心ゆくまで楽しめる、居心地の良いおまかせ店としておすすめです。 2. ホロサト - ソウル市立大学近く 場所：ソウル市立大学近く 特徴：驚くべきことに、1人1万ウォンでおつまみおまかせが楽しめるお店です。日本で研鑽を積んだシェフが一人で厨房に立ち、合計3品の料理を提供します。私が訪れた日は、旬の魚5種類を含む刺身の盛り合わせ、その他2品が出されました。刺身の熟成具合も素晴らしく、この価格とは思えないクオリティです。 評価：生ビールとおつまみ1品付きの「1人1万ウォン一人飲みセット」もあり、物価高騰の時代にまさに「宝石のような」コスパ最強のオマカセ店と言えるでしょう。 3. 끌림（クルリム） - 論峴洞 場所：論峴洞 特徴：寿司おまかせに続き人気の「韓牛おまかせ」ですが、韓牛は原価が高く、低価格店は珍しいです。しかし、農場から直接仕入れた韓牛を使用することで、4万5千ウォン（ランチ3万9千ウォン、ディナー4万9千ウォン/5万9千ウォン）という驚きの価格を実現しています。金額に見合ったコース構成で、韓牛を使った様々な料理が楽しめます。 評価：ホテルの経験が豊富なシェフの丁寧なサービスと、一品一品に込められた手腕が素晴らしく、満足度の高い韓牛おまかせを体験できます。 限界突破！「大満足の食べ放題」ベスト3 ホテルビュッフェの価格が20万ウォンを超える時代、お得感満載の食べ放題を3店舗ご紹介します。 1. ケンジントンホテル汝矣島 ブロードウェイ - 汝矣島 場所：汝矣島ケンジントンホテル 特徴：平日ランチ59,900ウォン、平日ディナー79,900ウォン、週末・祝日99,900ウォンという価格帯で、生ビール（ディナーはワインも）飲み放題が含まれています。品数は他ホテルより少ないですが、熟成刺身やライブで握る寿司、多様な海産物、温冷料理の味付けがどれも素晴らしいです。デザートとコーヒーも充実。 評価：この価格帯で最高のホテルビュッフェと言えるでしょう。質の高い料理と飲み放題で、非常に満足度の高い食事が楽しめます。…

'www.youtube.com/embed/tIx4d8_gVdg' 2023年度精选：首尔高性价比美食探店，伊莫卡塞、Omakase与无限畅吃餐厅榜单 告别2023，展望新的一年！过去一年里，我们探访了无数美食之地。为了帮助大家回顾这一年的味蕾之旅，并为未来的美食探索提供灵感，我们特别整理了2023年品尝过且印象深刻的餐厅，并将其分为三大类别：韩式伊莫卡塞、高性价比Omakase以及无限畅吃自助餐。准备好，和我们一起踏上这场美味的年终回顾之旅吧！ 一、韩式伊莫卡塞：品尝姨母的家常手艺 “伊莫卡塞”（이모카세）是韩国独有的用餐文化，它融合了日式Omakase的惊喜，但以韩式料理为基础，由经验丰富的“姨母”（이모님，对中老年女性的尊称）根据当日最新鲜的食材，为您献上充满爱意的家常菜。仿佛回到家中，品尝妈妈亲手烹制的美味。 1. 高兴家 (고흥집) – 外大站 位于外大站附近，由一位来自全罗南道高兴的老板娘经营。这里每日使用从产地直供的新鲜海产，自榨香油，对食材的把控极其讲究。品尝自制泡菜那一刻，便能感受到老板娘精湛的厨艺。从豆腐煲到烤鳗鱼，再到咖喱风味的鲷鱼煎饼，海鲜烹煮得恰到好处，鱼肉煎烤得外酥里嫩。此外，这里还销售每日新鲜制作的美味小菜。人均约40,000韩元，是品尝时令海鲜与全罗道地道风味的绝佳选择。 2. 文化大排档 (문화포차) – 永登浦 永登浦的“文化大排档”是一家以章鱼刺身为主打的餐厅，同样由一位全罗道的老板娘经营，提供种类丰富的美味小菜。点一份人均10,000韩元的章鱼刺身，除了Q弹鲜美的活章鱼，还会附送十余种自制小菜，包括自制凉粉和各种拌菜。现煮的章鱼口感鲜嫩、嚼劲十足，即使放凉后依然能保持其独特的香气。不过，店面较为迷你（仅四张桌子），用餐时间可能受限，也请勿期待高级服务。这里更适合与老友们轻松喧闹地小酌一杯。 3. 青溪渔市场 (청개어시장) – 乙支路 位于乙支路的“青溪渔市场”以其高品质的熟成刺身而闻名。人均30,000韩元即可享用种类丰富的刺身，并伴随老板不时送上的特色小菜。自制蒜蓉包饭酱令人印象深刻。虽然是市场氛围，但精致的陶瓷餐具盛装的小菜却透着惊喜，每一样都充满地道美味。当日的真鲷、大比目鱼、鲻鱼、石斑鱼等拼盘刺身肥美新鲜，厚切的鱼片下铺着冰冷的石头，尽显店家功力。搭配自制泡菜和最后的辣鱼汤，都能感受到老板娘的用心。整体而言，这里性价比极高，老板热情周到的服务也令人倍感温暖。 二、高性价比Omakase：味蕾与钱包的双重满足 Omakase（厨师发办）近年来越发普及，但价格也水涨船高。我们特别挑选了几家在艰难的市场环境中，依旧能以亲民价格提供高品质体验的“高性价比Omakase”餐厅。 1. 宁 (님) – 驿三洞 位于驿三洞的“宁”提供一小时30,000韩元的Omakase无限畅吃。虽然并非纯粹的料理店，但这里以居酒屋的形式，根据当日食材提供从刺身、串烧、生拌牛肉到韩牛烤肉等多样化的菜肴，作为下酒小吃。尽管味道并非极致冲击，但店家对有机食材和药水的使用显示了其用心。酒水种类丰富，以清酒为主，还有葡萄酒、威士忌和惠比寿生啤。对于爱酒人士来说，这里是在轻松氛围中品尝各种菜肴的绝佳选择。 2. Horosato (호로사또) – 首尔市立大学附近 在物价飞涨的今天，位于首尔市立大学附近的“Horosato”简直是“天降之绳”般的存在，以人均10,000韩元的价格提供高性价比的“安酒Omakase”（下酒菜Omakase）。主厨曾在日本积累经验，独自掌勺，仅10,000韩元就能享用三道菜。我们到访时，第一道是包含五种时令鱼类的熟成刺身拼盘，种类丰富，鱼肉熟成得恰到好处。此外，还有两道根据当日食材制作的特色料理。这里还提供10,000韩元的“一人小酌套餐”（含生啤和一份小吃），以及各种单点小吃，价格均不超过10,000韩元。在如今高物价时代，这绝对是颗隐藏的宝石。 3. 惹火 (끌림) – 论岘洞 继寿司Omakase之后，韩牛Omakase也备受追捧。位于论岘洞的“惹火”便是其中一家。虽然韩牛Omakase普遍价格较高，但随着从牧场直供牛肉的模式兴起，也逐渐出现了高性价比的选择。这里延续了之前推荐过的59,000韩元韩牛Omakase的模式，以45,000韩元（使用韩牛母牛）提供Omakase套餐。午餐有39,000韩元和45,000韩元两档，晚餐则有49,000韩元和59,000韩元两档。这里的套餐构成与价格完美匹配，虽然无法提供大量高价牛肉，但通过韩牛母牛制作的丰富菜肴令人满意。小菜和料理都体现了主厨的精湛手艺，加上主厨在酒店积累的丰富经验带来的亲切服务，让整个用餐体验都非常愉快。 三、无限畅吃自助餐：享受美食盛宴 在经济不景气的大背景下，各种无限畅吃餐厅和自助餐层出不穷。当酒店自助餐价格突破20万韩元大关时，我们为大家搜罗了几家物超所值的自助餐选择。 1. 汝矣岛肯辛顿酒店百老汇自助餐厅 (여의도 켄싱턴 호텔 브로드웨이) 位于汝矣岛的肯辛顿酒店百老汇自助餐厅，以实惠的价格提供优质的酒店自助餐体验。平日午餐59,900韩元，平日晚餐79,900韩元，周末及节假日午晚餐均为99,900韩元。更惊喜的是，午餐包含无限量生啤，晚餐则额外包含无限量葡萄酒。尽管菜品种类可能不及其他超高价酒店，但这里的熟成刺身、现场制作的寿司、各类海鲜，以及冷热菜品的酱汁调味都十分出色。甜点和咖啡也一应俱全，堪称同等价位酒店自助餐中的佼佼者。 2. 茂新九月本店 (모신 9월 본점) – 仁川 在寒冷的冬日里，位于仁川的“茂新九月本店”提供人均仅10,000韩元的无限畅吃韩式煎饼（전）。不同于预先制作再加热的煎饼店，这里在您点餐后，会立即裹蛋液现煎，确保每一份都是热腾腾、香喷喷。每日更换的主打煎饼，搭配自制圆子、西葫芦、豆腐和鳕鱼煎饼等，种类丰富。特制的酸甜酱料清爽不咸，让您可以尽情享用煎饼。此外，这里还提供多种口味的米酒，是朋友聚会，暖身暖胃的理想场所。 3. 首尔康莱德酒店悦动自助餐厅 (콘래드 호텔 제스트 뷔페) – 汝矣岛 首尔康莱德酒店的悦动自助餐厅（Zest Buffet）每周五特别推出“龙虾自助餐”，提供十余种龙虾料理，包括蒸龙虾、芝士烤龙虾、炸龙虾以及龙虾酱等。除龙虾外，也提供常规自助餐菜品，用餐期间还有幸运抽奖活动。周五龙虾自助餐价格为165,000韩元/人，平时普通自助餐为135,000韩元/人。虽然价格不菲，但对于喜爱甲壳类海鲜的朋友来说，在生日或特殊活动时，这里是尽情享受龙虾和各种海鲜的绝佳去处。 2023年即将画上句号，希望这份精心挑选的美食榜单能为您的味蕾带来无限回味。感谢大家一直以来的关注与支持，未来我们将继续为大家探寻更多美味之地！