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안녕하세요! 오늘은 많은 분들이 경험해보지 못했을 특별하고 이색적인 미식 경험을 소개해 드리려고 합니다. 바로 부산 서구에 위치한 국내 유일 타조 고기 전문점 ‘한조’와 함께, 그 고기의 근원지인 경남 고성의 타조 농장 방문기입니다. 처음 ‘타조 고기’라는 말을 들었을 때 저처럼 생소함을 넘어 약간의 거부감을 느끼실 수도 있겠지만, 이 글을 끝까지 읽으시면 타조 고기가 왜 미래의 프리미엄 식재료로 주목받는지 알게 되실 겁니다.

타조 고기, 왜 프리미엄 육류로 불릴까요?

우리나라에서는 아직 생소하지만, 타조 고기는 이미 유럽에서는 최고급 요리, 미국과 일본 등 여러 선진국에서는 상당한 프리미엄 육류로 인정받고 있습니다. 심지어 사슴, 버팔로와 함께 세계 3대 육류로 꼽힐 정도로 귀한 음식인데요. 단순히 희귀해서가 아닙니다.

• 뛰어난 영양가: 지방이 거의 없는 초저지방 고단백 육류로, 필수 아미노산, 오메가3, 철분 등 필수 영양소가 풍부합니다. 세계 심장 재단에서 환자 회복식으로 추천할 정도이며, 소고기보다도 영양면에서 월등하다는 평가를 받습니다.
• 미래 대체 축산물: 사육 효율성 면에서도 뛰어나 국제식량농업기구(FAO)에서는 소고기를 대체할 미래 축산물로 꼽기도 합니다.
• 정력 증진 효과: (주관적인 경험담이지만) 몇몇 사례를 통해 정력 증진에도 효과가 있다는 이야기도 들려옵니다.

경남 고성 ‘공룡 타조랜드’: 타조의 모든 것을 경험하다

‘한조’의 사장님은 직접 경남 고성에 개인으로는 국내 최대 규모의 타조 농장인 ‘공룡 타조랜드’를 운영하고 계십니다. 저는 식당 방문 전 이 농장을 먼저 찾았는데요, 단순히 사육하는 농장이 아니라 타조와 다양한 동물들을 직접 체험하고 즐길 수 있는 관광 목장이었습니다.

공룡 타조랜드의 주요 볼거리 및 체험

• 타조 먹이 주기: 약 80마리의 타조에게 먹이를 무한 리필로 줄 수 있습니다. 타조의 독특한 먹이 먹는 모습은 잊을 수 없는 경험이 됩니다.
• 타조 부화실: 시기가 맞으면 실제로 타조가 부화하는 장면을 볼 수도 있습니다 (저는 아쉽게도 보지 못했습니다).
• 다양한 동물 체험: 타조 외에도 돼지, 염소, 말 등 여러 동물들을 만날 수 있어 아이들과 함께 방문하기에도 좋습니다.
• 기념품 및 특산품: 타조 깃털, 타조알 기념품, 국내 최초 타조알 쿠키 등을 판매합니다. 타조알 쿠키는 주변 지인들도 맛있다고 극찬한 별미였습니다.
• 아름다운 경치: 산 속에 깊이 위치해 있어 방문하는 길부터 목장의 경치까지 매우 아름답습니다.

입장료 1인 1만원에 음료까지 제공되는 이곳은 단순한 농장 방문을 넘어 웬만한 동물원보다 훨씬 즐거운 시간을 선사했습니다. 경남 지역을 여행하시는 분들께 강력히 추천합니다. 특히 타조를 포획하는 진귀한 모습까지 볼 수 있었던 것은 행운이었습니다.

부산 서구 ‘한조’: 국내 유일의 타조 요리 전문점

농장 체험을 마친 후, 드디어 사장님께서 부인과 함께 운영하시는 부산 서구에 위치한 타조 고기 전문점 ‘한조’에 도착했습니다. 식당 이름 ‘한조’는 한국 타조라는 의미로, 한국 한우, 한돈과 같은 뜻을 담고 있습니다.

메뉴 및 가격

솔직히 말씀드리자면, 가격은 꽤 어마어마한 편입니다. 타조 고기 자체가 워낙 귀한 프리미엄 육류인 데다, 국내 인프라가 아직 부족하여 더욱 비싸다고 합니다. 사장님 말씀으로는 이마저도 손님들을 위해 최대한 낮춘 가격이라고 하네요.

• 타조 사골곰탕: 38,000원
• 타조 육회비빔밥: 32,000원
• 타조 수육/육회 사시미: 소(小) 90,000원, 기본 150,000원
• 타조알 통프라이: 40,000원 ~ 50,000원 (크기에 따라 상이)

‘한조’의 이색적인 타조 요리 시식 후기

타조 육회 사시미

닭이나 오리 같은 조류의 느낌과는 전혀 다른 적색 육류입니다. 비주얼은 영락없는 소고기 사시미와 유사하며, 맛 또한 소고기 사시미와 매우 흡사합니다. 잡내나 비린내는 전혀 없으며, 혀로 씹어도 씹힐 만큼 굉장히 부드러운 식감이 특징입니다. 마치 참치회 같은 느낌도 줍니다. 다만, 육향이 소고기보다는 다소 부족하게 느껴질 수 있습니다.

타조 육회

일반적인 소고기 육회와 양념 및 구성이 동일합니다. 역시나 혀로 씹힐 정도로 부드러운 식감이 인상적이었으며, 적당히 짭짤하고 달짝지근한 맛으로 누구나 좋아할 만한 맛이었습니다.

타조알 통프라이

제가 주문한 것은 5만원짜리 타조알 통프라이로, 계란 한 판에 맞먹는 엄청난 양을 자랑합니다. 노른자는 빵에 발라 시럽과 함께, 흰자는 소금과 함께 먹는 독특한 방식입니다.

• 흰자: 너무 두꺼워 식감이 마치 청포묵 같았습니다. 계란 흰자와는 다른 독특한 느낌이었지만, 맛 자체는 계란 흰자와 거의 같았습니다.
• 노른자: 일반 계란 노른자와 맛은 비슷했지만, 빵과 시럽에 찍어 먹는 방식이 색다르고 맛있었습니다.

영양면에서 월등하다는 점과 함께, 흔치 않은 비주얼과 먹는 재미가 분명히 있었습니다.

타조 사골곰탕

메인 메뉴라고 할 수 있는 타조 사골곰탕은 이틀 동안 센 불에서 우려내 깊은 맛을 자랑합니다. 고기는 육개장에 들어가는 소고기나 장조림용 소고기와 유사한 비주얼과 식감을 가집니다. 조미료가 일절 들어가지 않아 밖에서 파는 곰탕과는 다른 집에서 끓여주는 듯한 깊고 담백한 맛이 특징입니다. 잡내나 타조 특유의 맛은 전혀 없었으며, 소 사골곰탕과 흡사한 맛이었습니다. 건강을 생각하는 분들께 특히 추천할 만한 보양식입니다. 참고로 사모님께서 대학병원 비뇨기과 출신 간호사로 오래 근무하셨다고 하니, 건강에 대한 신뢰가 더욱 깊어집니다.

총평 및 추천: 이색적인 건강 보양식, 타조 고기

국내 유일 타조 고기 전문점 ‘한조’와 ‘공룡 타조랜드’는 단순한 미식 경험을 넘어, 새로운 식재료에 대한 인식과 건강에 대한 가치를 재발견하게 해주는 곳입니다. 가격은 다소 높지만, 유럽과 선진국에서 이미 인정받은 프리미엄 육류이자 세계 심장 재단에서 추천하는 건강 보양식이라는 점을 고려하면 충분히 가치 있는 투자라고 할 수 있습니다.

색다르고 뛰어난 보양식을 찾으시는 분, 혹은 미식 탐험을 즐기는 분들께 부산 서구의 한조와 경남 고성의 공룡 타조랜드를 강력히 추천합니다. 평생 잊지 못할 특별한 경험이 될 것입니다.