'www.youtube.com/embed/8GvVFDLiZSI' 宋炭ブデチゲの聖地で味わう！ケネディハウスの絶品ブデチゲ徹底レビュー 皆さん、こんにちは！今回はブデチゲロードの時間です。韓国のブデチゲ発祥の地の一つ、宋炭（ソンタン）にやってきました。宋炭には数多くのブデチゲ専門店がありますが、その中でも特に有名だと聞き、以前から気になっていたお店に初めて訪問しました。今回は「ケネディハウス」（仮称）と呼ばれる代表的なお店で、朝10時の開店と同時に一番乗り！駐車スペースも空いていて、悠々と入店できました。 宋炭ブデチゲの代名詞「ケネディハウス」へ 宋炭は、韓国戦争後に米軍基地周辺で生まれたとされるブデチゲのルーツを持つ地域です。その歴史ある街で、今回訪れたのは地元の人々にも愛される「ケネディハウス」（仮称）。朝食を抜いてきた私は、このブデチゲを朝食にする気満々でした。一人で訪れた私にとって、このお店の「一人前メニュー」は非常にありがたいポイント。一人前でも十分に満足できる量だという話を聞いていましたが、期待が高まります。 宋炭流の食べ方！「辛ラーメン」は必須アイテム 注文したのはブデチゲ一人前。さらに、宋炭式のブデチゲには「辛ラーメン」をスープごと入れるのが「国民のルール」とされていると聞き、迷わず追加しました。テーブルに運ばれてきたブデチゲは、見るからに食欲をそそるビジュアルです。鍋の中を少し覗いてみると、たっぷりのニンニク、チーズ、長くカットされたチョップドハム、そしてフランクソーセージが見えます。キムチは底に敷かれているようで、あまり表面には見えません。 お店の方からは「しっかり煮詰まるまで食べないでください」と言われましたが、見た目の誘惑には勝てず、少しだけ味見。想像通り、いやそれ以上に美味しそうです。特にニンニクがふんだんに入っているのが特徴で、煮込めば煮込むほど深みと爽やかさが増すとのこと。これは期待できます。 絶品キムチと個性的なスープのハーモニー まず驚いたのは、添えられたキムチの美味しさです。このお店のキムチが美味しいとは聞いていましたが、実際に食べてみると、それが本当だと実感しました。程よく熟成されていながらもシャキシャキとした食感が残り、辛さの中にもほのかな甘みと爽やかさがあり、まさに絶品。酸っぱすぎず、ラーメンのお供にも最高だと感じました。このキムチは単独で商品化しても売れるのではないでしょうか。 スープはニンニクと長ネギの香りが非常に強く、マイルドなチーズの風味と相まって独特のコクを生み出しています。一般的なブデチゲによく使われるベイクドビーンズは入っていないため、甘みは控えめ。その代わりに、煮込むほどにニンニクとネギの爽やかな風味が際立ち、クセになる味わいです。ボリュームも一人前とは思えないほど豊富で、大食いの私でも十分満足できる量でした。 粗挽きの唐辛子と刻みニンニクが口の中でワイルドに主張し、まさに「タフなブデチゲ」という印象です。議政府（ウィジョンブ）式のブデチゲがキムチを多用して爽やかなのに対し、宋炭式はチーズや肉系の具材で濃厚な味が特徴とされますが、このお店はそこに強烈なニンニクの個性が加わっていると感じました。 締めはやっぱり「辛ラーメン」！宋炭ブデチゲの流儀 具材をたっぷり堪能した後は、いよいよ「辛ラーメン」を投入します。宋炭ブデチゲには辛ラーメンが欠かせないという説は、恐らくスープの味を調整するためにラーメンスープを使う慣習から来たのでしょう。お店の方のアドバイスに従い、私は辛ラーメンの粉末スープを半分だけ入れて煮込みました。自宅でブデチゲを作る際にも、味が物足りないと感じたらラーメンスープを入れると美味しくなる、というのは私も実践している裏技です。 薄手の鍋なのでスープの蒸発が早く、適宜足してもらいながら煮込んだラーメンは、ブデチゲの旨味を吸い込み、麺一本一本に粗挽き唐辛子が付着して、視覚的にも食欲をそそります。ブデチゲのスープで煮込んだラーメンが美味しくないはずがありません。辛ラーメンのスープを半分入れたことで、ブデチゲのコクと辛ラーメン特有のパンチが融合し、最高の締めとなりました。特に、あの絶品キムチと一緒に食べると、もう箸が止まりません。 ソーセージにも言及すると、非常に柔らかいコンキングソーセージと、一般的なランチョンミートとは異なり、少し弾力のあるチョップドハムが使われていました。最近の有名店では、このような高品質なソーセージを共通して使う傾向があり、味のレベルが全体的に上がっているように感じます。しかし、他のお店では真似できない「ケネディハウス」（仮称）独自のキムチの味は、やはり格別でした。 総評：宋炭の伝統と個性が光る一杯 宋炭の「ケネディハウス」（仮称）でいただいたブデチゲは、大量のニンニクによる爽やかさとパンチ、そして他店では味わえない絶品キムチが非常に印象的な一杯でした。辛さは辛ラーメン程度で、辛いものが苦手な方でもチーズを追加すればマイルドに楽しめるでしょう。最近増えているフランチャイズ系のブデチゲもこのお店の味に似ていると言われるほど、宋炭ブデチゲのスタンダードを築いているお店だと感じました。 この一軒で宋炭ブデチゲの全てを語ることはできませんが、その代表的な味を存分に堪能することができました。宋炭には他にも魅力的なブデチゲ店がたくさんありますので、これからも「ブデチゲロード」を続けて、色々な味を探求していきたいと思います。ごちそうさまでした！ 店舗情報 場所: 韓国 京畿道 平沢市 宋炭（ソンタン）地域 店名: ケネディハウス (仮称) 営業時間: 午前10時から 評価: 宋炭ブデチゲの代表的な味を楽しめる有名店。特に自家製キムチが絶品で高評価。

'www.youtube.com/embed/XWM1ffTiiwU' 昌洞（チャンドン）の隠れた名店「ヘバラギ」：イモカセ2万円で心を揺さぶる絶品韓国料理体験 皆さん、こんにちは。前回、お一人様1万ウォンで珠玉の料理が次々と出てきた「伝説の夫婦カセ」の衝撃を覚えていらっしゃいますでしょうか？あの日の驚きは、私に一つの問いを残しました。「この都市に、心のこもった温かい料理がまだ残っているのだろうか？」その答えを求め、私は再び旅に出ました。 旅の途中でふと思ったことがあります。歳を重ねるとは、もしかしたら予測可能なものに慣れていく過程なのかもしれません。アラームが鳴る5分前に目が覚める朝のように、給料日に口座に振り込まれる金額の範囲も、飲みすぎた翌日の二日酔いの深さも、今や驚くことのない人生の定数になってしまいました。だからこそ、私たちは時々、いや、もしかしたら毎晩のように、決まった台本のない「生の何か」を渇望しているのではないでしょうか。今日の次が気になる酒席、予測不可能な明日のような料理。そんな無謀でありながら切実な期待を抱き、数えきれない夜の記憶と喜怒哀楽が静かに染み込んだ道、昌洞（チャンドン）のある路地裏を歩いていました。いつもの見慣れた風景ですが、今日に限っては、あの路地裏の灯りがまるで秘密の招待状のように感じられました。 「ヘバラギ」の驚くべき変貌：純朴な定食屋から深みのある居酒屋へ かつて私は、ここに「ヘバラギ」という名の、きちんと整った定食（ペクパン）を食べたいと心に留めていた店がありました。忙しい日常に追われ、しばらく忘れていたその場所をふと思い出したのです。それほど長い時間が経ったわけではないのに、そこは定食屋の素朴な顔ではなく、一日の疲れを深い酒の一杯に溶かす術を知る者だけがその真価を理解できる、重厚な実力を持つ居酒屋へと、全く異なる装いで佇んでいました。 メニュー表は無意味です。あれこれ悩む必要もありません。私のダイエットと未来だけを悩めばいいのです。メニュー表には四つの数字が書かれているだけで、料理の名前はどこにもありません。孤独な一人飲みに心強い相棒となってくれる「13,000ウォン」。この店の真骨頂を垣間見ることができる最も標準的な入り口である「20,000ウォン」。さらに深い信頼を示す者のための「35,000ウォン」。そして、今夜は店主のすべてを味わい尽くすという豪快な宣言のような「50,000ウォン」。これらは単なる価格表ではなく、「今夜の旅をどの深さで進むか」を問う、四つの扉でした。 私たちは少しだけ悩みました。一人飲みではないので、私たちの旅は「20,000ウォン」の扉から始まるでしょう。この店の実力を測る初めての訪問であれば、そのスタートとしては「20,000ウォン」が最も正直ではないだろうか？そうして私たちは、「イモカセ（おばちゃんおまかせ）一人20,000ウォン」という、一種の挑戦状のような注文を投げかけました。これから出てくる料理は3人分だそうです。私たちの注文は単なる取引を超え、一つの約束となりました。たった一人で厨房を守る店主の腕前に、今夜の私のすべての味覚と酒興を委ねる、少しばかり悲壮な約束です。 心づくしの料理が織りなす物語 数日前、友人が電話一本で今夜の席を予約してくれました。他の居酒屋と違い、店主の息遣いや料理が作られる音に集中できる居心地の良いカウンター席。隣の人と肩が少し触れ合う距離で酒を酌み交わす、その親密な距離感が、かえって今夜の酒の味を一層深くしてくれるだろうと直感しました。 温かい歓迎の「お通し」五種 席に着くと、店主は無駄のない動きで基本のお通し五種を並べてくれました。本当の美味しい店は、華やかなメイン料理ではなく、黙って出してくれた小さな一品からその実力が現れるものです。塩辛い牛肉の醤油煮（チャンジョリム）からは時間と手間という最も正直な基本が、風味豊かなナムル、そしてシャキシャキ新鮮なサラダからは、素材本来の味を尊重する心遣いが感じられました。これらのお皿は単なる料理ではなく、今夜はどうぞごゆっくりお楽しみくださいという店主の温かい歓迎の挨拶でした。おかげで、客と店主の間に見えない警戒心はほぐれ、これから出てくるすべての料理を心から迎え入れる準備が整いました。この四つの味の断片が舌に触れる瞬間瞬間、散らばっていた予感が一つの確信へと明確になりました。今夜、店主の指先からはとても長い物語が繰り広げられるだろう、そして私は本物に出会ったのだと。理性の最後の糸を必死に掴んで、熱い白ご飯を一杯と叫びたい本能を抑え込んだのは、ただ、これから出てくる未知の酒と料理のために、胃袋の空間を少しでも多く残しておかなければならないという、一人の酔っ払いとしての切実な使命感のためでした。 衝撃の幕開け：気品ある「アワビの刺身」 本格的なイモカセの序章、その第一ページは、涼やかな気品を秘めたコリコリとした食感の「アワビの刺身」でした。正直に告白しますと、私は本来、冷たいアワビの刺身とはあまり親しくありません。海の生臭さよりも、蒸しや焼きのように火と出会って熱く濃縮された旨味の複雑微妙な味わいを好む方です。しかし、これはあくまで私の個人的な偏った好みであり、これから繰り広げられる未知の晩餐に対する店主の最初の問いかけとしては、申し分なく素晴らしいものでした。 秋の訪れを告げる「蒸しエビ」 続いて出てきた二皿目。「秋の精気」を宿した「蒸しエビ」から、この店の真の実力が現れ始めました。とろけるような粘り気を通り越して生命力が凝縮された頭を一口吸い込んだ瞬間、口の中では今年一年の西海の秋の海が丸ごと爆発しました。舌に絡みつく濃厚な内臓の香ばしさと、プリプリと弾けるエビの身の甘い旨味は、先ほどアワビの刺身が投げかけた涼やかな疑問符を、熱く強烈な感嘆符へと一瞬で変えてしまいました。 職人技が光る逸品「手作り豚スユクと熟成キムチ」 そして三皿目が登場する前に、私はしばし息を呑みました。厨房の向こうから聞こえてくる、規則正しく自信に満ちた包丁の音のせいでした。店主はまるで神聖な儀式を執り行うかのように、重厚な包丁を手に、湯気を立てる巨大な肉の塊を淀みなく切り分けていました。ついに私たちの前に置かれた「豚スユク」の一皿。これは作品であり、この店の「確固たる信念」を示す最も重厚な宣言でした。 臭み一つなく、つやつやと光る脂身と、しっとりとした赤身が完璧な黄金比でくっつき、一切れ箸で持ち上げた瞬間から、そのとろけるような柔らかさが箸先から伝わってきました。口に入れた途端、舌の上でとろけるように広がる、安っぽい香ばしさではなく、重厚で深い風味が濃厚に流れます。しかし、本当の主役はまだ登場していませんでした。まさにその隣に、名優のように控えめに添えられた、この「キムチ」です。色合いからして尋常ではありませんでした。これは単に酸っぱくて辛い味ではありませんでした。幼い頃、祖母の家の庭の片隅、土の深い場所で長い冬を越し、まさに世の中に現れたかのような、時間と自然だけが作り出すことのできた、深くツンとくる発酵の香り。その淡い記憶の味でした。 そしてついにこの二つの主役が出会う瞬間。丁寧に切り分けられたスユク一切れの上に、時間の味が詰まったキムチ一片を乗せ、口の中へと運びました。柔らかい脂身の香ばしさがまず舌を包み込み、続いてキムチの爽やかな酸味と深い旨味が弾け出し、しつこさを跡形もなく消し去ります。これは忘れかけていた記憶であり、戻ることのできない時間への追憶であり、胸を焦がす懐かしさでした。この一撃の重厚なストレートパンチは、頭の中のすべての雑念と一日の疲れを吹き飛ばし、ただ味の根源的な感動だけが魂に満ち溢れるような感覚。これこそが、世の中で最も気持ちの良い「K（感動）パンチ」でした。 懐かしさに浸る「盛り合わせチヂミ」 スユクとキムチが残した感動の「Kパンチ」からかろうじて意識を取り戻した頃、間髪入れずに厨房の方からジュージューと心地よい音が聞こえてきました。これは反則です。韓国人の遺伝子深くに刻まれた、香ばしい油と卵液が出会い焼かれていくその匂い、その根源的な慰めの香りが、まず鼻先を容赦なく攻撃してきました。やがて熱い息を荒げながら私たちの前に届いたのは、祭りの記憶を強制的に呼び起こす色とりどりの「串チヂミ」と香り高い「エゴマの葉チヂミ」でした。 これは美味しくないはずがありません。箸で持ち上げた瞬間から指先に伝わる、焼きたてのチヂミの熱い生命力。一口食べると、しっとりとした肉餡の味と香ばしいエゴマの葉の香りが口の中でまさに花火のように弾けました。そして、美しい色合いの串チヂミ。子供の舌を虜にする赤い魚肉ソーセージとハム、黄色い卵、そして緑の野菜が織りなす、あの正直で美しい色彩の調和。これは美味しくないはずがありません。単に美味しいだけでなく、この熱いチヂミ一片には特別な優しさがありました。効率と計算で冷え切った心に、家族みんなで囲んだ幼い頃の祭りの食卓のように、温かい火を灯してくれるような、そんな慰めでした。 刺激的な高揚感「ピリ辛タコ炒め（ナクチポックム）」 チヂミが残した温かい温もりと祭りの思い出に、心が少し和らいだ頃、店主はそれを許さないかのように、全く異なる一皿を出してきました。食卓の雰囲気を一瞬で支配する、つやつやと光る強烈な赤色。これは単なるもう一つのおつまみではありませんでした。静かになろうとする酒席の心に、再び火をつけるような刺激的な導火線でした。プリプリと身の厚い丈夫なタコが、見るからに食欲をそそる甘辛いタレの中で、シャキシャキとした野菜たちと絡み合い、まさに一幕の赤い舞を踊っていました。一切れ箸で摘んで口に入れた瞬間、しばらく穏やかだった舌の感覚がハッと目覚めました。最初は心地よい甘さが迎えてくれ、続いてカプサイシンの人工的な痛みではなく、しっかり熟成されたコチュジャンの深くピリッとした辛さが波のように押し寄せます。噛みごたえも少しも損なわれることなく、モチモチとしてプリプリと噛み切れるタコの完璧な食感はどうでしょう。これは、「静かに味わいなさい」という意味ではありませんでした。「さあ、ここからが本番だから、杯を満たしなさい」という、店主ならではの最も情熱的で、かつ優しい激励でした。たっぷりと盛り付けられた量は、単にお腹を満たせという意味ではありませんでした。この刺激的な味を武器に、もう一本酒を空けろという励ましであり、今夜はまだこれからだという応援でした。このナクチポックムのタレには、店主の腕前の真髄がそのまま凝縮されていました。白ご飯を呼ぶ魔性の味。頭の中では、今すぐにでも「店主、ご飯一杯お願いします！」と叫びそうになっていました。しかし、すでに限界に達した胃袋は、その喜びを許してくれません。すでに満杯の胃袋を恨めしく思わせるその味は、次回の訪問を約束させる最も確実な理由となりました。この名残惜しささえも、店主の計算だったのでしょうか？そうです。ここは料理の品数だけで勝負する店ではありませんでした。酒飲みの次の杯、酒席の流れ、そして白ご飯を熱望させるあの根源的な食欲まで完璧に見抜き、結局、次の足取りまで約束させてしまう、真の達人の舞台でした。 締めの一杯「牛肉大根スープ」 最後の一口まで温かく胃を癒してくれる、深く透き通った「牛肉大根スープ（ソゴギムッguk）」で、この長かった壮大な旅の幕が下りる瞬間、私はようやく悟りました。最高の酒の味は、高価な酒や手に入りにくい豪華な料理が完成させるものではないということを。本当に美味しく、ごちそうさまでした。ありがとうございました。 レストラン情報 店名: ヘバラギ (해바라기) 場所: ソウル特別市 道峰区 (Dobong-gu) 昌洞 (Chang-dong) のとある路地裏 一般的な評価: 伝説級のコストパフォーマンスと深い感動を与える隠れた名店。心のこもった料理と店主の確かな腕前が光る、再訪必須の絶品居酒屋です。

'www.youtube.com/embed/KkTwfOYFFf4' 【韓国グルメ探訪】衝撃の激辛キムチと釜山名物豚肉クッパ、秘伝の味に舌鼓！ 【韓国グルメ探訪】韓国の伝統と情熱が詰まった絶品グルメを巡る旅 韓国には、古くから伝わる調理法で手間暇かけて作られる、心温まるソウルフードが数多く存在します。今回は、そんな韓国の深い食文化を体験するため、二つの異なる魅力を持つ食堂を訪れました。一つは、衝撃的な辛さと深みのある味わいが特徴のキムチと、じっくり煮込まれたクッパを提供する伝統的な食堂。もう一つは、釜山の地で20年以上にわたり愛され続ける、地元民が絶賛する豚肉クッパの隠れた名店です。これらの場所で出会った、忘れられない味の体験をご紹介します。 伝統の息吹を感じるキムチとクッパ：かまどで煮込む至福の一杯 最初に訪れたのは、かまどで一日中スープを煮込んでいるという伝統的な食堂です。店に入ると、調理場と食堂が繋がっており、料理の豊かな香りが食欲をそそります。「すごくきれいですね！」という声が上がるほど清潔感があり、期待が高まります。 胃袋を掴む「忠清道式」激辛キムチの秘密 この店の看板メニューの一つが、自家製のキムチです。特に話題になったのは、その「忠清道式の辛さ」。初めて口にする人の中には、「辛い匂いはしないのに」と油断する人もいますが、一口食べるとその真価が分かります。「美味しく辛い！」と、多くの人が絶賛するその味は、以下のような特徴がありました。 新鮮な白菜： 畑で採れたばかりの新鮮な白菜を使用。 自家製唐辛子粉： 上質な唐辛子粉をふんだんに使用し、深い旨味と辛味を両立。 後から来る辛さ： 忠清道キムチの特徴である、食べ始めはマイルドで後からじわじわと来る「遅れてくる辛さ」が病みつきに。 まるでキムジャン（キムチを漬ける行事）の日に、隣でつまみ食いしているかのような、懐かしい美味しさだと評されました。あまりの辛さに舌が麻痺してしまう人もいましたが、「これは美味しく辛い！」という評価が一致しました。店名の「シルビ」は「実費」という意味で、実費だけで提供するというオーナーの哲学が込められているそうです。 胃に染み渡る、じっくり煮込んだ絶品クッパ キムチと共に提供されるクッパもまた格別です。かまどで朝から晩までじっくり煮込まれたスープは、透明感がありながらも奥深いコクが特徴。「味がない」と表現する人もいるほど、あえて薄味に仕上げることで、素材本来の味が際立っています。 臭みがない： 豚骨や内臓を丁寧に下処理しているため、全く臭みがありません。 豊富な具材： 豚肉、内臓、スンデなど具材がたっぷり。内臓が苦手な人向けに、スンデのみ、肉のみのオプションもあります。 食べ方の提案： そのままのクリアなスープを味わうもよし、エビの塩辛で自分好みの味に調整するもよし。具材とキムチ、カクテキの組み合わせはまさに「黄金の味」と評されました。 このクッパは、辛さで麻痺した舌を癒し、体の芯から温めてくれる、最高の組み合わせでした。 釜山の秘宝：20年続く路地の名店「豚肉クッパ」 次に訪れたのは、釜山で20年続くという、地元の人しか知らないような隠れた名店です。友人の熱烈な推薦でやってきたこの店は、なんと店主が自宅を店舗としており、昔ながらの「鉄かばん」で配達も行うという珍しいスタイル。 濃厚なスープと「ハム」のような肉の秘密 釜山の豚肉クッパには、大きく分けて「澄んだスープ」と「濃厚な白濁スープ」の二種類がありますが、この店のスープはまさに後者。豚骨を長時間煮込んだ濃厚な白濁スープは、一口飲むと「これだ！」と感動するほどの深い旨味があります。驚くべきは、その肉質。「ハムのような味がする」と評されるほど、柔らかく独特の風味を放っています。これは、早朝から長時間煮込む「トピョン（器に熱いスープを何度も注ぎかけ、温める調理法）」の技と、新鮮な肉の質によるものでしょう。 地元民が愛する食べ方：付け合わせと薬味の魔法 釜山の豚肉クッパを語る上で欠かせないのが、食べ方です。 チョングジ（ニラ）とエビの塩辛： 濃厚なスープにたっぷりのチョングジとエビの塩辛を加えるのが、釜山流。これにより、深みが増し、また違った味わいが楽しめます。 自家製テンジャン： 添えられた自家製テンジャン（味噌）も絶品で、肉や野菜につけて食べると、さらに美味しさが引き立ちます。 店主は「旨味は真心です」と語り、その言葉通り、手間を惜しまず作られた一杯には、深い愛情と伝統が詰まっていました。この店は、有名な店よりもはるかに美味しいと、参加者全員が太鼓判を押しました。 まとめ：韓国グルメの奥深さに感動 今回の韓国グルメ探訪では、二つの異なる店で、それぞれの伝統と情熱が息づく料理を堪能することができました。激辛ながらも旨味が爆発する忠清道式のキムチ、素材の味を最大限に引き出したクッパ、そして釜山の隠れた名店で出会った、濃厚で心温まる豚肉クッパ。どれもが忘れられない体験となりました。 韓国を訪れる際は、ぜひ今回ご紹介したような、地域に根ざした伝統的なお店で、その土地ならではの味を体験してみてください。きっと、あなたの心にも深く刻まれる、素晴らしい食の思い出が生まれるはずです。

'www.youtube.com/embed/ZC5klhd08ME' <html> <head> <title>新堂「イジョカルビ」で味わう絶品冷凍サムギョプサルと花蟹탕！地元民に愛される老舗の味</title> </head> <body> <h1>新堂「イジョカルビ」で味わう絶品冷凍サムギョプサルと花蟹탕！地元民に愛される老舗の味</h1> <p>皆さん、こんにちは！今日は、地元民に長年愛され続ける老舗焼肉店「イジョカルビ」をご紹介します。新堂（シンダン）にあるこのお店は、店名に「カルビ」とありますが、実は冷凍サムギョプサルと花蟹탕（コッケタン）が絶品として有名なんです。</p> <h2>地元民が足繁く通う老舗の風格</h2> <p>お店に足を踏み入れると、どこか懐かしい、ノスタルジックな雰囲気に包まれます。年季の入った看板や、地元のお客さんで賑わう店内は、まさに老舗そのもの。気取らない、アットホームな空間が魅力です。</p> <h3>こだわりの冷凍サムギョプサルと絶品キムチ</h3> <p>まず注文したいのは、もちろん冷凍サムギョプサル。ネ덜란드産の豚肉を使用しているという冷凍サムギョプサルは、 качественный でありながらもリーズナブル。鉄板で焼くと、カリカリとした食感と豚肉の旨味が口の中に広がります。</p> <p>そして、この冷凍サムギョプサルと相性抜群なのが、自家製キムチ！ 이모님 が 직접 作るというキムチは、 깊은 맛 があり、サムギョプサルの 기름っぽさ をさっぱりとさせてくれます。このキムチが 정말 に美味しくて、ご飯が何杯でも進みそうです。</p> <h3>生サムギョプサルとの食べ比べもおすすめ</h3> <p>冷凍サムギョプサルだけでなく、 отечественный 생サムギョプサルも用意されています。せっかくなので、冷凍と生のサムギョプサルを दोनों 方注文して、食べ比べてみるのもおすすめです。肉質や вкус 、食感の違いを наслаждаться ことができます。</p> <h3>シメは絶品花蟹탕（コッケタン）で決まり！</h3> <p>サムギョプサルを堪能した後は、ぜひ花蟹탕（コッケタン）を試してみてください。 꽃게 がたっぷり入ったコッケタンは、 пикантный で глубокий 맛 が特徴。カニの旨味がスープに溶け出し、 тела を温めてくれます。술 の シメ にもぴったりです。</p> <p>正直、最初は店名からカルビのお店だと思っていたのですが、冷凍サムギョプサルとコッケタンの美味しさに驚きました。店内の雰囲気も良く、 близкий 친구 や 가족 との食事にも最適です。新堂に訪れた際は、ぜひ「イジョカルビ」に足を運んでみてください。きっと 만족할 수 있을 はずです！</p> <h2>お店の情報</h2> <ul> <li>店名：イジョカルビ (이조갈비)</li> <li>場所：韓国 ソウル特別市 신당 (Shindang/新堂)</li> <li>主なメニュー：冷凍サムギョプサル、生サムギョプサル、花蟹탕 (コッケタン)</li> <li>雰囲気：老舗、アットホーム</li>…

'www.youtube.com/embed/v7YIJyKpwGE' 木浦（モッポ）で絶品グルメ体験！굴보쌈（クルボッサム）と딱돔（タクトム）が楽しめる雰囲気最高の屋台居酒屋 木浦（モッポ）で絶品グルメ体験！굴보쌈（クルボッサム）と딱돔（タクトム）が楽しめる雰囲気最高の屋台居酒屋 皆さん、こんにちは！今回は、韓国南西部の港町、木浦（モッポ）で出会った、とんでもなく美味しい屋台居酒屋をご紹介します。地元の人も絶賛するこのお店は、新鮮な魚介と、特にこだわりのキムチを使った料理が自慢なんです。あの人気グルメYouTuberも大絶賛したという噂を聞きつけ、実際に足を運んでみました！ まるで韓国ドラマ！雰囲気満点の낭만포차（ナンマンポチャ） お店に一歩足を踏み入れると、そこはまさに韓国ドラマの世界！赤い фонарь（提灯）が灯り、テーブル席とドラム缶の椅子が並ぶ、懐かしい雰囲気の낭만포차（ナンマンポチャ、ロマンチックな屋台）です。寒い日には、店内に設置された暖炉がじんわりと暖めてくれます。こんな雰囲気、ソウルや京畿道ではなかなか味わえませんよね。まさに、여행（旅行）気分を盛り上げてくれる最高の空間です。 一度食べたら忘れられない！絶品굴보쌈（クルボッサム） まず最初に注文したのは、この店の名物、굴보쌈（クルボッサム）です。굴（クル、牡蠣）と보쌈（ボッサム、茹で豚）の組み合わせは、韓国料理好きならずとも食欲をそそられるはず。しかも、ここのクルボッサムはただのクルボッサムではありません。 ежедневно（毎日）手作りされるというキムチが、まさに главная героиня（主人公）なんです！ こだわりの手作りキムチ 運ばれてきたクルボッサムを見て、まず驚くのがキムチの美しさ。 свежие продукты（新鮮な食材）を使い、毎日お店で丁寧に漬け込んでいるそうです。一口食べると、その на вкус（味）に感動！ глубокий вкус（深い味わい）と аромат（香り）が口の中に広がり、辛すぎず、甘すぎず、絶妙な баланс（バランス）なんです。このキムチだけでもご飯が何杯でもいけちゃいそう！ 新鮮な굴（クル）と柔らかい보쌈（ボッサム） 主役の牡蠣は、もちろん свежий（新鮮）そのもの。ぷりぷりの食感と、口の中に広がる море запах（磯の香り）がたまりません。보쌈（ボッサム）も、丁寧に茹で上げられていて、 очень мягкий（とても柔らかく）、ジューシー。こだわりのキムチ、新鮮な牡蠣、柔らかいボッサムの трио（三重奏）は、まさに絶品！さらに、전복（アワビ）までトッピングされている роскошный（豪華）さ！これは、絶対に стоит попробовать（試してみる価値あり）です。 地元民も愛する郷土料理 딱돔（タクトム） クルボッサムと並んで 꼭 추천（ぜひおすすめ）したいのが、딱돔（タクトム）という魚料理です。皆さん、딱돔（タクトム）ってご存知ですか？ 西海（ソヘ、黄海）南部地域で 딱돔（タクトム）と呼ばれるこの魚は、標準和名では「カワハギ」に近い種類の魚だそうです。 남해（ナメ、南海）や全羅南道（チョルラナムド）では금풍생이（クンプンセンイ）と呼ばれる 고급 어종（高級魚）なんです。 튀김のように香ばしい딱돔구이（タクトムグイ） この店では、딱돔（タクトム）を튀김（ティギム、揚げ物）のように香ばしく焼き上げた딱돔구이（タクトムグイ、タクトム焼き）で提供しています。外はカリッと、中はふっくらとした食感が невероятно（信じられないほど）美味しい！ и особенно（特に）、뼈（骨）の周りの身が вкуснее（美味しい）んです。まさに、술안주（おつまみ）に最高！ 새서방 고기（セソバンコギ）という 별명（ニックネーム） 딱돔（タクトム）には、「새서방 고기（セソバンコギ、新しい婿の魚）」という面白い 별명（ニックネーム）があります。昔、美味しい 딱돔（タクトム）は、 любимый муж（愛する夫）ではなく、浮気した新しい婿にだけ食べさせたという 유머（ユーモア）から来ているそうです。それほど美味しいということですね！ 気になるお店の場所と評価 今回ご紹介した屋台居酒屋は、木浦（モッポ）市内にあります。具体的な местоположение（場所）は、観光案内所などで尋ねてみてください。地元の人に愛される 숨겨진 맛집（隠れた名店）なので、 вечер（夜）には оживленный（賑わって）いることが多いです。一般的な評価も高く、 особенно（特に）味と 분위기（雰囲気）に対する評判が良いようです。 [一般的な評価] 味：★★★★★ (星5つ) 雰囲気：★★★★★ (星5つ) サービス：★★★★☆ (星4つ半) 価格：★★★☆☆ (星3つ) まとめ 木浦（モッポ）で絶品グルメを体験するなら、今回ご紹介した屋台居酒屋は абсолютно（絶対）におすすめです！こだわりのキムチが невероятно（信じられないほど）美味しい굴보쌈（クルボッサム）と、地元ならではの郷土料理딱돔（タクトム）を、ぜひ уютный（居心地の良い）雰囲気の中で味わってみてください。木浦（モッポ）を訪れた際には、 обязательно（ぜひ）、足を運んでみてくださいね！