'www.youtube.com/embed/mBszr72Ag6s' 大家好，亲爱的朋友们！随着12月中旬的到来，年末的气氛已弥漫在各个角落。这是一个与久未见面的亲朋好友相聚的绝佳时机，不是吗？回想起来，我以前也常常组织一些品尝美酒佳肴的聚会。然而，过去一两年，由于工作繁忙，连小规模的聚会都成了奢望。 最近，我终于抽出时间享受了一次久违的小型年末聚会。在一次周末午餐的机缘巧合下，我发现了一家非常适合举办年末聚会的寿司店！老实说，如今许多寿司店的单人价格都不菲，晚餐人均超过20万韩元的地方比比皆是，这让组织聚会多少有些负担。而那些价格亲民的寿司店又往往一座难求。尽管如此，既然是年末聚会，为了营造节日氛围，我们还是希望能找到一个高品质的场所，即使为此多支付一些费用也心甘情愿。 探索分당 미식 보석: 가포아오이 (Gabo Aoi) 今天我要向大家介绍的，就是这家非常适合举办年末聚会的寿司店——位于分당的가포아오이 (Gabo Aoi)！ 其实，加布阿奥伊最初并不是一家寿司店，而是一家主打割烹料理（Kappo）的餐厅。割烹料理是指那些由厨师在顾客面前，用刀和火现场烹制食物的料理店，有点像我们熟知的居酒屋但更注重料理本身。然而，顾客们对菜单上的寿司反响热烈，需求不断增加，最终促使它在约三年前彻底转型为一家专业的寿司店。 합리적인 가격과 박성식 셰프의 장인정신 가포아오이 (Gabo Aoi) 的价格非常亲民：午餐仅需45,000韩元，晚餐则为55,000韩元。这个价格就能享受到各种刺身、料理和寿司，性价比极高。据说，主厨박성식 (朴成植) 셰프在日本拥有丰富的工作经验，因此他对各种精致料理和刺身的处理技艺非常精湛。这使得每一道小巧的菜肴都充满了惊喜。 잊을 수 없는 미식 경험: 가포아오이 오마카세 我们的年末聚会从一道温暖的茶碗蒸开始。它温度适中，口感如丝般顺滑，没有任何气泡，搭配的鱼高汤风味浓郁，咸甜适中。更特别的是，上面点缀的芡汁带有淡淡的松露香气，恰到好处的咸味令人胃口大开。第一天的醋拌料理是海胆和海参，这次则是加入了大颗的牡蛎，淋上清爽的柚子醋，酸甜平衡，口感高级。搭配的蔬菜腌制品也很丰富，有生姜、紫苏梗、茄子和腌制藠头，风味独特。 接下来是佐以鲍鱼内脏酱汁和独特的藜麦的蒸鲍鱼。鲍鱼肉质Q弹，内脏酱汁香气浓郁但不腥，与藜麦的口感形成美妙对比。刺身部分有肉质紧实的比目鱼，搭配蟹肉、海胆和鲑鱼卵，层次感十足。特别是金枪鱼腹肉和竹荚鱼，刀工精湛，鱼肉肥美，入口即化，尤其竹荚鱼搭配主厨特制的醋饭和酱汁，风味独特。主厨会将米醋混合醋饭抹在寿司上，而非传统的酱油，带来不一样的清爽感受。 寿司以外的特色料理也令人印象深刻：牡蛎海带汤鲜美暖胃；炙烤鳕鱼白子佐柚子醋，外焦里嫩；炸萝卜更是创意十足，口感绵软，带有高汤的清香，仿佛美味的炖萝卜；还有海胆和甜虾海苔卷，以及当天从统营运来的新鲜鲱鱼寿司，鱼肉的油脂和清爽感完美结合，令人惊艳。最后的鲭鱼棒寿司和穴子手卷，都展现了厨师对食材的巧妙运用。最后的餐点是清淡的素面和清爽的柠檬雪葩，为整顿大餐画上完美的句号。 가포아오이 (Gabo Aoi)를 강력 추천하는 이유 总而言之，가포아오이 (Gabo Aoi) 的体验非常棒。它不像传统寿司店那样只专注于寿司，而是提供了丰富多样的创意料理和刺身，非常适合搭配美酒一同享用。如前所述，有些寿司店价格过高，不适合多人聚餐，或者过于小众，口味容易两极分化。但加布阿奥伊 (Gabo Aoi) 却不同：它的食物美味多样，能满足大多数人的口味；价格合理，晚餐人均55,000韩元的价位在寿司Omakase中极具竞争力；更重要的是，这里设有舒适的餐桌座位，而非只有吧台，让您和朋友可以更自在地享受聚会时光。 总体评价： 完美融合了高性价比、卓越品质和舒适环境。如果您住在附近，我甚至会考虑每月光顾一次！如果您正在为年末聚会的地点而烦恼，我强烈推荐这家位于分당的 가포아오이 (Gabo Aoi)。它绝对能为您的年末增添一份难忘的美食记忆。 祝大家年末愉快，我们下次在更美味的地方再见！

'www.youtube.com/embed/NgBKni_Z33o' 首尔瑞草洞寿司真秀：高性价比Omakase，品味主厨박비범匠心之作 首尔瑞草洞寿司真秀：米其林星级品质，平价享受日式Omakase 大家好！今天天气格外晴朗，仿佛告别了夏日的酷热。我将带大家再次探访一家我曾在YouTube上推荐过的宝藏餐厅——位于首尔瑞草洞的“寿司真秀”（스시 진수）。 寿司真秀：高性价比的日式寿司盛宴 “寿司真秀”以其令人惊喜的高性价比在众多寿司店中脱颖而出。午餐Omakase价格为45,000韩元，晚餐Omakase为70,000韩元，更令人惊喜的是，他们长期提供“免开瓶费”（콜키지 프리）的优惠活动！这让我可以携带自己珍藏的葡萄酒，在享受美味寿司的同时，也能品味美酒，大大提升了用餐体验。 在韩国，许多高端寿司店的价格不菲，虽然能尝到顶级食材，但对于日常用餐来说负担较重。“寿司真秀”则巧妙地平衡了品质与价格。尽管定价更为亲民，但其对寿司饭（Shari）的状态、鱼生（Neta）的熟成与处理都展现出极高的专业水准，丝毫不逊色于许多昂贵的高级寿司店。我个人认为，在这个价位能品尝到如此地道且高品质的寿司，实属难得。 主厨박비범：匠心独运的寿司艺术 “寿司真秀”的总料理长박비범（Park Bi-beom）主厨，曾师从业界知名餐厅“寿司Kouji”（스시 코우지），拥有丰富的经验。他于2015年离开“寿司Kouji”，并于2016年开设了“寿司真秀”。这种深厚的背景，也正是“寿司真秀”能以合理价格提供高水准寿司的重要原因。 午餐Omakase探店体验：细节之处见真章 这次我再次来到“寿司真秀”，体验了他们的午餐Omakase。整个用餐体验从前菜开始就充满了惊喜： 清爽茶碗蒸：首先上桌的是一道冰凉的茶碗蒸，上面点缀着细细的萝卜泥。通常茶碗蒸都是温热的，但在炎热的夏季，这样一道清爽的茶碗蒸反而让人胃口大开。 炙烤茄子：烤制的茄子散发出诱人的焦香，配上现磨的山药泥，口感独特，味道清淡而健康。 酱煮鲍鱼：鲍鱼处理得恰到好处，口感鲜嫩弹牙。搭配的鲍鱼肝酱汁浓郁细腻，带有“寿司Kouji”的独特风味，与寿司饭一同品尝，味道更加丰富。 随后，寿司师傅便开始为我们准备一系列精致的握寿司： 比目鱼：口感Q弹，略经熟成后甜味更佳。寿司饭的醋味淡雅，粒粒分明，与鱼肉完美融合。 真鲷鱼腩：比目鱼与真鲷都经过适度熟成，相较于活鱼寿司，熟成寿司更注重食材本身的旨味和风味。真鲷鱼腩带有独特的油脂香气。 金枪鱼中腹（Chutoro）：这块中腹鱼脂丰腴，几乎达到了大腹（Otoro）的品质，入口即化，酸度和鱼脂香气平衡得很好。 甜虾与海胆：来自南海的甜虾与海胆，是经典的美味组合。甜虾的鲜甜与海胆的浓郁海味交织，令人回味无穷。 鱿鱼：表面光滑洁白，内含紫苏，顶部撒有盐和柠檬皮屑，清爽而富有弹性。 条纹竹荚鱼：竹荚鱼经过恰当的熟成，带有淡雅的鱼香和柔嫩的口感。 Bennzai鱼：这种夏季鱼类，肉质细腻，经过熟成后呈现出入口即化的口感，顶部撒上的柚子皮增添了清新的香气。 夏季鲥鱼：油脂丰富，搭配葱末和柠檬汁，既解腻又提鲜。 炙烤真鲷鱼皮：将真鲷鱼皮轻微炙烤后，再刷上甜酱汁，焦香与甜味结合，口感丰富。 鲱鱼：搭配姜末和葱末制作的“药味”，清爽的油脂感与辛辣的调味相得益彰，美味至极。 寿司结束后，还品尝了日式味噌汤和酥脆可口的炸丸子（可乐饼）。最后，鲭鱼棒寿司（Bozushi）以及加入了白肉鱼和鱼子酱的迷你海鲜盖饭，为这顿丰盛的Omakase画上了句号。甜品则是烤制香甜的玉子烧，以及一份清凉解暑的冷荞麦面。 总体评价与推荐 寿司真秀（Sushi Jinsu）位于首尔市瑞草区瑞草洞（Seocho-dong, Seocho-gu, Seoul）。它不仅提供高品质的寿司，更以其免开瓶费的独特优势，成为我和朋友们小酌一杯、畅聊人生的绝佳去处。主厨박비범对寿司饭的温度、湿度以及食材处理的细致，都彰显了其深厚的功力。 “寿司真秀”目前采用午餐一场、晚餐一场的运营模式，在订位平台（如Poing）上常有午餐促销活动。对于已经品尝过一两次Omakase，或者喜欢在享用寿司时搭配美酒的朋友们，我强烈推荐您前往体验。无论是与挚友小聚，还是想在轻松愉悦的氛围中享受一顿高质量的日式料理，“寿司真秀”都会是您满意的选择！ 今天在瑞草洞“寿司真秀”的午餐Omakase体验，真是美味又满足！下次再和大家分享更多美食探店。