'www.youtube.com/embed/mjglmsGRhhE' 您好，各位美食爱好者！今天，我们将带您前往忠북沃川，一个隐藏在京釜高速公路旁的美食宝藏。如果您正驾车前往大邱或釜山方向，途径大田之后，不妨在沃川稍作停留。这里不仅风景优美，更汇聚了众多令人垂涎的美味。作为当地的常客，我将为您揭秘几家不容错过的沃川地道美食，保证让您的味蕾和胃都得到极大的满足！ 沃川顺大汤饭：浓郁汤头与丰盛配料的完美结合 我们的第一站是当地赫赫有名的沃川顺大汤饭店。这里的汤饭以其浓郁的汤头和大方的份量而闻名。无论您选择顺大汤饭、猪头肉汤饭，还是集大成的“모듬국밥”（什锦汤饭），每一口都是满满的幸福。 推荐菜单：“모듬국밥”（什锦汤饭）。它巧妙地融合了Q弹的顺大和软糯的猪头肉，口感丰富，是初次尝试者的最佳选择。如果您偏爱清淡，顺大汤饭是不二之选；若钟爱肥美，猪头肉汤饭则更合您胃口。 价格：什锦汤饭仅需8,000韩元，在当下物价飞涨的时代，这无疑是极具性价比的选择。 风味：汤头醇厚，带着恰到好处的猪骨和肉香，微带一丝独特的醇厚气息，绝非令人不适的腥味，反而增添了汤饭的深度和层次感。汤饭里猪头肉和顺大的份量慷慨，让人吃得非常过瘾。 搭配：店里提供新鲜的虾酱、爽脆的萝卜泡菜、生洋葱、辣椒以及辣味十足的现拌辣白菜。将辣白菜或萝卜泡菜加入汤中，不仅能增添酸辣风味，还能提升口感的层次，带来类似辣猪头肉汤饭的美味体验。汤头还可以免费续加，服务非常贴心。 总体评价：份量足、味道浓郁、性价比高，是饥肠辘辘的旅人绝佳选择。 장야玉米：清甜软糯，远近闻名的排队美食 接着，我们来到距离高速公路收费站仅5分钟车程的 장야주공公寓旁，寻找沃川的另一张名片—— 장야玉米。这里的玉米简直是“一玉米难求”，每逢周末，甚至连大田、世宗、清州的居民都会专程前来抢购。想品尝到这份美味，有时甚至需要“抢购”一番！ 地点：位于장야주공公寓旁，一个不起眼却声名远播的玉米摊位。 品种：主要售卖“미흑찰”品种的玉米，这种玉米以其独特的软糯和清甜而著称。摊主采用特殊的烹煮技巧，先煮后用冷水激，让玉米更加Q弹。 价格：一份5,000韩元。 风味：甜咸交织，口感软糯而富有嚼劲，每一粒玉米都均匀入味，无论是作为小吃还是旅途中的能量补给，都堪称完美。 营业时间：通常从早上9点开始售卖，直到售罄。他们会一直营业到10月底，所以请抓紧时间。 总体评价：超高人气，味道绝佳，是沃川夏季不可错过的限定美味。 沃川田螺汤：大自然的鲜甜滋味 最后，我们前往一家我每次来沃川都必访的田螺汤店。沃川有很多田螺汤馆，但唯独这家店让我流连忘返。 特色：这家店的田螺汤以大量肥美的田螺为特色，并使用“아욱”（冬葵叶）而非通常的韭菜来熬煮，搭配大酱调味，汤头清爽甘甜，自带一种天然的鲜味，让人回味无穷。 配菜：丰富多样的配菜也是一大亮点，包括凉拌马齿苋、萝卜泡菜、洋葱和辣椒腌制品等，每一样都为田螺汤增色不少。 风味：田螺肉质饱满，汤头清澈而鲜美，无需过多调料，大自然的甘甜与鲜香便已足够。加入辣椒，更能品尝到一份别样的爽辣。 推荐尝试：如果您有幸遇到“田螺煎饼”（올갱이전），请务必尝试！煎饼酥脆可口，包裹着满满的田螺，香气扑鼻，是田螺汤的最佳搭档。 总体评价：鲜美清爽，田螺份量大方，是旅途中清口解腻的绝佳选择。 结语 沃川，一个充满魅力的地方，不仅拥有秀丽的山水风光，更有数不尽的美味佳肴等待您来探索。从京釜高速公路收费站出发，只需短短10分钟车程，您就能抵达这些美食宝藏的所在地。下次南下或北上途经沃川时，别忘了拐个弯，让这些地道的美食为您的旅程增添一份难忘的滋味！沃川欢迎您！

'www.youtube.com/embed/LVL38YPPI-8' 【忠清北道 陰城】「6時 私の故郷」監督が語る絶品！生極の内臓ヘジャンククを徹底解説 皆さん、こんにちは！味上武（マッサンム）です。今回は忠清北道（チュンチョンブクド）陰城（ウムソン）にやって来ました。 実はここ陰城には、「6時 私の故郷」というドキュメンタリー番組でご一緒するチェ・ソンフン監督が口癖のように「美味しい」と絶賛するヘジャンクク（酔い覚ましスープ）のお店があるんです。今日の番組ロケも、チェ監督のおすすめで進められたんですよ。早速、そのお店に行ってみましょう！ 場所が正確には分からなかったので、チェ監督に電話で教えてもらいました。京畿道に隣接しているので、ソウルから南下する際や、地方から戻る際に立ち寄るのも良いでしょう。 陰城（ウムソン）の地名に隠された物語 陰城には「金旺（クムワン）」、「無極（ムグク）」、「生極（セングク）」といった地名があります。面白いことに、これらの地名にはそれぞれに由来があるそうです。チェ監督の話によると、金が多く出るから「金旺」、金が採れないから「無極」、そして金が生まれるから「生極」というんだとか。本当かどうかはチェ監督に聞いてくださいね！今日の絶品ヘジャンククがあるのは、この生極という地域です。 衝撃の逸品！生極ヘジャンククのこだわり 豪華な具材とユニークなサービス テーブルに運ばれてきたヘジャンククは、そのボリュームに圧倒されます。内臓が文字通り「ぎっしり」詰まっていて、センヨプ（牛の蜂の巣胃）、ソヤン（牛のミノ）、そしてその他の様々な部位が惜しみなく入っています。もちろん、これだけの量ですから、価格は17,000ウォンと少し高め。しかし、その内容を見れば決して高すぎるとは感じません。 付け合わせには、新鮮なコッチョリ（浅漬けキムチ）、カクテキ（大根の角切りキムチ）、そして唐辛子などの小皿料理が豊富に並びます。そして、このお店の大きな特徴は、なんと「生卵が2個も付いてくる」こと！珍しいサービスですよね。 雑味ゼロ！クリアで濃厚なスープと内臓の旨味 まずはそのまま一口。スープは非常に濃厚でコクがありながら、内臓特有の嫌な臭みや雑味が一切ありません。これは本当に驚きです。そして、内臓はどれもこれも驚くほど柔らかく、弾力があり、噛むほどに旨味が溢れ出します。 ここで、提供された卵を投入。スープの熱で半熟にすれば、まるでコンナムルヘジャンクク（豆もやしヘジャンクク）のようにマイルドな味わいに変化します。2個は少し多いかもしれませんが、1個だけ入れても十分に美味しくいただけます。 特にセンヨプは格別！クネクネとした食感の間に濃厚なスープが絡みつき、醤油をつけなくてもちょうど良い塩梅です。これはセンヨプ好きにはたまらないでしょう。「今後1ヶ月はセンヨプを食べなくても大丈夫なくらい」とまで思わせてくれるほどの満足感でした。 サイドメニューと味変の楽しみ コッチョリは新鮮で、ごま油が軽くかかっていて香ばしく、ヘジャンククとの相性も抜群です。シャキシャキとした食感が食欲をそそります。 そして、もう一つのお楽しみは「味変」です。提供される漬け唐辛子や辛味ダレ（タデギ）を加えれば、スープの辛さやコクがさらに深まります。最初は通常のラーメンスープくらいの辛さですが、唐辛子やタデギを追加すると、まるで滋養強壮スープのような、じんわりと汗が噴き出すような旨辛さに。口の中で爆発するような辛さではなく、体の芯から温まるような辛さが特徴です。 酸味と甘みのバランスが完璧なカクテキも、ヘジャンククの箸休めに最適。ポリポリとした食感が心地よく、まさに「ヘジャンクク店のカクテキの定石」と言える逸品です。 ヤンピョンヘジャンククとの違い 見た目はヤンピョンヘジャンクク（京畿道楊平発祥のヘジャンクク）と似ていますが、大きな違いがあります。一般的なヤンピョンヘジャンククには、ソンジ（牛の血の塊）やウゴジ（干し白菜）が入っていますが、この生極のヘジャンククにはそれらが一切入っていません。 入っているのは、骨をじっくり煮込んだスープと、たっぷりの新鮮な牛の内臓、そして少しのネギのみ。この潔さが、他にはないすっきりとしながらも奥深い、洗練された味わいを生み出しています。 総評：価格以上の価値がある一杯 正直なところ、17,000ウォンという価格は、最近私が食べたヘジャンククの中では最高額です。しかし、この新鮮で上質な牛の内臓を心ゆくまで堪能できることを考えれば、その価値は十分にあります。内臓好きなら、この一杯のために投資する価値は間違いなくあるでしょう。 チェ監督が「金が生まれるから生極」と言っていましたが、私からすれば「生きて極楽を味わえる」まさに生極ヘジャンクク！というくらい美味しかったです。濃厚でありながら雑味のないスープと、たっぷりすぎるほどの内臓、そして一切余計なものが入っていない潔さ。全てが衝撃的で、最高の体験でした。 京畿道に隣接する場所ですので、南北を行き来する際にぜひ立ち寄って、この絶品のヘジャンククを味わってみてください！味上武でした、ありがとうございました！