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韓国・三成洞「シャブ52」で贅沢なプレミアムしゃぶしゃぶ体験！

皆さん、こんにちは！マリアージュです。今回もホットな場所を求めてやってきました。ここは、現在韓国で最も高級なビュッフェ「Crab 52」を運営するグループが、そのすぐ隣にオープンした新店「シャブ52」です。

「シャブ52」は、ロブスター、タラバガニ、そして何と韓牛までが無制限で楽しめる、これまでにないプレミアムなしゃぶしゃぶ食べ放題専門店。今日は、ここ三成洞に位置する「シャブ52」の魅力をご紹介します。

店舗情報とシステム

「シャブ52」は、高級食材を惜しみなく提供するプレミアムな空間です。

選べる出汁とこだわりの食材

• 出汁： きのこ出汁とビスク出汁の2種類から選べます。ビスク出汁は甲殻類ベースのピリ辛海鮮スープで、普段なかなか味わえない珍しいフレーバーです。（途中変更は可能ですが、10ドル追加料金が発生します。）
• 最初のお皿： 最初には野菜盛り合わせ、海鮮盛り合わせ、そして何と韓牛のモクシム（ネック）とテンシム（サーロイン）の2部位が提供されます。これが食べ放題とは驚きです！
• リフィルシステム： 全ての具材は何度でもリフィル可能。追加が必要な場合は、スタッフを呼べばすぐに持ってきてくれます。

ロブスターとカニの驚き

店内には活きたタラバガニやロブスターが泳ぐ水槽があり、てっきり活きの良い状態で提供されるものと思っていましたが、残念ながらしゃぶしゃぶ用は冷凍とのことでした。しかし、お店の方によると「生で食べても問題ないほど新鮮」とのこと。これには驚きました！

実食レビュー：予想を超える美味しさ

まさかの「生ロブスター刺身」体験

「生でも大丈夫」という言葉に背中を押され、恐る恐るロブスターを生で試してみることに。レモンをたっぷり絞り、特製のソースにつけて一口。結果は…「完全に大丈夫！」。コリコリとした食感を想像していましたが、意外にもプリッとした弾力で、甘みもたっぷり。甲殻類の旨味が口いっぱいに広がります。

通常、ロブスターは火を通すと身が締まりますが、このロブスターは火を通すと、まるでカニのようなホロホロとした食感に変わります。個人的には生で食べる方が断然おすすめです！

奇跡の「ビスク風」出汁の誕生

きのこ出汁を選んでいたのですが、ロブスターの頭を鍋に入れたところ、そのエキスが溶け出し、いつの間にか濃厚なビスクのような色合いに変化しました。一口飲むと、きのこの風味に甲殻類の香りが加わり、奥深い味わいに。これは意図せずして生まれた、最高のコラボレーションでした。

期待を裏切らない「韓牛しゃぶしゃぶ」

出汁の進化を楽しんだ後、いよいよ韓牛をしゃぶしゃぶ。提供される肉は、食べ放題とは思えないほどの美しいサシが入っています。口に入れると、とろけるような柔らかさと、韓牛ならではの深い旨味が広がり、大満足。海鮮への期待値を除けば、この韓牛のクオリティだけで十分価値があると感じました。

贅沢の極み！〆の「海鮮粥」

食事の締めには、残った出汁を使ってお粥を作ってもらえます。ロブスターの旨味が凝縮されたビスク風の出汁に、タラバガニの脚と新鮮なアワビを追加して作ってもらうお粥は、まさに究極の逸品。豪華な海鮮の旨味が口いっぱいに広がり、最高の締めくくりとなりました。これは本当に「豪華すぎるアワビ粥」です。ぜひタラバガニを追加してください！

総評と改善点

「シャブ52」は、海鮮専門のビュッフェというよりは、「プレミアムなしゃぶしゃぶ食べ放題」として訪れるのが正解だと感じました。

• 満足点：
  • 韓牛のクオリティが非常に高く、食べ放題でこのレベルは他に類を見ません。
  • ロブスターやタラバガニも、しゃぶしゃぶ食材としては十分に高品質です。
  • 意図せず生まれたビスク風の出汁は、想像を超える美味しさでした。
  • 〆の海鮮粥は、まさに豪華絢爛で、最高の締めくくりです。
• 改善点：
  • 活きた海鮮が水槽にいるため、生で提供されると期待してしまう方もいるかもしれません。この点は事前の説明があるとより良いでしょう。
  • アミューズや前菜のようなものが最初にあると、さらに満足度が上がると思います。

全体として、食材料のクオリティは非常に高く、プレミアムな食べ放題として十分満足できるお店でした。ソウル三成洞で、ちょっと贅沢な食事を楽しみたい方には、心からおすすめできます。

今日も美味しい食事をありがとうございました。皆さんも、ぜひ健康で美味しい食事を楽しんでくださいね！また次回、マリアージュの美味しいミダムでお会いしましょう。バイ！