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釜山地元民が選ぶ 돼지국밥 (テジクッパ) おすすめNo.1！透明スープが絶品の名店「ヤンサンド」体験記

こんにちは！釜山グルメといえば、돼지국밥 (テジクッパ) を思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。今回は、釜山地元民が選んだ돼지국밥 (テジクッパ) の人気投票で、堂々1位に輝いた名店をご紹介します。実は1位のお店を目指して行ったのですが、まさかの臨時休業…。しかし、代わりに訪れた3位のお店で、人生最高の돼지국밥 (テジクッパ) に出会うことができました。そのお店こそが、今回ご紹介する「ヤンサンド (양산도집)」です！

釜山地元民が選んだ 돼지국밥 (テジクッパ) ランキング

最近、釜山の日刊紙が地元民を対象に「一番好きな돼지국밥 (テジクッパ) 」の投票を実施したそうです。候補には、釜山を代表する39の名店が名を連ね、激戦が繰り広げられました。その結果、なんと51%以上の圧倒的な支持を集めて1位に輝いたのが、釜山中区に位置する「ヤンサン (양산집)」。2位は27%の得票率で、釜山に多数のチェーン店を持つ「ヨンジン (영진돼지국밥)」、そして3位には8%の票を獲得した海雲台に本店を構える「ヤンサンド (양산도집)」が選ばれました。

興味深いことに、今回選ばれた1位、2位、3位の店は、釜山のグルメ本「釜山味本」には掲載されていない穴場的なお店とのこと。私も1位と3位のお店に行ってみることにしました。

まさかの1位のお店が臨時休業…そして3位「ヤンサンド」へ

当初の予定では、1位の「ヤンサン (양산집)」に行くつもりだったのですが、1月1日の昼食時に訪れたところ、なんと閉まっていました。特に休業の案内もなく、電話も繋がらず…。残念ながら「ヤンサン (양산집)」は諦め、2位の「ヨンジン (영진돼지국밥)」へ向かおうとしたところ、こちらも営業していない様子。そこで、仕方なく3位の「ヤンサンド (양산도집)」へ行くことにしました。正直、3位のお店には全く期待していませんでした。

기대 이상의 맛！ прозрачный Суп の衝撃

「ヤンサンド (양산도집)」で、私はプレーンの돼지국밥 (テジクッパ) を注文しました。普段、こってりしたスープは苦手なのですが…しかし！一口スープを飲むと、その予想は完全に裏切られました。「え、これが돼지국밥 (テジクッパ)？」と驚くほど、スープが透き通っているんです。豚肉の臭みは一切なく、丁寧に煮込まれた豚骨スープは、あっさりしていながらも深みがあり、まさに絶品。今まで私が抱いていた돼지국밥 (テジクッパ) のイメージとは全く異なる、新しい味わいでした。

釜山では돼지국밥 (テジクッパ) は一度食べればいいかなと思っていたのですが、「ヤンサンド (양산도집)」の味を知って、考えを改めました。わずか8%の得票率で3位の店がこれほど美味しいなら、51%もの圧倒的な支持を集めた1位の「ヤンサン (양산집)」は一体どれほど美味しいのだろうか…どうしても気になり、翌日、改めて1位の「ヤンサン (양산집)」へ向かうことにしました。

1位「ヤンサン」体験…あれ？意外と普通？

翌日、改めて「ヤンサン (양산집)」へ。やはり人気店だけあって、店内は満席で15分ほど待ちました。期待に胸を膨らませ、돼지국밥 (テジクッパ) を注文。ご飯をスープに混ぜて、いざ実食！

…ん？美味しい。確かに美味しいのですが、前日食べた「ヤンサンド (양산도집)」ほどの感動はありません。全国どこにでもあるような、一般的な돼지국밥 (テジクッパ) という印象です。決して美味しくないわけではありません。しかし、「맛집 (美味しい店)」と絶賛するほどではないかな、というのが正直な感想です。

真の맛집 (美味しい店) とは、他のお店よりも美味しいのはもちろんのこと、何か他とは違う、特別な魅力があるべきだと私は思います。「ヤンサン (양산집)」の돼지국밥 (テジクッパ) は、確かに美味しいですが、これまで私が全国各地で食べてきた돼지국밥 (テジクッパ) と大きな違いを感じませんでした。「釜山地元民が選んだNo.1 돼지국밥 (テジクッパ) 」という期待値が高すぎたのかもしれません。

一方、「ヤンサンド (양산도집)」の돼지국밥 (テジクッパ) は、見た目からして違います。一般的な돼지국밥 (テジクッパ) は、白濁したスープか、最初から薬味が入って赤いスープが多いですが、「ヤンサンド (양산도집)」のスープは、곰탕 (コムタン) のように透明で透き通っています。この透明で맑은 (맑은) スープこそが、「ヤンサンド (양산도집)」の돼지국밥 (テジクッパ) の最大の特徴であり、私にとって 최고의 맛 (最高の味) でした。

結論：私にとってのNo.1 돼지국밥 (テジクッパ) は「ヤンサンド」

今回の食べ歩きを通して、釜山地元民が選んだ돼지국밥 (テジクッパ) ランキング3位の「ヤンサンド (양산도집)」が、私にとって最高の돼지국밥 (テジクッパ) であるという結論に至りました。もちろん、味の好みは人それぞれです。あくまで私の個人的な感想ですが、釜山で他とは違う、特別な돼지국밥 (テジクッパ) を味わいたい方には、ぜひ「ヤンサンド (양산도집)」をおすすめします。

ヤンサンド (양산도집) 本店
住所：부산 해운대구 구남로41번길 40-1
営業時間：午前9時～午後9時
電話番号：051-746-7277
評価：★★★★★ (星5つ！)

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