을지로 노포 맛집 ‘산수갑산’: 특별한 막창·대창 순대 모듬과 순대국밥 솔직 후기

서울 을지로의 숨겨진 보석 같은 노포 식당, 산수갑산을 방문했습니다. 이곳은 단순한 순대국밥집을 넘어, 돼지의 다양한 부속을 활용한 특별한 순대와 푸짐한 메뉴로 미식가들 사이에서 꾸준히 회자되는 곳입니다. 특히 다른 곳에서는 쉽게 맛볼 수 없는 대창 순대와 막창 순대가 이 집만의 시그니처 메뉴로 손꼽힙니다. 과연 산수갑산은 어떤 매력을 가지고 있을지, 직접 경험한 솔직한 후기를 공유합니다.

을지로 산수갑산, 어떤 곳인가요?

산수갑산은 서울 을지로에 위치해 있으며, 그 분위기부터가 ‘노포’라는 단어가 절로 떠오르는 곳입니다. 오래된 세월의 흔적이 고스란히 느껴지는 정겨운 인테리어는 마치 시간을 거슬러 올라간 듯한 기분을 선사합니다. 식당 내부는 상당히 넓은 편이지만, 일부 공간은 천장이 낮고 복층 구조로 되어 있어 독특한 분위기를 연출합니다. 이러한 공간 구성은 자칫 답답하게 느껴질 수도 있지만, 오히려 정겹고 아늑한 느낌을 주어 많은 손님들이 편안하게 식사를 즐길 수 있도록 합니다. 점심시간이나 저녁 피크 시간에는 항상 손님들로 북적이는, 을지로의 대표적인 노포 맛집 중 하나입니다.

산수갑산 메뉴 추천: 특별한 순대 모듬과 순대국밥

산수갑산에 방문했다면, 이곳만의 특별한 순대 모듬과 따뜻한 순대국밥은 놓칠 수 없는 메뉴입니다. 저는 이날 순대국밥 보통 하나(9,000원)와 순대 모듬 중(26,000원)을 주문했습니다.

주문 메뉴 상세 후기

• 순대 모듬 (중): 다양한 부위의 순대와 내장으로 구성되어 나옵니다. 특히 막창 순대와 대창 순대가 눈에 띄며, 이 외에도 귀, 오소리 감투, 간, 그리고 뇌처럼 생긴 특수 부위까지 푸짐하게 담겨 나옵니다. 시각적으로도 풍성하고, 한 접시로 여러 가지 맛과 식감을 즐길 수 있어 좋습니다.
• 순대국밥 (보통): 뚝배기에 담겨 나오며, 수육을 주문하면 함께 나오는 순대국 베이스의 국물입니다. 이 국물은 무한리필이 가능하여, 뜨끈하고 깊은 맛의 국물을 계속해서 즐길 수 있다는 큰 장점이 있습니다.

산수갑산 순대 모듬 솔직 후기

순대 모듬의 구성은 정말 다채로웠습니다. 맨 오른쪽에 놓인 것이 막창 순대였고, 그 옆의 흰 줄이 보이는 것이 대창 순대였습니다. 이 외에도 쫄깃한 식감의 귀와 오소리 감투, 그리고 일반적으로 맛볼 수 있는 간과 독특한 모양의 부위들까지 알차게 포함되어 있었습니다.

개인적으로 산수갑산 메뉴 중에서는 막창 순대가 단연 최고였습니다. 내장 특유의 쫀득거리는 식감은 물론, 그 안에 소가 꽉 차 있어 일반 순대와는 차원이 다른 깊고 고소한 맛을 선사했습니다. 씹으면 씹을수록 고소한 육즙과 부드러운 소가 어우러져 정말 맛있게 즐길 수 있었습니다. 막창 순대는 이 집의 시그니처다운 맛과 퀄리티를 자랑했습니다.

반면 대창 순대는 막창 순대에 비해 다소 얇은 편이었고, 간은 특별히 인상 깊지 않은 평범한 맛이었습니다. 전반적으로 모듬 순대는 뜨겁게 나오는 순대국과는 달리 차갑게 제공되었습니다. 이 부분은 개인의 취향에 따라 호불호가 갈릴 수 있는 포인트입니다. 따뜻한 순대를 선호하는 분들에게는 아쉬울 수 있지만, 차갑게 식은 내장의 쫄깃함을 즐기는 분들에게는 오히려 매력적으로 다가올 수 있습니다.

순대국밥 평가

순대국밥은 푸짐한 양이 인상적이었습니다. 특히 다른 순대국밥집에 비해 부속 내장의 비율이 상당히 높은 편이어서, 내장을 좋아하는 분들에게는 만족스러운 식사가 될 것입니다. 하지만 내장류를 선호하지 않거나 특정 부위에 민감한 분들에게는 다소 부담스러울 수도 있겠습니다. 또한, 뚝배기에서 보글보글 끓으면서 나오는 스타일이 아니라는 점도 참고해야 할 부분입니다. 아주 뜨거운 국물을 선호하는 분들에게는 조금 아쉬울 수 있지만, 따뜻하게 바로 먹을 수 있는 온도로 제공되어 편안하게 즐길 수 있었습니다.

총평 및 방문 팁

을지로 산수갑산은 독특한 막창 순대와 대창 순대를 맛볼 수 있는 특별한 노포입니다. 푸짐한 양과 무한리필되는 순대국 베이스 국물은 이 집의 큰 장점입니다. 특히 막창 순대의 쫄깃하고 고소한 맛은 다시 찾게 만들 만큼 매력적이었습니다. 하지만 순대 모듬이 차갑게 제공되는 점, 순대국밥의 내장 비율이 높은 점, 그리고 끓으면서 나오는 스타일이 아니라는 점은 방문 전 고려해야 할 부분입니다.

방문 팁

• 위치: 서울 을지로에 위치하여 대중교통 이용이 편리합니다.
• 추천 메뉴: 막창 순대를 꼭 드셔보세요! 순대 모듬을 주문하여 다양한 부위를 맛보는 것을 추천합니다.
• 주의 사항: 순대 모듬은 차갑게 나오니 참고하세요. 순대국밥의 부속 비율이 높으니 내장 선호도를 고려하여 주문하세요.
• 분위기: 정겨운 노포 분위기를 즐기고 싶은 분들에게 적합합니다.

전반적으로 산수갑산은 을지로에서 특별한 순대 경험을 하고 싶은 분들께 추천할 만한 곳입니다. 특히 막창 순대를 좋아하신다면 실망하지 않으실 겁니다. 내돈내산 솔직 후기였습니다!