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안녕하세요! 오늘은 한국에서 가장 핫한 프리미엄 미식 경험을 선사하는 곳, 삼성동 샤브 52를 소개해 드리려 합니다. 강남의 중심, 삼성동에 위치한 이곳은 고급 뷔페 크랩 51을 운영하는 곳에서 야심차게 오픈한 무제한 샤브샤브 전문점인데요. 일반적인 샤브샤브를 넘어, 한우, 랍스터, 대게를 무제한으로 즐길 수 있다는 점에서 벌써부터 미식가들의 기대를 한 몸에 받고 있습니다.

삼성동 샤브 52: 랍스터, 대게, 한우 무제한의 품격

샤브 52는 단순히 많은 양을 제공하는 것을 넘어, 최상급 식재료의 퀄리티로 승부합니다. 특히 ‘이게 무한리필에서 나오는 한우라고?’라는 감탄이 절로 나올 만큼 신선하고 맛있는 한우 목심과 등심 부위가 무제한으로 제공됩니다. 랍스터와 대게 또한 푸짐하게 즐길 수 있어, 해산물과 육류를 모두 사랑하는 분들에게는 더할 나위 없는 선택지가 될 것입니다.

육수 선택부터 특별한 미식 경험

샤브 52에서의 미식 경험은 육수 선택에서부터 시작됩니다. 깔끔하고 깊은 풍미의 버섯 육수와 갑각류 베이스의 얼큰한 해물 육수인 비스큐 육수 중 하나를 선택할 수 있습니다. 비스큐 육수는 다소 생소할 수 있지만, 풍부한 해산물의 맛을 선호한다면 탁월한 선택이 될 것입니다. 육수 변경 시에는 소정의 추가 요금(10달러 상당)이 발생하니 신중하게 선택하는 것을 추천합니다.

살아있는 듯 신선한, 랍스터와 대게

처음 식당을 방문했을 때, 어항 속 활 랍스터와 대게를 보고 큰 기대를 했지만, 실제 제공되는 랍스터는 냉동, 대게 또한 냉동입니다. 하지만 ‘냉동이라도 생으로 먹어도 괜찮을 정도로 신선하다’는 직원의 설명처럼, 랍스터는 신선도가 매우 높아 일부를 회로 즐길 수 있었습니다. 탱글한 일반 랍스터 회와는 달리, 샤브 52의 랍스터 회는 살짝 몰캉하고 부드러운 새우 회와 같은 식감이었습니다. 익혔을 때는 부드럽긴 하나, 식감이 너무 없어 부서지는 듯한 느낌이 들어 개인적으로는 생으로 즐기는 것이 더 좋았습니다.

최고급 한우 무한리필, 만족도 200%

샤브 52의 하이라이트 중 하나는 바로 한우 무한리필입니다. 고기 퀄리티는 무한리필이라고는 믿기지 않을 정도로 훌륭합니다. 신선한 목심과 등심은 육수에 살짝 데쳐 먹으면 입안 가득 고소함이 퍼지며, 부드러운 식감과 깊은 육향이 일품입니다. 특히 고기는 비스큐 육수와도 환상의 궁합을 자랑하며, 샤브 52를 단순한 해산물 식당이 아닌 ‘고급 샤브샤브집’으로 느끼게 하는 데 큰 역할을 합니다.

예상치 못한 반전: 비스큐 육수로 변모하는 마법

저희는 처음 버섯 육수를 선택했지만, 랍스터 머리 등 해산물이 들어가면서 육수가 점차 갑각류 풍미 가득한 비스큐 육수로 변모하는 마법을 경험했습니다. 의도치 않게 만들어진 이 육수는 버섯 육수의 은은함에 갑각류의 깊은 감칠맛과 향이 더해져, 그야말로 ‘꽃게탕’을 연상시키는 환상적인 맛을 자랑했습니다. 이 육수 하나만으로도 방문 가치가 충분하다는 생각이 들 정도로 만족스러웠습니다.

화룡점정, 초호화 해산물 죽

샤브샤브의 마무리는 단연 죽입니다. 샤브 52에서는 이 특별한 육수에 밥과 전복, 그리고 대게 다리까지 넣어 초호화 해산물 죽을 만들어 먹을 수 있습니다. 랍스터 육수에 대게 다리와 생전복이 가득 들어간 이 죽은 그야말로 ‘예술’이라는 감탄사가 절로 나옵니다. 한 그릇에 10만 원을 줘도 아깝지 않을 만큼 호사스러운 맛을 선사합니다.

• 꿀팁: 죽을 만들 때 대게 다리를 추가로 넣어주면 대게의 짭짤한 맛이 더해져 풍미가 한층 더 깊어집니다. 이 육수와 전복, 대게의 조합은 오늘 미식 경험의 완벽한 마침표를 찍어주었습니다.

총평: 샤브 52, 어떤 기대로 방문해야 할까?

삼성동 샤브 52는 프리미엄 무제한 샤브샤브 전문점입니다. 해산물 전문 뷔페를 기대하고 방문하기보다는, 최상급 한우와 랍스터, 대게를 무제한으로 즐길 수 있는 고급 샤브샤브집이라는 기대를 가지고 오시면 큰 만족을 얻으실 것입니다. 식재료의 퀄리티는 물론, 점차 깊어지는 육수의 맛과 초호화 해산물 죽까지, 전반적으로 훌륭한 식사 경험을 제공합니다.

다만, 어항에 활 랍스터와 대게가 있음에도 불구하고 냉동으로 제공되는 점, 그리고 처음 제공되는 모듬 외에 애피타이저가 따로 없는 점은 약간의 아쉬움으로 남습니다. 하지만 이 모든 아쉬움을 상쇄할 만큼 훌륭한 한우 퀄리티와 차별화된 육수, 그리고 압도적인 마무리 죽은 샤브 52를 다시 찾게 만드는 충분한 이유가 됩니다. 삼성동에서 특별한 미식 경험을 찾으신다면 샤브 52를 강력 추천합니다!