‘www.youtube.com/embed/4fzSM8D1rnU’

안녕하세요, 마싸입니다. 서울에서의 바쁜 스케줄을 마치고 허기진 배를 채우기 위해 설렁탕 한 그릇을 찾아 나섰습니다. 요즘 백종원 대표님의 여러 프랜차이즈 매장들이 많이 생겨나고 있는데요, 그중 한 곳인 ‘인생 설렁탕’을 방문해 보았습니다. 과연 가격 대비 맛은 어땠을지, 지금부터 솔직한 후기를 들려드릴게요.

서울 도심에서 만난 ‘인생 설렁탕’

이곳 ‘인생 설렁탕’은 서울 시내에 위치하고 있으며, 접근성이 좋은 곳에 자리 잡고 있습니다. 백종원 대표님의 ‘테스트 매장’ 중 하나라고도 알려져 있는데요, 이름처럼 ‘인생 설렁탕’이 될 수 있을지 기대감을 안고 들어섰습니다. 많은 손님들이 오가는 것을 보니 인기가 많은 식당으로 보였습니다.

메뉴 및 가격: 가성비 좋은 설렁탕?

가장 먼저 눈에 들어온 것은 바로 저렴한 가격이었습니다. 설렁탕은 두 가지 종류로 나뉩니다.

• 보통 설렁탕: 6,500원
• 특 설렁탕: 8,900원

보통과 특의 가격 차이는 2,400원인데, 과연 그 차이가 무엇인지 궁금했습니다. 자리에 앉자마자 음식이 빠르게 나왔습니다. 특 설렁탕에는 보통 설렁탕보다 수지(도가니/힘줄)가 약 7점 정도 더 들어있다고 합니다. 이 가격은 서울 물가를 고려했을 때 상당히 합리적이라고 할 수 있습니다.

세부 맛 평가: 국물, 반찬, 그리고 가장 중요한 고기!

1. 구수하고 깊은 국물

설렁탕의 핵심은 바로 국물이죠. ‘인생 설렁탕’의 국물은 기대 이상으로 괜찮았습니다. 맹탕 같은 느낌이 전혀 없고, 잡내 없이 구수하며 깊은 맛이 느껴졌습니다. 이미 간이 어느 정도 되어 있어, 무턱대고 소금을 넣기보다는 먼저 맛을 보고 조절하는 것이 좋습니다. 후추나 양념장을 추가하지 않아도 충분히 맛있게 즐길 수 있는 국물이었습니다. 특히 추운 날 뜨끈한 국물은 속을 든든하게 채워주기에 좋았습니다.

2. 아쉬움이 남는 김치와 만족스러운 깍두기

설렁탕과 뗄 수 없는 반찬은 바로 김치와 깍두기입니다.

• 김치 (겉절이): 시원한 맛은 있었지만, 개인적으로는 ‘애매하다’는 느낌을 받았습니다. 겉절이 특유의 아삭함이나 깊은 맛이 다소 부족했습니다.
• 깍두기: 단단하지 않고 약간 무른 듯한 식감이었지만, 새콤달콤한 맛이 일품이었습니다. 설렁탕 국물과 함께 먹기에 아주 조화로웠습니다. 전반적으로 만족스러운 깍두기였습니다.

3. 가장 아쉬웠던 점: 고기의 질감

솔직히 말해, ‘인생 설렁탕’에서 가장 아쉬웠던 부분은 바로 고기였습니다. 얇게 저민 고기를 너무 푹 삶아서 그런지, 젓가락으로 집으면 쉽게 부스러지는 식감이었습니다. 마치 단체 급식에서 먹던 고기 같은 느낌이 들어 아쉬움을 감출 수 없었습니다. 설렁탕은 고기 몇 점을 건져 먹는 맛도 중요한데, 고기가 이렇게 부스러지니 설렁탕의 풍미가 반감되는 듯했습니다. 수지(도가니/힘줄)는 쫀득쫀득하고 단단하지 않아서 괜찮았지만, 살코기 부분은 개선이 필요해 보였습니다. 설렁탕 전문점으로서 고기 맛에 대한 기대가 컸던 만큼 실망도 컸습니다.

총평: 가격은 착하지만 맛은 아쉬움이 남는 ‘인생 설렁탕’

결론적으로 ‘인생 설렁탕’은 저렴한 가격으로 한 끼 식사를 해결하기에는 괜찮은 선택지일 수 있습니다. 특히 구수한 국물과 새콤한 깍두기는 만족스러웠습니다. 하지만 설렁탕의 중요한 요소 중 하나인 고기의 질감은 크게 아쉬웠습니다. “백종원 식당은 딱 그 정도 가격에 그 정도 맛이다”라는 이야기에 동의하지 않는 부분도 있었지만, 이번 ‘인생 설렁탕’에서는 이 평가를 인정하지 않을 수 없었습니다. 전반적으로는 괜찮지만, 고기 맛에 대한 기대가 크다면 다소 실망할 수도 있겠습니다.

다른 메뉴인 전골, 수육, 칼국수 등은 맛보지 못했지만, 설렁탕 맛으로 미루어 짐작해보면, 전반적인 평가는 이와 비슷할 것 같습니다. 가성비를 중시한다면 방문해 볼 만하지만, ‘인생 설렁탕’이라는 이름에 걸맞은 ‘인생 고기’를 기대하기는 어려울 것 같습니다. 서울 도심에서 빠르고 저렴하게 설렁탕을 즐기고 싶다면 방문을 고려해 볼 만하지만, 고기의 퀄리티를 최우선으로 생각하는 분들에게는 재고를 권합니다.

다음번에는 또 다른 맛집 후기로 찾아오겠습니다. 감사합니다!