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安養（アニャン）サムマクサ（三幕寺）グルメ通り徹底攻略！地元民おすすめの名店を巡る

皆さん、こんにちは！ソウル近郊、安養（アニャン）市にあるサムマクサ（三幕寺）グルメ通りへようこそ！実はここ、期待をはるかに超えるグルメスポットなんです。一軒一軒が本当に美味しい、まさにグルメ天国！今回は、その中でも特におすすめのお店を厳選してご紹介します。

1. 元祖手打ち麺　ウォンチャウ（원차우）: 絶品手打ち麺と本格中華

最初にご紹介するのは、手打ち麺が自慢の「ウォンチャウ（원차우）」です。広々とした店内は、テーブル席の他に個室も完備。定番のジャージャー麺、ちゃんぽん、酢豚を注文しました。

手打ちジャージャー麺（수재 옛날 짜장면）

昔ながらのジャージャー麺は、具材が細かく刻まれたユ二ットジャージャー麺。少し香ばしく、味付けも絶妙です。特に麺は手打ちならではのコシとモチモチ感！ソースとの絡みも抜群で、口の中に豊かな風味が広がります。甘すぎず、香ばしい春醤（チュンジャン）の味が際立つ、まさに絶品です。

酢豚（탕수육）

カリカリサクサクというよりは、少ししっとりとした食感の酢豚。豚肉の質も良く、臭みは一切ありません。甘すぎず、程よい酸味が食欲をそそるソースは、ジャージャー麺との相性も抜群です。

手打ちアワビ海鮮ちゃんぽん（수제 전복 해물짬뽕）

見た目も豪華な手打ちアワビ海鮮ちゃんぽん。新鮮なアワビ、ワタリガニ、アサリ、ソラなどの海鮮と、チンゲン菜、タケノコなどの野菜がたっぷり！それぞれの素材の火入れ加減も絶妙です。スープは香ばしい風味があり、すっきりとしていて後味も爽やか。きっと多くの方がこのちゃんぽんの虜になるでしょう。麺とスープがしっかり絡み合っているのもポイントです。

ウォンチャウは、手打ち麺の美味しさを存分に楽しめるお店です。ぜひ一度、お立ち寄りください。

2. ナクチ（テナガダコ）専門店: 旨辛テナガダコ料理に舌鼓

続いてご紹介するのは、テナガダコ料理専門店。広々とした店内は清潔感があり、気持ちよく食事を楽しめます。テレビでも紹介されたことがある人気店です。今回は、テナガダコ定食2人前と、テナガダコホロンイ（テナガダコの串焼き）を注文しました。

テナガダコ定食（낙지 정식）

まずは、テナガダコ定食。おかずの種類が豊富で、どれもクオリティが高いのが特徴です。鶏肉と野菜を煮込んだファンゲジャンは、これだけでご飯3杯はいけるほど！ちなみに、ファンゲジャンの甘みは100%果物由来だそうです。メインのテナガダコ炒めは、最初は少し高いかなと思いましたが、そのクオリティに納得。国内産の新鮮なテナガダコは、身が大きく、食感はプリプリで柔らかい！そして何よりも、このタレが絶品なんです！あまりの美味しさに、ご飯が止まりません。残ったタレにご飯を混ぜて食べるのもおすすめです。お酒が進むこと間違いなし！

テナガダコホロンイ（낙지 호롱구이）

こちらは、テナガダコの串焼き。お店に来たら絶対に食べてほしい一品です。後悔はさせません！こちらも、お酒との相性抜群です。ぜひ、改めてご紹介したいお店です。味、衛生面、すべてにおいて完璧なお店です。

テナガダコ料理専門店は、新鮮なテナガダコを様々な調理法で楽しめるお店です。特に、タレの味が忘れられません。ぜひ一度、お試しください。

3. 真心を込めたシャブカルグクス（정성담은 샤브칼국수）: 花道を通って辿り着く絶品鍋

次にご紹介するのは、「真心を込めたシャブカルグクス（정성담은 샤브칼국수）」です。お店へ続く道は花道のように美しく、入る前から気分が高まります。清潔感のある店内と、店員さんの親切な対応も魅力です。今回は、牛肉シャブカルグクスとマンドゥ（餃子）を注文しました。

まず、目に入るのは新鮮な野菜の盛り合わせ。特にミナリ（芹）がたっぷり！スープは白と赤から選べますが、今回は赤を選びました。おかずの겉절이（コッチョリ：浅漬けキムチ）は、なんと1日に2回も漬けているそうです。今まで食べたコッチョリの中で、間違いなくトップ10に入る美味しさです。まずは野菜から。ミナリやきのこなど、新鮮な野菜をしゃぶしゃぶしていただきます。野菜だけでもお腹いっぱいになるほどのボリュームです。スープが美味しいからか、野菜も格別に美味しく感じます。私は肉派ですが、このスープは100%野菜の出汁だそうです。あっさりとしているのに、旨味が凝縮されていて、本当に美味しい！

牛肉は、薄切りで柔らかく、旨味もたっぷり。部位は설도（ソルト：ランプ）でしょうか。野菜を先に入れて煮てから、牛肉をさっとしゃぶしゃぶしていただきます。そして、いよいよカルグクス（韓国式うどん）！このお店も、自家製麺にこだわっています。コシがあり、モチモチとした食感は、まさに手打ち麺ならでは。スープがよく絡み、겉절이（コッチョリ：浅漬けキムチ）と一緒に食べると、もう最高です！カルグクスの後は、볶음밥（ポックンパ：焼き飯）も忘れずに。鍋に残ったスープと具材で作る焼き飯は、まさに至福の味です。왕만두（王マンドゥ：大型餃子）は、市販品ですが、餡がぎっしり詰まった肉餃子です。お腹がいっぱいでしたが、3つも食べてしまいました。

真心を込めたシャブカルグクスは、新鮮な野菜と自家製麺を堪能できる、心も体も温まるお店です。ぜひ一度、足を運んでみてください。

4. コジポンポッサムとマンドゥチョンゴル（호지뽕 보쌈과 만두전골）: 家庭の味に癒される

こちらは、ポッサム（茹で豚）とマンドゥチョンゴル（餃子鍋）の専門店。 уютный（快適な）、温かい雰囲気のお店です。今回は、コジポンポッサムとマンドゥチョンゴルを注文しました。

まず、驚いたのは밑반찬（ミッパンチャン：おかず）。まるで家庭料理のような、優しい味わいです。どれも手作りで、毎日作っているそうです。特に、어리굴젓（オリグルジョッ：カキの塩辛）は絶品で、これだけでもお店に行く価値があります。쌈（サム：包み野菜）に包んで食べたり、ご飯に乗せて食べたり、本当に美味しい！ご飯は、コジポン（桑の実）で炊いたご飯だそうです。수육（スユク：茹で豚）も、コジポンを入れて茹でているそうです。だから、臭みが全くなく、柔らかくて美味しいんですね。풍미（プンミ：風味）も完璧です。

만두전골（マンドゥチョンゴル：餃子鍋）には、コジポン入りのマンドゥ（餃子）が6個と、各種野菜、韓牛の사태살（サテサル：すね肉）が入っています。スープは絶品で、白菜やチンゲン菜も新鮮です。そして、マンドゥ（餃子）！これもコジポンで作られているそうです。コジポンの味はよくわかりませんが、とにかく美味しい！お腹がいっぱいなのに、箸が止まりません。こんなクオリティのポッサムとマンドゥチョンゴルのお店が近所にあったら、他のお店には行けなくなるかもしれません。本当に美味しいです。

5. 江山に（강산에）: うなぎスープ専門店。

こちらの店は민물 매운탕(淡水魚メウンタン)と어탕(魚のスープ)で有名な店です。綺麗に管理されていると感じます。美味しいと評判なので、어탕국수(魚スープククス)を注文しました。그리고(そして)ジェ첩고기(シジミの和え物)と인삼 튀김(高麗人参天ぷら)まで追加しました。

おかずですが、一つ一つ丁寧に作られています。美味しいです。어탕국수(魚スープククス)一つだけ注文しても、간장계장(カンジャンケジャン)が出てきます。さらには도토리전(ドングリチヂミ)まで出てきます。この도토리전(ドングリチヂミ)は一万ウォン(約1000円)取ってもいいくらいです。쫀득(モチモチ)でとても美味しいです。간장계장(カンジャンケジャン)も良いです。身がぎっしり詰まっています。어탕(魚スープ)は、鮒とナマズで作るそうです。味は感動でした。お祭りでした。어탕(魚スープ)なので、もしかしたら魚臭いのではないかと心配していました。今まで食べた국물요리(汁料理)の中で五本指に入るほど感動しました。本当に美味しかったです。そして味も美味しいのですが、体全体が浄化されて解毒されるような感じでした。そしてスープの中に국수(ククス)が入っています。小麦粉麺ではなく、ジャガイモ麺です。注文するとすぐに取り出してくれます。面白いでしょう。ジャガイモ麺なので健康にも良いでしょう。小麦粉麺とはまた違った魅力が感じられます。쫄깃(シコシコ)でさらに고소한(香ばしい)感じでした。スープが足りないときは半分かけて食べると良いです。ここの社長は어탕(魚スープ)に命を懸けているので、ぜひ一度食べに行ってみてください。命を懸ける価値があります。本当に美味しいです。후회(後悔)はさせません。包装されたものを家に持って帰って食べましたが、完全に同じでした。そしてこれは제첩국(シジミ汁)ですが、これも美味しかったです。さっぱりしていて美味しかったです。섬진강(蟾津江)で採れたシジミだそうです。価格の割に量も多いです。쫄깃쫄깃(シコシコ)しています。シジミは肝臓に良いので、一杯飲めば100%元気になります。最後に一番驚いたのは금산(錦山)の高麗人参튀김(天ぷら)です。本当に期待していませんでした。人参も好きではありません。ところがとても美味しかったです。小麦粉の生地に人参の粉を入れたのではなく、本物の人参です。大きさから品質まで素晴らしいです。これが出てくると、人参の香りが漂ってくるのですが、その香りが気になるかと思いましたが、全く気になりませんでした。とても맥주(ビール)が飲みたくなったのですが、なんとか我慢しました。撮影しないといけないからです。この店も別途紹介したいほど美味しかったです。

6. カルビが두근두근（ドキドキ）

店名が面白いです。考えてみれば、子供の頃カルビを食べに行くとドキドキしていました。それでこのように作ったようですが、一度に200人は入れるほど広く快適です。豚カルビプラス冷麺定食を注文しました。おかずはこんな感じで出てきますが、足りない場合はセルフで取ってきてください。とても新鮮です。新鮮さが目に見えますね。フレッシュフレッシュです。豚カルビ質が良いです。そして本当に豚カルビだけが出てきます。豚の首肉とか入ってません。私は豚カルビを注文したのに豚の首肉が出てくる店はあまり好きではありません。豚の首肉の方が高いと言う人もいますが、私たちが豚カルビ屋に行く理由は豚カルビを食べに行くからじゃないですか。豚の首肉を食べに行くわけじゃないでしょう。だから豚カルビ屋では豚カルビだけが出てきてほしいです。この店はそんな店です。換気設備がしっかりしています。とても広いので涙が出るようなことはないでしょう。ああこれを見てください。めちゃくちゃ美味しいでしょう？本当に美味しかったです。豚カルビなので焼酎を飲まないといけないですね。焼酎一杯グッと飲んでカルビ一杯食べて、ああとても美味しいです。甘じょっぱいではなく、少し苦く、適度に甘い味です。肉質もとても柔らかかったです。美味しかった。包んで食べると最高です。水冷麺とビビン冷麺から選べますが、私は水冷麺を選びました。豚カルビを食べた後は水冷麺が食べたくなります。そしてここの冷麺は冷麺専門店にも劣りません。看板に「冷麺」と書いてある時からわかっていましたが、自家製麺で、サツマイモ麺です。麺は最高ですし、スープも最高です。この冷麺だけでも1万ウォン(約1000円)は取ってもいいと思います。豚カルビと冷麺を食べたくなったらぜひ訪問してみてください。

7. 全羅道昔の味。 손(手) パカルグクス

まあ当然のことながらカルグクス(韓国うどん)店です。快適で綺麗なホール。2階もありますが、団体席です。アサリ칼국수(カルグクス)と팥(小豆)カルグクス、そして팥죽(小豆粥)を注文しました。白菜キムチはしょっぱく、大根の和え物は甘くてどんなカルグクスと食べてもよく合う味でした。生物アサリで作ったアサリ칼국수(カルグクス)ですが、アサリの品質が最高です。大きさも良く、쫄깃(シコシコ)な食感に噛むと弾け出るアサリ特有の甘みまで一生これだけ剥いて食べて暮らそうとしても暮らせる気がしました。スープはネギ、玉ねぎなどの野菜を入れて煮込んだ野菜スープを使っています。さっぱりしていて体が浄化される感じでした。해장(ヘジャン: 酔い覚まし)には100%良いでしょう。そしてこの店も手打ち麺です。長さはバラバラですが、쫄깃(シコシコ)で쫀득(モチモチ)で魅力的です。全粒粉で作られているので健康に良いおまけ付きです。ああ本当に美味しいです。生まれてから食べたアサリカルグクスの中でワン탑(トップ)でした。これは팥(小豆)カルグクスです。国内産小豆を使っていました。すべて 직접(直接)삶고(茹で) 직접(直接)갈아서(挽いて)使用していました。きれいに挽いてあり引っ掛かりもなく滑らかに飲み込めます。喉越し最高です。甘すぎず、濃くてねっとりしていました。ここの팥(小豆)カルグクスを食べた人は他の店では食べられないと言っていました。私もここの팥(小豆)カルグクスが팥(小豆)カルグクスの基準になると思います。魅力的です。팥(小豆)粥に入った옹심이(おんシミ：白玉)も直接作った手製옹심이(おんシミ)でした。二、三回噛むと溶けてなくなるほど柔らかいです。アサリ국수(ククス)と팥(小豆)カルグクスが好きな方はぜひ行ってみてください。

8. どんなものが수상한(怪しい)んでしょうか?

何が수상한(怪しい)のか知るには食べてみないといけないでしょう。室内は綺麗そのものです。今は5月じゃないですか。ククス(韓国麺)の철(旬)が過ぎたので、닭개(タッケ：鶏肉)물국수(水ククス)と초개(チョゲ：貝)비빔국수(ビビンククス)、そして콩국수(豆乳ククス)そこにあらゆる만두(マンドゥ：餃子)を注文しました。まずは초개(チョゲ：貝)물국수(水ククス)です。スープは当然닭(タッ：鶏)スープです。고명(コミョン：具)としては裂いた鶏肉と卵、キュウリ、ニンジンが乗っています。ああ本当にスープの味が最高です。涼しくて酸っぱくて旨味爆発の味でした。少し甘ったるいです。そして麺が찹쌀보리(もち米麦)で作った麺でした。初めて食べた食感でしたが、説明がうまくできません。쫄깃(シコシコ)하면서(しながら)少しオ돌도(オドルド：コリコリ)していて面白いです。以前ご紹介した기대복(キデボク)냉면(冷麺)サツマイモ麺と似ていました。기대복(キデボク)냉면(冷麺)を食べたことがある人はわかるでしょう?個人的にはとても魅力的でした。夏にこれ一杯あればその日はエアコンなしでも暮らせる気がします。これは초개(チョゲ：貝)비빈(ビビン)ククスです。ここのお店だけの特製ソースが絶品でした。甘酸っぱいと言うと信じてもらえるかわかりませんが、これがよく混ぜて鶏肉と一緒に食べると、팔도(パルド：韓国の有名なビビン麺)비빔면(ビビンミョン：ビビン麺)より200倍美味しいです。本当に美味しいです。考えただけでも唾がジュルジュルです。콩국수(豆乳ククス)ですが、黒豆콩국수(豆乳ククス)です。맷돌(メットル：石臼)方式ですりおろしたという콩콩물(コンコンムル：濃い豆乳)も素晴らしかったですが、それよりもっと素晴らしかったのは麺でした。一젓가락(ジョッカラク：箸)食べたのですが、食感が変なんです。それで尋ねてみたら、普通の麺ではなく가래떡(カレトック：韓国のお餅)を薄く引き出した麺だそうです。ワオ!それで再び食べてみたら、本当にカレトックの食感でした。今でも信じられませんが、本当に가래떡(カレトック：韓国のお餅)でした。콩국수(豆乳ククス)が好きな方は必ず行ってみてください。100%満足できると思います。最後にすべての만두(マンドゥ：餃子)ですが、このジャガイモで作った낙치(ナクチ：テナガダコ)만두(マンドゥ：餃子)、쭈꾸미(チュクミ：イイダコ)만두(マンドゥ：餃子)、そして一般カルビ만두(マンドゥ：餃子)と김치(キムチ)만두(マンドゥ：餃子)まで全部美味しかったです。낙치(ナクチ：テナガダコ)만두(マンドゥ：餃子)と쭈꾸미(チュクミ：イイダコ)만두(マンドゥ：餃子)ですが、このジャガイモ皮が쫄깃쫄깃(シコシコ)で魅力的でした。낙치(ナクチ：テナガダコ)만두(マンドゥ：餃子)と쭈꾸미(チュクミ：イイダコ)만두(マンドゥ：餃子)に낙치(ナクチ：テナガダコ)と쭈꾸미(チュクミ：イイダコ)がリアルに씹히는(シプヒヌン：噛みしめる)のは内緒です。ところでなぜ店名が수상한(怪しい)ククス店なのかは今でもわかりません。ただ美味しい、ものすごく美味しいククス(韓国麺)店です。

9. チェッ冷麺店

チェッ冷麺一つで30余年の歳月を網羅した店です。おお手洗い場が良いです。ワオ本当に広大です。広くて広くてまた広いです。私はフェネンミョン(刺身冷麺)と王マンドゥ(大型餃子)を注文しましたが、冬季にはヘジャンクク(酔い覚ましスープ)も売っていて、マンドゥクク(餃子スープ)も売っています。温かい肉スープはセルフですが、面倒でもぜひ飲んでみてください。スープ、美味しいです。フェネンミョン(刺身冷麺)が出てきました。これはまずいわけがないビジュアルですね。殺伐とした氷、殺伐としていて、ソースはマグマのようにとても辛そうです。辛さに弱い私としては少し心配になったりもしました。切って食べると冷麺を食べるのを知らないと言われますが、私は切って食べます。麺は当然ハムン麺です。쫄깃(シコシコ)ですが、噛み切れないほどではありません。柔らかさもあります。양념(ヤンニョム：味付け)はただ명불허전(ミョンブルホジョン：名に恥じない)です。30年の内攻がそのまま溶け込んでいました。誰が食べても美味しくないとは言えない味です。本当に美味しいです。美味しいです。ちなみにビジュアルのせいでびびっていましたが少しも辛くありません。ただ甘くて美味しいです。ハムン麺からソースまで手作りだからでしょうか？よくあるハムン冷麺なのに何かオリジナリティを感じました。ここに行ってだけ感じられるそんな味でした。これは直接作った손만두(ソンマンドゥ：手作り餃子)です。品質が良いです。餡がぎっしり詰まっています。肉と野菜の割合も良いです。冷麺と王マンドゥ(大型餃子)をこうやって食べれば100人中99人は満足できるでしょう。美味しいです。この夏、冷麺はサムマク、チェッ冷麺です。

10. この店はカフェですが、個人的には茶店と呼びたいです

片隅には鉢植えが置いてあり、また片隅には手作りの청(チョン：シロップ)が置いてあります。ここのお店のすべてのお茶と飲み物は、コーヒーを除いてすべてこの청(チョン：シロップ)で作られていると思ってください。これをご覧ください。청귤(チョンギュル：青みかん)エイドですが、さっきここにあったものです。これでいただいたものです。청귤(チョンギュル：青みかん)の香りが、ああ夏に飲めば骨の髄まで涼しくなるでしょう。これはブルーベリースムージーですが、一般カフェで売っているスムージーとは全く違います。クオリティが違います。氷は10%程度で、90%が果肉です。訪問してみればわかると思いますが、ここの社長は材料をごまかしたりする人ではありません。そして私が一番感動したのは柚子茶ですが、香りから맛깔(味と香りが良い)まで。どんな瞬間誰と飲んでも幸せになれそうなお茶です。香りが幻想的です。そしてナツメ茶もとても濃くて素晴らしかったです。キーのジュースもよかったです。美味しいものを食べた後、手作りの수채차(スチェチャ：水彩茶)を一杯飲んだら本当に良いでしょう。果肉が飛び出すような涼しいスムージーも一杯飲んでください。楽しくご覧いただけましたでしょうか？安養、삼막걸리촌(サムマッコリチョン：サムマクの飲み屋通り)1편(編)はここまでです。次の2편(編)でお会いしましょう。