'www.youtube.com/embed/0rqBbWEbOHo' 안녕하세요，美食爱好者们！我是玛丽亚。今天，我要带大家走进首尔东大门一条充满历史韵味的美食巷弄，探访一家声名远扬的老字号——真玉花奶奶一只鸡（진옥화할매 닭한마리）。 首尔的雨天总是带着一丝特殊的浪漫，而在这个细雨绵绵的日子里，一碗热气腾腾、暖心暖胃的鸡汤，无疑是最好的慰藉。我心里立刻浮现出那熟悉的场景：坐在东大门的老店里，咕嘟作响的鸡汤，搭配一杯浊酒，那种独特的韵味，让人心生向往。没错，今天我们要探访的就是这家我从小吃到大的“真玉花奶奶一只鸡”！ 真玉花奶奶一只鸡：历史悠久的东大门味道 这家店，或者说这个“一只鸡胡同”，承载着岁月的沉淀。当被问及开业多久时，店员回答道：“这里是1978年开始的。” 1978年，这已经是非常久远的历史了！它就坐落在东大门地区著名的钟路市场街（종로 저작거리）内，沿着小巷走进去，穿过烤鱼胡同，便能闻到“一只鸡”特有的香气。 这家店的菜单非常简单粗暴——入座后，店家会直接送上一整只鸡。目前，一份“一只鸡”的价格是30,000韩元（自2024年1月1日起调涨，之前是28,000韩元）。虽然物价飞涨让人有些感慨，但品尝到那份不变的美味时，便会觉得物有所值。 一只鸡的魅力：看似平凡，却回味无穷 真玉花奶奶的一只鸡，并非以“惊艳”或“浓郁”的独特风味著称，它的魅力在于那份清澈而富有层次感的汤头，以及它所带来的那份温暖与怀旧。当整只鸡在锅中咕嘟作响，散发出淡淡的药膳香气时，你会明白，有些味道就是这样，不喧宾夺主，却能让你魂牵梦绕。 自制蘸料：点睛之笔 品尝一只鸡，蘸料是必不可少的一环，而且在这里，蘸料是需要食客亲手调制的。这就像是一场小小的仪式，每个人都能根据自己的喜好，调配出独一无二的味道。我的秘方很简单： 酱油 食醋 芥末酱 辣椒酱（由辣椒粉制成的酱料） 大量蒜泥（我喜欢在蘸料和汤里都加一些！） 将这些材料混合在一起，再用煮熟的鸡肉蘸取，那滋味简直是绝配，能够极大地提升鸡肉的鲜美。 独特的泡菜吃法：汤底升级的秘密 除了自制蘸料，这家店还有一个非常特别的吃法——“泡菜涮锅”。店里设有自助泡菜区，提供一种汤水丰盈的白菜泡菜。你可以将这泡菜大把地放入鸡汤中，像吃涮锅一样将其煮熟。这泡菜与鸡汤的结合，绝非简单的辣味叠加，而是让清澈的鸡汤瞬间变得酸爽开胃，带有一丝清冽的辣感，就像是清淡版参鸡汤与泡菜的完美融合，风味独特，令人欲罢不能。 除了鸡肉，锅中还会加入土豆、年糕和葱段等配料。尤其是那煮得软糯弹牙的年糕，吸收了鸡汤的精华，口感Q弹，丝毫没有面粉味，让人惊喜。我个人偏爱让汤汁充分熬煮，直到浓缩变厚，这样汤头会更加醇厚。 位置与总体评价 位置： 首尔东大门，具体位于东大门一只鸡胡同内，紧邻钟路市场街（종로 저작거리）和烤鱼胡同。地铁东大门站附近，交通便利，是美食探店的绝佳选择。 总体评价： 真玉花奶奶一只鸡并非以“惊艳”的口味取胜，而是以其干净、清淡却又充满独特药膳香气的鸡汤，以及个性化的蘸料和创新的泡菜吃法，深深地抓住了食客的心。它代表了一种老首尔的记忆与情怀，是寒冷或下雨天里寻求温暖与慰藉的绝佳选择。虽然价格有所上涨，但其不变的美味和独特的用餐体验，使其成为东大门地区不可错过的美食地标。无论是独自一人，还是与亲朋好友，在这里都能找到那份属于首尔老味道的治愈。 今天，我在这里度过了一个温暖又满足的午餐时光，雨天的氛围让这份美味更加深刻。希望大家在寒冷的季节里也能照顾好身体，保持健康。下次，我们再相约更多美食探店，不见不散！

'www.youtube.com/embed/KJfTXTtckzA' 首尔站美食探店：Hotto Motto日式便当深度评测，12000韩元究竟值不值？ 大家好，我是맛상무。今天，尽管台风临近，我仍旧来到了首尔，但这次的行程却充满了意想不到的波折。原计划是一场重要的演示，可惜我意外地迟到了，只剩下不到10分钟的冲刺时间。匆忙赶路，心急如焚，甚至在如此忙乱中，我还在疑惑自己为何要拿起摄像机记录这一切。然而，正是这份对分享的热爱，让我最终坚持了下来。 匆忙行程后的午餐困境：饥肠辘辘寻觅首尔站美食 演示结束后，我原以为的迟到竟变成了漫长的30分钟等待。虽然不是我的错，但站在台前的紧张感依旧挥之不去。那句习惯性的“至今为止是맛상무”差点脱口而出，而不是标准的“谢谢大家”，真是让人哭笑不得。从清晨准备至今，我滴水未进，饥肠辘辘。于是，在首尔站内寻找第一餐成了当务之急。我的目标很明确：一份快捷而美味的便当。 Hotto Motto：东京车站的日式便当连锁来到首尔 在首尔站的众多餐饮选择中，我的目光锁定在了“Hotto Motto”（ほっともっと）。这家日本便当连锁店在全球拥有约3000家分店，以其地道的日式风味闻名。听说甚至有人特地来首尔站就是为了品尝它家的便当。我点了一份鲑鱼幕之内便当（연어 마쿠노우치），价格是12,000韩元。 鲑鱼幕之内便当 구성（构成） 这份便当的配置如下： 一大块鲜美的烤鲑鱼 日式炸饺子（만두） 香脆炸鸡块（가라아게） Q弹的鹌鹑蛋（메추리 알） 爽口的海带丝（미역） 搭配的酱汁（소스） 传统的日式腌萝卜（단무지） 尴尬的用餐地点与便当真实评价 买到便当后，新的问题出现了：在哪里吃？火车还有40分钟才到，在车厢里吃便当又担心会打扰到旁边的乘客，显得有些不礼貌。最终，我选择了在候车区的楼梯旁，一个相对隐蔽的角落，靠墙放置摄像机，开始了我的午餐。这个略显“寒酸”的用餐地点，也为我的便当体验增添了几分独特的色彩。 价格与性价比：高昂的价格让人望而却步 实话实说，12,000韩元的价格，对于一份便当而言，在我看来是相当昂贵的。尽管Hotto Motto是知名的日式连锁品牌，但这个价位几乎可以吃一顿不错的正餐了。从性价比的角度考量，它似乎并不尽如人意。 食材与口感：期待与现实的落差 尝过之后，我不得不承认，这份便当的味道并未完全达到我的预期。虽然是日式风味，但其中的许多炸物，尝起来更像是冷冻食品。甚至与韩国本土的“Hansot便当”（한솥도시락）相比，Hotto Motto的炸物口感也略逊一筹。整体而言，虽然能填饱肚子，但缺乏令人惊艳的亮点。 突发事件：摄像机意外坠落 就在我沉浸在用餐和拍摄中时，意外发生了。为了捕捉更好的角度，我将摄像机卡在楼梯扶手和扶梯之间。然而，就在我准备取回它的瞬间，摄像机突然从约7到8米的高度坠落！当我冲下去查看时，发现电池已经摔到了铁轨附近，而机身也遭受了严重的损坏。那一刻，心痛和无奈交织，仿佛一天的疲惫在此刻达到了顶点。 一天的疲惫与反思：生活的意外总是猝不及防 拖着残破的摄像机和疲惫的身躯，我踏上了回程的火车。最讽刺的是，我为了不打扰他人而选择在楼梯上用餐，结果却看到旁边座位的乘客心安理得地享用着自己的饭菜，不禁让我后悔不已。这一天，身心俱疲，从紧张的演示，到失望的便当，再到摄像机的意外坠落，仿佛所有的不顺都挤在了一起。窗外，台风正步步逼近。希望大家都能度过一个安全、平静的夜晚。安宁！