‘www.youtube.com/embed/fwNz5LaOUgg’

신촌 이석덕 생면 파스타: 가성비와 미식, 두 마리 토끼를 잡다!

안녕하세요! 활기 넘치는 신촌은 대학가 특성상 저렴하면서도 맛있는, 이른바 ‘가성비’ 맛집들이 가득한 곳으로 유명합니다. 하지만 최근 신촌에 파스타 애호가들의 마음을 설레게 할 만한 놀라운 소식이 들려왔습니다. 바로 갓 뽑은 생면 파스타와 심지어 생트러플 파스타까지, 말도 안 되는 가격에 제공하는 파스타 전문점이 있다는 소문이었죠. 과연 그 소문의 진상은 어떠할까요? 직접 찾아가 그 맛을 경험해 보았습니다.

이석덕 생면 파스타: 신선함이 곧 미학

신촌에 위치한 이곳의 이름은 ‘이석덕 생면 파스타’입니다. 이석덕은 사장님의 성함으로, 이탈리아 현지에서 직접 요리를 배우신 것으로 알려져 있습니다. 현재 신촌점과 연남점을 운영하고 있으며, 이 집의 가장 큰 특징은 바로 ‘생면 파스타’입니다. 최고급 듀럼밀 세몰리나 밀가루를 사용해 매일 직접 생면을 뽑아 파스타를 만드시는데, 그 가격이 라면 한 그릇 값과 맞먹는 수준이라고 합니다.

놀라운 가격과 고급스러운 메뉴 구성

메뉴판을 보고 저의 눈을 의심할 수밖에 없었습니다. 파스타 가격은 3,900원부터 시작합니다. 그리고 놀랍게도, 생 트러플이 듬뿍 들어간 크림 파스타는 단돈 8,900원! 요즘 웬만한 파스타 전문점에서 파스타 한 그릇에 1만원을 훌쩍 넘기고, 트러플이라도 올리려면 3만원 가까이 하는 것을 생각하면 정말 충격적인 가격입니다. 과연 이 가격에 제대로 된 맛을 낼 수 있을지 기대 반 걱정 반으로 여러 종류의 파스타와 사이드 메뉴를 주문했습니다.

생면 파스타, 그 쫀득함에 반하다

주문한 파스타들이 테이블에 올랐을 때, 가장 먼저 느낀 것은 바로 생면의 신선함이었습니다. 일반적으로 건면 파스타가 가진 딱딱한 식감과는 달리, 이석덕 생면 파스타는 쫄깃하면서도 단단함을 잃지 않는 독특한 식감을 자랑했습니다. 면 자체가 퍼지거나 무르지 않고 쫀득쫀득하며, 마치 잘 만든 수제비처럼 입에 착착 감기는 맛이 일품입니다. 생면의 특성상 소스가 면에 고루 잘 배어들어 풍미가 더욱 깊었습니다.

• 토마토 소스 파스타: 신선한 토마토의 새콤함과 올리브 오일의 고소함이 조화롭게 어우러져 있었습니다. 베이컨과 새우가 넉넉히 들어가 향긋함과 감칠맛을 더했으며, 치즈의 풍미까지 더해져 완벽한 하모니를 이루었습니다. 면의 쫄깃함과 어우러져 한 입 한 입이 즐거웠습니다.
• 생 트러플 크림 파스타: 8,900원이라는 가격이 무색하게, 진한 트러플 향이 코끝을 자극했습니다. 트러플 오일 향이 아닌, 고든 램지 버거에서 느꼈던 것과 같은 진짜 ‘생 트러플’의 깊고 풍부한 향이었습니다. 진득한 크림소스는 부드러우면서도 재료 본연의 맛을 잘 살려냈고, 면발과의 조화가 환상적이었습니다. 이 가격에 이런 퀄리티의 트러플 파스타를 맛볼 수 있다는 것은 기적에 가깝습니다. 최소 2~3만원대의 고급 레스토랑 파스타와 비교해도 손색이 없을 정도였습니다.

다양한 굵기와 모양의 생면을 사용해 파스타마다 다른 식감을 선사한다는 점도 매우 흥미로웠습니다. 면의 쫄깃함이 시간이 지나도 유지되어 다 식은 후에도 면이 불지 않고 쫀쫀함을 그대로 유지하는 점은 생면의 뛰어난 품질을 증명하는 부분이었습니다.

파스타 외 메뉴: 놓칠 수 없는 즐거움, 아란치니

파스타와 함께 주문한 아란치니 또한 인상 깊었습니다. 밥 안에 모짜렐라 치즈를 넣고 바삭하게 튀겨낸 이 요리는 겉은 누룽지처럼 바삭하고 속은 부드러운 치즈가 가득했습니다. 익숙하면서도 독특한 맛의 조합이 매우 매력적이었습니다.

총평: 신촌 이석덕 생면 파스타, 반드시 다시 찾을 맛집

신촌 ‘이석덕 생면 파스타’는 가성비를 넘어선 ‘가심비(가격 대비 심리적 만족도)’까지 완벽하게 충족시켜주는 곳이었습니다. 3천원대부터 시작하는 파스타 가격은 믿기지 않지만, 그 맛과 퀄리티는 상상 이상입니다. 쫄깃하고 탄탄한 생면의 식감, 재료 본연의 맛을 살린 소스, 그리고 특히 생 트러플 크림 파스타의 고급스러움은 어떤 비싼 파스타 전문점과 견주어도 뒤지지 않을 정도입니다. 신촌에서 합리적인 가격으로 최고의 맛을 경험하고 싶다면, 이석덕 생면 파스타를 강력히 추천합니다. 한 번 방문하면 분명 단골이 될 수밖에 없는 곳입니다.

위치: 서울 서대문구 연세로5가길 10 (신촌점)
총평: ★★★★★ (압도적인 가성비와 최상의 맛, 재방문 의사 100%)