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弘지로스: 종로 힙스터들의 돼지고기 성지 방문 후기

안녕하세요! 오늘은 종로에서 핫하다는 돼지고기 맛집, 弘지로스(Hongji Ros)에 방문한 후기를 들려드릴게요. 낙원상가 바로 뒤에 위치하고 있어 접근성은 좋은 편이지만, 종로답게 주차는 헬…😅 하지만 맛있는 고기를 맛보기 위해 이 정도 고생은 감수해야겠죠?

弘지로스 위치 및 정보

먼저 弘지로스의 위치를 알아볼까요? 구글 검색을 통해 확인해봤습니다.

간단 평가: 낙원상가 인근에 위치. 대중교통 이용이 편리하나, 주차는 매우 어려움. 주변에 다양한 식당과 상점들이 있어 식사 전후로 둘러보기 좋음.

弘지로스 방문 후기: 레트로 감성과 맛있는 돼지고기의 조화

弘지로스는 2023년 하반기쯤 오픈하여 이제 1년 반 정도 된 곳이지만, 벌써부터 많은 사람들에게 사랑받는 맛집입니다. 특히 유명 연예인들도 방문했다는 소문이 자자하죠. 저는 오픈 시간인 2시에 맞춰 방문했는데, 덕분에 한적하게 식사를 즐길 수 있었습니다.

내부 인테리어는 레트로하면서도 고급스러운 분위기를 풍깁니다. 편안하면서도 정겨운 느낌을 주는 인테리어 덕분에 더욱 즐겁게 식사를 할 수 있었어요. 테이블은 대략 18개 정도 준비되어 있습니다.

메뉴 소개

弘지로스의 메뉴는 아주 심플합니다. 오겹살, 생갈비 (가브리살), 꼬들 한우 차돌 이렇게 세 가지 부위만 판매하고 있어요.

• 오겹살: 150g, 16,000원
• 생갈비 (가브리살): 가격 정보는 리뷰 내용에서 확인
• 꼬들 한우 차돌: 가격 정보 없음

사이드 메뉴로는 육회, 껍데기, 양념 껍데기가 있고, 식사 메뉴로는 소고기 된장찌개, 애호박찌개, 평양 물냉면, 비빔면 등이 준비되어 있습니다. 주류는 하이볼 등이 있네요.

저는 이날 오겹살과 생갈비를 주문했습니다!

기본 찬 구성

弘지로스의 기본 찬 구성은 정말 훌륭합니다. 깻잎 장아찌, 백김치, 파김치, 부추김치, 청어알 등 다채로운 곁들임 메뉴들이 나오는데, 하나하나 정성이 느껴지는 맛이었어요. 특히 청어알이 들어간 부추김치는 정말 독특했습니다! 소스도 다양하게 준비되어 있고, 겉절이까지 나오니 완벽 그 자체!

불판은 두꺼운 주물판을 사용하는데, 화력이 좋고 고기가 맛있게 구워지는 효과가 있습니다.

오겹살 시식

드디어 기다리고 기다리던 오겹살! 고기 퀄리티가 정말 좋아 보였어요. 사선으로 칼집을 내어 더욱 먹음직스럽게 보입니다. 육색도 진하고, 찰진 느낌이 살아있네요. 8mm~1cm 정도의 두께인데, 마이야르 반응을 약하게 일으키면서 촉촉하게 굽는 것이 포인트라고 합니다.

소금을 살짝 뿌려 첫 입을 먹어보니… 정말 진하고 맛있습니다! 드라이 에이징을 해서 그런지 돼지 향이 더욱 진하게 느껴지고, 단맛도 올라오면서 식감도 부드럽습니다. 특히 오돌뼈 부분이 쫀득하니 맛있었어요.

지금이 딱 돼지고기가 맛있을 때라고 하네요!

곁들임 메뉴 시식

깻잎 장아찌도 정말 맛있었습니다. 시원하고 새콤한 맛이 고기와 잘 어울렸어요. 파김치도 어머니 손맛이 느껴지는 맛! 弘지로스는 기본 찬 하나하나에 정성이 느껴지는 곳입니다.

애호박찌개 시식

애호박찌개는 전라도 명화식당 스타일로 만드셨다고 하는데, 지극히 식당 맛입니다. 자극적인 조미료 맛이 강하게 느껴졌어요. 대중적인 입맛에는 잘 맞을 것 같지만, 집밥 스타일을 선호하시는 분들에게는 조금 강하게 느껴질 수도 있을 것 같아요. 맵단의 조화가 괜찮아서 술안주로 먹기에 딱 좋을 것 같습니다.

생갈비 (가브리살) 시식

생갈비는 가브리살 부위를 정용해서 만드셨다고 합니다. 뼈갈비 느낌으로 꽃 모양처럼 플레이팅을 해서 다른 곳과 차별화를 둔 점이 인상적이었어요.

생갈비 역시 퀄리티가 좋았습니다. 오겹살을 싫어하시는 분들은 생갈비만 드셔도 충분히 만족하실 것 같아요. 얇게 썰어낸 스타일이 금돼지 식당과 비슷하지만, 弘지로스는 무쇠 팬을 사용해서 더욱 업그레이드된 맛을 느낄 수 있었습니다.

평양 물냉면 시식

마지막으로 평양 물냉면을 주문했습니다. 고명으로 시지가 올라가 있고, 메밀 육수는 직접 만드시는 것 같았어요. 면은 기성품인 듯 합니다.

국물을 먼저 맛봤는데… 난이도가 굉장히 높은 평양냉면이었습니다. 제가 생각했던 평양냉면과는 조금 다르네요. 육수도 너무 차가워서 면과 육수가 따로 노는 느낌이었습니다. 평양냉면의 핵심은 자연스러운 육향인데, MSG가 육향을 압도하는 느낌… 평양냉면 매니아분들은 실망하실 수도 있을 것 같아요. 간소화된 평양냉면이라고 보시면 될 것 같습니다.

총평

弘지로스는 기본적으로 아주 잘하는 집입니다. 반찬 구성, 손맛, 특색 있는 맛, 퀄리티 좋은 원육 등 모든 면에서 정성이 느껴졌어요. 특히 얇은 고기지만 맛을 잘 살려냈다는 점이 인상적이었습니다. 애호박찌개는 호불호가 갈릴 수 있지만, 맛 자체는 괜찮았어요. 평양 물냉면은 조금 아쉬웠지만요.

전체적으로 힙한 분위기 속에서 맛있는 돼지고기를 즐길 수 있는 곳입니다. 고급스럽거나 깔끔한 느낌은 아니지만, 지인들과 편안하게 술 한잔 기울이기에는 더할 나위 없이 좋은 곳이에요. 장점과 단점이 있지만, 장점이 훨씬 더 많은 곳이기 때문에 강력 추천합니다!

맛있게 잘 먹었습니다!