'www.youtube.com/embed/PaXq2Exo3L4' 香港，一个充满活力与故事的城市。除了高楼大厦和繁华商场，隐藏在街头巷尾的大排档更是这座城市不可或缺的灵魂。它们承载着最地道的味道和最市井的人情味。这一次，我们来到香港尖沙咀，探访了一家充满老香港风情的大排档（据当地人提及，或许是在三水街附近），体验了一场味蕾与氛围的双重盛宴。 地道氛围：市井中的烟火气 一踏入这家大排档区域，立刻被那种独特的街头氛围所吸引。开放式的空间，简单的桌椅，空气中弥漫着诱人的食物香气和此起彼伏的锅铲声。在这里，没有拘束，只有最真实的香港生活气息。特别值得一提的是，这里保留了老式大排档用热茶水烫洗餐具的习惯，这不仅是卫生习惯，更是一种充满仪式感的体验，让人瞬间融入这片土地。 尽管身处尖沙咀，但这家大排档却带来了仿佛置身于深水埗老街的怀旧感，是寻找旧时香港风味的好去处。 必点菜品：镬气四溢的美味 这里的美食，最令人难忘的就是那股浓郁的“镬气”（Wok Hei）。看着师傅在炉火旁舞动锅铲，火焰升腾，仿佛一场精彩的“火秀”，这正是赋予食物灵魂的关键。据说，正宗的大排档炉温能达到800度，难怪炒出来的菜肴风味独特。 我们尝试了几道招牌菜： 圣子皇/蛏子： 新鲜肥美的圣子，简单烹饪便能带出其本身的鲜甜，口感软糯，是海鲜爱好者的福音。 蒜蓉花椒炒虾： 这道菜让人惊艳。饱满的大虾裹满浓郁的蒜蓉和带有麻香的花椒。最特别的是，当地人推荐带壳一起吃，酥脆的虾壳裹着酱汁，搭配鲜嫩的虾肉，风味层次丰富，那股麻辣鲜香令人欲罢不能，是绝佳的下酒菜或下饭菜。 经典炒饭： 大排档的炒饭是检验功力的标准之一。这里的炒饭粒粒分明，干爽入味，带着恰到好处的镬气，简单却美味。 酥炸肉类： 一道外表看似普通、实则令人惊喜的炸肉（据描述可能介于炸猪肉和牛肉之间）。外皮酥脆，内里却异常软嫩多汁，完美诠释了“外酥内软”的口感，吃起来完全不像看起来那么干硬，搭配土豆块一同享用，风味更佳。 总体评价：值得二刷的街头宝藏 总的来说，这家大排档不仅有着令人沉醉的市井氛围，更重要的是它的食物品质。每一道菜都充满了大排档特有的镬气和地道风味。尤其是蒜蓉花椒虾，那种独特的香辣让人回味无穷。这里的食物既能作为美味的下饭菜，也是搭配冰凉啤酒的绝佳选择。如果你想体验最真实、最有味道的香港街头美食，感受那份独特的烟火气，那么来这里绝对不会失望。这是一个值得专程前来，甚至来了还想再来的地方。

'www.youtube.com/embed/2HsmLgSdh2w' 首尔 hidden gem 蒲门站露天海鲜大排档 + 金山炸鸡：氛围炸裂，酒香不怕巷子深！ 首尔 hidden gem 蒲门站露天海鲜大排档 + 金山炸鸡：氛围炸裂，酒香不怕巷子深！ 大家好！今天给大家挖掘一家隐藏在首尔小巷深处的宝藏店铺——蒲门水产 & 金山炸鸡！ 这家店位于交通便利的蒲门站6号出口，步行仅需2分钟，绝对是闹中取静的美食天堂。 一店两吃，海鲜炸鸡一次满足 这家店的特别之处在于，它其实是由两家店组成：蒲门水产和金山炸鸡。你可以先在蒲门水产挑选新鲜的海鲜刺身，然后到旁边的金山炸鸡点上一份香脆的炸鸡，两家美味一次尽享！ 想象一下，傍晚时分，凉风习习，坐在露天的“野场”（韩式大排档）里，一边品尝着新鲜的海鲜，一边啃着外酥里嫩的炸鸡，再配上冰镇啤酒或烧酒，简直是人生一大乐事！ 宛如海鲜市场的热闹氛围 蒲门水产的经营模式也很有特色，你可以像在水产市场一样，直接在这里挑选各种新鲜的海鲜，然后店家会帮你处理成美味的刺身。品种丰富，从国民级别的广鱼刺身，到季节限定的秋刀鱼刺身，再到弹牙鲜美的鲍鱼刺身，应有尽有，绝对能满足你的味蕾。 值得一提的是，这里的鲍鱼个头饱满，肉质紧实，蘸上香油盐，入口鲜甜，仿佛置身于海边，感受着大海的味道。 金山炸鸡：炸鸡界的“名品” 如果说蒲门水产是海鲜界的惊喜，那么金山炸鸡绝对是炸鸡界的“名品”！ 虽然是一家以外卖为主的小店，但每天都有络绎不绝的本地居民排队购买，可见其美味程度非同一般。 金山炸鸡的炸鸡，外皮酥脆到极致，咬下去“咔嚓”作响，内里的鸡肉却依然鲜嫩多汁，丝毫不柴。 这种外酥内嫩的完美口感，简直让人欲罢不能。 特别是搭配上店家自制的薯条，蓬松酥脆，根根入味，更是锦上添花。 总结：秋日露天美食的最佳选择 蒲门水产 & 金山炸鸡，绝对是首尔秋日露天美食的最佳选择！ 在这里，你可以同时品尝到新鲜的海鲜和美味的炸鸡，感受热闹的“野场”氛围，享受轻松惬意的用餐体验。 如果你也想在首尔体验一把地道的韩式露天大排档，那么千万不要错过这家隐藏的宝藏店铺！强烈推荐给所有喜欢海鲜和炸鸡的朋友们！ 餐厅信息 店名：蒲门水产 & 金山炸鸡 (보문수산 & 금산닭집) 地址：首尔特别市 城北区 普门路9街 42 (서울특별시 성북구 보문로9길 42) 交通：地铁4号线 蒲门站 6号出口 步行2分钟 评价：★★★★★ (五星推荐 - 氛围独特，海鲜新鲜，炸鸡美味，性价比高)