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ソウル忠正路の伝説の老舗「ホスチプ」：絶品炭火鶏つくねと旨辛タットリタンの魅力

ソウルの中心部、忠正路（チュンジョンノ）に、長年地元の人々に愛され続ける伝説の老舗があります。
1986年の創業以来、その味の虜になった人々が「知らない人はいても、一度しか食べない人はいない」と口を揃える名店、それが「ホスチプ（호수집）」です。
肌寒い風が吹く季節には、心も体も温まる絶品の料理が恋しくなりますが、まさにそんな日にぴったりのこのお店を、今回はご紹介します。
ホスチプは、ソウルの市長も知るほどの有名店であり、その歴史と美味しさは折り紙付きです。
場所は忠正路駅4番出口から徒歩約6分、中林洞（チュンニムドン）に位置しています。
ソウルを訪れるなら、一度は体験してほしい名店です。

忠正路の隠れた名店「ホスチプ」とは？

賑やかなソウルの街角にひっそりと佇むホスチプは、一歩足を踏み入れると、まるで時間が止まったかのような温かく居心地の良い雰囲気が広がります。
店内はアットホームで、訪れる人々の平均年齢層は50代半ば。
どこか懐かしい、安心感のある空間で、美味しい料理とお酒をゆっくりと楽しむことができます。
まるで実家に帰ってきたかのような安らぎを感じながら、至福の時間を過ごせるでしょう。

ホスチプの看板メニュー：絶品「鶏つくね」と「タットリタン」

名物！骨付き炭火鶏つくね（닭꼬치）

ホスチプの代名詞とも言えるのが、このお店ならではの「鶏つくね」です。
なんと、一人たった2本までしか注文できないという、希少価値の高い一品。
連炭（練炭）の炭火で一本一本丁寧に焼き上げられた鶏つくねは、香ばしい炭火の香りが食欲をそそります。
一口食べれば、そのジューシーな肉質と特製のタレが口いっぱいに広がり、一般的な屋台の鶏つくねとは一線を画す、まさに別格の美味しさです。

しかし、ここで一つ重要な注意点があります。この鶏つくねは、骨付きなのです！
一般的な骨なしの鶏つくねを想像してガブリと大きくかぶりつくと、思わぬ事故に繋がる可能性も。
骨に気をつけながら、慎重に、そして存分にこの絶品を楽しんでください。
最初の乾杯は、完璧な比率で混ぜられたソメク（ソジュとビールのミックス）がおすすめです。この絶品料理には、キレのある一杯がよく合います。

心温まる「タットリタン」（닭도리탕）

そして、ホスチプを語る上で欠かせないもう一つの名物が「タットリタン」、つまり鶏の辛味煮込みです。
濃厚でピリ辛なスープは、まるで川魚の辛味鍋を思わせる深いコクがあり、一度食べたら忘れられない味わいです。
香りの良いエゴマの葉がふんだんに加えられており、それがまた風味を一層引き立てています。
このタットリタンは、寒い日に温かい鍋を囲んで、お酒と共にゆっくりと味わうのに最適です。
他のお店ではなかなか味わえない、ホスチプならではの特別な存在感を放つ一品です。

最高の締め：ラーメンと炒めご飯

ホスチプの食事は、メイン料理だけでは終わりません。
タットリタンを食べ終わった後にぜひ試していただきたいのが、残ったスープで作る「ラーメン」です。
鶏の旨味が凝縮された濃厚なスープで煮込むラーメンは、まさに絶品。
そこに、ホスチプ自慢の「パキムチ（ネギキムチ）」を添えれば、酸味と辛味が加わり、箸が止まらない美味しさです。
このパキムチは、シンプルながらもこの店の料理を格上げする隠れた逸品。
ラーメンと一緒に口に運ぶ焼酎は、もはや「聖水」と呼べるほど完璧な組み合わせです。

さらに、〆には「ポックンパッ（炒めご飯）」も外せません。
おこげができるまでじっくりと炒められたご飯は、香ばしく、タットリタンの旨味を吸い込んでいます。
ここでもまた、パキムチが大活躍。炒めご飯の上にパキムチを乗せて食べれば、まさに至福の瞬間です。
この一連の流れを体験すれば、まさに「無我の境地」に達するほどの満足感が得られることでしょう。

総評：38年の歴史が織りなすソウルの味

今年で創業38年を迎えるホスチプは、その長い歴史と伝統が作り出す確かな味で、多くの人々を魅了し続けています。
特に、手間暇かけて丁寧に焼き上げられた「骨付き炭火鶏つくね」は、この店でしか味わえない唯一無二の逸品。
そして、心温まる「タットリタン」は、寒い日にこそ訪れたくなる理由を教えてくれます。
忠正路の中林洞（チュンニムドン）に位置する「ホスチプ」。
ソウルで本当に美味しい老舗を探しているなら、ぜひ一度訪れてみてください。