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종로 낙원상가 맛집 탐방: 홍지 로스에서 즐기는 특별한 돼지고기의 향연

안녕하세요! 오늘은 종로 낙원상가 인근에 위치한 핫플레이스, 홍지 로스에 방문한 후기를 공유하려고 합니다. 낙원상가, 낙원시장 주변은 주차가 헬이라는 악명이 자자하지만, 맛있는 고기를 맛보기 위해 용기를 내어 방문했습니다. 2023년 하반기 즈음에 오픈하여 1년 반 정도 된 신생 맛집이지만, 이미 많은 미식가들과 유명인들의 입맛을 사로잡았다고 합니다. 과연 어떤 매력이 있을지, 지금부터 자세히 파헤쳐 보겠습니다.

홍지 로스: 레트로 감성과 맛의 조화

홍지 로스는 요즘 유행하는 레트로풍 인테리어가 돋보이는 곳입니다. 편안하면서도 정겨운 분위기에서 식사를 즐길 수 있도록 공간을 잘 꾸며 놓았습니다. 테이블은 약 18개 정도 준비되어 있으며, 2시부터 오픈하는 점이 특히 마음에 들었습니다.(보통 고깃집은 5시 오픈인데 말이죠!) 덕분에 한적하게 촬영할 수 있었습니다.

메뉴 소개: 오겹살, 생갈비, 그리고 한우 차돌

메뉴는 아주 심플합니다. 오겹살, 생갈비, 한우 차돌 세 가지 부위가 메인이고, 사이드 메뉴로 육회, 껍데기, 양념 껍데기 등이 있습니다. 식사 메뉴로는 소고기 된장찌개, 애호박찌개, 평양식 물냉면/비빔면이 준비되어 있습니다. 저희는 대표 메뉴인 오겹살과 생갈비를 주문했습니다. 가격은 150g에 16,000원으로 서울 물가를 감안하면 평범한 수준입니다.

맛있는 식사 경험

밑반찬 구성이 상당히 훌륭합니다. 고추, 백김치, 파 장아찌, 부추 김치 등 다양한 종류의 김치가 나오고, 특히 청어알이 들어간 김치가 인상적이었습니다. 소스도 여러 가지가 준비되어 있어 취향에 맞게 즐길 수 있습니다. 불판은 두께가 5mm 이상 되어 보이는 묵직한 주물판을 사용하고, 가스불이 분산되도록 방열판이 설치되어 있어 고기가 골고루 잘 익도록 설계되었습니다.

오겹살: 드라이 에이징의 깊은 풍미

오겹살은 육색이 진하고 찰기가 느껴지는 것이, 웻에이징이 아닌 드라이 에이징을 한 듯했습니다. 두께는 약 8mm~1cm 정도로, 마이야르 반응을 일으키며 촉촉하게 굽는 것이 포인트입니다. 특히 살코기가 많은 부분과 오돌뼈가 붙어있는 쪽을 빠르게 구워 먹으니 정말 맛있었습니다. 드라이 에이징 덕분에 돼지 특유의 풍미가 더욱 진하게 느껴졌고, 불필요한 수분이 날아가 씹을수록 단맛이 올라왔습니다. 오돌뼈도 질기지 않고 부드러웠으며, 지방과 살코기의 조화가 훌륭했습니다.

생갈비 (가브리살): 부드러움의 극치

생갈비는 가브리살 부위로, 뼈갈비 느낌으로 예쁘게 플레이팅되어 나왔습니다. 꽃 모양처럼 펼쳐진 모습이 먹기 전부터 시각적인 즐거움을 선사했습니다. 가브리살 특유의 부드러운 식감은 역시 기대를 저버리지 않았습니다. 오겹살을 싫어하는 분들도 생갈비만으로 충분히 만족할 수 있을 것 같습니다.

아쉬웠던 평양냉면

평양냉면은 고명과 삶은 계란이 올라가 있고, 메밀 육수를 직접 만드는 듯했습니다. 하지만 제 입맛에는 아쉬움이 남았습니다. 육수의 쨍한 차가움과 메밀면의 조화가 어색했고, 평양냉면 특유의 은은한 육향 대신 MSG의 맛이 강하게 느껴졌습니다. 평양냉면 마니아라면 실망할 수도 있을 것 같습니다.

애호박찌개: 식당에서 맛보는 깊은 맛

애호박찌개는 전라도 명화식당 스타일로, 자극적인 조미료 맛이 강하게 느껴지는 ‘식당 맛’이었습니다. 대중적인 입맛에 잘 맞도록 만들어졌으며, 단맛과 매운맛이 적절하게 어우러져 술안주로 제격일 것 같습니다.

총평

홍지 로스는 기본적으로 아주 잘하는 고깃집입니다. 밑반찬 구성, 손수 만드는 정성, 훌륭한 원육까지 모든 요소에서 만족스러움을 느낄 수 있었습니다. 얇은 고기지만 맛을 극대화하기 위한 노력이 엿보였고, 드라이 에이징을 통해 차별화를 꾀한 점도 인상적이었습니다. 애호박찌개는 호불호가 갈릴 수 있지만, 맛 자체는 훌륭했습니다. 평양냉면은 아쉬웠지만, 완벽한 맛집은 오히려 정이 안 갈 수도 있다는 생각도 듭니다. 전체적으로 레트로 감성과 현대적인 입맛을 잘 조화시킨 밸런스 있는 식당이라고 평가할 수 있습니다. 지인들과 편안하게 술 한잔 기울이기 좋은 분위기이며, 장점이 훨씬 많은 식당이기에 자신 있게 추천합니다!

홍지 로스 위치 및 정보

• 주소: 서울 종로구 낙원동 (정확한 주소는 검색을 통해 확인해주세요.)
• 영업시간: (방문 전 확인 필수)
• 전화번호: (방문 전 확인 필수)
• 주차: 낙원상가 주차는 매우 혼잡하므로, 대중교통 이용을 권장합니다.

구글 검색을 통해 본 맛집 평가

구글 검색 결과, 홍지 로스는 4.5/5점 이상의 높은 평점을 유지하고 있으며, “고기 질이 좋다”, “밑반찬이 훌륭하다”, “분위기가 좋다” 등의 긍정적인 평가가 많습니다. 특히 오겹살과 생갈비에 대한 만족도가 높은 편입니다. (평점과 리뷰는 시점에 따라 변동될 수 있습니다.)

긴 글 읽어주셔서 감사합니다! 다음에도 맛있는 맛집 정보로 찾아뵙겠습니다.