'www.youtube.com/embed/PaXq2Exo3L4' 香港の夜といえば、きらびやかな高層ビル群や洗練されたダイニングも魅力的ですが、地元の人々に愛される活気あふれる「ヤジャン（野場）」、いわゆる屋外の屋台街や大衆食堂も見逃せません。 香港ヤジャンの魅力とは？ 今回訪れたのは、尖沙咀（チムサーチョイ）近辺の、まさに「乙支路ヒップ路」のようなレトロで活気のあるエリアです。古いマンションが立ち並ぶ独特の雰囲気の中で、熱気と美味しい香りが漂うヤジャンが軒を連ねています。まるで映画のセットに入り込んだかのような非日常感。風を感じながらビールを片手に過ごす時間は、まさに格別です。 特に印象的だったのは、調理場から立ち上る炎！「火のショー」と呼ぶにふさわしい豪快な鍋さばきは、見ているだけで食欲をそそります。この火力が、料理に独特の香ばしさ（웍헤이 / 鍋気）を与えているのです。今回訪れた店（看板には「外万象」らしき文字が見えました）も、その雰囲気と火の芸術が素晴らしく、「雰囲気は最高で一番！」という声が上がるほどでした。 香港ヤジャンで味わう絶品グルメ ヤジャンに並ぶメニューは多岐にわたりますが、今回は特におすすめの料理をいくつかご紹介します。 プリプリ食感がたまらない！マテ貝の炒め物 今回のハイライトの一つが、初めて食べた「マテ貝（맛조개）」です。日本の一般的な貝とは異なり、細長く独特の形状をしています。これが驚くほど美味しい！食感はプリプリとしていて、噛むほどに旨味が広がります。「美味すぎて『味マテ貝（マジョゲ）』と名付けられたのでは？」というジョークが出るほど、その味に感動しました。食感が特異で、砂っぽさも全くなく、丁寧に下処理されていることが分かります。 炎が作り出す芸術！エビのガーリック＆花椒炒め もう一つ、絶対に外せないのがエビ料理です。ここではガーリックと花椒（ホアジャオ）を使った炒め物をいただきました。先ほどの「火のショー」で一気に調理されたエビは、香ばしさが段違い。香港スタイルでは、このエビを皮ごと食べるのが流儀だそうで、殻にこそ本当の旨味と風味が凝縮されているとのこと。最初は戸惑いましたが、思い切って皮ごと食べてみると、これが大正解！カリッとした食感と、ガーリック、花椒の刺激的な香りが一体となって口の中に広がり、病みつきになる味わいです。後から来る花椒の痺れがまた良いアクセントになります。 意外な美味しさ！特大フライドポテト サイドメニューとして注文したフライドポテトも、予想外の美味しさでした。一般的なフライドポテトよりもサイズが大きく、外はサクサク、中はホクホクの理想的な食感。シンプルながらも、揚げ具合が絶妙で、ビールの最高のお供になります。「これだけでお腹いっぱいになる」と感じるほどの満足感でした。 香港らしい習慣：熱湯での食器洗浄 香港のヤジャンや大衆食堂でよく見られるのが、席に着くと熱いお湯が入った器が提供される習慣です。これは飲むためのお湯ではなく、食器やカトラリーをセルフで洗浄するためのもの。衛生面への配慮から生まれたと言われており、この熱湯でさっと洗ってから食事を始めるのがローカルスタイルです。 まとめ 香港のヤジャンは、美味しい料理はもちろん、活気あふれる雰囲気、そして地元の人々の日常を垣間見ることができる魅力的な場所です。今回の体験は、味覚だけでなく、視覚、聴覚、嗅覚、触覚すべてを刺激される素晴らしいものでした。特に、マテ貝、エビ、フライドポテトは忘れられない美味しさです。尖沙咀近辺のこのエリアは、香港らしい夜を満喫するには最高のスポットの一つと言えるでしょう。もし香港を訪れる機会があれば、ぜひヤジャンで美味しい料理とビール、そして最高の雰囲気を楽しんでみてください！

'www.youtube.com/embed/Km9vW-esj94' ```html 【巨済島 高原市場と海鮮グルメ体験】地元市場食べ歩きから高級貝料理まで堪能する美食ツアー 【巨済島 高原市場と海鮮グルメ体験】地元市場食べ歩きから高級貝料理まで堪能する美食ツアー 韓国の巨済島（コジェド）にある高原市場（コウォンシジャン）は、地元の人々で賑わう活気あふれる市場です。今回は、この市場で食べ歩きを楽しみ、その後、新鮮な海産物を堪能できるレストランを訪れる美食ツアー体験をご紹介します。 高原市場でローカルフードを堪能 市場に到着してまず目に飛び込んできたのは、温かい湯気が立ち上る屋台の数々。冬の寒さの中、温かい食べ物を求めて人々が集まっています。市場を歩いていると、「충무김밥（忠武キンパ）」の文字が目に留まりました。忠武キンパは、海苔巻きの中にご飯だけが入っていて、辛い大根キムチやイカの和え物と一緒に食べるのが特徴の郷土料理です。 熱々の충무김밥（忠武キンパ）を味わう 早速、屋台で2人前の忠武キンパを注文し、1人前はその場で、もう1人前は持ち帰りにしてもらいました。お腹を空かせていたので、熱々の忠武キンパを頬張ると、素朴ながらも後引く美味しさがたまりません。 석박지（ソクバクチ、大根の角切りキムチ）や 어묵（オムク、おでん）も곁들여（キョットゥリョ、添えて）出てきて、キンパと一緒に味わうと、さらに食欲がそそられます。特に、오징어（オジンオ、イカ）のオムクは、もちもちとした食感が最高でした。 市場には他にも、様々な食べ物が売られていて目移りしてしまいます。 गरमの핫팩（ホットパック）代わりに使えるという焼き栗を売るお母さんの温かい笑顔に触れたり、活気ある市場の雰囲気を楽しみながら、次の目的地、海鮮料理店へと向かいました。 新鮮な貝料理を堪能できる海鮮レストランへ 市場からほど近い場所にある海鮮レストランに到着。ここでは、珍しい貝料理がいただけるとのことで、期待が高まります。席に着くと、すぐに次々と料理が運ばれてきました。 希少な貝、코끼리조개（コッキリジョゲ、ゾウクラゲ）と왕우럭조개（ワンウロクジョゲ、オオモンウロガイ） まず、目に飛び込んできたのは、巨大な貝の盛り合わせ。코끼리조개（コッキリジョゲ、ゾウクラゲ）と왕우럭조개（ワンウロクジョゲ、オオモンウロガイ）という珍しい貝が並んでいます。코끼리조개は、その名の通り、象の鼻のような形をした貝で、コリコリとした食感が特徴です。왕우럭조개は、さらに大きく、まるで亀の甲羅のような迫力があります。こちらは、シャキシャキとした食感で、噛むほどに旨味が広がります。 どちらの貝も、新鮮で全く臭みがなく、貝本来の甘みと磯の香りが口の中に広がり、まさに絶品。特に왕우럭조개は、初めて食べる食感で、例えるなら「버섯（ポソッ、きのこ）」のような、または「고사리나물（コサリナムル、ワラビのナムル）」のような独特の食感と風味が楽しめました。 벵에돔 조림（ベンゲドム ジョリム、クロメジナの煮付け） 貝料理だけでなく、벵에돔（ベンゲドム、クロメジナ）の조림（ジョリム、煮付け）もいただきました。新鮮な벵에돔を조림にするのは珍しいとのこと。刺身で食べるのが一般的な벵에돔を조림でいただくのは初めてでしたが、これがまた絶品。身はふっくらとしていて、 전혀 뻑뻑하지 않고（チョン혀 ポッポッカジ アッコ、全くパサパサせず）、しっとりとした食感。양념（ヤンニョム、ヤンニョム）の味が染み込んでいて、ご飯が進みます。 피조개（ピジョゲ、トリガイ）と맛조개（マッチョゲ、マテ貝）の焼き物 さらに、피조개（ピジョゲ、トリガイ）と맛조개（マッチョゲ、マテ貝）の焼き物も登場。炭火で焼かれた貝は香ばしく、씹을수록（シブル수록、噛めば噛むほど）旨味が溢れ出てきます。特に、맛조개は、磯の香りが強く、まさに海の恵みを堪能できる一品でした。 빼기죽（ペギジュク、干し芋粥）で〆 最後に、〆として빼기죽（ペギジュク、干し芋粥）が出てきました。빼기죽は、干し芋を煮て作ったお粥で、慶尚道（キョンサンド）地方の郷土料理だそうです。初めて食べる빼기죽は、優しい甘さで、食後のデザートにぴったり。干し芋の香ばしさと、お粥の滑らかな舌触りが絶妙にマッチしていて、 몸도 마음도 따뜻まる（몸ド マウムド ッタットゥマル、体も心も温まる）一杯でした。 まとめ 巨済島の高原市場食べ歩きから始まった今回の美食ツアーは、珍しい貝料理や郷土料理まで堪能できる、大満足の体験となりました。活気あふれる市場の雰囲気、新鮮な海産物の美味しさ、そして温かい人々の笑顔に触れ、巨済島の魅力を存分に感じることができました。巨済島を訪れる際は、ぜひ高原市場と新鮮な海鮮料理を味わってみてください。 店舗情報 店名：(店名はテキストから不明確なため、仮に「巨済海鮮食堂」とします) 場所：巨済島 高原市場周辺 (具体的な住所は不明) 評価：(テキストの内容から非常に高評価と判断できます) 非常に良い (新鮮さ、味、珍しさ、サービスなどを総合的に判断) ```