'www.youtube.com/embed/DQR4mbJCtJ0' ソウル忠正路の伝説の老舗「ホスチプ」：絶品炭火鶏つくねと旨辛タットリタンの魅力 ソウル忠正路の伝説の老舗「ホスチプ」：絶品炭火鶏つくねと旨辛タットリタンの魅力 ソウルの中心部、忠正路（チュンジョンノ）に、長年地元の人々に愛され続ける伝説の老舗があります。 1986年の創業以来、その味の虜になった人々が「知らない人はいても、一度しか食べない人はいない」と口を揃える名店、それが「ホスチプ（호수집）」です。 肌寒い風が吹く季節には、心も体も温まる絶品の料理が恋しくなりますが、まさにそんな日にぴったりのこのお店を、今回はご紹介します。 ホスチプは、ソウルの市長も知るほどの有名店であり、その歴史と美味しさは折り紙付きです。 場所は忠正路駅4番出口から徒歩約6分、中林洞（チュンニムドン）に位置しています。 ソウルを訪れるなら、一度は体験してほしい名店です。 忠正路の隠れた名店「ホスチプ」とは？ 賑やかなソウルの街角にひっそりと佇むホスチプは、一歩足を踏み入れると、まるで時間が止まったかのような温かく居心地の良い雰囲気が広がります。 店内はアットホームで、訪れる人々の平均年齢層は50代半ば。 どこか懐かしい、安心感のある空間で、美味しい料理とお酒をゆっくりと楽しむことができます。 まるで実家に帰ってきたかのような安らぎを感じながら、至福の時間を過ごせるでしょう。 ホスチプの看板メニュー：絶品「鶏つくね」と「タットリタン」 名物！骨付き炭火鶏つくね（닭꼬치） ホスチプの代名詞とも言えるのが、このお店ならではの「鶏つくね」です。 なんと、一人たった2本までしか注文できないという、希少価値の高い一品。 連炭（練炭）の炭火で一本一本丁寧に焼き上げられた鶏つくねは、香ばしい炭火の香りが食欲をそそります。 一口食べれば、そのジューシーな肉質と特製のタレが口いっぱいに広がり、一般的な屋台の鶏つくねとは一線を画す、まさに別格の美味しさです。 しかし、ここで一つ重要な注意点があります。この鶏つくねは、骨付きなのです！ 一般的な骨なしの鶏つくねを想像してガブリと大きくかぶりつくと、思わぬ事故に繋がる可能性も。 骨に気をつけながら、慎重に、そして存分にこの絶品を楽しんでください。 最初の乾杯は、完璧な比率で混ぜられたソメク（ソジュとビールのミックス）がおすすめです。この絶品料理には、キレのある一杯がよく合います。 心温まる「タットリタン」（닭도리탕） そして、ホスチプを語る上で欠かせないもう一つの名物が「タットリタン」、つまり鶏の辛味煮込みです。 濃厚でピリ辛なスープは、まるで川魚の辛味鍋を思わせる深いコクがあり、一度食べたら忘れられない味わいです。 香りの良いエゴマの葉がふんだんに加えられており、それがまた風味を一層引き立てています。 このタットリタンは、寒い日に温かい鍋を囲んで、お酒と共にゆっくりと味わうのに最適です。 他のお店ではなかなか味わえない、ホスチプならではの特別な存在感を放つ一品です。 最高の締め：ラーメンと炒めご飯 ホスチプの食事は、メイン料理だけでは終わりません。 タットリタンを食べ終わった後にぜひ試していただきたいのが、残ったスープで作る「ラーメン」です。 鶏の旨味が凝縮された濃厚なスープで煮込むラーメンは、まさに絶品。 そこに、ホスチプ自慢の「パキムチ（ネギキムチ）」を添えれば、酸味と辛味が加わり、箸が止まらない美味しさです。 このパキムチは、シンプルながらもこの店の料理を格上げする隠れた逸品。 ラーメンと一緒に口に運ぶ焼酎は、もはや「聖水」と呼べるほど完璧な組み合わせです。 さらに、〆には「ポックンパッ（炒めご飯）」も外せません。 おこげができるまでじっくりと炒められたご飯は、香ばしく、タットリタンの旨味を吸い込んでいます。 ここでもまた、パキムチが大活躍。炒めご飯の上にパキムチを乗せて食べれば、まさに至福の瞬間です。 この一連の流れを体験すれば、まさに「無我の境地」に達するほどの満足感が得られることでしょう。 総評：38年の歴史が織りなすソウルの味 今年で創業38年を迎えるホスチプは、その長い歴史と伝統が作り出す確かな味で、多くの人々を魅了し続けています。 特に、手間暇かけて丁寧に焼き上げられた「骨付き炭火鶏つくね」は、この店でしか味わえない唯一無二の逸品。 そして、心温まる「タットリタン」は、寒い日にこそ訪れたくなる理由を教えてくれます。 忠正路の中林洞（チュンニムドン）に位置する「ホスチプ」。 ソウルで本当に美味しい老舗を探しているなら、ぜひ一度訪れてみてください。

'www.youtube.com/embed/DQR4mbJCtJ0' 想象一下，在首尔市中心，微寒的晚风中，一个温暖的角落正飘散着诱人的香气。今天，我们将带您探访一家拥有38年历史的传奇老店——湖水家（호수집）。这家餐馆自1986年开业以来，便以其独特的美味俘获了无数食客的心，可谓是“无人不识，一尝难忘”。 首尔忠正路美食探店：湖水家，暖胃暖心的冬日首选 位于首尔忠正路站4号出口步行约6分钟的湖水家，在中林洞这片区域早已是远近闻名的美食地标。它不仅在食客中口碑载道，甚至连首尔市长也可能对其有所耳闻。尤其是在当下这样寒风凛冽的日子里，这里无疑是您品尝美食、享受温暖的最佳去处。 怀旧氛围与独特美食体验 步入湖水家，扑面而来的是一股温馨而朴实的怀旧气息。餐馆内的装潢虽然不奢华，却处处透露着岁月的沉淀与舒适感。这里的主要客群平均年龄在50岁左右，充满了生活的气息。坐在其中，仿佛回到了那个充满人情味的年代。 湖水家双绝：炭火鸡肉串与辣炖鸡块 招牌炭火鸡肉串：限量供应的骨肉之味 湖水家最负盛名的，莫过于其独门绝技——炭火鸡肉串。这种鸡肉串与街边小吃截然不同，它不是简单的去骨纯肉，而是带着骨头进行烤制。每一串都在熊熊的炭火上，经过精心烤制，散发出浓郁的烟熏香气。那股独特的炭火焦香，加上秘制酱料的完美结合，让鸡肉的味道提升了不止一个档次。特别值得一提的是，这里的鸡肉串每人仅限点两串！因为带着骨头，第一次尝试的朋友们可要小心，别像吃纯肉串那样一口咬下，否则可能会遇到“紧急情况”！这鸡肉串的独特魅力，甚至让人觉得是为了它才来湖水家的。 经典辣炖鸡块：香辣暖胃的冬日佳肴 在品尝过惊艳的鸡肉串后，接踵而至的是另一道经典——辣炖鸡块（닭도리탕）。尽管辣炖鸡块在韩国随处可见，但湖水家的这道菜却独树一帜。浓郁的汤汁，口感醇厚，甚至会让人误以为是在品尝清炖淡水鱼汤。大片翠绿的紫苏叶带来独特的清香，与香辣的汤底完美融合，使得整道菜肴在寒冷的冬日里格外暖人心脾。 从开胃小菜到美味收尾 在这里，美食与美酒的搭配也是一门艺术。一杯冰爽的烧啤混合酒（소맥）作为开场，平衡了辣炖鸡块的辛辣，同时也为接下来的美食之旅做足了铺垫。值得一提的是，湖水家的鸡肉极其鲜嫩多汁，肉质细腻得仿佛入口即化。 汤汁的升华：拉面与泡菜的绝配 吃完鸡肉和大部分汤汁后，绝对不能错过的是在剩余的汤底中加入拉面。这浓郁的鸡肉汤汁是煮拉面的“神仙底料”，吸收了所有精华的拉面，再配上店里独有的葱泡菜（파김치），简直是人间美味。那种咸鲜、微辣、Q弹的口感交织在一起，让人欲罢不能。 完美的句点：香脆炒饭 最后，用一碗香喷喷的炒饭为这顿丰盛的大餐画上圆满的句号。金黄焦脆的锅巴与香糯米饭的结合，同样搭配葱泡菜，每一口都充满了幸福感。 总评：值得一访的38年老店 湖水家，这家拥有38年深厚底蕴的老店，以其世代传承的匠心美味，赢得了广泛的赞誉。其招牌炭火鸡肉串是当之无愧的招牌特色，而辣炖鸡块则是寒冷天气里不可多得的暖心佳肴。这家位于中林洞，交通便利（忠正路站4号出口6分钟路程）的湖水家，是您探索首尔地道美食、感受怀旧氛围的绝佳选择。 无论您是想与亲朋好友小酌一杯，还是渴望在冬日里享受一顿温暖丰盛的餐点，湖水家都将是您不容错过的选择。这里的每一道菜都饱含着历史与人情味，让人回味无穷。