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こんにちは、精肉です！今回は、ソウル踏十里洞（タプシムニドン）に佇む、知る人ぞ知る隠れた名店「韓牛村精肉食堂（ハヌマウルジョンユクシクタン）」を訪れました。ここは、驚くほどのコストパフォーマンスで最高級のトゥップル（2等級）韓牛を堪能できると評判のお店。長年地元の人々に愛されてきたこの精肉食堂の魅力を、徹底的にレビューしていきます！

長年の経験が光る、アットホームな雰囲気

お店に一歩足を踏み入れると、「ああ、本当に長い歴史を感じる」という温かい雰囲気に包まれます。店主のお母さんは、「息子が3歳の頃から精肉店を始めたのよ」と語る、まさに40年以上のキャリアを持つベテラン。その温かい人柄が、お店全体に温もりを与えています。

店内は非常にコンパクトで、テーブルはわずか6卓。派手さはありませんが、地元の方々が代々通う常連客で賑わう、アットホームで居心地の良い空間です。ゆったりとした空間を求める方には不向きかもしれませんが、地元に溶け込み、温かい交流を楽しみたい方には最適でしょう。

驚きの価格！最高級トゥップル韓牛を心ゆくまで堪能

このお店の最大の魅力は、トゥップル（2等級）の韓牛を信じられないほどの価格で提供している点です。チマサル（スカートステーキ）やトシサル（ハラミ）といった希少部位も豊富に揃っており、その品質には目を見張るものがあります。1kgあたり5万ウォン、300gで2万5千ウォンという価格は、現在の市場では破格と言えるでしょう。サムギョプサルも1人前6,000ウォンと非常にリーズナブルです（チャドルバギは米国産なのでご注意を）。

今回注文したのは、店主おすすめのチマサルとトシサルのハーフ＆ハーフ。お肉が運ばれてきた瞬間、その美しいサシ（霜降り）と鮮やかな色合いに息を飲みました。丁寧に筋を取り除かれたトシサル、斜めにカットされた厚みのあるチマサル、どれもが食欲をそそります。

至福の口溶け、本物の韓牛の味わい

焼き方にもこだわりが。肉汁を閉じ込めるため、片面だけをサッと焼く「ワンサイド焼き」がおすすめです。肉に軽く振られたマルドンシーソルトが、肉本来の旨味を最大限に引き出します。焼き上がったチマサルを口に入れると、とろけるような柔らかさと、口いっぱいに広がる濃厚な肉汁に感動！まさに「口の中が幸せだ」と感じる瞬間です。

トシサルは、内臓のような深い旨味とコクがあり、最初から最後まで力強い香りが口の中に広がります。チマサルとは異なる魅力があり、どちらも甲乙つけがたい美味しさです。高品質な肉を中火の鉄板でじっくり焼くため、肉本来の風味を存分に楽しめます。

手作りのおかずと心温まるサービス

「韓牛村精肉食堂」のもう一つのこだわりは、手作りの豊富なサイドメニューです。カッキムチ（大根の葉キムチ）、ヨルムキムチ（若大根キムチ）、そして新鮮なパジョリ（ネギサラダ）など、どれも丁寧に作られていることがわかります。特に驚きなのは、サービスで出てくるテンジャンチゲ（味噌チゲ）のクオリティの高さ。牛肉の切れ端や大根、エホバク（韓国かぼちゃ）がたっぷり入っており、まるで専門店のチゲのような深みと清涼感があります。このチゲだけでもご飯が進む美味しさです。

お店のお母さんが教えてくれる「美味しい食べ方」も、このお店の楽しみの一つ。ただ塩で食べるだけでなく、手作りのキムチやパジョリ、そして焼いたニンニクと組み合わせることで、また違った味わいと食感のハーモニーが生まれます。これがまた、食欲を増進させる秘訣です。

総評：地元に愛されるコストパフォーマンス最強の隠れた名店

ソウル踏十里にある「韓牛村精肉食堂」は、長年の経験を持つオーナーの温かい人柄と、最高級トゥップル韓牛を破格の価格で提供する、地元に深く愛される精肉食堂でした。手作りのキムチや絶品テンジャンチゲ、そしてオーナーが教えてくれる美味しい食べ方まで、全てが感動の体験です。

唯一の注意点としては、店内が狭いため、ピーク時には混雑し、少し煙たく感じるかもしれません。また、鉄板焼きのため、炭火焼きを好む方には好みが分かれる可能性もあります。しかし、それらの小さな点を差し引いても、高品質な韓牛を心ゆくまで味わいたい方には、自信を持っておすすめできるお店です。

踏十里周辺にお住まいの方や、近くを訪れる機会がある方は、ぜひ一度「韓牛村精肉食堂」で、本物の韓牛の味と、心温まる時間をご体験ください。きっと満足度の高い食事となることでしょう。

＜レストラン情報＞

• 店名: 韓牛村精肉食堂（ハヌマウルジョンユクシクタン）
• 場所: ソウル特別市 東大門区 踏十里洞（タプシムニドン）
• 評価: 非常に高いコストパフォーマンスと、品質、温かい雰囲気を兼ね備えた隠れた名店。