'www.youtube.com/embed/1rzUaIoyCkI' 人気YouTuberチャムPDが、ソウル龍山（ヨンサン）で開催されている画期的なワインイベント「ワインキング 2025 冬のワンダーランド」を徹底レポート！ワイン愛好家はもちろん、初心者でも気軽に楽しめる試飲体験と、世界各国の料理との絶妙なペアリングが堪能できるこのイベントの全貌をご紹介します。 ワインキング 2025 冬のワンダーランド：イベント概要とワインの魅力 このイベントは、人気ワインYouTuberのワインキング氏が主催するポップアップストアです。広大な会場には膨大な種類のワインが並び、特に注目すべきはそのコストパフォーマンスの高さ。他では手に入らないような価格で高品質なワインが多数提供されています。 ワイン初心者への徹底配慮 試飲システム： 1,000ウォン（約100円）で専用グラスを購入すれば、多くのワインを自由に試飲可能。ワインを「知る」「学ぶ」のに最適な環境です。一部、無料グラスでの試飲も用意されています。 分かりやすい表示： 会場はホワイト、レッド、スパークリング、デザート、高級ワインなど、ワインの種類ごとにエリアが分かりやすく区分けされています。詳細な試飲ノートも完備されており、ワイン知識がなくても、自分好みのワインを見つけやすい工夫が施されています。 推薦ワインの例： イタリアンブレンド（26,000ウォン）： ジューシーでトロピカルな香りが特徴。食前の気分を高める一本として紹介されました。 イタリアンワイン（2021ヴィンテージ、18,000ウォン）： 爽やかでフルーティー、誰にでも愛されるであろう親しみやすい味わいです。 チェコ産白ワイン（23,000ウォン）： 男性客に特に人気の高い一本。パワフルな酸味と奥深さが特徴で、魚介類との相性も抜群とのことです。 多国籍フードコートとワインペアリングの極意 今回のイベントでは、IKEAとのコラボレーションにより、おしゃれで快適なフードコートエリアが実現しました。韓国、タイ、ドイツ、日本、メキシコ、アメリカンBBQと、国籍豊かな料理ブースが軒を連ね、それぞれの料理にワインキング氏が厳選したワインをペアリングする楽しみが待っています。 試食レポート：絶品料理とワインのハーモニー 韓国料理：開城（ケソン）マンドゥとスユク 老舗の味をポップアップで楽しめる贅沢な一品。特にマンズクッ（餃子スープ）は、その深みのある味わいがスパークリングワイン「カサノバ」（グラス4,900ウォン）と意外なほど好相性を示しました。 タイ料理：ソムタム＆トムヤムクン 現地の味を忠実に再現した本格派。特に「ソムタム・プーパラー」は、辛さの中に複雑な旨味が凝縮されており、チリ産白ワイン「マジェスティック・シャルドネ」と合わせることで、互いの風味を引き立て合います。 アメリカンBBQ：テキサスBBQとタコス 13時間かけて低温調理されたテキサスBBQは、とろけるような柔らかさ。フランス南部産赤ワイン「ビッグティ」の濃厚でスモーキーな風味が、肉の旨味を最大限に引き出します。タコスもソースとのバランスが絶妙で、赤ワインとのペアリングで最高の味わいとなります。 ワインキング氏のペアリング哲学 ワインキング氏からは、ペアリングのヒントもいただきました。「スパークリングワインは食前酒として、またどんな料理にも合わせやすい万能選手。ただし、炭酸で締めると悪酔いしやすいので注意が必要です。また、一般的に『黒い（色の濃い）料理には赤いワイン、白い（色の薄い）料理には白いワインが合う』という法則も参考にしてみてください」とアドバイスをいただきました。 ワインキング氏の情熱とイベントの総評 ワインキング氏は、ワイン文化をより多くの人々に広めたいという強い情熱を持っています。今回のイベントは、その理念を体現するもので、ワイン初心者でも臆することなく楽しめるよう、前回よりもさらに充実した内容となっています。チャムPDも「前回のイベントより満足度が2倍になった」と絶賛するほど、ワインの敷居を下げ、誰もが気軽に楽しめる空間を提供しています。 「ワインキング 2025 冬のワンダーランド」は2025年2月2日まで開催。ワインに興味があるけれど一歩踏み出せない方、色々なワインを試してみたい方、美味しい料理と共にワインの世界を深めたい方。龍山のこの特別な場所へ、ぜひ足を運んでみてください。1,000ウォンのグラスひとつで、新たな発見と喜びが待っています。 レストラン情報（ポップアップイベント） イベント名： ワインキング 2025 冬のワンダーランド 場所： ソウル 龍山（ヨンサン） 開催期間： 2025年2月2日まで 一般的な評価： 高品質なワインと世界各国の料理をリーズナブルに楽しめる、初心者にも優しい画期的なワインイベント。ワインキング氏の情熱と工夫が詰まった、再訪価値の高い体験ができます。

'www.youtube.com/embed/LyjLNfqRETI' 大峙洞「スシソラ」で至福のランチおまかせ体験！読者イベントを彩る美食の旅 こんにちは、マリアージュです！先日、私のチャンネルの読者の皆様をお招きして、特別なイベントを開催しました。美味しいお寿司を囲んで、おしゃべりしたり、お酒を酌み交わしたりと、本当に幸せな時間でした。今回は、その読者イベントで訪れた大峙洞（デチドン）にある「スシソラ」のランチおまかせを詳しくご紹介したいと思います。 大峙洞スシソラ：特別な日を彩る場所 この日訪れたのは、週末のランチ2部タイム。1部のお客様の食事が終わるのを待って、午後1時にいざ入店！店内のシェフの皆様も、私たちのイベントのために席の配置など、事前に細やかな配慮をしてくださっていました。 特に、お酒好きの読者様のために、私はマグナムサイズのワインを5本も用意しました。早く着いて、あらかじめ冷やしておいてもらうようお願いしたのですが、この心遣いが後々の食事をさらに豊かなものにしてくれたと思います。さあ、私と一緒に美味しいお寿司を巡る美食の旅に出かけましょう！ スシソラ 大峙洞（Sushi Sora Daechi-dong） 場所：ソウル市江南区大峙洞 一般的な評価：スシコウジのセカンドブランドでありながら、ハイエンド寿司店と遜色ない品質を提供しています。この価格帯において最も高い満足度を誇る、完成度の高い寿司体験ができると評判です。 珠玉の一品：おまかせコースの始まり 始まりの逸品：特製茶碗蒸し まず最初に提供されたのは、寿司屋でおなじみの茶碗蒸し。上には人参のピュレと揚げ物が添えられています。スシソラのこの茶碗蒸しにかかるソースは、個人的に本当に素晴らしいと思います。訪れる季節ごとに異なる食材を使ってソースが作られていて、毎回その個性が光るんです。この日は人参の甘みがぐっと引き出され、かぼちゃのピュレとはまた違う、爽やかで香り高い甘さが印象的でした。中の揚げ物の香ばしさと、ちょうど良い塩加減が食欲をそそり、ランチの始まりを心地よく彩ってくれました。 シュート和え：独特の風味を楽しむ 二品目は、細かく刻んだ真鯛とマグロを「シュート」と呼ばれるマグロの内臓と野菜で和えたもの。シュートは独特の風味があり、好き嫌いが分かれる食材ですが、卵黄を加えて内臓の香りをまろやかにし、キュウリと人参が加わることで香りが強すぎず、刺身に深みを与えていました。一部の読者様には少し苦手な方もいらっしゃいましたが、個性的な一品として楽しめました。 握りの妙技：心に残る寿司の数々 いよいよ寿司の始まりです。初めておまかせ寿司を体験する読者様もいらっしゃったので、皆様に喜んでいただけるか少し心配でした。温かいシャリの温度に驚かれたという以前の読者様のエピソードを思い出し、この日も皆が満足してくれることを願いました。 ヒラメ： 最初のヒラメを口にした瞬間、隣の読者様がシェフに親指を立てていました。私もシャリの塩加減と温度感が完璧で感動。口の中でふわりとほどけるシャリと、熟成されたヒラメの柔らかな食感が絶妙にマッチしていました。 炙り紅エビ： 私がスシソラで最もアイデア溢れる一品と称賛する寿司の一つ。紅エビを軽く炙ることで香ばしさを最大限に引き出し、プリッとした食感に、ほのかな香ばしさが加わり、高級エビに負けない上品な味わいでした。 アジ： チャイブが入り、小ネギと生姜の薬味が乗せられたアジ。もっちりとした弾力のある食感に、薬味の香りがアジの酸味を引き立て、大変バランスの良い一品でした。 マグロ中トロ： 大トロのような脂の乗りを持つ中トロは、口に入れた瞬間に醤油の香りと酸味が広がり、そのバランスが素晴らしかったです。とろけるような食感と、スシソラのシャリがマグロの風味と非常によく合っていました。 イカ： 塩が乗せられたイカは、最初は強い塩味が来ますが、噛むほどにイカの甘みに変わり、ユズの香りがアクセントになっていました。この塩加減がシャリの赤酢と出会うことで生まれるハーモニーが、私にとってはたまらなく魅力的でした。 おまかせを彩るサイドディッシュと飲み物 この日は、スペインのスパークリングワイン「CAVA」のマグナムボトルを5本用意。マスパレイという銘柄で、糖度が非常に少なく、クリーンでドライな味わいが特徴です。最初は温度がやや不十分でしたが、時間が経つにつれて冷え、青リンゴのような爽やかな酸味と適度な泡が、スシソラのシャリと見事に調和しました。 料理の合間には、カツオ出汁の餡をかけた豆腐とウナギのすり身揚げ、そして澄まし味噌汁も提供されました。ウナギのすり身揚げは、細かい骨が見えるものの口に残ることはなく、まるで高級なフカヒレ団子のような上品な味わいでした。 また、途中でスシコウジのシェフからの粋な計らいで、読者全員に生ビールが一杯ずつサービスされました。薄い銅製のグラスで提供され、その冷たさが格別で、これもまた特別な思い出となりました。 クライマックスとデザート 真鯛： この日のベストの一つと言えるのが真鯛の寿司。チャイブが入り、ワサビの刺激とシャリの酸味、塩加減が完璧に調和し、しっとりとした弾力のある身が口の中でとろけました。 赤身漬け： 通常脂の少ない赤身ですが、この赤身漬けはまるで中トロのように脂を感じさせ、プリンのような弾力ととろける食感が絶妙でした。 藁焼きサワラ： 藁焼き特有の香ばしい燻煙香が非常に強く、サワラの脂と相まって、深みのある味わいでした。 ニシン： 脂が乗っていましたが、この日は少し甘みが足りなく感じられました。シソの香りがアクセントになっていました。 アナゴ： 以前とは少し変わり、表面がサクッとした焼き加減で、噛むたびに香ばしさが広がりました。温かいアナゴはやはり最高です！ 特大太巻き： 私の動画で大人気の特大太巻き。シェフに特別に通常より2〜3倍大きいサイズをお願いしました。卵焼きがふわふわで、マグロやエビフライも入り、甘じょっぱさと香ばしさが絶妙に融合した、まさに食べ応えのある一品でした。 食事の締めには、温かい稲庭うどんが供され、デザートには香ばしい豆腐アイスクリームで、至福のオマカセ体験が締めくくられました。 イ・スルギシェフの匠の技と未来への期待 今回も前回同様、イ・スルギシェフが担当してくださいました。彼の握りはやはり素晴らしく、シャリの「招待里」も、強いながらも決して出しゃばらず、ネタの味を最大限に引き出す絶妙なバランスでした。読者の皆様も美味しく食事をしてくださり、私にとって本当に特別な一日となりました。これからも読者の皆様と一緒に食卓を囲む機会を増やしていきたいと思っています。次回はより多くの皆様とご一緒できることを楽しみにしています！