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ボホール島で巨大アルマディオとシャコエビを食す！甲殻類ロード in フィリピン

フィリピン・ボホール島でのグルメ冒険、第二弾は甲殻類に焦点を当てます！ 今回は、巨大なアルマディオ（マングローブガニ）とマンティスシュリンプ（シャコエビ）という、日本ではなかなかお目にかかれない珍しい甲殻類を堪能してきました。現地の市場で見つけた巨大な食材に驚きつつ、レストランで調理してもらい、その味を徹底レビューします！

巨大シャコエビ（マンティスシュリンプ）の衝撃

まず最初に挑戦したのは、巨大なシャコエビ、マンティスシュリンプです。その大きさに圧倒されます。まるで腕ほどの太さがあり、 килоグラム単位で販売されていました。今回は３匹で1kg 4,800ペソ（約13,000円）と、観光地価格ですが、このサイズ感には抗えません！

調理方法は、蒸しと伝統的なフィリピンスタイルでの炒めの２種類を注文しました。まず蒸しシャコエビから。シンプルながらも素材本来の味が楽しめます。身はプリプリでジューシー、そして驚くほど柔らかいです。日本のシャコエビとは全くの別物。口の中に広がるエビの風味と、新鮮さからくる甘みがたまりません。特に、頭の部分には濃厚な味噌のようなものが詰まっており、これがまた絶品です。

次に、フィリピンスタイルの炒めです。こちらはチリとスパイスで味付けされており、食欲をそそる香りが漂います。殻ごと炒められていますが、殻はパリパリ、身はホクホク。ピリ辛の味付けが、シャコエビの甘さを引き立てて、ビールが進むこと間違いなしです。どちらの調理法も美味しかったですが、個人的には素材の味をダイレクトに楽しめる蒸しがおススメです。

• 評価: ★★★★☆ (星4つ)
• 味: 新鮮でジューシー、甘みと旨味が凝縮。日本のシャコエビとは別格。
• 調理法: 蒸し、炒め
• おすすめ: 蒸し (素材本来の味を楽しむなら)

キングサイズ アルマディオ（マングローブガニ）との格闘

続いて、本日のメインディッシュ、巨大アルマディオ（マングローブガニ）が登場！予約しておいた特大サイズは、まさに圧巻。ハサミの大きさが顔ほどもあり、その迫力に言葉を失います。こちらも5,000ペソ（約13,500円）と高価ですが、このサイズは日本では考えられないでしょう。

調理法はチリソース炒めを選択。ブラックペッパーも気になりましたが、店員さんおすすめのチリソースにしました。 ケチャップのような甘みとピリ辛さが特徴のソースが、巨大なアルマディオに絡みつき、食欲をそそります。

しかし、このアルマディオ、とにかく殻が硬い！ハサミで格闘しながら、ようやく身を取り出すと、中はぎっしりと詰まったカニ肉がお目見え。一口食べると、プリプリとした食感とともに、カニの旨味が口いっぱいに広がります… が、正直なところ、日本のカニ、特に毛ガニやズワイガニのような濃厚な風味や甘みは控えめ。身はたっぷり詰まっているものの、少し淡白な印象です。チリソースの味で美味しく食べられますが、素材そのものの味を楽しむというよりは、ソースと一緒に味わうのが正解かもしれません。

巨大なハサミは食べ応え満点ですが、やはり身を取り出すのが大変。デートには不向きかもしれません（笑）。

• 評価: ★★★☆☆ (星3つ)
• 味: 身は多いが、風味はやや淡白。チリソースで美味しく食べられる。
• 調理法: チリソース炒め
• おすすめ: チリソース炒め (ソースとの相性◎)
• 注意点: 殻が非常に硬く、食べるのが大変。

まとめ：ボホール島の甲殻類体験

今回のボホール島での甲殻類体験は、巨大な食材に出会えた驚きと、日本では味わえない珍しい甲殻類を堪能できたという点で非常に満足です。シャコエビは期待以上に美味しく、アルマディオもサイズと迫力は満点でした。価格は観光地価格で高めですが、一度は試してみる価値ありです。

ボホール島にお越しの際は、ぜひ現地の甲殻類レストランに足を運んで、巨大な海の幸を味わってみてください！