'www.youtube.com/embed/Ckkeb1XoBXU' 【清州グルメ】ドラマ『ザ・グローリー』ロケ地近くで味わう！秘伝の醤油漬けサムギョプサルの魅力 【清州グルメ】ドラマ『ザ・グローリー』ロケ地近くで味わう！秘伝の醤油漬けサムギョプサルの魅力 こんにちは、マッサンムです！今回は、大ヒットドラマ『ザ・グローリー ～輝かしき復讐～』でナ・グンイがいた場所、清州市内にある「龍華寺」の近くで、清州ならではの特別なグルメ体験をしてきました。撮影終了後、アグンイ（茶釜）は撤去されたとのことですが、元々はアグンイが置かれていた由緒ある場所です。 本日ご紹介するのは、一見するとありふれた料理ですが、清州ならではの特別な食べ方がある逸品。なぜこの食べ方が生まれたのか歴史に思いを馳せながら、絶品の味を堪能していきましょう！さあ、お腹が空いたヨンジン、ご飯を食べに行こう！ 清州式サムギョプサルの秘密：醤油漬けの魅力 今回訪れたのは、創業30年以上、地元の人々に愛され続ける清州市内の老舗サムギョプサル専門店です。ここのサムギョプサルは、冷凍肉であろうと生肉であろうと、全て「水（実際には醤油ベースの特製タレ）」に漬けてから焼くという、非常にユニークなスタイルが特徴です。 お店に入ると、店長さんが「サムギョプサルを2人前どうぞ」と温かく迎えてくれます。昔は「シオヤキ（塩焼き）」と呼ばれていましたが、今はサムギョプサルとチュムルロク（味付け肉）の2種類のメニューが主力です。特に清州サムギョプサルの最大の特徴は、この醤油ベースのタレに生サムギョプサルを漬け込むこと。これは清州では「当たり前」の食べ方なのです。 清州の醤油漬けサムギョプサルのもう一つの特徴は、銀色のアルミホイルが提供されること。昔ながらのスタイルで、これがまた食欲をそそります。そして、清州サムギョプサルに欠かせないのが「パジョリ（ネギサラダ）」です。このパジョリは、特製の醤油ダレ（水、醤油、胡椒、みりん、砂糖など）に漬け込まれたネギが、肉の味を一層引き立ててくれます。このタレが肉に水分を供給し、より柔らかく、しっとりとした甘みと旨味をもたらしてくれるのです。 実食！味の評価と感動 いざ実食！醤油ダレに漬け込まれていても、肉に醤油味が強く染み込んでいるわけではありません。むしろ、旨味とほのかな甘みが加わり、肉の水分量がアップして、非常にジューシーで柔らかい食感になります。付け合わせのシャキシャキとしたパジョリと一緒にサンチュで巻いて食べると、これがもう最高！韓国人が発明した料理の中で、サムギョプサルをサンチュで巻いて食べる文化は、間違いなく最高の発見の一つだと感じました。 追加で1人前を注文し、醤油ダレに漬けた肉と漬けていない肉を比較してみました。色合いにはほとんど差がありませんでしたが、一口食べるとその違いは歴然。漬けた肉の方が圧倒的に柔らかく、水分が多く、肉の臭みも全く感じられません。やはり、漬け込むことで美味しさが格段に増すことを実感しました。 そして、もう一つ忘れてはならないのが、付け合わせのキムチです。まるで1週間前に漬けたばかりのような新鮮なキムチが提供され、そのピリ辛さが口の中をリフレッシュしてくれます。焼いたキノコも絶妙なアクセントに。 清州サムギョプサルの歴史と背景 このお店が35年続く老舗ということで、清州サムギョプサルの歴史について尋ねてみたところ、さらに詳しい方を紹介してもらいました。清州サムギョプサル連合会会長です。 会長によると、昔は特定の部位の肉だけが流通していたわけではなく、その臭みを消したり、肉を柔らかくしたりするために、醤油や胡椒、味の素、生姜などを入れたタレに漬け込んで焼くようになったとのこと。この伝統が、清州独特のサムギョプサル文化を育んできたのですね。清州サムギョプサル、ファイティン！ 〆はやっぱり「サムギョプサル炒めご飯」！ サムギョプサルを食べ終わったら、お待ちかねの〆料理、「清州式サムギョプサル炒めご飯」です。鉄板に残った肉の旨味とご飯が混ざり合い、美しい光沢を放ちます。一口食べると、香ばしいごま油とえごまの香りが口いっぱいに広がり、最高の締めくくりとなります。 食後には、伝統的な飲み物であるシッケとガムが提供され、最後まで清州の温かいおもてなしを感じることができました。 店舗情報とまとめ 今回訪れたのは清州市内にある30年以上の歴史を持つサムギョプサル専門店です。具体的な店名は非公開ですが、清州の地元の人々に愛され続ける、その味と品質は保証済みです。ドラマ『ザ・グローリー』のロケ地、龍華寺からも近いので、観光と合わせて訪れるには絶好の場所と言えるでしょう。 清州の醤油漬けサムギョプサルは、ただ美味しいだけでなく、その土地の歴史と人々の知恵が詰まった特別な一品です。清州を訪れる際には、ぜひこのユニークで絶品のサムギョプサルを体験してみてください。きっと忘れられない思い出になること間違いなしです！ 一般的な評価： 非常に高く、清州を代表する絶品グルメとして地元の人々にも観光客にも愛されています。

'www.youtube.com/embed/jLAviXdCXE8' 『ザ・グローリー』俳優チョン・ソンイルの素顔と韓国絶品グルメ旅：新作映画『殺人者のレポート』も必見！ Netflixの大ヒットドラマ『ザ・グローリー～輝かしき復讐～』で、冷徹ながら魅力的なハ・ドヨン役を演じ、大きな注目を集めた俳優チョン・ソンイル。彼の意外な素顔、知られざる過去、そして食への深い愛情が垣間見える韓国グルメ探訪記をお届けします。MCチョン・ヒョンム、クァクチューブと共に、チョン・ソンイルが選んだ絶品韓国料理店を巡る旅で、彼の新たな魅力が発見されました。 俳優チョン・ソンイルの知られざるキャリアと素顔 チョン・ソンイルは、洗練されたイメージとは裏腹に、親しみやすく食いしん坊な一面を披露。21歳で演劇の道に進み、長きにわたる無名時代を過ごしました。大学を中退し、演技への情熱一つでソウルへ上京。生活のためにはコンビニ店員、運転代行、昼はカフェ・夜はワインバーを兼ねる店でのバレットパーキングなど、数多くのアルバイトを経験。『ザ・グローリー』でブレイクした後も、経済的に安定するまでアルバイトを続けていたというエピソードは、彼のひたむきな努力を物語ります。 また、故郷が大邱であるにもかかわらず、方言を完璧に矯正し、演技に専念してきたプロ意識の高さも印象的でした。長年の舞台経験で培われた演技力と、どんな役柄にも真摯に向き合う姿勢が、彼の現在の成功に繋がっています。 チョン・ソンイルも大絶賛！夏の韓国絶品グルメ体験 【一軒目】毎日手作りの味が光る！ドングリの冷たいスープご飯専門店 最初に訪れたのは、毎日店で直接作るドングリのムク（韓国の寒天のようなもの）が自慢の「ドングリの冷たいスープご飯」専門店。この店は、早朝から手作業でムクを仕込み、午後3時には閉店するという、知る人ぞ知る名店です。営業時間はわずか4時間という短さで、その味への絶対的な自信と、限られた量しか作れないこだわりが感じられます。 おすすめメニュー: 冷たいドングリのスープご飯（냉묵밥）、ドングリと海鮮のチヂミ（도토리 해물 파전） お店の評価: チョン・ヒョンムが以前大邱で食べたムクご飯の味を超えるか、と期待されるほど。一口食べれば、その期待を裏切らない絶妙な味に全員が舌鼓を打ちました。ファンテ（干しスケトウダラ）の背骨と野菜で出汁を取った秘伝のスープは、ただ甘酸っぱいだけでなく、深いコクと香ばしさが特徴。手作りのムクは「プルプルでありながら、噛むと柔らかい」という独特の食感が堪能でき、ドングリと海鮮のチヂミもこれまでの常識を覆す美味しさでした。地元の人々に愛される隠れた名店といった趣です。 【二軒目】夏バテ知らず！究極のクロソイ鍋専門店 次に訪れたのは、夏にぴったりの「クロソイ鍋（민어탕）」一筋で勝負する専門。全席満席という超人気店で、特に年配の常連客で賑わっていました。メニューはクロソイ鍋のみという潔さで、本格的な味わいを求める人々が遠方からも足を運ぶほどです。 おすすめメニュー: 国内産天然クロソイ鍋（국내 자연산 민어탕） お店の評価: メインのクロソイ鍋に加えて、サービスで提供される「バクデ（박대）」という干しカレイのような魚の焼き魚が絶品。このバクデは、おかずというにはもったいないほどの美味しさで、香ばしく、塩加減も完璧でした。クロソイ鍋のスープは、辛すぎず、さっぱりとしていながらも、食材本来の旨味が凝縮された奥深い味わい。新鮮なクロソイの身はプリプリで、卵や浮袋（부레）といった希少な部位まで余すところなく堪能できます。夏にぴったりの滋養強壮食として、全員がその美味しさと栄養価に感動しました。専用駐車場も完備されており、家族連れや友人同士で賑わう究極の保養食を提供する店として高く評価されています。 新作映画『殺人者のレポート』で連続殺人犯を熱演！ 美食の旅の途中には、チョン・ソンイルの最新作映画『殺人者のレポート』に関する話題も。この作品は、彼が連続殺人犯を演じる本格スリラーで、9月5日に韓国で公開予定です。ファンからは「クールな悪役がまた見られる！」と期待の声が上がっています。食への情熱と演技への真摯な姿勢を持つチョン・ソンイルの、今後のさらなる活躍に目が離せません。 今回のグルメ探訪を通じて、俳優チョン・ソンイルの人間味あふれる魅力と、彼がこれまで歩んできた道のりの深さを改めて感じることができました。彼の演技だけでなく、飾らない素顔にもぜひ注目してください。