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【感動の再会】元祖コルベンイ本店 방문！絶品골뱅이と懐かしの思い出

皆さん、こんにちは！今回は、私にとって非常に特別な場所、元祖コルベンイ（골뱅이）本店の訪問記をお届けします。ここは、私が飲食業に初めて挑戦し、チェーン店を50店舗にまで拡大した、まさに原点とも言える場所なんです。YouTubeを始めて7年になりますが、実は今回が初めての紹介となります。それでは、思い出と絶品の味を求めて、出発しましょう！

変わらぬ味と懐かしい空間

お店に足を踏み入れた瞬間、まるで時間が止まったかのような感覚に包まれました。13年前と全く変わらないインテリア、壁にはお客様が書き残したメッセージや絵。すべてが当時のまま残っていて、懐かしさがこみ上げてきます。このお店は、私がほぼDIYで作り上げた、まさに手作りの空間なんです。当時のお金がないながらも、情熱を注ぎ込んだ日々が蘇ります。

元祖コルベンイのメニュー

メニューはシンプルで、当時から変わらない「통골뱅이（トントンコルベンイ、丸ごとコルベンイ）」と「백골뱅이（ペッコルベンイ、白コルベンイ）」が二大看板。これらは私が試行錯誤を重ねて開発した、こだわりのメニューです。今回は、店員さんおすすめの「찌세트（チセット、蒸しセット）」の中サイズに、焼酎とビールを注文しました。술（술、お酒）が進むこと間違いなしです！

• 통골뱅이 (トントンコルベンイ): Западное море産のコンドルペンイ。淡白ながらも 깊은 맛（深い味わい）。쫄깃쫄깃（モチモチ）した食感がたまりません。
• 백골뱅이 (ペッコルベンイ): 東海 море産のペッコルペンイ。こちらは濃厚でコクのある味わいが特徴。간장 와사비（醤油わさび）で食べるのもおすすめです。
• 골뱅이탕 (コルベンイタン、コルベンイスープ): 서해（西海）と동해（東海）の2種類のコルベンイを煮込んだスープは、まさに絶品。무（무、大根）の旨味が溶け出し、칼칼하고 시원한（ピリ辛でさっぱりした） 국물（スープ）は、 술안주（お酒のおつまみ）に最高です。二日酔いにも優しいのが嬉しいポイント。
• 골뱅이무침 (コルベンイムチム、コルベンイ和え): 新鮮なコルベンイを 특제 소스（特製ソース）で和えた一品。 푸짐한（ボリューム満点）な盛り付けは、昔からのこだわり。소면（素麺）と一緒にどうぞ。
• 김치칼국수 (キムチカルグクス、キムチうどん): 〆にはぜひ 김치칼국수 を。전문점（専門店）レベルの 맛（味）に感動すること間違いなし。

忘れられない味、情熱を受け継ぐ味

久しぶりに味わう元祖コルベンイの味は、想像をはるかに超える美味しさでした。特にスープは、私が目指した「국물이 미친 집（スープが狂った店）」の名の通り、一口飲んだら止まらないほどの絶品。夏にぴったりの冷たくて시원한（涼しい）소주（焼酎）との相性も抜群です。

また、ここでは골뱅이뿐만 아니라（コルベンイだけでなく）、곁들임 메뉴（付け合わせメニュー）も充実しています。특히（特に）、김치칼국수 は、スープの後に食べることで、입가심（口直し）になり、最後まで美味しく楽しめます。

店舗情報と評価

今回訪問した「元祖コルベンイ本店」は、ソウル市 江西区 禾谷洞（ファゴクドン）に位置するカチ山（까치산）駅近くにあります。地元の人々に愛される老舗で、 вечернее время（夜の時間帯）は特に賑わっています。

場所： 서울 강서구 화곡동 (ソウル市 江西区 禾谷洞)

最寄駅： 까치산역 (カチ山駅)

評価： 総合評価は★★★★★（星5つ）。味、雰囲気、価格、すべてにおいて大満足です。特に、他では味わえない絶品スープは、一度試す価値ありです。再 방문（再訪問） желаемый！

最後に

元祖コルベンイ本店は、私にとって原点であり、思い出の詰まった大切な場所です。今回、久しぶりに 방문 して、当時の情熱と 맛（味）が今も変わらず受け継がれていることを実感し、 매우 감격스러웠습니다（非常に感激しました）。皆さんもぜひ一度、元祖コルベンイ本店の絶品골뱅이料理と温かい雰囲気を体験してみてください。きっと、忘れられない 맛 と 추억（思い出）になるはずです。

そしてなんと！今回特別に、私が사장님（社長）にお願いして、화곡점（禾谷店）限定で7月末まで、「참피디（チャムPD）のブログを見た」と伝えると、焼酎1本サービスしていただけることになりました！ぜひこの機会に、元祖コルベンイ本店へ足を運んでみてくださいね！

次回のブログもお楽しみに！