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大邱・慶山の秘宝！麺状刺身と山盛り酢豚に舌鼓、創業30年の名店を巡る食い倒れ旅

皆さん、こんにちは！今回は美食の宝庫、大邱（テグ）と慶山（キョンサン）での驚きの食体験をご紹介します。これまで味わったことのないようなユニークな刺身と、信じられないほどのボリュームを誇るコスパ最強の酢豚に出会いました。まさに「食い倒れ」という言葉がぴったりの旅となりましたので、その魅力をたっぷりお伝えします！

慶山・中央総合市場の衝撃！山盛り酢豚1万円

旅の始まりは慶山市。この地で「珍しいお店」を探していたところ、驚くべき情報をキャッチしました。それは、
中央総合市場にある酢豚（タンスユク）専門店が、なんと10,000ウォンで山盛りの酢豚を提供しているというもの。

規格外のボリュームと昔ながらの味わい

実際に訪れてみると、本当に10,000ウォンとは思えないほどの酢豚が目の前に！その量に圧倒されながら一口食べると、昔ながらの甘酸っぱいソースが絡んだ、サクサクとした衣の豚肉が絶品です。臭みは一切なく、懐かしい味わいが口いっぱいに広がります。正直、衛生面を少し考慮する必要があるかもしれませんが、この味とボリュームで10,000ウォンは大満足としか言いようがありません。まさに「コスパ最強」を体験できる一軒でした。

大邱・寿城区の伝統！創業30年の麺状刺身専門店

次に訪れたのは、大邱市寿城区（スソング）にある、一風変わった刺身（フェ）を提供するお店です。なんとこのお店、創業30年という長い歴史を持ち、家族で経営されているとのこと。

常識を覆す「麺状刺身」の衝撃

このお店の最大の特徴は、刺身の切り方です。一般的な刺身とは異なり、まるで国数（クッス）のように細長く麺状に切って提供されるのです！特にドダリ（ヒラメの一種）の刺身は、その独特の切り方によってこれまでの刺身の概念を覆す食感を生み出していました。

ドダリとドルダム、驚きの食感比較

• ドダリ（ヒラメ）: 細く切られているにもかかわらず、驚くほどの弾力があります。一口食べると、歯を押し返すようなプリプリとした食感が楽しめます。口の中で麺のように踊り、噛もうとするとスルッと逃げるような感覚がたまりません。噛めば噛むほど、脂の乗った甘みと旨味がじゅわっと広がり、感動的な美味しさでした。これはまさに、「人生で最高の刺身体験」と言えるでしょう。
• ドルダム（イシダイ）: ドダリに比べて、より上品で洗練された風味があります。しかし、食感の面白さという点ではドダリに軍配が上がります。どちらも高級魚ですが、このお店ではドダリの麺状刺身が主役級の存在感を放っていました。

絶品サイドメニューと締めくくりのメウンタン

このお店のセットメニュー（70,000ウォン）には、刺身だけでなく、豪華なサイドメニューも含まれていました。

• 特製マッチャン（辛味噌ダレ）: 刻みニンニクと青唐辛子が入ったこのマッチャンが、麺状刺身と驚くほど相性が良いのです。香ばしく少し辛めのタレが、魚の旨味を一層引き立て、箸が止まらなくなります。
• メウンタン（辛い魚の鍋）: 締めに出てくるメウンタンは、魚の骨と身からじっくりと煮出された出汁が凝縮されており、その深みに驚かされます。体の中から温まるこのスープは、まさに「反則級の美味しさ」。思わず焼酎をもう一杯頼みたくなるほどの逸品です。
• その他: ケランチム（茶碗蒸し）やカザミの塩焼きなども提供され、どれも丁寧に作られた逸品でした。

このお店は、刺身とメウンタンにすべてを注ぎ込んだ、本物の職人技が光る名店です。ソウルの江南（カンナム）で同じクオリティのものを食べたら、少なくとも15万ウォンはするだろう、と考えると、大邱の人々が本当に羨ましくなりました。

旅のお供に！酔い覚ましフィルム「スルゲキュー」

そして、今回の旅に欠かせなかったのが、飲んだ後の強い味方、酔い覚ましフィルム「スルゲキュー」です。薄くて持ち運びやすく、財布やカバンに入れておけばいつでもどこでも気軽に摂取できます。甘くて美味しいこのフィルムは、飲みの席をさらに楽しくしてくれること間違いなし。特に韓国の焼酎と一緒に飲むと、翌朝が本当に楽になりますよ！

まとめ：大邱・慶山は美食の宝庫！

大邱と慶山での食い倒れ旅は、まさに驚きと感動の連続でした。特に、麺状刺身のユニークな食感と、昔ながらの味が詰まった山盛り酢豚は、忘れられない体験となりました。大邱・慶山は、仁川（インチョン）と並ぶ「コスパ最強の美食都市」と言っても過言ではありません。

全国で頑張る自営業の皆さん、そして地域の中小企業の皆さんを応援しています！私も同じ自営業者として、皆さんの努力が実を結ぶことを心から願っています。今回訪れたお店のように、こだわりと情熱を持って作られた料理は、人々に感動を与え、地域を活性化させます。

もし皆さんの周りに「これは紹介する価値あり！」というお店があれば、ぜひ教えてください。次回の大邱・慶山編で参考にさせていただきます。美味しいものを求めて、これからも全国を駆け巡りたいと思います！

それでは、また次の美味しい旅でお会いしましょう！アンニョン！