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[잠실 방어 맛집] 웨이팅 필수! 숙성 방어 끝판왕 ‘파도집’ 솔직 후기: 위치, 메뉴, 가격, 주차 정보 완벽 정리

안녕하세요, 미식 탐험가 서진입니다. 최근 뜨거운 반응을 얻었던 방어 맛집 포스팅에 이어, 오늘은 잠실에서 숙성 방어로 명성이 자자한 ‘파도집’을 소개해 드리려고 합니다. 이곳은 숙성 방어 맛집으로 입소문이 자자한데요, 그 명성만큼 웨이팅 또한 상당한 곳입니다. 최근 SNS를 통해 더욱 유명해지면서, 많은 분들의 방문이 끊이지 않고 있다고 합니다. 저 역시 홍길동 회수산 인스타그램에서 정보를 얻고 방문하게 되었는데, 기대 이상으로 만족스러웠습니다. 그럼 지금부터 잠실 숙성 방어 맛집 ‘파도집’의 솔직 후기를 시작해 보겠습니다.

1. 파도집 위치 및 웨이팅 정보

파도집은 잠실역 10번 출구에서 도보로 약 5분 거리에 위치하고 있습니다. 속초 노포 느낌의 정겨운 분위기를 풍기는 외관이 인상적입니다. 방이동 먹자골목에 위치해 있지만, 메인 거리에서 살짝 벗어나 한적한 골목길에 자리 잡고 있습니다.

주소: 서울 송파구 오금로11길 10

영업시간: 매일 17:00 – 01:00

웨이팅: 파도집은 워낙 인기가 많은 곳이라 웨이팅은 필수입니다. 특히 주말 저녁 시간에는 긴 웨이팅을 각오해야 합니다. 제가 방문한 날은 주말이었는데요, 오픈 시간 1시간 15분 전인 오후 3시 45분에 도착했음에도 웨이팅 번호 2번을 받았습니다.

파도집 웨이팅 방식은 독특합니다. 2층 파도집 입구에서 계단을 따라 올라가며 웨이팅을 하는 방식인데요, 제가 4시 30분쯤에 확인했을 때는 이미 4층까지 줄이 길게 늘어서 있었습니다. 첫 테이블 입장 이후에는 캐치 테이블로 웨이팅 시스템이 변경된다고 합니다. 제가 식사를 마치고 19시쯤 나왔을 때 캐치 테이블 대기 팀은 35팀에 달했습니다. 웬만하면 오픈 시간 전에 방문하시는 것을 추천드립니다.

2. 파도집 메뉴 및 가격

파도집의 메인 메뉴는 숙성회입니다. 숙성 대방어, 숙성 광어, 숙성 참돔, 숙성 삼치회 등 다양한 종류의 숙성회를 맛볼 수 있습니다. 또한, 숙성회와 해산물을 함께 즐길 수 있는 모듬회 세트 메뉴도 준비되어 있습니다.

저희는 4명(남자 3, 여자 1)이 방문하여 방어-광어 세트 중 사이즈를 주문했습니다. 하지만 먹다 보니 양이 살짝 부족해서 모듬회 소 사이즈를 추가로 주문했습니다. 넉넉하게 드시려면 4인 기준 모듬회 대 사이즈를 추천드립니다.

[파도집 메뉴]

• 숙성 대방어: 변동
• 숙성 광어: 변동
• 숙성 참돔: 변동
• 숙성 삼치회: 변동
• 모듬회 (대/중/소): 75,000원 / 65,000원 / 55,000원
• 방어-광어 세트 (대/중): 80,000원 / 70,000원
• 참돔-광어 세트 (대/중): 75,000원 / 65,000원

※ 메뉴 가격은 변동될 수 있습니다.

3. 방어-광어 세트 중 사이즈 & 모듬회 소 사이즈 시식 후기

웨이팅 중에 미리 주문을 해서 자리에 앉자마자 바로 메인 메뉴가 준비되었습니다. 저희가 주문한 방어-광어 세트 중 사이즈가 먼저 나왔습니다. 두툼하게 썰린 숙성 방어와 광어, 그리고 다양한 곁들임이 한 접시에 푸짐하게 담겨 나왔습니다.

숙성 방어는 역시 기대를 저버리지 않았습니다. 입안 가득 퍼지는 풍부한 기름진 맛과 두툼한 식감이 환상적인 조화를 이루었습니다. 특히, 숙성 과정을 거쳐 더욱 깊어진 풍미가 일품이었습니다. 같이 간 친구들도 한 입 먹자마자 감탄사를 연발했습니다. 제가 먹어본 숙성회 중 단연 최고라고 꼽을 수 있을 정도였습니다.

광어 또한 훌륭했습니다. 특히, 지느러미 부위까지 넉넉하게 제공되어 만족스러웠습니다. 숙성이 잘 되어 광어 특유의 단맛이 더욱 깊게 느껴졌습니다. 씹을수록 느껴지는 쫄깃한 식감 또한 훌륭했습니다. 개인적으로는 식감과 단맛은 광어가 방어보다 더 좋았습니다.

회를 먹다 보니 살짝 부족한 감이 있어서 모듬회 소 사이즈를 추가로 주문했습니다. 모듬회는 방어, 연어, 광어, 참돔, 유비끼, 삼치 등 다양한 종류의 숙성회를 맛볼 수 있도록 구성되어 있었습니다. 특히, 파도집의 시그니처 메뉴인 삼치회와 참돔 유비끼를 맛볼 수 있어서 좋았습니다. 모든 회가 두툼하고 큼직하게 썰려 나왔고, 하나하나 숙성이 잘 되어 흠잡을 데 없는 맛이었습니다.

4. 파도집 서비스: 생선구이, 대가리 구이, 육사시미, 낙지 탕탕이

파도집은 훌륭한 서비스 또한 빼놓을 수 없는 장점입니다. 기본으로 제공되는 서비스 메뉴들의 퀄리티가 상당히 높습니다.

첫 번째 서비스로 생선구이와 대가리 구이가 제공되었습니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 구워진 생선구이는 짭짤하면서도 고소한 맛이 일품이었습니다. 대가리 구이는 쫄깃한 식감과 고소한 풍미가 돋보였습니다. 거제도 출신 친구는 생선구이가 ‘뽈락’ 같다고 추측했지만, 정확한 어종은 알 수 없었습니다. 하지만 맛은 정말 훌륭했습니다.

두 번째 서비스는 육사시미와 낙지 탕탕이였습니다. 낙지 탕탕이는 영수증 리뷰 이벤트에 참여하고 받은 메뉴입니다. 신선한 낙지의 꼬득꼬득한 식감과 고소한 참기름 향이 어우러져 술안주로 제격이었습니다. 육사시미는 대전 태평소국밥 스타일로 플레이팅되어 나왔는데요, 신선하고 부드러운 육사시미 또한 훌륭한 술안주가 되었습니다. 서비스 메뉴 덕분에 단백질 보충 제대로 할 수 있었습니다.

5. 총평: 웨이팅도 용서되는 숙성 방어 맛집, 잠실 ‘파도집’

총평하자면, 파도집은 1시간 오픈런을 감행하더라도 충분히 만족할 만한 맛집입니다. 숙성 방어의 퀄리티는 물론, 훌륭한 서비스와 푸짐한 양까지 모든 면에서 만족스러웠습니다. 웨이팅이 길다는 단점은 있지만, 맛을 보면 웨이팅 시간이 아깝지 않다는 것을 느끼실 수 있을 겁니다. 혹시 오픈런에 실패하셨더라도, 웨이팅 걸어놓고 2차 장소로 이동하셨다가 방문하시는 것도 좋은 방법일 것 같습니다.

잠실에서 숙성 방어 맛집을 찾으신다면, 주저 말고 ‘파도집’을 방문해 보세요. 후회하지 않으실 겁니다. 강력 추천합니다!

오늘 리뷰는 여기서 마무리하도록 하겠습니다. 제 리뷰가 도움이 되셨다면 좋아요와 구독 부탁드립니다. 감사합니다.