'www.youtube.com/embed/Otp57ZQW4Yg' 漢南洞の隠れた名店「ナンバーワン羊串火鍋」で味わう至福の羊肉と本格中華 こんにちは！美味しいものが大好きな皆さん、お元気ですか？私にとって、豚肉や牛肉に劣らず、いえ、それ以上に心を奪われる魅力的なお肉があります。それは「羊肉」です！3ヶ月に一度は無性に食べたくなる私にとって、今回は特に記憶に残る、とっておきの羊肉料理店をご紹介します。 「ナンバーワン羊串火鍋 漢南洞本店」とは？ 今回訪れたのは、漢南洞（ハンナムドン）にある「ナンバーワン羊串火鍋（넘버원 양꼬치 훠궈）」です。このお店は、順天郷（スンチョニャン）病院へ向かう細い路地の一角、1階に有名な刺身料理店「セコシ」が入る建物の2階に位置しています。ネイバーで「ナンバーワン羊串火鍋」と検索するといくつか候補が出てきますが、ここ漢南洞が本店で、全ての店舗が直営店として運営されているそうです。 店名: ナンバーワン羊串火鍋 漢南洞本店 場所: ソウル特別市 龍山区 漢南洞（順天郷病院方面の路地、セコシの2階） 営業時間: 毎日 16:00 ～ 21:00 (コロナ前は24時間営業だったそうです！) 定休日: 旧正月当日のみ休業（その他は営業） 驚くべきは、このお店のオーナーシェフが、なんと北京で長年料理店を営んでいた経験を持つベテランだということ。だからこそ、羊肉料理だけでなく、本格的な中国料理も期待できるわけです。 至福の実食レポート！記憶に残る逸品たち 骨付きラムチョップ：肉汁と風味が最高の一品 まずは、今回のお目当てである「骨付きラムチョップ」から！一口食べると、そのジューシーさに驚きます。口の中に広がる肉汁はまさに至福。羊肉特有の臭みは一切なく、ただひたすらに肉本来の豊かな風味が際立っています。骨の周りの肉までしゃぶりつきたくなるほどの美味しさで、これまでに食べた羊肉の中でも間違いなくトップクラスだと確信しました。絶妙な味付けも施されており、羊肉の魅力を最大限に引き出しています。 本場の味！感動の本格中華料理 羊肉はもちろんのこと、サイドメニューとして注文した中国料理も驚きの連続でした。 꿔바로우（酢豚）: 外はカリッと、中はモチモチとした食感がたまらない꿔바로우。甘酸っぱいソースが絶妙なバランスで、ほんのりスパイシーさも感じられます。これもまた、今まで食べた酢豚の中で一番美味しいと言えるほど、病みつきになる味わいでした。 モーニンググローリー炒め: シャキシャキとした食感が心地よく、羊肉料理の良い箸休めになります。程よい塩加減とニンニクの香りが食欲をそそり、こちらも手が止まらない一品です。 酔っぱらいエビ（취마오새우）: こちらは独特の香りが特徴的なエビ料理で、初めて体験する風味でした。甘酸っぱいソースがエビと絡み合い、食感もプリプリ。個人的にはパクチーの香りが少し強めでしたが、本場の味を求める方にはぜひ試していただきたい一品です。 珍しいお酒「将軍牌白酒」との出会い 料理に合わせて、お店のおすすめである「将軍牌白酒（장군만두 술）」もいただきました。とても大きなボトルに入った高粱酒で、その見た目からして風格があります。口に含むと、アルコールのツンとした感じよりも、華やかで芳醇な香りが広がり、非常に飲みやすいのが印象的でした。本格中華料理との相性は抜群です。 総評：漢南洞を訪れたら外せない名店！ 「ナンバーワン羊串火鍋 漢南洞本店」は、羊肉好きにはもちろん、本格的な中国料理を味わいたい方にも自信を持っておすすめできるお店です。肉汁たっぷりの骨付きラムチョップ、カリモチ食感がたまらない꿔바로우、そして珍しいお酒まで、全てにおいて高い満足度を得られました。お店の雰囲気も落ち着いており、友人との食事や特別なデートにもぴったりです。 漢南洞を訪れる際は、ぜひこの「ナンバーワン羊串火鍋」で、忘れられない美食体験をしてみてください！私もまた近いうちに再訪することを誓います。

'www.youtube.com/embed/Otp57ZQW4Yg' 大家好，我是玛丽亚。作为一名肉食爱好者，除了猪肉和牛肉，还有一种肉类能瞬间俘获我们韩国人的味蕾，那就是羊肉！各位爱吃羊肉的朋友，你们多久吃一次羊肉呢？对我来说，大概每隔两三个月，如果没吃到羊肉，就会特别想念。 今天，我要向大家介绍一家在我吃过的众多羊肉店中，留下了深刻印象的餐厅——它就是位于首尔汉南洞的“넘버원 양꼬치 훠궈”（No.1 Yang Skewers Hot Pot）。这家店凭借其独特的美味和地道的中国风味，在我心中占据了一席之地。 令人惊艳的骨边羊排：肉汁丰盈，毫无膻味 说到“넘버원 양꼬치 훠궈”，就不得不提它家的招牌菜——骨边羊排。我个人认为这是我吃过的羊排中，真正做到了肉汁丰富、毫无膻味、风味绝佳的一道。每一块羊排都带着骨头，让你能尽情体验啃骨边肉的乐趣。羊肉的品质极高，据店家介绍，他们只选用一年以内的羔羊肉，这或许就是其鲜嫩多汁、没有丝毫膻味的关键。 不仅仅是羊肉串：地道京味中餐的饕餮盛宴 这家餐厅的魅力远不止羊排。老板在北京经营餐饮多年，将正宗的北京风味带到了汉南洞，除了羊肉料理，其他中式菜肴也同样出色，令人惊艳。我在这里品尝了几道特色菜，至今仍回味无穷。 必尝特色菜品推荐： 锅包肉（꿔바로우）：这道菜外酥里嫩，酸甜可口，每一口都充满了惊喜。脆皮和肉质的完美结合，让人欲罢不能。 酥麻虾（수마오 새우）：这是我第一次尝试这道虾料理，虾肉鲜美，搭配一种带有微麻、芳香、酸甜的酱汁，味道层次丰富，非常具有吸引力。 空心菜（모닝글로리 볶음）：看似简单的炒空心菜，却火候十足，味道调得恰到好处，作为解腻的小菜非常棒。 拌黄瓜鸡丝（오이 닭 초림）：虽然我平时不太喜欢黄瓜，但这里的拌黄瓜鸡丝却让我爱不释手。酸甜中带着一丝清爽，搭配鸡丝口感丰富。 넘버원 양꼬치 훠궈（No.1 Yang Skewers Hot Pot）餐厅信息 这家店位于汉南洞一条充满美食的街道上，具体位置是在汉南洞街，往顺天乡医院方向的小巷子里，一楼是“새코시”（Saekoshi）餐厅，它就在那栋楼的二楼。这是一个餐厅聚集的区域，非常好找。 位置： 首尔龙山区汉南洞，靠近顺天乡医院方向的巷子，一楼“새코시”餐厅所在建筑的二楼。 经营理念： “넘버원 양꼬치”以汉南洞本店为起点，所有分店均为直营，保证了品质的一致性。 营业时间： 目前的营业时间为每天下午4点至晚上9点（新冠疫情前曾24小时营业）。除了节日当天，其他时间均正常营业，建议大家前往时提前确认。 羊肉品质： 餐厅坚持使用一年以内的小羊肉，确保了肉质的鲜嫩与口感。 美酒相伴：将军王白酒的独特风味 除了美食，这里的酒水选择也十分丰富。我尝试了老板推荐的“将军王”白酒。这款酒的包装典雅，瓶身大气，香气扑鼻，口感醇厚，不似一般高度白酒的辛辣，反而带着一种清雅的芬芳，与羊肉料理是绝佳搭配。 总结与强烈推荐 总而言之， 넘버원 양꼬치 훠궈（No.1 Yang Skewers Hot Pot）绝不仅仅是一家普通的羊肉串店。它不仅提供了肉质顶级、口感绝佳的骨边羊排，还奉上了多道地道、美味的北京风味中餐。无论是羊肉爱好者，还是中餐饕客，都能在这里找到满足。我甚至觉得，即使不吃羊肉，只为了它家的各种特色中餐，也绝对值得专程前来品尝。如果你在汉南洞寻找一家能够提供美味羊肉和正宗中国菜的餐厅，我强烈推荐你来这里体验一番！

'www.youtube.com/embed/oOboYorhg6E' こんにちは、ソウル在住のジドンです。本日ご紹介するのは、淑大入口駅に位置する羊肉オマカセ専門店「ヤンシク文化」です。私も羊肉はよく食べますが、このようなオマカセは初めてでした。それでは早速、じっくりとレビューを始めていきたいと思います。 お店の雰囲気とアクセス：南営駅モクチャ横丁の隠れた名店 「ヤンシク文化」は、南営駅と淑大入口駅の間、「南営駅モクチャ横丁」と呼ばれる場所にあります。予約はキャッチテーブルまたは電話で可能です。お店に到着した際、入り口からすでに何か圧倒されるような独特の雰囲気に包まれました。店内は清潔感があり、落ち着いた照明で、デートや友人との食事にぴったりの空間です。 コース概要：43,000ウォンで楽しむ充実の羊肉コース メニューはいくつかありますが、一人当たり43,000ウォンの「ヤンシクコース」を注文するのがベストだと思います。今日もまずはビールを一杯飲みながら、コースのスタートです。本日の羊肉が目の前に並べられ、焼く前にスタッフの方が各部位について丁寧に説明してくださいます。 提供される羊肉は、左からフレンチラック、羊カルビ、ロース、骨付きカルビ、羊スパム、そして羊プルコギといった順です。こちらの最大の特徴は、他のジンギスカン専門店と同様に、スタッフの方がつきっきりで全てのお肉を最高の状態で焼き上げてくれること。高価な肉を焦がす心配もなく、会話を楽しみながら心ゆくまで羊肉を堪能できるのが嬉しいポイントです。焼き始める前には、鉄板に丁寧に油を塗ってくれます。 フレンチラックと羊カルビ：羊肉の最高級部位を堪能 まず最初に、羊肉の中でも最高級部位とされる「フレンチラック」と、お馴染みの「羊カルビ」が鉄板に並びました。フレンチラックは背中側の部位で、運動量が少ないため非常に柔らかいのが特徴。実際に口にすると、その柔らかな食感に驚き、羊肉特有の臭みは全く感じられませんでした。 羊カルビは、一般的にショルダーロインと呼ばれる肩肉の部分で、サルチサル（肩バラ肉）、骨に近い肋間肉、そしてアルロース（特上ロース）といった様々な部位が楽しめます。これら3つの部位が一度に味わえるのは贅沢です。スタッフの方が完璧に焼き上げ、一口ずつ皿に盛り付けてくれます。イギリスの塩、醤油ベースのタレ、わさび、チリソースなど、様々な薬味と共に提供されます。一度羊肉の魅力にハマると抜け出せない、そんな至福の味わいでした。 羊脂が染み込んだ白キムチとコリアンダーの妙 肉を焼いている際に、羊の脂が流れるところに白キムチ、長ネギ、ニンニク、キノコなどのガニッシュが置かれます。特に、羊脂を吸った白キムチは本当に絶品！豚肉の脂で炒めたキムチは食べたことがありますが、羊脂の白キムチは初めての体験で、その独特の旨味に病みつきになりました。キムチ単体で食べても、肉と一緒に食べても、どちらも最高の組み合わせです。リクエストすると提供されるコリアンダー（パクチー）も、意外なほど羊肉と相性抜群。異国情緒あふれる香りがぶつかり合うのではないかと心配していましたが、それは全くの杞憂でした。何度か追加でリフィルをお願いしたほどです。 多彩な羊肉の魅力：ロースからプルコギまで 続いて登場したのは「羊ロース」。羊カルビから骨を取り除いた純粋な赤身肉で、先ほどのカルビとは異なる、よりしっかりとした食感が楽しめます。大きくカットされたロースは、切らずにそのまま食べることで、肉汁と香りを存分に味わえるのが醍醐味。途中でモヤシのガニッシュが加わり、口の中をさっぱりさせてくれます。 「その日の羊肉」として提供されたのは「骨付きカルビ」です。鉄板の上で焼かれるカルビにハーブオイルを塗りながら焼くことで、ハーブの香りをまとった羊肉を飽きずに楽しむことができました。 そして「羊プルコギ」。羊のバラ肉（豚肉でいうと三枚肉の部分）を特製ヤンニョム（タレ）に漬け込んだものです。直火で炙ることで香ばしい焦げ目をつけ、炎のショーも披露してくれました。お馴染みの醤油ベースのヤンニョムですが、香ばしさが加わったプルコギは、薄く柔らかな「花のパン」のようなものに乗せて提供され、ミニバーガーのように楽しめます。特製ヤンニョムの甘辛さと香ばしさ、そしてパンの組み合わせが絶妙な一品です。提供されたばかりのパンは非常に熱いので、注意が必要です。私たちはさらにコリアンダーを少し加えて食べてみました。 心温まる締めくくり：釜飯、羊スパム、羊シャブシャブ 食事の締めは、炊きたての「釜飯」と「自家製羊スパム」です。釜飯は隣で炊かれており、焼き上がった羊スパムはご飯に乗せて提供されます。通常のスパムが少し崩れるような食感なのに対し、こちらの羊スパムはあっさりとしていながらも噛み応えがある独特の食感で、ご飯との相性も抜群でした。食べ終わった釜には緑茶が注がれ、お茶漬けとして楽しめます。 そして最後の〆は、うどん麺、練り物、そして羊の首ロースを使った「羊シャブシャブ」。スープは赤と白から選べ、羊の首ロースは煮込みすぎると硬くなるので、サッと湯にくぐらせる程度でいただくのがおすすめです。最後まで様々な羊肉料理を堪能し、大満足のコースでした。 総合評価：デートや友人との食事に最適なコスパ抜群の羊肉オマカセ 今回、「ヤンシク文化」で羊肉オマカセを存分に堪能しました。友人や恋人と、コスパ良く楽しめる素晴らしいコースだと思います。淑大入口駅と南営駅の間に位置し、アクセスも良好です。提供される料理はどれも質が高く、部位ごとの特徴を活かした調理法、そしてスタッフの方々の丁寧な説明とサービスは、まさに感動の体験でした。羊肉特有の臭みが苦手な方でも、きっとその美味しさに目覚めることでしょう。総合的な評価として、味、サービス、雰囲気、コストパフォーマンス全てにおいて非常に満足度が高く、自信を持っておすすめできるお店です。