'www.youtube.com/embed/Ae0E1KQAcLw' 鷺梁津「順天屋」で味わう！手作り絶品南道海鮮コース料理の魅力 鷺梁津「順天屋」で味わう！手作り絶品南道海鮮コース料理の魅力 皆様、新年あけましておめでとうございます！2022年も健康で幸せな一年をお過ごしください。さて、今回は新年早々に訪れた、とっておきのグルメスポットをご紹介します。それは、韓国ソウル市鷺梁津（ノリャンジン）に位置する南道料理（ナムドヨリ）の専門店「順天屋（スンチョンチプ）」です。旬の海鮮をふんだんに使ったコース料理は、まさに至福の体験でした。 この店は、一品一品が手作り感あふれる温かい味わいで、素材の持ち味を最大限に生かした優しい味付けが特徴です。塩辛さや刺激的な味は一切なく、体に染み渡るような滋味深い料理ばかり。価格はコースによって異なりますが、約65,000ウォンから提供されており、その質の高さと品数を考えると、非常に満足度の高いお店でした。 「順天屋」とは？〜店舗情報とこだわり〜 「順天屋」は、元々鷺梁津で営業していましたが、一時的に汝矣島（ヨイド）に移転した後、再び鷺梁津に戻ってきたという歴史を持つ名店です。長年地元の人々に愛され続けてきたこの店は、そのこだわりが随所に光ります。 店舗詳細 場所: ソウル市鷺梁津洞、柳韓洋行（ユハンヤンヘン）のすぐ隣の建物2階に位置しています。 営業時間: 午前11:00 ～ 午後2:30 午後5:00 ～ 午後10:00 (現在は政府の指導により午後9:00まで短縮営業中) 定休日: 日曜日 評価: 平日夜にもかかわらず店内は満席でした。訪問する際は、事前の予約を強くおすすめします。規模はかなり大きいですが、人気店なので早めの予約が安心です。 圧巻のコース料理体験！〜南道料理の真髄〜 私たちが今回いただいたのは、約65,000ウォンのコース料理でした。テーブルに並べられた料理の数々は見ているだけで幸せになるほど。特に印象的だった料理をいくつかご紹介します。 新鮮な旬の刺身: プリプリとした食感と、噛むほどに広がる魚の旨味は格別。一切の臭みがなく、新鮮そのものです。 手作りのポッサム（茹で豚）とキムチ: 柔らかく煮込まれたポッサムは、手作りの白菜キムチと一緒に食べると、口の中で絶妙なハーモニーを奏でます。キムチの辛味と酸味が、ポッサムの旨味を一層引き立てていました。 活きの良いサンナクチ（活きタコ）: まだ吸盤が吸い付くほどの新鮮さ。ごま油と塩でシンプルにいただくことで、タコ本来の甘みと弾力を存分に楽しめます。 干しガンギエイの和え物: ガンギエイを乾燥させた珍味ですが、これがまた絶品。独特の風味と歯ごたえが、食欲をそそります。 セジョゲ（トリガイ）鍋: コースにはキジョゲ（タイラギガイ）が含まれますが、追加料金（約50,000ウォン）を払うことでセジョゲに変更できます。今回はセジョゲに変更したのですが、これが大正解！プリプリのセジョゲは、メセンイ（マツモ）が入った温かいスープと相性抜群で、体の芯から温まる一品でした。 特製ソースと珍味の塩辛: 料理に合わせて提供される特製ソースや、他では味わえない珍しい魚の塩辛（雑魚젓갈）は、それぞれの料理の味をさらに引き立てる魔法の味でした。 また、海鮮料理とのペアリングにおすすめの韓国清酒「和郎（ファラン）」もいただきました。すっきりとしていながらも深みのある味わいが、新鮮な海鮮料理と見事にマッチし、食事を一層豊かなものにしてくれました。 「順天屋」の魅力：なぜこれほど愛されるのか？ 「順天屋」が長年にわたり愛され続ける理由は、その料理の質と、客に対する細やかな配慮にあると強く感じました。 旬の厳選食材: 季節ごとに最高の状態の海鮮を仕入れ、提供することへのこだわり。 職人の手による丁寧な調理: 工場生産的な味ではなく、一つ一つの料理に温かい手作りの心がこもっています。 素材を活かす優しい味付け: 旬の食材の味を邪魔しない、ちょうど良い塩梅の味付けは、老若男女問わず楽しめるでしょう。 コストパフォーマンスの高さ: 豊富な品数と質の高さを考慮すると、決して高すぎない価格設定で、満足感が高いです。 食事の最後に提供された珍味の塩辛も、その濃厚な旨味に驚かされました。最初から最後まで、一切手を抜かない素晴らしい料理の連続で、お腹も心も満たされました。 まとめ 鷺梁津「順天屋」は、韓国の南道地方の豊かな食文化を体験できる、まさに隠れた名店です。新鮮な旬の海鮮を、手作りの温かい料理で提供してくれるこのお店は、訪れる価値が十分にあります。ソウルで特別な食事を楽しみたい方、特に海鮮や韓国の伝統的なコース料理に興味がある方には、自信を持っておすすめします。完璧な一食、完璧なコース料理でした。ぜひ一度、「順天屋」で心ゆくまで南道料理の真髄を味わってみてください。

'www.youtube.com/embed/Ae0E1KQAcLw' 鹭粱津“顺天家”：品味正宗南道海鲜套餐，体验四季鲜味之旅 🌟 鹭粱津“顺天家”：一场难忘的正宗南道海鲜盛宴 🌟 大家好，玛丽亚又来为大家探店啦！2022年已经到来，祝大家新年快乐，身体健康，万事如意！今天，我要向大家隆重推荐一家位于首尔鹭粱津，专注于全罗南道料理的宝藏餐厅——“顺天家”（순천집）。这里以其季节海鲜和匠心独运的套餐料理，带给我一次前所未有的味蕾体验！ 🌊 顺天家：店铺概览与独特魅力 “顺天家”位于首尔鹭粱津，具体地址是鹭粱津洞，柳韩洋行旁边的2楼。这家店颇具传奇色彩，曾在鹭粱津经营多年，后短暂迁至汝矣岛，最终又回到了充满烟火气的鹭粱津。餐厅规模不小，空间宽敞，建议提前预约，尤其是在晚餐时段，我们到访的平日晚上就已经座无虚席了。 营业时间： 午餐：上午11:00 - 下午2:30 晚餐：下午5:00 - 晚上10:00 (目前因防疫政策调整至晚上9:00结束) 每周日休息。 这里的最大特色是选用当季最新鲜的海产，制作出地道的全罗南道风味料理。我们这次品尝的是两人份的套餐，价格为65,000韩元，人均大约32,500韩元，以其菜品的丰富度和高品质而言，性价比极高！ 🥢 舌尖上的全罗南道：套餐亮点大揭秘 一上桌，各种精致的韩式小菜就让人眼前一亮。每一道都充满了家常的温度和地道的风味，而且调味恰到好处，既不过咸也不刺激，完美展现了店家精湛的厨艺。接下来，一道道主菜更是惊喜连连： 🦑 鲜活海味：生章鱼、海螺与海胆 套餐中的生章鱼（산낙지）、海螺（소라）和海胆（성게알）拼盘，新鲜度爆表！生章鱼Q弹鲜甜，搭配海螺的脆爽和海胆的浓郁，每一口都是大海的味道。 🐠 极致美味：鳐鱼刺身与特色泡菜 这里的鳐鱼刺身（홍어회）处理得恰到好处，口感独特，搭配店家自制的陈年泡菜一同品尝，味道简直绝了！泡菜的浓郁发酵风味与鳐鱼的独特香气交织，让人回味无穷。这家的泡菜是我的“人生泡菜”之一，酸甜适中，清脆爽口，搭配任何菜肴都非常出色。 🍲 特色风味：辣拌小银鱼与三叶蛤海带汤 此外，我们还品尝了独特的辣拌小银鱼（간재미 식해），这种用发酵小银鱼制成的料理，口感Q弹，酸甜微辣，非常开胃。套餐中还有一份三叶蛤海带汤（세조개 미역국），鲜美的汤头和饱满的三叶蛤，暖心又暖胃。 🥂 完美搭配：传统米酒“花郎” 店家推荐搭配的海鲜的是“花郎”（화랑）米酒。这款米酒清爽醇厚，与海鲜的鲜甜完美融合，将用餐体验提升到了一个新的层次。 🍚 惊喜压轴：多种特制腌制海鲜 最后，店家端上来的多种腌制海鲜（젓갈），包括独特的杂鱼젓갈（잡어젓갈），更是让人赞不绝口。这些腌制海鲜风味独特，咸鲜可口，无论是搭配白饭还是作为下酒菜，都令人欲罢不能。 💖 总结：不虚此行的鹭粱津美食地标 “顺天家”的每一道菜都充满了诚意和匠心，从前菜到主食，再到餐后小食，无不令人感到满足。无论是食材的新鲜度，还是调味的精准度，都体现了其作为南道料理专家的水准。尽管吃得非常丰盛，但因食材新鲜，调味得当，整体感受却丝毫没有油腻感。 如果你正在寻找首尔地道的南道海鲜料理，或者想要体验一次高质量的季节海鲜套餐，那么鹭粱津的“顺天家”绝对是你的不二之选。强烈推荐给所有热爱韩国美食的朋友们！ 希望大家喜欢这次的探店分享，我们下次再见！新年快乐，好运连连！