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전포동 손수제비 맛집: 세월의 깊이가 느껴지는 따뜻한 이야기

전포동 골목길, 정겹고 따뜻한 손맛으로 오랫동안 사랑받아온 손수제비 맛집이 있습니다. 이곳은 단순한 식당을 넘어, 삶의 애환과 정이 녹아있는 공간입니다. 오랜 시간 자리를 지켜온 사장님의 이야기는 마치 한 편의 드라마 같습니다.

# 고학력, 활동적인 삶, 그리고 손수제비

“나는 뭐든지 활동적이고 뭘 해야지 그냥, 돈의 아줌마들 소다 떨고 그러면 원래 적성이 안 맞아.”

사장님은 특이한 이력을 가지고 계십니다. 고학력임에도 불구하고, 틀에 박힌 직장 생활보다는 활동적이고 보람 있는 일을 찾고자 했습니다. 방송통신대학교를 세 번이나 도전해 합격할 정도로 학구열도 높으셨습니다. 교사의 꿈을 잠시 품기도 했지만, 결국 손맛을 살려 손수제비 가게를 운영하게 되었습니다. 남들이 꺼리는 힘든 일도 마다하지 않고 뛰어드는 열정이 지금의 맛집을 만든 원동력이 되었습니다.

# 어머니의 손맛을 이어받아

“요 요 휴식 같은 거 이런 거를 저는 혹시 몰랐던 사람인데 동생이 하던 걸 인수를 해서, 근데 잘되더라고 진짜 나이도 그때 많은데 늦었지만 그냥 해봤더니 아 더 잘 되는 거야 동생 때보다.”

원래는 동생분이 운영하던 가게를 인수받아 시작하게 되었습니다. 늦은 나이에 시작했지만, 워낙 손맛이 좋으셔서 동생분 때보다 훨씬 더 잘 되었다고 합니다. 익숙한 일을 꾸준히, 그리고 정성껏 해온 결과입니다.

# 코로나와 경제 불황 속에서도 지켜온 맛

“정인교 통상교 공부자면 한국에 대한 상호관 정사가 정말 잘됐었거든. 그러는데 코로나 터지면서 조금 맺지더니 흐름이 이상하게 바뀌더라고 정부가 또 이렇게 시끄러우니까 완전히 장사가 한도가 바뀌었어.”

코로나19 팬데믹과 경제 불황으로 인해 많은 가게들이 문을 닫았지만, 이곳은 꿋꿋하게 자리를 지켜왔습니다. 어려운 시기에도 변함없는 맛과 푸짐한 인심으로 손님들의 발길을 붙잡았습니다.

# 맛의 비결: 정직함과 즉석 조리

“나는 직접 묻든지 다 내가 해. 그리고 즉석 즉석으로 해야지 해 놓고 그러는 건 없어. 주민들은 그 당시에 바로 해야지. 김밥 한 줄도 싸 놓는 건 없어.”

이곳 손수제비 맛의 비결은 바로 정직함과 즉석 조리에 있습니다. 모든 재료를 직접 손질하고, 주문 즉시 조리하는 것을 원칙으로 합니다. 미리 만들어 놓는 음식은 절대 없으며, 신선하고 맛있는 음식을 제공하기 위해 최선을 다합니다. 김밥 한 줄도 미리 싸놓지 않는다는 점에서 사장님의 정성을 엿볼 수 있습니다.

# 손님과의 소통: 맛 유지를 위한 노력

“먼가 사람들이 입맛이 정직하고 까다로워요. 맛차이를 귀신의 차가 처음에 나 장사 했는데 이렇게 세상 밖으로 안 나와 봤으니까 손님들한테 휘달리지 잘난차는 사람 아는 사람 자기가 뭐 더 선수라고 뭐 가르치는 사람 다 있지. 근데 이제 좀 해 보면 대차게 나가야지 손님들한테 휘달해서 안 되겠더라고. 정확하게 막 자신있게 하고 그러면 되는 거지. 내가 뭐 꿀릴게. 뭐 있어?”

사장님은 손님들과의 소통을 중요하게 생각합니다. 손님들의 의견을 경청하고, 맛에 대한 피드백을 적극적으로 반영합니다. 혹시라도 음식을 남기는 손님이 있으면, 그 이유를 꼼꼼히 확인하고 맛을 개선하기 위해 노력합니다. 이러한 노력 덕분에 10년 전에 왔던 손님이 다시 찾아와도 변함없는 맛을 느낄 수 있다고 합니다.

“너무 맛있어요. 막 그러고 하면 돈 받는 거보도 그게 더 좋아. 음식을 해내는 사람은 손님이 맛있게 먹고 가야지 기분이 좋고 개중에는 입맛이 없다든가 뭐 뭐 맛이 없어서 그럴 수도 있겠지. 물론 그럼 나는 가서 먹어 봐. 그거 이거 왜 잘못됐나? 이 손님이 이거를 왜 이렇게 많이 남기고 왔을까? 알아야 되잖아. 내가 잘못해서 막 그 사람이 그러고 간다. 그걸 봐야 되잖아. 그 내가 먹어.”

# 변함없는 맛, 추억을 되살리는 곳

“그러니까 지금도 10년 전에 왔던 사람이 와서 엉싱맛이 그대로예요. 똑같아요. 10년 전이나 지금이나 똑같아요. 그 맛을 유지하기 위해서 주일 연식을 갖고 하는 거지. 이사 간 사람들, 이민간 사람들, 그런 사람들도 한 번씩 들어오잖아. 꼭 와서 몇 번씩 먹고 가야 다음에 올 때도 또 계세요 이러면서 그 맛이 생각이 난 돼.”

오랜 시간 동안 변함없는 맛을 유지해온 덕분에, 이곳은 많은 사람들에게 추억의 장소로 자리 잡았습니다. 이사를 가거나 이민을 간 사람들도 한국에 돌아올 때면 꼭 들러 손수제비를 맛보고 간다고 합니다.

주요 메뉴: 손수제비, 칼국수, 비빔국수

가격대: 저렴 (정확한 가격은 방문 전 확인 필요)

# 위치 및 정보 (구글 검색 기반)

**정확한 위치 및 영업시간은 구글 검색 또는 전화 문의를 통해 확인하시는 것이 좋습니다.** ‘전포동 손수제비’, ‘전포동 칼국수’ 등으로 검색하시면 더 많은 정보를 얻을 수 있습니다.

**일반적인 평가:** (구글 리뷰 등을 참고하여 작성) 대체로 푸짐한 양과 저렴한 가격, 그리고 변함없는 맛에 대한 긍정적인 평가가 많습니다. 특히, 손맛이 느껴지는 따뜻한 국물 맛이 일품이라는 평이 많습니다.

사장님의 정성과 손맛이 깃든 손수제비를 맛보며, 따뜻한 이야기를 함께 나누어 보세요.