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따뜻한 4월 17일, 제 생일을 맞아 특별한 미식 여행을 떠났습니다. 나이가 들수록 화려한 파티보다는 소중한 사람들과 맛있는 음식을 나누는 시간이 더욱 의미 있게 다가오는데요. 오늘은 저에게 최고의 생일 선물이 되어준 번동의 한 특별한 순대국집을 소개하려 합니다. 이곳은 바로 ‘번동 전주 선지 수순대 피순대 추어탕’이라고도 불리는 곳으로, 특히 피순대와 순대국 매니아들 사이에서는 이미 아는 사람은 아는 숨은 보석 같은 곳입니다.

위치 및 방문 난이도

이곳은 서울 강북구 번동에 위치해 있습니다. 수유, 미아, 삼양동 너머에 있어 서울 중심부에서는 다소 거리가 있는 편입니다. 대중교통보다는 자가용 이용이 편리할 수 있으며, 피순대를 정말 좋아하는 분이라면 충분히 방문할 가치가 있는 곳입니다. 최근 강북구청 사거리 근처에 작은 분점을 오픈했다고 하지만, 저는 본점에서 특별한 경험을 했습니다. 조금 멀더라도, 그 맛을 보기 위해 기꺼이 찾아갈 만한 곳입니다.

특별함이 가득한 메뉴

이 집은 평범한 순대국집과는 다릅니다. 특히 ‘피순대’ 전문점으로서, 일반적인 당면 순대가 아닌 선지와 채소 등이 꽉 찬 제대로 된 피순대를 맛볼 수 있습니다. 저는 모듬 순대와 순대국, 그리고 머리고기를 주문했습니다.

• 모듬 순대 (피순대): 이곳의 피순대는 정말 압권입니다. 고소함과 풍미가 일반 순대와는 차원이 다릅니다. 호불호가 갈릴 수 있는 음식이지만, 제대로 만든 피순대의 진수를 느낄 수 있습니다.
• 머리고기: 촉촉하고 부드러운 머리고기도 일품입니다. 특히 기름기가 있는 부위는 소금에 살짝 찍어 먹으면 그 풍미가 극대화됩니다.
• 순대국: 이 집의 순대국 국물은 제가 최근 1년간 먹어본 순대국 중 단연 최고였습니다. 자극적이지 않으면서도 깊고 깨끗한 맛이 일품입니다. 순대국에도 피순대가 들어 있어 더욱 만족스러웠습니다.

이 집만의 필살기: 마법의 소스와 ‘피밥’

메뉴 자체도 훌륭하지만, 이 집을 더욱 특별하게 만드는 것은 바로 함께 제공되는 특제 소스와 이를 활용한 ‘피밥’입니다. 새우젓, 고춧가루, 다진 양파와 고추, 파 등을 섞어 만든 이 소스는 순대나 고기와 곁들이면 환상적인 맛을 선사합니다. 특히 추천하는 방식은 피순대의 속을 밥에 비비고 이 특제 소스를 듬뿍 넣어 비벼 먹는 ‘피밥’입니다. 마치 고급스러운 리조또를 먹는 듯한 놀라운 경험을 선사합니다. 정말 이 집을 방문하신다면 꼭 시도해 보셔야 할 별미 중의 별미입니다.

총평

번동에 위치한 이 순대국집은 피순대와 순대국을 제대로 즐기고 싶은 분들에게 강력 추천하는 곳입니다. 피순대는 개인의 취향에 따라 호불호가 있을 수 있으나, 제대로 만든 순대의 깊은 맛과 특별한 소스의 조합, 그리고 인생 순대국이라 불릴 만한 깔끔하고 깊은 국물은 그 모든 것을 압도합니다. 사장님께서 전주분이시며, 단골들을 생각하는 따뜻한 마음으로 운영하신다는 점도 인상 깊었습니다. 서울 외곽에 있지만, 그 거리가 전혀 아깝지 않은 최고의 미식 경험이었습니다. 피순대 마니아라면 꼭 한번 방문해보시길 바랍니다.

오늘 저의 생일은 맛있는 음식과 함께하는 소소하지만 확실한 행복으로 가득 찼습니다. 이 글을 보시는 분들도 이곳에서 특별한 미식 경험을 하시길 바라며, 제 생일 선물로 이 글에 ‘좋아요’를 눌러주시면 감사하겠습니다!